เมนูคลายร้อน “พั้นช์มะม่วงสับปะรด” หวานอมเปรี้ยวชื่นใจ

เมนูสดชื่น ต้อนรับเมษายนด้วย “น้ำพั้นช์มะม่วงสับปะรด” ที่ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวชื่นใจ ดื่มอร่อยทั้งครอบครัว ร้อน ๆ แบบนี้เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ดื่มอร่อยทั้งครอบครัว คลายร้อน ตลอดเดือนเมษา

ส่วนผสม

-น้ำสับปะรด 3/4 ถ้วยตวง

-น้ำมะม่วง 1/2 ถ้วยตวง

-น้ำผลไม้รวม 1/3 ถ้วยตวง

-น้ำแดงเฮลบูลบอย 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

-โซดา 1 ขวด

-เกลือบ่นเล็กน้อย

-สับปะรดหั่นชิ้น

-มะนาวฝานบาง

วิธีทำ

-ผสมน้ำแดงเฮลบูลบอย น้ำสับปะรด น้ำมะม่วง น้ำผลไม้รวม น้ำมะนาว และเกลือป่นรวมกัน

-เมื่อผสมเข้ากันแล้ว ขั้นตอนต่อไปให้ใส่โซดาตามลงไป เติมโซดาได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ (ถ้าไม่ชอบดื่มโซดาให้เปลี่ยนเป็นน้ำเปล่าแทนได้นะคะ)

-ใส่ชิ้นมะนาวฝานหรือสับปะรดลงไปในน้ำพั้นช์ที่ทำเสร็จแล้ว เวลาเสิร์ฟให้ตักน้ำพั้นช์ใส่แก้วตกแต่งด้วยแผ่นมะนาวฝานเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟ

ง่ายมาก ๆ สำหรับเมนูดื่มชื่นใจคลายร้อนที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ รับรองว่าเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับช่วงเวลาร้อน ๆ แบบนี้จริง ๆ ค่ะ…

“น้ำพริกมังคุดลงเรือ” เมนูสำคุณแม่บ้านมือใหม่

ขอชวนคุณแม่บ้านเข้าครัวมาทำ “น้ำพริกลงเรือ” กันสักหน่อย แต่ที่พิเศษไปกว่าน้ำพริกลงเรือทั่วไปนั้นก็คงจะเป็นวัตถุดิบพิเศษที่เรานำมาใส่ลงในน้ำพริกลงเรือถ้วยนี้กันค่ะ นั่นก็คือ “มังคุด” ราชินีผลไม้ ที่หลายคนติดใจใน  รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมนี่แหละ ซึ่งบอกเลยว่าถ้าใครที่ชอบทานมังคุดต้องปลื้มกับเมนูนี้อย่างแน่นอน

“น้ำพริกมังคุดลงเรือ”  รสชาติหวานอมเปรี้ยว  ชวนตักข้าวสวยจริงๆ

ส่วนผสม

-มังคุด 1 – 2 ลูก

-กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ

-พริกขี้หนู 10 – 12 เม็ด

-พริกเหลืองหั่นหยาบ 3 เม็ด

-มะเขือพวง 6 – 8 ลูก

-กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

-กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ

-มะอึก 5 ผล

-น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

-ไข่เค็ม 1 ลูก

-ผักสดทานแกล้ม

วิธีทำ

-นำผลมะอึกมาทำความสะอาดโดยการขูดขนให้หมด จากนั้นนำมะอึกผ่าครึ่งและหั่นบาง ใส่ถ้วยพักไว้

-นำกะปิไปย่างให้ได้กลิ่นหอม (เคล็ดลับการย่างให้หอมขึ้นนั้น แนะนำให้นำไปห่อกับใบตองแล้วนำไปย่าง) ใช้เวลาประมาณ 3 – 5 นาที จากนั้นนำพักไว้

