สูตรหอยเชลล์ย่างเนย วิถีของคนชอบซีฟู้ด

สูตรหอยเชลล์ย่างเนย วิถีของคนชอบซีฟู้ด

สูตรหอยเชลล์ย่างเนย งานฟินเสิร์ฟพร้อมฝาหอยตามด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดกับ หอยเชลล์ย่าง หอมกลิ่นพริกไทยดำกับพาร์สลีย์สุดๆ เป็นของกินเล่นที่ทำให้ปาร์ตี้นี้ดูมีสีสันมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

เนย​ (จืด) 50 กรัม
กระเทียม (สับ) 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พาร์สลีย์ ตามชอบค่ะ
หอยเชลล์ 12~15 ตัว
วิธีทำ หอยเชลล์ย่างเนย

1. ใส่เนยลงไปในถ้วยผสม ใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำ เกลือลงไป แล้วตามด้วยพาสลีย์ จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมของเนย ปาดไปบนหอยเชลล์ จากนั้นก็นำไปย่างจนสุกค่ะ

วิเคราะห์บอล

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ติดตามได้ที่นี่
สูตร น้ำจิ้มซีฟู้ด ขาดไม่ได้ในมื้อแซ่บ…

สูตรสลัดแซลมอนย่าง สูตรอาหารสุขภาพสามารถทำกินเองได้ง่าย

สูตรสลัดแซลมอนย่าง สูตรอาหารสุขภาพ

สูตรสลัดแซลมอนย่าง แซลมอน เป็นสัตว์ที่มีไขมันที่ดี มีโอเมก้า 3 ช่วยลดอัตราการเกิดเส้นเลือดอุดตัน ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองตีบ ถ้าทานแซลมอนเป็นประจำอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยป้องกันไม่ให้เป็นโรคหัวใจวายความดันเลือดสูงและหัวใจเต้นผิดจังหวะ
ส่วนผสม:
1. แซลมอน 1 ชิ้น
2. ผักสลัด 1 ถ้วย
3. ผักอื่น ๆ ตามชอบ (มะเขือเทศ ข้าวโพดหวาน)
4. เกลือป่นเล็กน้อย
5. พริกไทยป่นเล็กน้อย
6. ผิวส้ม ¾ ช้อนชา
7. น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
8. สับปะรด 5 ชิ้น
9. เกลือ ¼ ช้อนชา
10. น้ำมันผสม ตราเอ็มเมอรัล สูตรสลัด (Salad Oil Blend) 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
1. นำเกลือป่น พริกไทยป่น มาโรยบนแซลมอนให้ทั่วทั้งชิ้น จากนั้นทาน้ำมันผสม ตราเอ็มเมอรัล สูตรสลัด บนเนื้อปลาหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำแซลมอนไปย่างให้สุกทั่วทั้งชิ้น
2. เตรียมน้ำสลัดโดยนำเกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้ม สับปะรด และผิวส้มลงไปปั่น พอส่วนผสมเริ่มเข้ากัน ก็ใส่น้ำมันเอ็มเมอรัลสูตรสลัดลงไป 1 ช้อนโต๊ะปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
3. นำผักสลัดและแซลมอนมาจัดจานตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และข้าวโพดหวานสุดท้ายราดน้ำสลัดบนผักสลัดพร้อมเสิร์ฟ  คาสิโนออนไลน์

สูตรผัดมะระปลาเค็ม อาหารไทย เมนูปลาเค็ม สูตรผัดมะระ

สูตรผัดมะระปลาเค็ม อาหารไทย เมนูปลาเค็ม

สูตรผัดมะระปลาเค็ม สูตรอาหาร เมนูผัด กับข้าวจากมะระ นำมา ผัดกับปลาเค็ม ปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม การทำอาหารเมนูผัด สูตรผัดมะระกับปลาเค็ม ผัดมะระปลาเค็ม

