แกงบวดฟักทองนมสด ขนมไทยเรียกน้ำนมสำหรับคุณแม่

แกงบวดฟักทองนมสด  ฟักทองเป็นอีกหนึ่งชนิดผลไม้ที่คนไทยเชื่อว่ามีส่วนช่วยให้ปริมาณน้ำนมแม่มากขึ้น

แกงบวดฟักทองนมสด เฉกเช่นเดียวกับบวบและหัวปลี วันนี้กระปุกคุกกิ้งจึงมีเมนูขนมไทยอร่อย ๆ อย่าง แกงบวดฟักทอง มาฝาก แต่พิเศษกว่าเดิมคือใช้นมสดพร่องมันเนยแทนกะทิเพื่อให้คุณแม่ได้สุขภาพที่ดีกว่าการรับประทานกะทิ แถมไม่อ้วนอีกด้วยค่ะ จากที่เคยทำฟักทองแกงบวดใส่กะทิ ลองเปลี่ยนมาทำแกงบวดฟักทองนมสดเอาใจลูกค้ากลัวแคลอรีพุ่งกันหน่อยดีกว่า สูตรนี้จับฟักทองแช่น้ำปูนใสก่อนที่ใส่ฟักทองลงไปต้มกับนมสด

สิ่งที่ต้องเตรียม

ฟักทองแก่ (หั่นเป็นชิ้น) 300 กรัม
น้ำปูนใสสำหรับแช่ฟักทอง
นมสดชนิดพร่องมันเนย 500 มิลลิลิตร
ใบเตย 2 ใบ
น้ำตาลทราย 40 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
เกลือป่นเล็กน้อย

แกงบวดฟักทองนมสด

วิธีทำ

1. แช่ฟักทองลงในน้ำปูนใสทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

2. เทนมสดลงในหม้อ ใส่ใบเตย น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น ต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด

3. ใส่ฟักทองลงต้มจนฟักทองสุก และนุ่ม หรือประมาณ 20 นาที ยกลงจากเตา

4. ตักแกงบวดฟักทองใส่ถ้วย รับประทานขณะร้อน ๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

เห็ดกระเทียม เคล็ดลับอาหารคลีน ลดความอ้วน เมนูเห็ด

เห็ดกระเทียม เห็ดทำอะไรกินได้บ้าง อาหารสุขภาพ สำหรับลดความอ้วน กับข้าวง่ายๆ เมนูผัด เมนูเห็ดเป๋าฮื้อ

เห็ดกระเทียม อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูเห็ด ผัดกะเทียม สำหรับ เห็ดกระเทียม เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ เห็ดสดๆ และ เทคนิคการผัด ให้รสชาติหอมกระเทียม และ รสชาติอร่อยกลมกล่อม วิธีทำเห็ดกระเทียม อาหารผัด เมนูเห็ด เห็ดทำอะไรกินดี เห็ดทำอะไรกินได้บ้าง อาหารสุขภาพ เหมาะสำหรับลดความอ้วน กับข้าวง่ายๆ เมนูผัด เมนูเห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดผัดกระเทียม มีความหอม และให้เนื้อสัมผัสที่หนุบหนับ ไม่แพ้เนื้อสัตว์ อาหารผัด เมนูมังสาวิรัติ เหมาะสำหรับคนไม่นิยมทานอาหารที่มีเนื้อสัตว์ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูเห็ดผัดกระเทียม มีอะไรบ้าง

สูตรเห็ดผัดกระเทียม อาหารยอดนิยม เมนูเห็ด ส่วนผสมและขั้นตอน การทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับทำเห็ดกระเทียม

เห็ดเป๋าฮื้อ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ บุ 1 ช้อนโต้ะ
พริกแห้ง หั่น 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีฝรั่ง ซอย 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บุ 2 ช้อนโต้ะ
ผักกาดหอม สำหรับจัดจานให้สวยงาม