-โขลกกระเทียม พริกเหลืองและกะปิในครกให้ละเอียด แล้วตามด้วยกุ้งแห้งป่น มะอึกหั่นบางและพริกขี้หนู โขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน

-ปรุงรสน้ำพริกลงเรือด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำตาลและน้ำมะนาว ใช้ช้อนคลุกส่วนผสมของน้ำพริกให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ

-เมื่อได้รสชาติตามชอบเรียบร้อยแล้วให้ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนและใส่น้ำมันที่เตรียมไว้ลงไป นำน้ำพริกที่ปรุงเสร็จแล้วลงผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอมประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่มังคุดที่ปอกเปลือกแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตา

-ก่อนเสิร์ฟเมนูน้ำพริกให้ปลอกไข่เค็ม หั่นไข่เค็มบางส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก โรยหน้าบนถ้วยน้ำพริกลงเรือ วางผักเคียงสำหรับทาน เป็นอันเสร็จ

ยั่วยวนใจเสียนี่กระไรกับเมนูนี้ “น้ำพริกมังคุดลงเรือ” ที่นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ยังเป็นเมนูประยุกต์ที่นำเอาผลไม้มาอยู่ในจานอาหารคาวได้อย่างลงตัวอีกด้วย…

“สุกี้โรล” อร่อยสายเฮลท์ตี้ เหมาะกับสาวๆที่กำลังลดน้ำหนัก

เราแอบได้ สูตรเด็ดจากคุณป้าเมนูนี้ชื่อว่า สุกี้โรล สุขภาพดีเว่อร์วังมาฝากกัน ยิ่งใครที่กำลัง ควบคุมน้ำหนัก ก็ต้องเจอกันหน่อย

เมนู ควบคุมน้ำหนัก เหมาะกับสาวๆที่อยากลดน้ำหนักในตอนนี้

แต่จริง ๆ แล้วถึงแม้จะไม่ได้ไดเอทอยู่ เมนูสุกี้โรลก็สามารถกินเอาอร่อยได้เหมือนกัน ลองมาดูตามสูตรนี้เลยดีกว่า ป้าแกคอนเฟิร์มว่าเด็ดจริงไรจริง

ส่วนผสม

-ผักกาดขาว 1 หัว

-เนื้อสันนอกหมู 200 กรัม

-เห็ดเข็มทอง 100 กรัม

-ต้นหอม 1 – 2 ต้น

-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่นเล็กน้อย

-น้ำมันงา 1 ช้อนชา

-งาขาวเล็กน้อย

วิธีทำ

-ก่อนอื่นล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ค่อยนำไปหมักทิ้งไว้ เพื่อความนุ่มตามฉบับเนื้อหมูในเมนูสุกี้ โดยนำเนื้อหมูใส่ชามผสม ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมันงา และงาขาว จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก่อนนำมาทำอาหาร

-ล้างผักกาด และเห็ดเข็มทองให้สะอาด จากนั้นเด็ดผักกาดออกเป็นใบ ๆ เตรียมไว้ ส่วนเห็ดเข็มทองให้ตัดตรงโคนออกให้เรียบร้อย

-ตั้งหม้อต้มใส่น้ำเปล่าลงไป รอให้น้ำเดือด จากนั้นนำผักกาดและต้นหอมลงไปลวกให้พอนิ่ม แล้วนำไปแช่น้ำเย็นทันที ที่ทำแบบนี้ก็เพราะว่าเวลานำไปห่อไส้จะทำให้ม้วนง่าย ส่วนใครที่คิดว่าห่อตอนผักดิบ ๆ ไปเลยเดี๋ยวก็สุกเหมือนกัน บอกเลยว่าไม่เวิร์ค

-หลังจากได้ผักกาดลวกแล้ว ก็นำมาห่อเป็นสุกี้โรลได้เลย โดยนำหมูหมักและเห็ดเข็มทองมาวางบนผักกาด เก็บขอบผักทั้งสองด้านเข้าหากัน แล้วม้วนโรลให้เรียบร้อย มัดด้วยต้นหอมลวกอีกทีเพื่อกันหลุด

