ทอดมันปลากราย หอม นุ่ม อร่อย ชิมรสตามถูกใจ

ทอดมันปลากราย หอม นุ่ม อร่อย ชิมรสตามถูกใจ

ส่วนประกอบ

• น้ำพริกแกงเผ็ด 50 กรัม
• กระชาย 2 ก้าน
• เนื้อปลากรายขูด 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ใบมะกรูดซอกซอย 4-5 ใบ
• น้ำปลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

สามารถเพิ่มถั่วพูซอกซอย ถั่วค้างซอกซอย ใบโหระพา หรือใบกะเพราได้ตามถูกใจ

วิธีการทำ

1. ตำกระชายกับพริกแกงเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ทำเนื้อปลากรายให้เหนียว จัดเตรียมไว้

เทคนิคทำ  เนื้อปลากรายให้เหนียว

1 : นำ เนื้อปลากราย  ใส่ไว้ในกะละมังแล้วจับฟาดในกะละมังจนถึงเนื้อปลาเหนียว

2 : ผสมน้ำเย็นจัดกับเกลือน้อย คนผสมให้ละลาย นำเนื้อปลากรายใส่ครกแล้วตำและก็

หลังจากนั้นจึงค่อยๆหยอดน้ำเย็นผสมน้ำเกลือลงไป หยอดเสร็จแล้วตำ ตำแล้วหยอด

ทำแบบนี้เรื่อยจนกระทั่งเนื้อปลากรายเหนียวเมื่อได้เนื้อปลากรายที่เหนียวแล้ว

ใส่น้ำพริกแกง ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาล และก็ใบมะกรูดตรอกลงไป นวดให้ส่วนประกอบ

ถูกกันดี พักไว้คนใดกันที่ซื้อน้ำพริกแกงมาจากตลาด เบาๆใส่น้ำปลาลงไป เนื่องจาก

พริกแกงแต่ละที่มีความเค็มแตกต่างกันจ้ะ

4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนปั้นทอดมันขนาดพอดิบพอดีคำใส่ลง

ไปทอดในกระทะจนถึงเหลืองแล้วพลิกด้าน ทอดจนกระทั่งทอดมันสุกเหลืองทั้งคู่ด้าน

ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน บาคาร่า  จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำปรุงรสทอดมัน

ทอดมันปลากราย หอม นุ่ม อร่อย ชิมรสตามถูกใจ

ส่วนประกอบ  น้ำปรุงรสทอดมัน

• กระเทียม
• พริกชี้ฟ้า
• น้ำส้มสายชู
• น้ำ
• น้ำตาล
• เกลือ
• ถั่วดินบด
• แตงร้านตรอก

กระบวนการทำ

1. ปั่นกระเทียม พริกชี้ฟ้า รวมทั้งน้ำส้มสายชูเข้าด้วยกัน แล้วต่อจากนั้นเทใส่ลงหม้อนำขึ้นตั้งไฟเพิ่มเติม

น้ำกินลงไปน้อย แต่งรสด้วยน้ำตาลรวมทั้งเกลือ ต้มจนกระทั่งเหนียว ชิมรสตามถูกใจ ปิดไฟ พักทิ้งเอาไว้ให้เย็น

2. นำแตงร้านตรอกใส่ถ้วย ต่อจากนั้นตักส่วนประกอบน้ำปรุงรสใส่ลงไป โรยถั่งลิสง คั่วบด หากมีผักชีก็เอามาโรยหน้าน้อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

อาหารผักอบใบกล้วย กลิ่นหอมหวนเพื่อสุขภาพ เอาอกเอาใจคนชอบรับประทานผัก

อาหารผักอบใบกล้วย กลิ่นหอมหวนเพื่อสุขภาพ เอาอกเอาใจคนชอบรับประทานผัก

วันหยุดไม่ต้องการที่จะกินเนื้อสัตว์ก็มาล้างท้องด้วยแนวทางการทำรายการอาหารผักปิ้ง กันดีไหม

แต่ว่าขอบายผักปิ้งทิ่มไม้เพราะว่าขี้คร้านนั่งแทงกระทั่งข้างหลังแข็ง ขอทำผักปิ้งใบกล้วยแล้วกันเนอะ

กระปุกดอทคอมขอนำเสนอขั้นตอนการทำผักอบใบกล้วย สูตรจาก วารสาร @Kitchen  บาคาร่า

จับผักแต่งรสด้วยเครื่องเทศแล้วห่อด้วยใบกล้วย เสร็จรวมทั้งไปปิ้งหรืออบจนถึงสุก แหม