เห็ดกระเทียม

วิธีทำเห็ดกระเทียม

ตั้งกระทะน้ำมันความร้อนปานกลาง นำเห็ดลงไปผัด เมื่อเห็ดสุกจะเริ่มเหี่ยวลง
ใส่ พริกไทย กระเทียม เกลือ พริกแห้ง และ ผักชีฝรั่ง ลงไปผัด
จัดจานด้วย ผักกาดหอม ใส่ เห็ดผัดกระเทียม ลงบนจาน พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำเห็ดกระเทียม

กระเทียม สำหรับ เมนูเห็ดผัดกระเทียม นั้นใช้ กระเทียมจีน โดยไม่โขรกให้ละเอียด เนื่องจาก กระเทียมจีน กลิ่นไม่แรง และเวลากิน ให้มีชิ้นกระเทียม ช่วยให้เมนูนี้ อร่อยมากขึ้น สำหรับเมนูนี้ ไม่ใช้ กระเทียมไทย เนื่องจากกลิ่นฉุนเกินไป
สำหรับ เมนูนี้ ใช้ไฟปานกลาง ในขณะที่กระทะมีความร้อน เนื่องจากหากไม่ร้อน อาหารจะอมน้ำมัน
เห็ดเป๋าฮื้อ เป็น เห็ดที่อยู่ในสกุลเดียวกันกับเห็ดหอม เห็ดเป๋าฮื้อ ภาษาอังกฤษ เรียก Abalone Mushroom มี ถิ่นกำเนิดในประเทศจีน และ ไต้หวัน สรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงสายตา เสริมสมรรถภาพการทำงานของตับ เห็ด เป็น พืชที่ให้สารอาหารหลายชนิด เด่นๆ คือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี

กระเทียม ( Garlic ) จัดเป็นพืชผัก สมุนไพรเศรษฐกิจ สำคัญในประเทศ นิยมปลูก และนำมาบริโภคมากเนื่องจากให้กลิ่นฉุนแรง หากนำมาเจียวน้ำมันจะให้กลิ่นหอม กระเทียม เป็น พืชสมุนไพรไทย และ เป็นเครื่องเทศ ชนิดหนึ่ง โดยมักใส่ในอาหาร กระเทียม ดีต่อสุขภาพ มีการวิจัยศึกษาหาสารในกระเทียมที่มีประโยชน์ในการรักษาโรค ที่ใช้รักษาได้ คือ โรคหัวใจ มะเร็ง ภูมิคุ้มกันบกพร่อง

เห็ดผัดกระเทียม สูตรอาหาร แบบง่ายๆ สำหรับวันว่างๆ สูตรอาหาร เมนูเห็ด เมนูผัด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com/

บวดถั่วดำ วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

บวดถั่วดำ   บวดเผือก บวดฟักทอง หรือบวดมันก็ทำขายมาแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำเมนูบวดถั่วดำบ้าง

บวดถั่วดำ  จับถั่วดำดิบแช่น้ำจนนุ่ม แล้วเอาไปต้มจนสุก เทน้ำทิ้งแล้วเอาไปต้มกับกะทิจนสุกตามชอบ ใส่น้ำตาลปี๊บเพิ่มความหวาน

ถั่วดำเยอะแยะถ้าไม่รู้จะทำอะไรก็จับมาทำเมนูแกงบวดถั่วดำ จับถั่วดำต้มกับกะทิจนสุก เติมน้ำตาลปี๊บลงไปพอหวานเล็กน้อย ถ้าได้ข้าวเหนียวมูนใส่อีกนิดแจ่มเลยจ้า
​​
ส่วนผสม แกงบวดถั่วดำ

• ถั่วดำดิบ 1 ถ้วย
• กะทิ 2-3 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
​​บวดถั่วดำ