-เมื่อได้สุกี้โรลครบตามจำนวนแล้ว นำไปนึ่งด้วยน้ำเดือดประมาณ 15 นาที เสร็จแล้วนำออกมา เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้แซ่บ ๆ ได้เลย

เมนูอร่อยแต่น้อยแคลแบบนี้ อย่าลืมนำไปทำตามกันได้ ใครชอบกินผักชนิดอื่น ๆ ก็ใส่เพิ่มได้ไม่ว่ากัน ส่วนใครกำลังควบคุมอาหารอยู่ เมนูนี้ก็ถือว่าน่าสนใจไม่น้อย…

เมนูคลายร้อน “ม็อกเทลสับปะรดเลมอน” เปรี้ยวหอมชื่นใจ

ร้อนนี้ ต้องจัดน้ำชื่นใจที่ใครก็ทำได้ สูตรนี้ลองดู “ม็อกเทลสับปะรดเลมอน” เปรี้ยวหอมชื่นใจ ซึ่งส่วนผสมของม็อกเทลสูตรนี้ไม่ยากเลย สามารถทำเก็บไว้ดื่มคลายร้อนสวย ๆ หรือจะเอาไว้ทำดื่มในปาร์ตี้ก็ได้ ว่าแล้วเรามาดูขั้นตอนการทำ “ม็อกเทลสับปะรดเลมอน” ต้อนรับซัมเมอร์ กันเลยดีกว่า

ต้อนรับซัมเมอร์ “ม็อกเทลสับปะรดเลมอน”

ส่วนผสม

-เลมอน 5 – 6 ลูก

-น้ำสับปะรด 1 ถ้วย

-น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย

-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-หั่นครึ่งผลเลมอนออกเป็นสองซีก จากนั้นคั้นน้ำเลมอนสด ด้วยที่คั้นผลไม้

-เตรียมอ่างผสมขนาดกลาง จากนั้นเทน้ำเลมอน กับน้ำสับปะรด คนผสมให้เข้ากัน

-เติมน้ำเชื่อมลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ให้น้ำเชื่อมละลายเข้ากันดี

-ด้วยความที่เลมอนนั้นจะรสชาติเปรี้ยวแบบละมุน นุ่มนวลกว่า เราจึงต้องเติมรสชาติเปรี้ยวแหลมของมะนาวลงไปตัดรสชาติกันเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

-นำม็อกเทลสับปะรดเลมอนเทใส่ภาชนะปิดฝา แล้วนำไปแช่เย็น หรือเสิร์ฟโดยใส่น้ำแข็ง พร้อมดื่มเติมความสดชื่นได้เลย

บอกเลยว่าม็อกเทลสูตรนี้ นอกจากจะให้ความสดชื่นจากรสชาติเปรี้ยวอมหวานแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ให้ประโยชน์กับร่างกายอีกด้วย ซัมเมอร์นี้อย่าปล่อยให้อากาศร้อนมาทำให้ร่างกายเหน็ดเหนื่อยกันนะ พักดื่มเครื่องดื่มสดชื่นแบบนี้ รับรองฟื้นพลัง!…

“ไก่นึ่งสมุนไพร” เมนูทำง่ายไม่ยุ่งยาก อร่อยยกครัว

ถ้าหาก ใครว่าไม่มีหม้อนึ่ง แล้วจะไม่สามารถทำเมนูนึ่งได้ วันนี้จะชวนคุณแม่บ้านเข้าครัวทำเมนู “ไก่นึ่งสมุนไพร” กับทริคง่ายๆ ที่ไม่มีหม้อนึ่งก็ไม่เป็นไร แค่มีฟอยล์ติดครัวไว้ก็ทำได้แล้ว ตอบโจทย์คุณแม่บ้านยุคใหม่สุดๆ เพราะวิธีทำไม่ยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แถมใช้เวลาไม่นานก็ได้เมนูอร่อย ประโยชน์แน่นๆ มาทานกับคนที่คุณรักแล้ว เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลย

กับทริคง่ายๆ ทำไม่ยาก  “ไก่นึ่งสมุนไพร”

ส่วนผสมไก่นึ่งขิงอ่อน

-น่องไก่ติดสะโพก2ชิ้น

-น้ำตาลทรายแดง1ช้อนโต๊ะ

-เห็ดหอมสด5ดอก

-ขิงอ่อน หั่นฝอย2ช้อนโต๊ะ

-กระเทียมทุบ5กลีบใหญ่

-ต้นหอม หั่นทอน4ต้น

-พริกแห้งแช่น้ำ หั่นทอน3เม็ด

-น้ำมันงา1ช้อนโต๊ะ

-พริกไทยดำป่น1ช้อนชา

-ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

-ฟอยล์สำหรับห่ออาหารตะแกรงรองนึ่งกระทะก้นลึก

วิธีทำ

-นำซีอิ๊วขาวเห็ดหอม น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา กระเทียม ขิงอ่อน พริกไทยดำ พริกแห้ง และน่องไก่ติดสะโพก มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ 3 นาที

-ใส่ต้นหอม เห็ดหอม และน่องไก่ติดสะโพกที่พักทิ้งไว้ ลงในฟอยล์สำหรับห่ออาหาร พับฟอยล์ปิดให้สนิท

-ตั้งกระทะสำหรับนึ่ง โดยวางตะแกรงรองนึ่งบนกระทะ แล้วเติมน้ำลงไปในกระทะ จากนั้นนำฟอยล์ที่ปิดสนิทแล้ววางบนตะแกรง ตั้งไฟ นึ่งประมาณ 25 – 30 นาที

-จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ แม้จะไม่มีหม้อนึ่ง แต่แค่มีฟอยล์ก็ทำ “ไก่นึ่งสมุนไพร” ได้แล้ว

เมนู “ไก่นึ่งสมุนไพร” จะอุดมไปด้วยโปรตีนชั้นดี และได้ประโยชน์จากสมุนไพรทั้งช่วยในการบำรุงธาตุ ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี และเจริญอาหาร สำหรับขิงนั้น มีสรรพคุณเป็นยา ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดความดันโลหิตสูง ช่วยลดอาการท้องอืด ลดอาการจุกเสียด ลดกรดไหลย้อน บรรเทาอาการไมเกรน บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน ฯลฯ ประโยชน์แน่นแถมวิธีทำง่ายอย่างนี้ อย่าลืมไปลองทำเมนูนี้ เสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อนๆ ให้คนที่คุณรักทานกันนะคะ หากต้องการดูเมนูง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน…

เมนูดูหนัง อยู่บ้านสุดฟิน ป๊อปคอร์น 3 รส #อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ

ช่วงนี้ เป็นช่วงในการเก็บตัว สายดูหนังเลยอดไปตามๆกัน สุดสัปดาห์นี้คนใดที่วางแผนจะนอนดูหนังเรื่องโปรดอยู่ที่บ้านแต่ว่าก็อดคิดถึงป๊อปคอร์นหอมๆที่โรงหนังไม่ได้ใช้ไหม วันนี้เรามี สูตรทำป๊อปคอร์นหลากรส ทำง่ายสุดดาย แถมอร่อยสู้ป๊อปคอร์นโรงหนังได้สบายๆมาให้ทดลองทำกัน แล้วจะรู้ว่าทำป๊อปคอร์นรับประทานเองไม่ยากเหมือนอย่างที่คิด