บอกเลยว่า กลิ่นหอมหวนหนัก  มากมายจ้ะผักอบในใบกล้วยหอมๆสำหรับคนถูกใจรับประทานผัก

Banana Leaf Bake Sweet Potato and Vegetables จาก แมกกาซีน @Kitchen

ส่วนประกอบ ผักอบ

• ฟักทองประเทศญี่ปุ่น 1/2 ผล
• มันฝรั่งลูกเล็ก 8 -10 หัว
• เห็ดกระดุม 10 ดอก
• หอมขาวขนาดเล็ก 10 หัว
• มะเขือเทศเชอร์รี 10 ผล
• น้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโน่
• ไทม์สด
• เกลือ
• พริกไทย
• ใบกล้วย

อาหารผักอบใบกล้วย กลิ่นหอมหวนเพื่อสุขภาพ เอาอกเอาใจคนชอบรับประทานผัก

ขั้นตอนการทำผักอบ

1. ล้างผิวมันฝรั่งจนถึงสะอาดแล้วผ่าครึ่ง หั่นฟักทองประเทศญี่ปุ่นขนาดพอๆกับมันฝรั่ง

ปอกหอมขาวแล้วผ่าครึ่งใส่รวมในจานชามกับเห็ดกระดุม แล้วก็มะเขือเทศเชอร์รี

2. ใส่น้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอก ออริกาโน่ ไทม์สด เกลือ รวมทั้งพริกไทยลง

ไปคลุกจะกว่าจะเข้ากัน

3. ฉีกใบกล้วยทับกัน 3-4 ชั้น ตักผักใส่ลงไปห่อให้แน่น นำไปปิ้งไฟปานกลาง

ราวๆ 10 นาที หรือจนถึงมั่นใจว่าผักสุก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรแกงป่าแซ่บๆ แกงป่าแบบไทยๆเพื่อสุขภาพอร่อย ได้ประโยชน์

สูตรแกงป่าแซ่บๆ แกงป่าแบบไทยๆเพื่อสุขภาพอร่อย ได้ประโยชน์

ต้องการมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงก็จำเป็นต้องเลือกรับประทาน อาหารที่ดีต่อร่างกาย  มีของกินนานาประเภทมากไม่น้อยเลยทีเดียวที่มีอีกทั้งดี และไม่ดีต่อร่างกาย

โดยส่วนมากแล้ว เมนูอาหารไทยๆมีนานัปการรายการอาหารที่อร่อย ซึ่งชาวไทยคนจำนวนไม่น้อยชอบมีความคิดว่าเป็นรายการอาหารที่บางทีอาจทำให้เกิดผลเสียและไม่ดีต่อสุขภาพ

ด้วยเหตุว่าโซเดียมมาก อย่างพวกแกงไทย แกงป่าต่างๆแต่ว่าทราบไหมว่า เขามีวิธีการปรุงอาหารพวกนั้น ufabetให้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ​ แบบคลีนๆ​ ที่ทั้งยังอร่อย

แล้วก็ให้ท่านผลดีที่ดีต่อร่างกาย แกงไทยแบบบ้านพวกเรา ถ้าหากต้องการทานให้อร่อย รวมทั้งได้ประโยชน์ พวกเราต่างก็รู้จักกรรมวิธีแกงให้ได้ประสิทธิภาพที่ดีต่อร่างกาย วันนี้พวกเรา

ก็เลยต้องการจะมาแจกสูตร การแกงแบบไทยๆที่อร่อยได้ประโยชน์กันโดยรายการอาหารที่จะพรีเซ็นท์นั้นเป็นแกงป่าแบบคลีน​ๆ​ ซึ่งเป็นรายการอาหารเพื่อสุขภาพ แล้วจำต้อง

บอกเลยว่าสำหรับผู้ที่ลดความอ้วน หรือกำลังลดน้ำหนักอยู่สามารถทานรายการอาหารนี้ได้ เนื่องจากรายการอาหารนี้เป็นรายการอาหารที่มีแคลอรี่น้อย รวมทั้งให้ท่านนะคุณประโยชน์

ดีดีต่อร่างกายจากผักต่างๆในแกงแบบไทยๆอีกด้วย  บาคาร่า

สูตรแกงป่าแซ่บๆ แกงป่าแบบไทยๆเพื่อสุขภาพอร่อย ได้ประโยชน์

ส่วนประกอบufabet

1.อกไก่ 500 กรัม
2.ถั่วค้าง
3.เห็ด
4.หน่อไม้สดต้มสุก
5.มะเขือเปราะ
6.ใบกระเพราufabet
7.พริกแห้ง
8.หอมแดง
9.กระเทียม
10.ข่า ตะไคร้
11.ผิวมะกรูด
12.เกลือ

สำหรับวิธี

กระบวนการทำก็ไม่ได้ยากอะไรเหมือนอย่างที่คิด ขั้นตอนแรกมาจัดแจงเครื่องแกงกันก่อนเลย โดยนำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รวมทั้งเกลือ