มะระผัดปลาเค็ม อาหารไทย เมนูผัด

อาหารไทยยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารบำรุงสุขภาพ สำหรับคนเลือดลมไม่ดี อาหารรสขมๆแต่ดีกับสุขภาพ คือ มะระผัดปลาเค็ม รสชาติความเค็มของปลาเค็มกับมะระ ทำให้อาหารเมนูนี้อร่อยยิ่งนัก เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเตรียมอาหาร เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ นั้น เป็น สูตรอาหารพื้นบ้าน ที่ได้รับความ นิยมรับประทานคู่กับข้าวต้ม สรรพคุณของมะระ เป็นยา แต่ด้วย รสขม อาหาร ที่มี รสเค็มช่วยลดความขม ได้ เมนูมะระผัดปลาเค็ม จึงเป็น สูตรอาหาร ที่เข้ากัน มะระผัดปลาเค็ม เป็น อาหารน่าสนใจ ส่วนผสมและวิธีทำนั้นก็ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคน รักการกินอาหาร เมนูมะระ

ส่วนผสมสำหรับทำผัดมะระปลาเค็ม

เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 5 ช้อนโต้ะ
มะระจีน ซอยเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด ซอยเฉลียง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ
เกลือ 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอดและผัด

วิธีทำผัดมะระปลาเค็ม

1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อ ปลาเค็ม มาทอดให้กรอบ เหลือง จากนั้นำ ปลาเค็ม มาพักไว้ก่อน
2.ตั้งกระทะให้ร้อน นำ กระเทียม มาผัดให้เหลือง จากนั้นใส่ มะระ ลงไปผัด ตามด้วย ปลาเค็ม
3.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม และ พริก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน ผัดมะระปลาเค็ม

ดูบอลออนไลน์

เคล็ดลับการทำ ผัดมะระปลาเค็ม

1.ปลาเค็ม จะทำให้ไม่คาว ให้นำไปทอดก่อน
2.น้ำมัน ที่ใช้ ทอดปลาเค็ม ให้ทิ้งไปเลย อย่านำมาใช้ เนื่องจากความคาวมันจะอยู่ในน้ำมัน
3.ใส่ กระเทียม มาผัดในน้ำมันก่อนผัด เพื่อให้หอมและ ดับคาวของเนื้อปลาเค็ม ได้
4.มะระทำให้ไม่ขม ด้วยการนำไปต้มในน้ำเกลือ ประมาณ 2-3 นาที
5.มะระ ที่ต้มแล้วต้องการให้ มะระ มีสีสดน่ารับประทาน ให้นำไปแช่น้ำเย็นทันทีหลังจากต้มในน้ำเกลือ
6.การเลือกซื้อมะระ ที่ไม่ขมมาก ให้เลือก มะระ ที่ ตามะระ ใหญ่ๆ ความขมของมะระ จะลดลง
7.การเตรียม มะระ ให้คว้านไส้ เมล็ด และเยื้อขาวๆของ มะระ ออกให้หมด จะทำให้รสขมน้อยลง…

สูตรไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เป็นเมนูอาหารเช้าที่สามารถทำได้ไม่ยาก เด็กๆหลายคนคงชอบเมนูนี้

สูตรไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เป็นเมนูอาหารเช้า

สูตรไข่ตุ๋นทรงเครื่อง เมื่อลูกชายชอบทานไข่ตุ๋นที่เนื้อเนียนๆเด้งๆแบบในร้านอาหารญี่ปุ่น แม่จึงต้องหัดทำให้จนได้ ครั้งนี้ถูกใจที่สุด นำสูตรมาฝากกันค่ะ ไข่ตุ๋นโรยหน้าด้วยไส้กรอกและหมูสับทรงเครื่องอร่อยได้ประโยชน์

ดูบอลออนไลน์

ส่วนผสม

หมูสับ

แครอทสับ

เห็ดญี่ปุ่นหั่น

น้ำมันหอย

ซีอิ๊วขาว

น้ำตาล

ไข่ไก่2ใบ

ไส้กรอก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที

เวลาปรุงอาหาร: 20 นาที

1.ตั้งกะทะเจียวกะเทียมพอหอม ใส่ผักที่หั่นแล้วลงไปทั้งหมด

2.ตามด้วยหมูสับ ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.เติมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาล อย่างละนิดหน่อย หรือแล้วแต่ชอบเลยค่ะ