สูตรทำป๊อปคอร์นหลากรส

สูตรทำป๊อปคอร์นหลากรส เมนูชาวสายดูหนัง

สูตรทำป๊อปคอร์นหลากรส

ส่วนผสม ป๊อปคอร์นรสชีส

-เมล็ดข้าวโพดดิบ 1/4 ถ้วย

-น้ำมันพืช 1/8 ช้อนชา

-เนยละลายตามชอบ

-ผงปรุงป๊อปคอร์นรสชีสตามชอบ

วิธีทำ

-นำหม้อขึ้นตั้งเตา รอประมาณ 1-2 นาที จนหม้อเริ่มร้อน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป เกลี่ยให้กระจายจนทั่วก้นหม้อ

-ใส่เมล็ดข้าวโพดดิบลงในหม้อและปิดฝาให้สนิท เขย่าหม้อเบา ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันเมล็ดข้าวโพดไหม้

-รอจนเมล็ดข้าวโพดแตกตัวจนหมด จากนั้นจึงนำป๊อปคอร์นที่ได้เทใส่ชาม เลือกเมล็ดที่ไม่แตกทิ้งไป

-คลุกป๊อปคอร์นด้วยเนยละลาย และปรุงรสด้วยผงปรุงป๊อปคอร์นรสชีสตามชอบ พร้อมรับประทาน

สูตรทำป๊อปคอร์นหลากรส

ส่วนผสม ป๊อปคอร์นรสคาราเมล

-เมล็ดข้าวโพดดิบ 1/4 ถ้วย

-น้ำมันพืช 1/8 ช้อนชา

-เนยละลายตามชอบ

-น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

-เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง

-ผงฟู (เบกกิ้งโซดา) 1 ช้อนชา

วิธีทำ

-นำหม้อขึ้นตั้งเตา รอประมาณ 1-2 นาที จนหม้อเริ่มร้อน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป เกลี่ยให้กระจายจนทั่วก้นหม้อ

-ใส่ข้าวโพดลงในหม้อและปิดฝาให้สนิท เขย่าหม้อเบา ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันเมล็ดข้าวโพดไหม้

-รอจนเมล็ดข้าวโพดแตกตัวจนหมด จากนั้นจึงนำป๊อปคอร์นที่ได้เทใส่ชาม เลือกเมล็ดที่ไม่แตกทิ้งไป

-คลุกป๊อปคอร์นด้วยเนยละลาย พักป๊อปคอร์นไว้ให้เย็น

-ผสมน้ำตาลทราย เกลือ เนยจืด และน้ำเปล่าลงในหม้อ จากนั้นคนจนเกลือและน้ำตาลเริ่มละลาย รอจนเดือดและยกหม้อลงจากเตา

-เทผงฟูและคนให้เข้ากันเร็ว ๆ เพื่อให้ซอสฟูขึ้น จากนั้นเทคาราเมลที่ได้ลงบนป๊อปคอร์นที่เตรียมไว้ และคลุกให้เข้ากัน

-เทป๊อปคอร์นที่คลุกซอสคาราเมลแล้วลงบนกระดาษไข ทิ้งไว้จนคาราเมลที่เคลือบป๊อปคอร์นเย็น พร้อมรับประทาน

สูตรทำป๊อปคอร์นหลากรส

ส่วนผสม ป๊อปคอร์นรสช็อกโกแลต

-เมล็ดข้าวโพดดิบ 1/4 ถ้วย

-น้ำมันพืช 1/8 ช้อนชา

-เนยละลายตามชอบ

-ช็อกโลแลตโค้ตติ้งตามชอบ

วิธีทำ

-นำหม้อขึ้นตั้งเตา รอประมาณ 1-2 นาที จนหม้อเริ่มร้อน จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป เกลี่ยให้กระจายจนทั่วก้นหม้อ

-ใส่ข้าวโพดลงในหม้อและปิดฝาให้สนิท แล้วเขย่าหม้อเบา ๆ อย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันเมล็ดข้าวโพดไหม้

-รอจนเมล็ดข้าวโพดแตกตัวจนหมด จากนั้นจึงนำป๊อปคอร์นที่ได้เทใส่ชาม เลือกเมล็ดที่ไม่แตกทิ้งไป