มาตำให้ถูกกัน แล้วต่อจากนั้นก็เลยวางพักไว้ รวมทั้งนำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ เมื่อจัดเตรียมส่วนประกอบทุกๆสิ่งทุกๆอย่างเป็นระเบียบเรียบร้อยก็มาเริ่มแกงกันได้เลย

โดยตั้งน้ำหม้อน้ำเดือดใส่เครื่องแกงที่ตำไว้ลงไป ufabetแล้วและก็ตามด้วยอกไก่ ที่พวกเราหั่นจัดเตรียมไว้ บดต่อ รวมทั้งใส่ผักตามลงไป ดังเช่นว่า ถั่วค้าง เห็ด หน่อไม้สดต้มสุก

มะเขือเปราะ ใบกระเพรา หรือบางทีอาจเลือกใส่ผักอื่นๆตามถูกใจได้ ต่อจากนั้นคอยกระทั่งทุกๆอย่างขาดทุน เหมาะอย่างดีเยี่ยม​ ผักยุ่ยถึงที่เหมาะ แล้วจึงกระทำชิมรส

เท่านี้ก็เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟได้ แต่ว่าแม้ผู้ใดกันที่ถูกใจรสจัดหน่อย สามารถใส่พริกแห้งมากมายได้ หรือถ้าจืดชืดไปก็แต่งรสเพิ่มได้ตามถูกใจ

ขอบคุณแหล่งที่มา  http://whiteledlight.com

รายการพะแนงหมู เมนูแกงน้ำกะทิแบบไทยๆทำง่ายมากๆ

รายการพะแนงหมู เมนูแกงน้ำกะทิแบบไทยๆทำง่ายมากๆ

ที่หลายท่านชื่นชอบกันเป็นอย่างมาก นิดหน่อยก็พูดว่าของกินแบบเจ้า ตำรับไทย แท้ๆ

ควรมีน้ำกะทิเป็นองค์ประกอบอันนี้ก็ตามทีความชอบใจของผู้ทานเป็นหลัก แต่ว่าถ้าพวก

เราพินิจตามร้านค้าข้าวแกงให้ดีจะมีความเห็นว่ารายการอาหารอย่างพะแนงหมู เป็น

รายการอาหารขึ้นสำรับที่ห้องอาหารจำพวกข้าวแกงจำเป็นจะต้องทำมาให้ลูกค้า

ได้ทานกันเป็นประจำแต่ว่าถ้าวันนี้คนใดเบื่อซื้อร้านค้าเพื่อนำมาทานแล้วทดลอง

เปลี่ยนแปลงมาเป็นการให้ทานด้วยตัวเองก็หรูไปอีกในลัษณะหนึ่ง บาคาร่า บาง

บุคคลบางทีอาจพูดว่าแกงน้ำกะทิมันยุ่งยากแต่ว่าจริงๆแล้วพะแนงหมูทำง่ายสุดๆๆ

สูตรกระบวน การทำพะแนงหมู

วัตถุดิบ สำหรับทำพะแนงหมู

หมูสันในหั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ 2-3 ขีด พริกแกงพะแนง มะพร้าวขูด มะเขือพวง ใบมะกรูด ใบโหระพา

พริกชี้ฟ้าสีแดง เขียว น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว

รายการพะแนงหมู เมนูแกงน้ำกะทิแบบไทยๆทำง่ายมากๆ

วิธีทำ พะแนงหมู

จริงแล้วถ้าหากเป็นอดีตสมัยพริกแกงพะแนงส่วนมากจำต้องตำเองโดยประกอบไปด้วย พริกแห้ง, ตะไคร้, ข่า ผิวมะกรูด กระเทียม, หอมแดง และก็ลูกผักชีคั่วตำกระทั่งถูกกันพักทิ้งเอาไว้

นำมะพร้าวมามาวางบนที่กรองกะทิราดน้ำสุกสุกลงไปคั้นราวๆ 2-3 รอบ เพื่อได้น้ำกะทิตามสมควร โดยคั้นรอบแรกพวกเรานับว่าเป็นหัวกะทิแยกเอาไว้ ส่วนรอบที่เหลือให้เป็นหางน้ำกะทิ

เด็ดมะเขือพวงออกมาจากก้าน ซอกซอยใบมะกรูดเป็นเส้นฝอย หั่นพริกชี้ฟ้าแดงกับเขียวออกเป็นเส้นๆตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไปต้มจนถึงหัวกะทิแตกมันแล้วใส่พริกแกงพะแนงผัดด้วยไฟ

อ่อนกระทั่งหอมถึงที่กะไว้นำเนื้อหมูที่หั่นไว้ก่อนหน้าใส่ลงไปผัดกระทั่งสุก หากว่าน้ำกะทิเริ่มแห้งก็ให้เพิ่มหางน้ำกะทิที่เหลือลงไปด้วยเพื่อระวังกระทะไหม้แต่งรสชาติให้กลมกล่อมละมุนละไม