วิธีทำแกงบวดถั่วดำ

1. แช่ถั่วดำในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) จากนั้นนำมาล้างน้ำจนสะอาด
2. ต้มถั่วดำ ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 40 นาที หรือจนสุก เทน้ำทิ้งแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ต้มกะทิพอร้อน ใส่ถั่วดำต้มสุกและเกลือลงไป ต้มให้เดือด คนเบา ๆ เป็นระยะ (เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน) รอจนถั่วดำสุกตามชอบ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ต้มต่อจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง ไมโครเวฟ เมนูด่วนจี๋ ทำง่าย ๆ ดูดีเว่อร์

ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง อาหารเช้าเมนูไข่อย่างไข่เจียวหมูสับ หรือไข่เจียวพริกสดกินจนเบื่อแล้ว

ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง ลองมาหม่ำไข่เจียวเห็ดเข็มทองดูบ้างดีกว่า ทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ ไม่ต้องเอาไข่ไปทอดให้ระคายหุ่น นอกจากได้กินไข่นุ่ม ๆ แล้วยังได้เคี้ยวเห็ดเข็มทองกรุบ ๆ ด้วย

ส่วนผสม ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง

ไข่ไก่ 1 ฟอง
เห็ดเข็มทอง
น้ำเปล่า
ซอสปรุงรส (โชยุหรือซอสอื่น ๆ ตามชอบ)
ต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)

ไข่เจียวเห็ดเข็มทอง

วิธีทำไข่เจียวเห็ดเข็มทอง

1. หั่นเห็ดเข็มทองเป็นท่อนสั้น ๆ นำไปล้างให้สะอาด เตรียมไว้

2. ตอกไข่ไก่ลงในชามที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้แล้วตีไข่ไก่ให้พอแตก ใส่เห็ดเข็มทองที่หั่นไว้ลงไป เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร

3. นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความร้อนสูงสุด นานประมาณ 1 นาที

4. นำออกมาใช้ช้อนกวนไข่เจียวในชามให้แตก นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที นำออกจากเตา โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ลูกตาลลอยแก้ว วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

ลูกตาลลอยแก้ว  ช่วงไหนมีลูกตาลขาย และราคาพอสู้ไหวก็ซื้อเอามาทำเมนูลูกตาลลอยแก้วกันเถอะ

ลูกตาลลอยแก้ว เริ่มจากปอกเปลือกและหั่นลูกตาลเป็นชิ้น แล้วเอาไปต้มในน้ำเชื่อม ตักใส่ถ้วยขายก็กินง่ายและสะดวกดีค่ะ

ราคาถูกก็ดี หรือลูกตาลราคาแพงก็ช่าง เพราะยังไงก็ขอลองทำเมนูลูกตาลลอยแก้ว สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับลูกตาลหั่นชิ้นใส่ลงในน้ำเชื่อมต้มจนเดือด ใครจะใส่ขนุนเพิ่มก็ตามชอบเลยจ้า

ส่วนผสม ลูกตาลลอยแก้ว

• ลูกตาลสด 1 ถุง (หั่นแนวยาว)
• น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย
• น้ำสะอาด 3 ถ้วย
• ใบเตย 5 ใบ

ลูกตาลลอยแก้ว

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

1. นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และใบเตย ใส่ลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนเดือด
2. ใส่ลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้งสักพัก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โปะน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ขนมสำปันนี ขนมหวานรวมสูตรเด็ด พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

ขนมสำปันนี มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ

ขนมสำปันนี วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง

* แป้งมัน 3 1/2 ถ้วยตวง

* น้ำตาลทราย 3 1/2 ถ้วยตวง

* มะพร้าวขูด 500 กรัม

* น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง

* สีผสมอาหาร

* เทียนอบ

ขนมสำปันนี

วิธีทำ

1. นำน้ำลอยดอกมะลิไปผสมกับมะพร้าวขูด คั้นเป็นน้ำกะทิออกมา จากนั้นใสน้ำตาลทรายลงไป

แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนงวดเป็นยางมะตูม ปิดไฟและทิ้งไว้ให้เย็น

2. นำแป้งมันไปคั่วบนกระทะให้สุก เสร็จแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น