-คลุกป๊อปคอร์นด้วยเนยละลาย พักป๊อปคอร์นไว้ให้เย็น

-ละลายช็อกโกแลตโค้ตติ้ง จากนั้นจึงเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนป๊อปคอร์น คลุกให้เข้ากัน

-เทป๊อปคอร์นที่คลุกช็อกโกแลตแล้วลงบนกระดาษไข ทิ้งไว้จนช็อกโกแลตแห้งเคลือบป๊อปคอร์น พร้อมรับประทาน…

เมนูสดชื่นตลอดวัน “มะพร้าวนมสดปั่นโรยซอสช็อกโกแลต”

เมษาแล้วก็จะร้อนๆ หน่อย เราเลย หาความสดชื่นกับเมนู เครื่องดื่มที่ทำจาก “มะพร้าว” ผลไม้ยอดฮิตของไทย กับสูตร “มะพร้าวนมสดปั่นโรยซอสช็อกโกแลต” หอมมันอร่อยพร้อมฟินความหอมหวาน

มะพร้าว ผลไม้ยอดฮิตของไทย

ผลไม้ยอดฮิตของไทย

ส่วนผสม “มะพร้าวนมสดปั่นโรยซอสช็อกโกแลต”

-มะพร้าวน้ำหอม1ลูก

-เนื้อมะพร้าว1ลูก

-นมสด1ถ้วย

-น้ำผึ้ง1ช้อนชา

-น้ำเชื่อม1ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่นเล็กน้อย

-ซอสช็อกโกแลตสำเร็จรูป

-วุ้นมะพร้าวสำหรับตกแต่ง

-น้ำแข็ง1/2ถ้วย

วิธีทำ

-ขูดเนื้อมะพร้าวเป็นชิ้นใส่ถ้วยพักไว้ แยกกับน้ำมะพร้าวที่จะนำมาปั่น

-ใส่น้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าว น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง และนมสดลงไปในเครื่องปั่น กดปั่นจนเนื้อมะพร้าวละเอียดขึ้น

ผลไม้ยอดฮิตของไทย

-เติมเกลือเล็กน้อยเพิ่มรสชาติ แล้วใส่น้ำแข็งป่นตามลงไปปั่นจนน้ำมะพร้าวนมสด เป็นเนื้อเดียวกัน

-ก่อนนำมะพร้าวนมสดปั่นใส่แก้ว ให้ตกแต่งแก้วด้วยการราดซอสช็อกโกแลตลงไปด้านล่างก่อนประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นราดซอสช็อกโกแลต ตกแต่งขอบแก้วให้ทั่ว เพื่อความสวยงาม

ผลไม้ยอดฮิตของไทย

-ใส่น้ำมะพร้าวนมสดปั่นลงไป โรยด้วย วุ้นมะพร้าว เล็กน้อย

ผลไม้ยอดฮิตของไทย

-ขั้นตอนสุดท้าย ให้ราด ซอสช็อกโกแลต ตกแต่งเพื่อความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟความสดชื่น อร่อยลงตัว

ผลไม้ยอดฮิตของไทย

“มะพร้าว” เพิ่มความสดชื่นและพลังงานชีวิต
น้ำมะพร้าวไม่เพียงแต่มีรสหอมหวานละมุน ดื่มเมื่อไหร่ก็รู้สึกสดชื่นเท่านั้น เพราะประโยชน์ของมะพร้าวก็มีมากมายเหลือเกินที่ทำให้สุขภาพของเราดีขึ้น โดยเฉพาะสาว ๆ ที่เป็นห่วงเรื่องผิวพรรณ บอกได้เลยว่ามะพร้าวนี่แหละที่ช่วยคุณได้ เพราะจะ ช่วยให้ผิวพรรณสวย สร้างความเปล่งปลั่งสดใส และยังมีส่วนสำคัญในการสร้างคอลลาเจนและอิลาสติน ช่วยให้ผิวกระชับ ชะลอริ้วรอย