ด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว เมื่อรสถึงที่กะไว้ให้ใส่มะเขือพวงลงไปต้มกระทั่งเดือดพอดีใส่พริกชี้ฟ้ากับใบมะกรูดตรอก ตักขึ้นใส่จานเพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยสิ้นพะแนงหมูแสนอร่อยเป็นระเบียบ

รสที่สมควรของพะแนงหมูรสนำรสแรกเมื่อได้สัมผัสกับพะแนงหมูจะต้องมีความหวานจากน้ำตาลมะพร้าว ประสานกับความมันของน้ำกะทิจะถือได้ว่าพะแนงหมูอย่างสมบูรณ์แบบ โดยตัดเค็มบาง

ส่วนด้วยน้ำปลาแม้กระนั้นห้ามเค็มนำเด็ดขาดไม่งั้นเสียรสของพะแนงหมูโดยทันที ซึ่งถ้าว่าผู้ใดกันไม่ทานมะเขือพวงบางบุคคลก็มีการกลายเป็นถั่วลันเตาได้ รายการอาหารนี้ทานอาหารงามร้อนๆ

ได้หมูนุ่มๆหน่อยอร่อยจนถึงจำเป็นต้องบอกต่อกับรสเข้าขั้นทีเด็ด เป็นรายการอาหารที่มั่นใจว่าชาวไทยทุกคนจำเป็นต้องเคยผ่านปากกันอย่างแน่แท้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.ietr.org

เมนูแกงเทโพหมู เมนูแกงกะทิ ความอร่อยที่คุ้นเคยกันดี รสชาติหวานมัน กลมกล่อม

เมนูแกงเทโพหมู เมนูแกงกะทิ ความอร่อยที่คุ้นเคยกันดี รสชาติหวานมัน กลมกล่อม

อาหารไทย สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ นำเสนอ แกงเทโพหมู อาหารไทย สูตรอาหารโบราณ

เคล็ดลับความอร่อยของเมนูเทโพ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร

และ การปรุงรสชาติ สูตรแกงเทโพหมู ง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย

เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร บาคาร่า  เมนูหมูแกงคั่วเทโพ หมูสามชั้น พริกแกง กะทิ ทำง่ายๆ

ส่วนผสมและเคล็ดลับความอร่อย สำหรับวันง่ายๆ ธรรมดาๆ

ส่วนผสม สำหรับทำแกงเทโพหมู

ผักบุ้ง 1 จาน นำมาหั่นเป็นท่อน
หมูสามชั้น 1 จาน นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
พริกแกง 3 ช้อนโต้ะ
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
มะกรูด 1 ลูก นำมาผ่าครึ่ง
ใบมะกรูด 4 ใบ นำมาซอยเป็นเส้น

เมนูแกงเทโพหมู เมนูแกงกะทิ ความอร่อยที่คุ้นเคยกันดี รสชาติหวานมัน กลมกล่อม

วิธีทำ แกงคั่วหมูเทโพ

เริ่มจากการตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย จากนั้นนำพริกแกงลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หัวกะทิลงไปผัด

ผัดให้หัวกะทิและพริกแกงหอม น้ำกะทิแตกมันจากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัด พอหมูสามชั้นเริ่มสุก ให้ปรุงรสด้วย

น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และ น้่ำมะขามเปียกจากนั้นเติมหางกะทิลงไป ใส่ มะกรูด ผักบุ้ง และ ใบมะกรูด ลงไปต้ม

เมื่อผักบุ้งสุกได้ที่ให้ปิดไป เสริฟใช้ชาม พร้อมรับประทานได้

เคล็ดลับ การทำแกงเทโพหมู

กะทิ ให้ใช้น้ำกะทิ คั้นสด โดยกรองให้สะอาด อย่าให้มีสิ่งเจือปน น้ำกะทิคั้นสด จะทำให้ แกงเทโพ

หอมมันแบบธรรมชาติการผัดหัวกะทิและพริกแกงให้หอมและแตกมัน จะทำให้ความหอมและมัน

ของแกงออกมาอย่างเต็มที่ผักบุ้ง ให้ใช้ผักบุ้งจีน เนื่องจากลำต้นใหญ่ เวลาต้ม จะได้สีสัน และ กรอบ

ผักบุ้งไม่เหนียวแกงหมูเทโพ ไม่ใช้น้ำมะนาว เนื่องจากไม่ต้องการความเปรี้ยวแบบโดดๆ ซึ่งน้ำมะขามเปียก

จะให้ความเปรี้ยวที่พอดี สำหรับ เมนูแกงเทโพใบมะกรูด แกนใบมะกรูดเป็นส่วนที่ให้รสขม ให้ฉีดเอา

เฉพาะส่วนใบน้ำตาล สำหรับทำแกงเทโพ แนะนำให้ใช้น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ หวานแบบนุ่มๆ