4.ใช้ไข่2ใบ ตอกใส่จะได้100mlพอดี

ใส่นมคาร์เนชั่นนิดนึง(สัก1-2ช้อนโต๊ะ) และตามด้วยน้ำเปล่าจนได้ส่วนผสมที่200ml

5.ในส่วนของไข่ปรุงแค่ซีอิ๊วขาว2ช้อนชา ไม่ใส่น้ำตาลเพราะนมสดคาร์เนชั่นจะออกหวานนิดนึงอยุ่ค่ะ

ตีไข่เบาๆให้เข้ากัน แล้วใช้ที่กรอง
6.ตั้งน้ำให้เดือด พอนึ่งใช้ไฟกลางประมาณ15-20 นาที พอแน่ใจว่าไข่สุกแล้ว วางไส้กรอกด้านบน ปิดฝานึ่งไส้กรอกต่อสักครู่แล้วปิดไฟ

7.จากนั้นนำหมูสับทรงเครื่องที่สุกแล้วโรยหน้า พร้อมทานแล้วค่ะ…

สูตรขนมจ่ามงกุฎ ขนมไทยโบราณ หาทานยาก

สูตรขนมจ่ามงกุฎ ขนมไทยโบราณ

สูตรขนมจ่ามงกุฎ น้ำเชื่อมที่ใช้ติดเม็ดแตงโม เตรียมโดยผสมน้ำตาลทราย 50 กรัม กับน้ำเปล่าเล็กน้อย ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ยกลงพักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมตัวขนม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม 10 กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 6 ฟอง
กะทิ 230 กรัม
น้ำตาลทราย 160 กรัม
สีผสมอาหารสีเหลือง
ทองคำเปลว 100%

ส่วนผสมเม็ดแตงโม

เม็ดแตงโมแกะแล้ว 100 กรัม
น้ำตาลทราย 160 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 200 กรัม

ส่วนผสมแป้งรองขนม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีการทำเม็ดแตงโม

1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำลอยดอกมะลิ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. เอียงกระทะทองใส่เม็ดแตงโม
3. ใช้มือแตะน้ำเชื่อมพรมที่เม็ดแตงโมกวาดไปเรื่อยๆ พอน้ำเชื่อมเริ่มติดกระทะ
4. ให้เทเม็ดแตงโมมาอีกด้านของขอบกระทะ แล้วใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดคราบน้ำเชื่อมที่ติดกระทะอยู่ ทำเช่นนั้น สลับกันไปเรื่อยๆ
5. จนน้ำเชื่อมเกาะที่เม็ดแตงโมเป็นตะปุ่มตะป่ำ หรือที่เรียกว่าทนาม

วิธีทำแป้งสำหรับรองตัวขนม

1. ผสมแป้งสาลีกับไข่แดง และไข่ไก่เคล้าให้เข้ากัน
2. นวดจนเนียน
3. คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง
4. ใช้พิมพ์กดให้มีขนาดพอดีกับถ้วย และใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
5. กรุแป้งลงในพิมพ์นำเข้าอบพอสุกเหลือง นำออกพักไว้ให้เย็น

วิธีทำตัวขนม

1. ร่อนแป้งสาลีและแป้งเท้ายายม่อมใส่ภาชนะ ใส่น้ำตาลทราย ไข่แดง สีผสมอาหารให้เข้ากัน
2. ใส่กะทิผสมให้เข้ากัน
3. กรองด้วยกระชอน ใส่ในกระทงทอง
4. ยกขึ้นกวนด้วยไฟอ่อน
5. จนแป้งรวมตัวเป็นก้อน และเนียนใส ยกลงคลุมด้วยผ้าขาวบางจนส่วนผสมอุ่น
6. จุ่มปลายเม็ดแตงโมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม
7. นำไปติดบนแป้งที่อบไว้ให้รอบ ประมาณ 6-7 เม็ด ผึ่งให้น้ำเชื่อมแห้ง
8. ปั้นส่วนผสมแป้งให้เป็นก้อนกลม ใช้ไม้จิ้มฟันทำเป็นรอยประมาณ 6 รอย
9. วางบนเม็ดแตงโมที่เตรียมไว้
10. ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนกลมเล็กๆ วางบนยอด ตกแต่งด้วยทองคำเปลวให้สวยงาม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com