สำหรับหนุ่มสาวที่ชอบออกกำลังกายสามารถเลือก ดื่มน้ำมะพร้าวทดแทนเครื่องดื่มเกลือแร่ได้เมื่อสูญเสียเหงื่อ เพราะมีสารโพแทสเซียมปริมาณมาก ซึ่งจะช่วยรักษาสมดุลน้ำภายในร่างกาย บรรเทาการหดตัวของกล้ามเนื้อและป้องกันการเกิดตะคริวได้อีกด้วย ใครออกกำลังกายมาเหนื่อย ๆ ก็ลองดื่มน้ำมะพร้าวเพื่อเรียกความสดชื่นให้ร่างกายกันดูนะ

สดชื่นดื่มง่ายกับเมนู “มะพร้าวนมสดปั่นโรยซอสช็อกโกแลต” แก้วนี้เพลิน ๆ สดชื่นดีจังเลยค่ะ ลองนำเมนูนี้ไปทำกันในวันว่างของคุณ แม้อากาศจะร้อนสักแค่ไหน ถ้าได้ถ้วยนี้ไปก็อารมณ์ดีแน่นอน…

เมนูแดนอาทิตย์อุทัย “แซลมอนคัตสึด้ง”

หากจะ พูดถึงอาหารญี่ปุ่น หนึ่งในเมนูที่ทุกๆรู้จักดี ก็คงหนีไม่ พ้น “คัตสึด้ง” อย่างแน่นอนน “คัตสึด้ง” มีที่มาจากคำว่า คัตสึ (カツ – Katsu) ที่แปลว่า เนื้อสัตว์ชุบแป้งทอด รวมกับคำว่า ด้ง (どん – Don) ที่แปลว่า อาหารจานเดียว แปลรวมๆกันก็คือ ข้าวหน้าเนื้อสัตว์ทอดนั่นล่ะะ ปกติเราก็จะเห็นกันเป็นหมูทอดใช่มั้ยล่ะ แต่ว่าเรามาทำให้ดู จะเป็นคัตสึด้งธรรมดาได้ยังไงกันล่ะ

พูดถึงอาหารญี่ปุ่น คงหนีไม่พ้น “แซลมอนคัตสึด้ง”

ส่วนผสม

-ปลาแซลมอน 1 ชิ้น

-แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย

-ไข่ไก่ 2 ฟอง

-เกล็ดขนมปังชุบแป้งทอด 1 ถ้วย

-หอมใหญ่ ½ ลูก

-ผงซุปดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย

-โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ

-มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

-ต้นกระเทียมญี่ปุ่น 1 ต้น

-ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย

วิธีทำ

-หั่นต้นกระเทียมญี่ปุ่นซอยเป็นเส้นๆ และพักไว้

-หั่นปลาแซลมอนเป็นสามชิ้นให้พอดีเท่าๆ กัน แล้วนำมาชุบแป้งสาลี ไข่ เกล็ดขนมปัง

-เทน้ำมันลงกระทะ รอร้อนและนำปลาลงทอด จนเหลืองกรอบและนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

-การทำซอส เริ่มจากการใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะรอร้อน แล้วใส่หอมใหญ่ ผัดจนนุ่ม

-ใส่น้ำลงไป 1/3 ถ้วย หากมีน้ำซุปก็ใส่น้ำซุป และใส่ผงซุปดาชิ 1 ช้อนชา

-แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วยโชยุและมิริน 1 ช้อนชา แล้วเคี่ยวต่อไปจนน้ำข้นหนืด

-หลังจากนั้นตอกไข่ 2 ฟอง และ ตีไข่แบบไม่ต้องละเอียดมาก

-เร่งไฟให้ร้อน แล้ววางปลาลงไปในกระทะที่เคี้ยวน้ำซอส ราดไข่ตามบนปลาปิดฝารอให้ไข่สุกตามชอบ