ไม่หวานแหลม รสชาติพอดีเนื้อหมู เลือกใช้เนื้อหมูส่วนสามชั้น เทคนิคการเลือกหมู ให้เลือกเนื้อหมูสดๆ

เนื้อหมูสามชั้นให้เลือก เนื้อที่ มัน 3 ส่วน เนื้อแดง 7 ส่วน เนื้อหมูจะต้องติดมันนิดหน่อย เวลาต้มมีความมัน

กับเนื้อนุ่มๆ จึงทำให้ เมนูแกงเทโพ อร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

เมนูแกงเลียง เพื่อสุขภาพมีประโยชน์ ใส่พืชผักสมุนไพรเน้น ๆ เพิ่มโปรตีนจากสัตว์

เมนูแกงเลียง เพื่อสุขภาพมีประโยชน์ ใส่พืชผักสมุนไพรเน้น ๆ เพิ่มโปรตีนจากสัตว์

สำหรับคนรักสุขภาพจะให้ทำเมนูแกงกะทิแคลอรีสูงปรี๊ดคงไม่เหมาะ เช่น แกงกะทิไก่ใส่ฟัก แกงกะทิมะเขือ

แกงกะทิกุ้ง เป็นต้น คงจะดีถ้าหากมีเมนู แกงสุขภาพ มาให้ได้ลองทำเนอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำ

เมนูแกงเพื่อสุขภาพ  บาคาร่า  เช่น แกงเลียง แกงส้ม แกงป่า แกงสมุนไพร เป็นต้น

นอกจากสุขภาพดีแล้วยังไม่อ้วนด้วยนะคะ

1. แกงเลียง

เมนูแกงเพื่อสุขภาพอันดับต้น ๆ ส่วนใหญ่คงนึกถึงเมนูแกงเลียง เพราะใส่ผักสดและสมุนไพร

สูตรนี้ใส่กะปิและกุ้งแห้งป่น รสชาติเผ็ดร้อนด้วยพริกไทยดำ เติมความเค็มจากน้ำปลาหรือเกลือ

ส่วนผสม แกงเลียง

พริกไทยดำ 1+1/2 ช้อนชา
กระชาย 1-2 แง่ง
หอมแดง 3-4 หัว
กะปิ 1 ช้อนชา
กุ้งแห้งป่นละเอียด 1/3 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
บวบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม
ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
ซูกินี หั่นเป็นชิ้นพอคำ 150 กรัม
ข้าวโพดอ่อน หั่นสไลซ์ 150 กรัม
เห็ดกระดุม 150 กรัม
กุ้งสด 200 กรัม
ใบแมงลัก 80 กรัม
น้ำปลา ปรุงรส

เมนูแกงเลียง เพื่อสุขภาพมีประโยชน์ ใส่พืชผักสมุนไพรเน้น ๆ เพิ่มโปรตีนจากสัตว์

 

วิธีทำ แกงเลียง

1. เตรียมเครื่องแกงก่อน โดยโขลกพริกไทยกับกระชายแล้วใส่หอมแดงลงไปโขลกให้ละเอียด

ตามด้วยกะปิ โขลกรวมกันจากนั้นจึงใส่กุ้งแห้งป่นลงไปโขลกรวมกันอีกครั้งให้ละเอียดเป็นอันเรียบร้อย

2. ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ต้มให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป

3. พอน้ำแกงเดือดก็ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน ต้มพอเดือดอีกครั้งจึงใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ ลงไป จริง ๆ

ขึ้นอยู่กับการหั่นด้วยอย่างฟักทองหั่นชิ้นเล็กก็จะสุกไวพอน้ำเดือดปุ๊บก็ใส่บวบ ฟักทองอ่อน ซูกินี และเห็ดลงไป

4. พอน้ำแกงเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งสดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาตามชอบ ชิมรส

5. พอส่วนผสมเดือดอีกครั้งก็ใส่เสน่ห์ของแกงเลียงลงไป คือ ใบแมงลักนั่นเอง ตักเสิร์ฟร้อน ๆ

ซดน้ำให้ชุ่มคอชื่นใจ หวัดหายสบายดี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

เมนูสปาเก็ตตี้ เส้นเหนียวนุ่มเคล้าซอส อร่อยจัดเต็ม

เมนูสปาเก็ตตี้ เส้นเหนียวนุ่มเคล้าซอส อร่อยจัดเต็ม

เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่นิยมไม่มีตกจริง ๆ กับปลาหมึกผัดไข่เค็ม แต่จะเป็นอย่างไร ถ้ามาเจอกับ  บาคาร่า สปาเก็ตตี้ สปาเกตตี กลายเป็นอาหารอาหารจานเดียว