กระเพาะปลาผัดแห้ง เครื่องแน่นเต็มคำพ่วงเคล็ดลับดับกลิ่นหืน

กระเพาะปลาผัดแห้ง เครื่องแน่นเต็มคำ

กระเพาะปลาผัดแห้ง เป็นวัตถุดิบที่เสียเวลาในการทำความสะอาด ต้องล้างคราบน้ำมันที่ทอดออกให้หมด ไม่ให้มีกลิ่นหืนของน้ำมัน หากทำไม่สะอาดนำมาปรุงอาหารก็จะไม่อร่อยนะ อีกอย่างแถวบ้านก็ไม่มีร้านขายกระเพาะปลาผัดแห้งด้วย เลยต้องทำกินเองตามที่เห็นจ้า

ส่วนผสม

• กระเพาะปลา
• กุ้ง
• ไข่
• ขิงบุบ
• น้ำส้มสายชู
• น้ำมันหอย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• กระเทียมสับ
• เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น
• ถั่วงอก
• ต้นหอมซอย
• น้ำมัน

เคล็ดลับดับกลิ่นหืนกระเพาะปลา

1. นำกระเพาะปลามาต้มกับขิงบุบและน้ำส้มสายชู ประมาณ 2 ครั้ง จะช่วยลดกลิ่นและขจัดคราบน้ำมันออก
2. หั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ลงไปเกลี่ยไข่ให้แตก ใส่กระเพาะปลา และปรุงรสด้วยซอสที่ผสมเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน

กระเพาะปลาผัดแห้ง

3. ใส่ถั่วงอกลงไป ผัดจนถั่วงอกสุก ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมซอสพริก อร่อยนะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรผัดฉ่าทะเล อาหารไทย เมนูผัด อาหารทะเล รสกลมกล่อม

สูตรผัดฉ่าทะเล อาหารไทย

สูตรผัดฉ่าทะเล อาหารไทยยอดฮิต อาหารทะเล เมนูผัด ผัดฉ่าทะเล นำมา ผัดฉ่า วิธีทำผัดฉ่าทะเล ไม่ยาก ทะเลผัดฉ่า มี กระชาย พริกเหลือง พริกไทยดำ ข่า ช่วยขับเหงื่อ ช่วยให้เลือดลมดี

อาหารอร่อย เมนูผัดฉ่า เป็น อาหารผัด รสกลมกล่อม มีความเผ็ดจากพริกไทย และสมุนไพรหลายชนิด ทะเลผัดฉ่า อาหารไทย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ การปรุงรสต้องพอดี และ อาหารที่นำมาทำต้องสด และ การผัด ต้องผัดให้สุกพอดี จะทำให้ได้อาหารที่อร่อยพอดี เมนูผัดฉ่า อาหารทะเล มี กุ้ง ปลาหมึก ปลา เป็นวัตถุดิบหลัก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูอาหารทะเล

ส่วนผสมสำหรับทำผัดฉ่าทะเล

ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
เนื้อกุ้ง 1 ถ้วย
เนื้อปลากะพง หั่น 1 ถ้วย
พริกไทยสด 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชี บด 1 ช้อนชา
กระเทียม บด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
คื่นฉ่าย หั่น 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอม หั่น 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด ซอย 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำผัดฉ่าทะเล

1.ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน นำกระเทียม รากผักชี ผัดให้สุก จากนั้นนำ ปลาหมึก กุ้ง และ เนื้อปลา ลงไปผัดให้สุก
2.ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา และ น้ำตาล
3.นำ พริกสดซอย คื่นฉ่าย และ ต้นหอม ลงไปผัดและเสริฟใส่จาน

เคล็ดลับการทำผัดฉ่าทะเล

1.อาหารทะเลที่นำมาทำเป็นวัตถุดิบ ต้องเป็นอาหารทะเลที่สดใหม่
2.ล้างอาหารทะเลให้สะอาด หากล้างไม่สะอาดจะมีกลิ่นคาว รับประทานไม่ได้
3.ต้องผัดกระเทียม รากผักชีให้หอมก่อน ด้วยไฟร้อนๆ จากนั้นนำอาหารทะเลลงไปผัดให้สุกก่อน จึงค่อยปรุงรส
4.น้ำมัน สำหรับใช้ในการผัด ให้ใช้น้ำมันพืช เป็นน้ำมันใหม่ ห้ามนำน้ำมันเก่ามาผัด เนื่องจากจะทำให้อาหารมีกลิ่นของอาหารอื่นๆ