-ราดลงไปที่ข้าว ตกแต่งด้วยต้นกระเทียมญี่ปุ่น…

เมนูจานผสม “แซลมอนแห้งแตงโม” เมนูคลายร้อนกึ่งชาววัง

ถ้าหากย้อนกลับไปสมัยก่อนที่ยังไม่มีแอร์ เหมือนที่เปิดให้ใช้กันแบบเราๆในปัจจุบัน คนโบราณ ก็จะมีวิธีจัดการดับร้อนด้วยวิธีด้วย เมนูคลายร้อน ตำหรับดั้งเดิม ด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบอาหารที่มีสรรพคุณมีฤทธิ์เย็น และหนึ่งในอาหารดับร้อนที่ชาวไทยในสมัยก่อนทานกันก็คือ “ปลาแห้ง แตงโม” อาหารดับร้อนสูตรชาววัง

อาหารดับร้อนสูตรชาววัง สุดล้ำ  “แซลมอนแห้งแตงโม” 

แต่เราจะมาประยุกต์ “ปลาแห้ง แตงโม” อาหารดับร้อนสูตรชาววัง ที่เราจับนำมาปรับปรุงให้มีความทันสมัยมากขึ้น โดยการใช้แซลมอล มาเป็นส่วนผสมในจานนี้

ส่วนผสม

-ปลาแซลมอน

-น้ำตาลทราย

-หอมเจียว (หอมแดง แป้งข้าวโพด)

วิธีทำ

-นำปลาแซลมอนไปย่างหรืออบจนเนื้อแห้งสนิท พักไว้จนเย็นลง

-หั่นแตงโมเป็นชิ้น หรือจะใช้ที่ควักแตงโมให้เป็นลูกกลมๆ นำไปแช่เย็น

-ซอยหอมแดงเป็นแผ่นบางๆ นำไปเจียวในกระทะที่ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง เจียวจนมีสีเหลืองอ่อน ใช้กระชอนตักขึ้น พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน ทิ้งไว้ให้เย็น

-นำเนื้อปลาแซลมอนที่พักไว้จนเย็นแล้ว มาโขลกในครกจนเนื้อละเอียดฟู

-ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่เนื้อปลาที่ได้ลงไปคั่วจนแห้ง ยกออกจากเตา จากนั้นใส่น้ำตาล และหอมเจียวลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

-นำแตงโมที่แช่เย็นไว้ ออกมาจัดเรียงใส่จาน โรยด้วยปลาแห้งที่ผสมน้ำตาลและหอมเจียว…

เมนูอร่อยหน้าร้อน “รวมมิตรลอยแก้ว”

อากาศ ร้อน ร้อน ร้อน แบบนี้ไม่ไหวจะเคลียร์ เลยค่ะคุณ ว่าแล้วก็ เข้าครัว หาส่วนผสมทำเมนูที่ทานอร่อยในหน้าร้อนกันดีกว่า วันนี้เสนอเมนู “รวมมิตรลอยแก้ว” เย็นใจหวานอร่อย ตามไปดูกันเลย

เย็นใจหวานอร่อย เวอร์ “รวมมิตรลอยแก้ว”

ส่วนผสม

-แอปเปิ้ล 1 ลูก

-สับปะรดหั่นชิ้น 5 ชิ้นเล็ก

-กีวี่ 1 ลูก

-แคนตาลูป 5 ชิ้นเล็ก

-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

-น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ

-เตรียมส่วนผสมของน้ำเชื่อมก่อน ด้วยการต้มน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าจนเม็ดน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นปิดเตา กรองน้ำเชื่อม พักทิ้งไว้

-หั่นผลไม้ทุกชนิดเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้ในถ้วย

-เมื่อต้องการรับประทานให้ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในถ้วยผลไม้รวม ใส่น้ำแข็งบด คนให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน

เป็นไง ง่ายเว่อร์ รีบตามมาทำกันค่ะ อร่อย สดชื่น เหมาะกับหน้าร้อนนี้จริง ๆ…