รสเด็ด ปลาหมึก เนื้อเหนียวนุ่ม เคล้าไข่แดงเค็มมัน ๆ หอม ๆ คลุกกับเส้นเหนียวนุ่ม เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม ส่วนวิธีทำนั้นก็ง่ายแบบที่เพื่อน ๆ

อาจจะคาดไม่ถึง ถ้าพร้อมแล้ว ไปดูวิธีทำกันเลย

วัตถุดิบ

1. เส้นสปาเกตตี 100 กรัม

2. ไข่แดงเค็ม 4 ลูก

3. ไข่เค็มหั่นชิ้น 1 ลูก

4. น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย

5. พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

6. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

9. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

10. ปลาหมึกหั่นแว่น 350 กรัม

11. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น

12. ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น

13. พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น สำหรับตกแต่ง

14. น้ำมันพืช สำหรับผัด

เมนูสปาเก็ตตี้ เส้นเหนียวนุ่มเคล้าซอส อร่อยจัดเต็ม

วิธีทำ

ต้มเส้น  เตรียมซอสไข่เค็ม

ตั้งหม้อใส่น้ำประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อย รอจนน้ำเดือด แล้วใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้ม ประมาณ 5 นาที

ระหว่างรอเส้นสุก นำไข่แดงเค็มมาบดในถ้วย ผสมกับพริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้

เมื่อเส้นสุก ให้นำขึ้น แล้วนำไปล้างผ่านน้ำไหล เพื่อหยุดความร้อนในตัวเส้น ไม่ให้เส้นสุกเกินไปสำหรับเส้นสปาเกตตีเบอร์ 2

การต้มสปาเกตตีแค่ 5 นาที เป็นการทำให้เส้นไม่สุกเละเกินไป เหมาะแก่การนำไปผัดต่อ และจะทำให้ได้ความสุกระดับ Al Dente

ตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนพอเหลืองหอมใส่ซอสไข่เค็มที่เตรียม

ไว้ลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกหั่นแว่น ไข่เค็มหั่นชิ้น ผัดจนปลาหมึกสุก และไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกจนทั่วใส่เส้นสปาเกตตี

ที่ต้มไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันทั้งหมดผัดให้พอเข้ากัน ไม่ต้องผัดนาน เพราะจะทำให้เส้นเละใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผัดให้เข้ากัน แล้ว

ตักขึ้นจัดใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอย ทานกันได้เลยน้ำลายไหลกันไหมล่ะเพื่อน ๆกับเมนู สปาเก็ตตี้ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

แค่อ่านสูตรยังขนาดนี้ ถ้าลองทำกินเองจะขนาดไหน ถ้าอยากจะลองฟินกับเมนูเด็ด ๆ แบบนี้ก็อย่าลืมลองเอาไปทำตามกันนะ

แต่ถ้าอยากลองเมนูแซ่บ ๆ ก็ ลองทำสูตรเมนู สปาเก็ตตี้ พริกแห้งเบคอนก็ได้นะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com

ผัดกระเพราหอยแมลงภู่ เมนูที่ทุกคนกินแล้วจะติดใจ

ผัดกระเพราหอยแมลงภู่ เมนูที่ทุกคนกินแล้วจะติดใจ

ผัดกระเพราสูตรโบราณ เมนูอาหารอร่อยของเราวันนี้ค่ะ เมื่อถึงเวลาหิวไม่รู้จะทำอะไรทาน ก็คิดถึงเมนูสิ้นคิดประเภทอาหารจานเดียวขึ้นมาค่ะ  บาคาร่า  ถ้าอยู่คนเดียวก็บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่ผักและไข่ตามหน้าซองบอก

เป๊ะๆแต่ถ้าอยู่กันหลายคน ก็ต้องคิดๆๆ ให้ดีว่าจะทำอะไรทานดี สุดท้ายก็เป็นเมนูสิ้นคิดจริงๆ ผัดกระเพราที่ใครๆคุ้นเคยนั่นเองค่ะ แถมต้นกระเพราก็ขึ้นรอบบ้านเยอะมากๆ เมื่อรื้อตู้เย็นจนเจออะไรที่น่าอร่อย ก็เอามาทำ

ซะหอยแมลงภู่ชิลีที่น่าอร่อยเลยกลายเป็นเหยื่อของเมนูอาหารอร่อยวันนี้ เหลือจากเมนูแกงคั่วหอยแมลงภู่ใส่ใบชะพลู ก็เลยออกมาเป็นเมนูผัดกระเพราหอยแมลงภู่ค่ะ เมนูนี้ สำหรับแม่ครัวมือใหม่ หรือใครที่ไม่รู้ว่าวิธี

ทำผัดกระเพราหอยแมลงภู่ทำยังไงต้องรีบลงมือค่ะอยากทราบวิธีทำและวัตถุดิบของอาหาร สามารถเข้าได้ที่เว็บไซต์นี้ได้เลย