สูตรอาหาร เมนูอาหารทะเล อาหารทะเล กุ้ง หอย ปู ปลา ทำอะไรกินดี อาหารเมนูผัด ผัดฉ่า ผัดฉ่าทะเล ภาษาอังกฤษ เรียก Fried stir spicy sea food ผัดฉ่า อาหารรสจัด เผ็ด เค็ม เวลาผัดเครื่องผัดฉ่ากลิ่นหอมฉุน ด้วยเพราะใส่พริกเหลือง พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำเม็ด เมนูผัดฉ่า ทำง่ายๆอร่อยๆ จากอาหารสดๆ ปรุงรส ด้วยสมุนไพรไทย รสชาติของผัดฉ่า รสเด็ด เผ็ดจัดจ้าน อร่อยๆ วิธีทำผัดฉ่าง่ายๆ อาหารไทย เมนูยอดฮิต อาหารทะเล นำมาผัดฉ่า รสชาติเผ็ดร้อน เต็มไปด้วยสมุนไพร วิธีทำผัดฉ่าทะเล ไม่ยาก ผัดฉ่า จะมีส่วนประกอบของ กระชาย พริกเหลือง พริกไทยดำและข่า ให้ความเผ็ดร้อน ช่วยขับเหงื่อและช่วยให้เลือดลมดี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

หอยแมลงภู่อบใบโหระพา เมนูจากหอย สูตรเด็ดอิ่มอร่อยจนหยุดทานไม่ได้

หอยแมลงภู่อบใบโหระพา มาเริ่มความอร่อยกันด้วยเมนูหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่อบใบโหระพา สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) หอยแมลงภู่ตัวโตหอมกลิ่นสมุนไพร กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด อูย… แซ่บจริง ๆ จ้า

ส่วนผสม
• หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (หรือหอยแมลงภู่ไทย)
• ตะไคร้ทุบ
• ใบโหระพา
• น้ำเปล่า

วิธีทำ
1. ทำความสะอาดหอยแมลงภู่อบให้สะอาด วางตะไคร้ลงในหม้อ ตามด้วยหอยแมลงภู่อบ โดยจัดเรียงให้เป็นชั้น
2. ปิดท้ายด้วยใส่โหระพาลงไปทั้งก้าน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย
3. ปิดฝาหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ อบไว้ประมาณ 5 นาที หรือจนหอยสุก จัดใส่จานกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด
• พริกขี้หนูสวน
• กระเทียม
• รากผักชี
• น้ำตาลปี๊บ
• เกลือ
• น้ำมะนาว
• น้ำต้มสุก

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ให้ละเอียด
2. ใส่น้ำมะนาวและน้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรข้าวเหนียวหมูปิ้ง สูตรทำอาหารเช้าคนไทย เมนูอร่อยเติมพลังอิ่มท้องรับวันใหม่

สูตรข้าวเหนียวหมูปิ้ง และแล้วก็ถึงเมนูอาหารเช้าคนไทยคุ้นปากนั่นคือ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง

สูตรข้าวเหนียวหมูปิ้ง สูตรจาก เฟซบุ๊ก กินดี อยู่ดี By เนรัญชลา มาพร้อมวิธีหมักหมูปิ้งและเคล็ดลับย่างหมูให้สุกหอม กินกับข้าวเหนียวแค่ห่อเดียวก็อิ่มแล้วจ้า

ส่วนผสม หมูปิ้ง หมูย่าง

• เนื้อสะโพกหมู หรือเนื้อสันนอกหมู 1 กิโลกรัม
• รากผักชี 25 กรัม
• กระเทียมไทย (แกะเปลือก) 2 หัว
• พริกไทยเม็ด 1+1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
• หัวกะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
• ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรสฝาเขียว 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• ไม้สำหรับเสียบหมู