3. ผสมแป้งที่คั่วแล้ว (ขั้นตอนที่สอง) กับน้ำกะทิเชื่อม (ขั้นตอนที่ 1) และสีผสมอาหาร

คนจนส่วนผสมละลายทั่วและเข้ากันดี จึงนำไปอัดใส่แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบด้วยเทียน

4. จัดใส่จานเสริฟ รับประทานได้ทันที

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.the-than.com/

ไข่เบเนดิกต์ สูตรอาหารเช้าเมนูไข่ สร้างสรรค์มื้อเช้าให้ง่ายกว่าเดิม

ไข่เบเนดิกต์  ใครแอบติดใจรสชาติของเมนูไข่เบเนดิกต์ อาหารเช้าสไตล์ตะวันตกบ้างคะ

ไข่เบเนดิกต์ ครั้นจะให้ไปกินราคาก็แอบแพงเนอะ รู้ไหมว่าขั้นตอนไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ขอแนะนำสูตรจากคุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เปลี่ยนจากซอสฮอลแลนเดซเป็นซอสมัสตาร์ดชีสโฮมเมด รสชาติเค็มเปรี้ยวและเผ็ด เห็นภาพไข่แดงไหลเป็นลาวาขนาดนี้ หิวขึ้นมาทันที

วนผสม ไข่เบเนดิกต์

• ขนมปังโฮลวีท (Whole-Wheat Toasted)
• ผักกรีนคอส (Green Cos)
• มะเขือเทศสไลซ์ (Tomato Sliced)
• หน่อไม้ฝรั่ง (Asparagus)
• โบโลน่า ไขมันต่ำ (ของ Betagro)
• ไข่ดาวน้ำ (Poached Egg)
• ซอสมัสตาร์ดชีส (Cheesy Mustard Sauce)

ไข่เบเนดิกต์

ส่วนผสม ซอสมัสตาร์ดชีส

• ครีมชีส (Less Fat)
• มัสตาร์ด (Spicy Brown Mustard)
• นมถั่วเหลือง (นมพร่องมันเนย หรือนมไขมันต่ำ)

วิธีทำซอสมัสตาร์ดชีส

• 1. ผสมครีมชีส มัสตาร์ด และนมถั่วเหลืองให้เข้ากัน

• 2. นำเข้าไมโครเวฟ ปรุงรสออกเค็มเผ็ด เจือเปรี้ยวนิด ๆ

วิธีทำไข่เบเนดิกต์

• 1. วางขนมปังโฮลวีทลงไป ตามด้วยผักต่าง ๆ โบโลน่า และไข่ดาวน้ำ

• 2. ราดซอสมัสตาร์ดชีส พร้อมเสิร์ฟ

• ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ 25 เมนูอาหารเช้าลดน้ำหนัก เปลี่ยนการทำมื้อเช้าให้เป็นเรื่องบันเทิง

ขอบุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

แพนเค้กมันเทศ สูตรขนมไร้แป้ง ของหวานคลีนแคลอรีต่ำ เพื่อหุ่นดีกันยาว ๆ

แพนเค้กมันเทศ   มันเทศต้มเยอะแยะแบ่งส่วนหนึ่งไว้กิน อีกส่วนเอามาแปลงร่างเป็นเมนูแพนเค้กมันเทศ

แพนเค้กมันเทศ สูตรจาก happyhealthymama.com ใช้มันเทศแทนแป้ง ใส่เครื่องเทศเพิ่มกลิ่นหอม กินเพียว ๆ หรือราดเมเปิลไซรัปก็ได้จ้า

ส่วนผสม แพนเค้กมันเทศ

• มันเทศสุกบด 1/2 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ผงอบเชย 3/4 ช้อนชา
• ขิงผง
• ผงเครื่องเทศออลสไปซ์ (Allspice)
• เกลือป่น
• เมเปิลไซรัป