ผัดกระเพราหอยแมลงภู่ เมนูที่ทุกคนกินแล้วจะติดใจ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://sites.google.com

เมนูย่างข้าวหน้าหมูเกาหลี อาหารจานเดียว

เมนูย่างข้าวหน้าหมูเกาหลี อาหารจานเดียว

วิธีทำข้าวหน้าหมูเกาหลี กับข้าวจากหมู อาหารเมนูย่าง อาหารจานด่วน หมูเกาหลีหมักอย่างไร

สูตรอาหารเมนูหมู หมูเกาหลีทำอย่างไร  บาคาร่า สอนทำหมูเกาหลี

เมนูหมู อาหารจานเดียว

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว เมนูปิ้งย่าง ความอร่อยของ เมนูข้าวหน้าหมูเกาหลี

อยู่ที่ การหมักหมูให้อร่อย เมื่อนำไปย่าง และทานกับข้าวสวยร้อนๆ กับข้าวจากหมู อาหารเมนูย่าง อาหารจานด่วน

หมูเกาหลีหมักอย่างไร เมนูอาหาร เมนูหมู พร้อมวิธีทำ หมูเกาหลีทำอย่างไร มีหมูทำอะไรกินดี อาหารย่าง เมนูย่าง

สอนทำหมูเกาหลี ข้าวหมูเกาหลี สูตรข้าวหน้าหมูเกาหลี เป็น สูตรอาหารจานเดียว เมนูหมู ส่วนผสมและขั้นตอน

การทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู เมนูปิ้งย่าง

ส่วนผสม สำหรับทำข้าวหน้าหมูเกาหลี

หมูสันใน หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม บด 1/2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 1 ถ้วย
กิมจิ 1 ช้อนโต้ะ

เมนูย่างข้าวหน้าหมูเกาหลี อาหารจานเดียว

วิธีทำ ข้าวหน้าหมูเกาหลี

นำ เนื้อหมู ไปหมักด้วยส่วนผสม งาขาว ต้นหอมบด กระเทีบมบด น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันงา พริกไทยป่น

น้ำตาล และ เหล้าจีน จากนั้นนวดให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ และนำไปแช่ตู้เย็น 2-3 ชั่วโมงตั้งกระทะจากนั้นใส่เนย ลงไป

นำหมูที่หมักมาย่างในกระทะให้สุกจัดจานข้าว เสริฟหมูย่างเกาหลีใส่จาน จัดจานด้วยกิมจิและผักสด ก็พร้อมรับประทาน

กับข้าวง่ายๆ เมนูเกาหลี

เคล็ดลับ การทำข้าวหน้าหมูเกาหลี

เมนูหมูเกาหลีราดข้าว ความอร่อยอยู่ที่ การหมักหมู ให้ได้รสชาติหมูเกาหลีหมู ใช้ หมูสันใน เนื่องจากหมูส่วนนี้ มันน้อย

และมีความนุ่ม เวลานำมาหมักได้รสชาติที่อร่อยการย่างหมู สามารถใช้การย่างบนกระทะแทนการย่างเตาถ่านได้

เนื่องจากข้อจำกัดด้านเวลาและการควบควมการสุกของหมูเหล้าจีน ภาษาอังกฤษ คือ Chinese Wine นิยมนำมา

ทำเป็นส่วนประกอบของอาหาร ประโยชน์ของเหล้าจีน ช่วยดับกลิ่นคาว และให้กลิ่นหอมกับอาหาร เหล้าจีน ที่นิยม

นำมาปรุงอาหาร คือ เหล้าเสี่ยวเฮงฮวยเตียว ตราเจดีย์ ซึ่งมีเอกลักษณ์ คือ มีกลิ่นฉุน และรสหวาน น้ำมันงา สามารถ

ใช้หยดสำหรับ ปรุงอาหาร ได้ทุกชนิด แต่ไม่ควรใช้ น้ำมันงาสกัดเย็น ใน การปรุงอาหาร ซึ่งในน้ำมันงามี สารอาหาร

คือ กรดไขมันจำเป็นและวิตามินอี ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายเมนูหมูเกาหลีราดข้าว เป็น สูตรอาหาร ที่กินง่าย

ถูกปากเด็กๆ หากนำมา ทำอาหาร ใช้เด็กกิน เป็นการเพิ่มสีสันใน อาหารประจำวัน ได้มาก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ราดหน้าหมูหมัก หอมกลมกล่อม สูตรหมูนุ่มหนึบ

ราดหน้าหมูหมัก หอมกลมกล่อม สูตรหมูนุ่มหนึบ

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 1 กิโลกรัม
ผักคะน้าต้นกลาง (นำไปปอกเปลือกและหั่นเฉียง)850 กรัม
ซีอิ๊วดำ
น้ำ 1.5 ลิตร
พริกไทยขาวป่น
เครื่องปรุงรสมี น้ำส้มพริกดอง(พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชู) พริกป่น น้ำปลา และน้ำตาลทราย
ส่วนผสมหมักหมู