วิธีหมักหมูปิ้ง หมูย่าง

1. แล่เนื้อหมูให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 ซม. ความกว้างประมาณ 4-5 ซม. ส่วนความยาวนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของไม้เสียบ (หรือหั่นตามความถนัด)
2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดจนละเอียดเข้าด้วยกัน
3. ผสมเครื่องที่โขลกไว้กับน้ำตาลมะพร้าว กะทิ 1 ถ้วยตวง (ส่วนกะทิที่เหลืออีก 1/2 ถ้วยเก็บไว้ใช้ทาตอนย่าง) ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด และไข่แดง คนผสมจนน้ำตาลมะพร้าวละลายดี จึงนำเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปเคล้าผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันพืชลงไปเคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน หรืออย่างน้อย 3 ชั่วโมงขึ้นไป
4. หลังจากหมักหมูทิ้งไว้ครบเวลาแล้ว นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็นมาเสียบด้วยไม้
5. นำน้ำที่เหลือจากหมักหมูไปผสมกับกะทิที่เหลือให้เข้ากัน เตรียมไว้
6. เปิดเตาย่างให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ๆ จากนั้นนำหมูขึ้นปิ้งบนเตา (หมั่นคอยดู) พอด้านที่สัมผัสความร้อนเริ่มเหลืองแล้วให้พลิกเอาอีกด้านลง แล้วใช้แปรงจุ่มส่วนผสมกะทิที่ผสมไว้ทาให้ทั่วด้านบน พอหมูอีกด้านเริ่มเหลืองก็พลิกกลับมาทาซอสอีกครั้ง ปิ้งจนหมูสุกทั้งสองด้าน แต่ไม่ควรปิ้งให้แห้ง เพราะน้ำในเนื้อหมูจะระเหยไปกับความร้อน ทำให้หมูเหนียวและแข็ง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรปลาหมึกนึ่งมะนาว เมนูที่ทำง่าย ไม่ว่าจะกินกับข้าว หรือจะเป็นกับแกล้ม ก็อร่อยนะจ๊ะ

สูตรปลาหมึกนึ่งมะนาว ในที่สุดก็เจอเมนูกับแกล้มอร่อย ๆ

สูตรปลาหมึกนึ่งมะนาว สำหรับปาร์ตี้แล้วนั่นคือ ปลาหมึกนึ่งมะนาว จับปลาหมึกไปนึ่งแค่ 2 นาทีแล้วราดน้ำยำสุดแซ่บ อยากกินกี่ตัวก็จัดไปเลยจ้า

ส่วนผสม ปลาหมึกนึ่งมะนาว

ปลาหมึกกล้วย 4-5 ตัว
รากผักชี
พริกสด
กระเทียม
น้ำปลา 5 ส่วน
น้ำมะนาว 5 ส่วน
น้ำตาลทราย 2 ส่วน

วิธีทำปลาหมึกนึ่งมะนาว

1.เอาปลาหมึกกล้วย 4-5 ตัว ผ่าท้องดึงดีออก เอามีดหั่นตามลำตัว รอนึ่ง
2.สับรากผักชี พริกสด และกระเทียม
เตรียมน้ำปลา 5 ส่วน น้ำมะนาว 5 ส่วน และน้ำตาลทราย 2 ส่วน นำ3.ใส่หม้อหาง รอให้เดือดแล้วจึงใส่พริกที่สับลงไป (การใส่พริกสับลงทีหลังเพื่อไม่ให้พริกสุกเกินไป บางร้านทำแบบเทรวมแล้วเอาไปนึ่งพร้อมปลาหมึก พริกจะสีไม่สวย ดูไม่น่ากิน)
4.ตั้งซึ้ง (ชุดนึ่ง) ให้น้ำเดือดก่อน เอาใบตองวางลงไป จากนั้นวางปลาหมึกตามยาว ใช้เวลานึ่งแค่ 2 นาที ความร้อนจากไอน้ำจะทำให้หมึกนึ่งสุกได้ที่ ไม่แห้งเกินไป เนื้อคงความฉ่ำ ราดน้ำจิ้มลงบนตัวหมึก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com