แพนเค้กมันเทศ

วิธีทำแพนเค้กมันเทศ

1. ใช้เครื่องตีมือถือตีผสมมันเทศบด ไข่ไก่ ผงอบเชย ขิงผง ผงเครื่องเทศออลสไปซ์ และเกลือป่นให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมแป้งลงไปทอดในกระทะจนสุกทั้ง 2 ด้าน ราดเมเปิลไซรัปลงไป พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ผัดพริกแกงปลาดุก สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ

ผัดพริกแกงปลาดุก  เป็นเหมือนกันไหม ? สั่งผัดพริกแกงปลาดุกราดข้าว กัดไปเจอปลาดุกเนื้อเหนียว

ผัดพริกแกงปลาดุก รมณ์บ่จอยกันทีเดียว มาเข้าครัวทำเองดีกว่า สูตรจาก คุณแม่ปันปราย สูตรนี้ปลาดุกกรอบนานหอมอร่อยจากพริกแกงและเครื่องสมุนไพร โรยใบกะเพรากรอบเยอะ ๆ อิ่มแปล้ก็คราวนี้

ส่วนผสม ผัดพริกแกงปลาดุก

• ปลาดุกหั่นชิ้น 500 กรัม (ซื้อแบบที่หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ว)
• ใบกะเพรา 3 กำ (เด็ดแล้วล้างแล้วทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำสักพัก)
• พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ทัพพี
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระชายซอย 300 กรัม
• พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว ประมาณ 4-5 เม็ด (หั่นแฉลบ)
• พริกไทยอ่อน 3-4 ชิ้น
• ใบมะกรูด 7-8 ใบ

ผัดพริกแกงปลาดุก

วิธีทำผัดพริกแกงปลาดุก

• 1. ทอดปลาดุกให้กรอบฟูด้วยไฟแรงแล้วค่อยปรับเป็นไฟกลาง พักไว้ก่อน
• 2. นำใบกะเพราไปทอดด้วยไฟปานกลางจนกรอบ (แบ่งบางส่วนไว้สำหรับผัดพร้อมกับปลาดุกด้วยนะคะ)
• 3. ผัดพริกแกงกับน้ำมันพืชใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันมีสีแดงสวยงาม ลดไฟเป็นไฟอ่อนแล้วเติมน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ชิมรสดู (ให้รสชาติออกเค็มหวาน) เมื่อปรุงรสได้ที่แล้วใส่กระชาย พริกชี้ฟ้า และพริกไทยอ่อน ผัดให้เข้ากัน
• 4. จากนั้นใส่ปลาดุกทอดและใบกะเพราที่แบ่งไว้ และใบมะกรูดลงไปผัดให้เข้ากัน
• 5. ตักใส่จาน โรยกะเพรากรอบก่อนเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้ง อาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน

เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้ง  อาหารคลีน แบบที่กินง่ายทำง่าย ใคร ๆ ก็อยากลอง แต่ครั้นจะให้คลีน 100% มือใหม่หัดรักสุขภาพคงจะกล้ำกลืนฝืนกิน

เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้ง ใครที่คิดริเริ่มจะจริงจังกับการรักษาสุขภาพแล้วก็ลองมาหยิบจับไปลองทำกันดูเลยจ้า

ส่วนตัวเราชอบกินพริกแห้งมาก เวลาทำกับข้าวเลยชอบใช้พริกแห้ง มันหอมมาก

ส่วนผสม

กระเทียม
พริกแห้ง
น้ำมันมะกอก
อกไก่หั่นเป็นชิ้น
เห็ดสามอย่าง
เครื่องปรุงลดโซเดียม
ต้นหอมหั่นท่อน

เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้ง

วิธีทำ

• 1. โขลกกระเทียมกับพริกแห้งเข้าด้วยกัน
• 2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ผัดพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่อกไก่ลงไป ตามด้วยเห็ดสามอย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงลดโซเดียม พอสุกโรยด้วยต้นหอมหั่นท่อน จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/