หมูส่วนสันนอกใกล้สันคอ (จะมีมันแทรกอยู่) 500 กรัม

พริกไทป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (เด็กสมบูรณ์สูตรหนึ่ง)
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ (ตราแม่ครัว)
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา (ภูเขาทอง)
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู ¼ ช้อนชา (แป้งใส่ Baking Soda)

ผงฟูปรับสูตรตามนี้ ที่ขึ้นอยู่กับวิธีหั่นหมู 2 แบบ คือ 1หากหั่นชิ้นพอคำก็ใส่ 1/4 ช้อนชาตามสูตร 2) แต่หากหั่นชิ้นใหญ่หนา รีบใช้ก่อนให้เพิ่มเป็น 1/2 ช้อนชา

ถ้าหากหมักข้ามคืน หมูที่ได้จะนุ่มเด้งมากๆเหมือนตามร้านดังๆเลย

ราดหน้าหมูหมัก หอมกลมกล่อม สูตรหมูนุ่มหนึบ

เคล็ดลับวิธีทำราดหน้าหมูหมักให้อร่อย

การหมักหมูแต่ละแบบขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่ต้องการปรุง และเนื้อส่วนที่ใช้ และอาจจะมีกลิ่นหรือรสของสิ่งที่ใช้หมักอยู่จางๆ ดังนี้

หมักด้วยไข่และนมจะให้ผลคล้ายๆกัน คือ เนื้อหมูจะนุ่มและดูชุ่มชื้น เหมาะกับหมักเนื้อในส่วนที่ไม่มีไขมัน หรือ มีมันน้อย เช่น เนื้อสันหมักด้วยสับปะรดและเบียร์จะให้ผลคล้ายกัน

คือ เนื้อจะนุ่มแบบอ่อนนุ่มแต่เนื้อที่ได้จะแห้งกว่าหมักด้วยไข่หรือนม เหมาะจะหมักกับเนื้อส่วนที่มีเส้นใยมากๆ ส่วนที่จะเนื้อแน่นและแข็ง แต่พอจะมีมันปนอยู่บ้าง เช่น เนื้อสะโพก

สำหรับการหมัก หมูนุ่มอร่อย ทำราดหน้า นิยมใช้หมักด้วยไข่ หรือ ไข่ผสมแป้ง เพราะเวลาที่นำไปทำน้ำราดหน้าจะมีความข้นของน้ำโดยไม่ต้องเติมแป้งมากนักราดหน้าอร่อยๆบางสูตรที่ทำขาย

เขาจะใช้น้ำซุปต้มกระดูกหมู เพราะถ้าน้ำซุปอร่อยก็ทำให้ราดหน้าออกมาอร่อยด้วยเส้นราดหน้าก็มีเสน่ห์อยู่ในตัว ผัดเส้นใช้ไฟแรงๆ กระทะเหล็กหนาๆ ใส่น้ำมันปาล์มแค่ฉาบผิวกระทะ เอาเส้นใหญ่

ที่คลี่ออกแล้วลงผัด ไม่ต้องใส่ซีอิ๊วดำ ให้หอมแค่กลิ่นเส้นที่ผัดด้วยไฟแรง กลิ่นไหม้ของเส้นใหญ่ แป้ง ใช้ได้ทั้งนั้น แป้งมัน, แป้งข้าวโพด, แป้งท้าวฯ แป้งสองอย่างผสมกัน ลองทำดู มันจะมีข้อแตกต่างกัน

อีกอย่างที่น่าจะมีคือ พริกชี้ฟ้าดอง ไม่ใช่พริกชี้ฟ้าแช่น้ำส้ม ซอยพริกชี้ฟ้าเขียวเป็นแว่นๆ เคล้ากับเกลือป่น หมักทิ้งไว้1คืน รุ่งเช้าเทน้ำส้มสายชูใส่ นี่ถึงจะเรียกพริกดองผักต้องลวกให้กรอบอร่อย

และยังคงสีเขียวสดของผัก ด้วยการช๊อคผัก เราสามารถใช้ผักต่างๆได้ตามชอบในราดหน้า แต่ควรแยกลวกผักทีละชนิด  บาคาร่า  เพราะผักจะสุกไม่พร้อมกัน หากใช้ กระหล่ำดอก และข้าวโพดอ่อน

ให้ลวกทีหลังนะคะ เพราะหากลวกก่อนจะมีเศษเล็กๆไปเปื้อนผักอื่นๆได้ ทำให้ไม่สวย และผักที่ลวกแล้วสามารถจัดใส่จานเพื่อรอรับประทานได้เลย

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.siamcooking.net