ตับหวานอาหารที่ทำให้ธาตุเหล็กดูดซึมเร็ว สูตรอาหาร เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ เป็นช่วงที่จำเป็นต้องได้รับธาตุเหล็กในปริมาณที่มากขึ้นกว่าเดิม

ตับหวานอาหารที่ทำให้ธาตุเหล็กดูดซึมเร็ว

ตับหวานอาหารที่ทำให้ธาตุเหล็กดูดซึมเร็ว ธาตุเหล็ก นับว่าเป็นอีกหนึ่งอย่างที่จำเป็นสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ทั้งหลาย เพราะนอกจากจะช่วยให้ทารกในครรภ์มีร่างกายที่แข็งแรง ช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดและสมองแล้ว ยังช่วยให้คุณแม่ไม่หน้ามืดเป็นลมง่าย ๆ อีกด้วย อาหารที่ให้ธาตุเหล็กชนิดดูดซึมเร็ว ได้แก่ อาหารจำพวกเนื้อสัตว์ เครื่องใน หรือ อย่างเช่นเมนูตับหมูที่เราคัดสรรมาในวันนี้ สำหรับตับหมู ต้องเลือกตับหมูที่สดๆ โดยการสังเกตุตับหมูสด คือ ตับต้องเนื้อแน่น เด้งตึง ไม่สีแดงเกินไป ไม่มีเลือดซึมออกมา
การลวกตับ เป็นเทคนิคสำคัญ คือ ตับหมูหากสุกเกินไปเนื้อตับจะแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน หากลวกไม่สุก ตับก้จะเละเกินไป
ข้าวคั่ว เป็นสูตรเด็ด ที่สร้างความแตกต่างของลาบ ต้องคั่วข้าวเหนียวแบบสดๆ วันต่อวัน จะได้ข้าวคั่วที่หอม เทคนิคการคั่วข้าวคั่ว โดย เอาข้าวหนียวและ ตะไคร้ซอยลงไปคั่วให้สุก และนำไปโขรกให้ละเอียด จะได้ข้าวคั่วที่หอมข้าวและตะไคร้ เป็น สูตรพิเศษ ที่ไม่เคยบอกใคร
การปรุงน้ำยำของลาบ นั้น ไม่มีอะไรที่ต่างจากที่อื่น คือ ใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว และ พริกป่น ใส่น้ำตาลนิดหน่อยไม่ต้องให้รสหวานนำ ต้องมีเค็มเปรี้ยวและเผ็ด
สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นของต้นหอมซอย ไม่ต้องใส่ต้นหอมซอยก็ได้
ตับหวาน ต้องกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ นุ่มๆ จึงจะอร่อย หากทานคู่กับ อาหารอีสาน อย่าง ส้มตำ ไก่ย่าง ปลาเผา ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อย

ตับหวานอาหารที่ทำให้ธาตุเหล็กดูดซึมเร็ว

ส่วนผสม

ตับหมู หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน ประมาณ 15 – 20 ชิ้น
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ต้นหอม ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต้ะ
ใบสาระแหน่ 4-5 ใบ
หอมแดงซอย 1 หัว

วิธีทำ

เริ่มทำตับหวาน จากการเตรียมตับก่อน ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดนำ ตับหมู ลงไปลวก ลวกให้สุก แต่อย่าลวกให้สุกเกินไป เพราะตับหมูจะแข็งกระด้างไม่อร่อย
นำตับหมูลวกใส่ชามสำหรับยำ ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว ข้าวคั่ว ต้นหอมซอย ผักชีฝรั่งซอย และ หอมแดงซอย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
เสริฟลาบตับหมู โรยหน้าด้วยใบโหระพาทานคู่กับผักสดๆ เช่น แตงกวา มะเขือเปาะ และ ผักกะหล่ำปลี ทานกับ ข้าวเหนียวนุ่มๆ ส้มตำ ไก่ย่าง และ แกงแบบอีสานสักจาน…

ผัดแขนงหมูกรอบสูตรเด็ด อาหารไทย เมนูนอร่อยละมุน

ผัดแขนงหมูกรอบสูตรเด็ด

ผัดแขนงหมูกรอบสูตรเด็ด เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ เทคนิคการทำเมนูผักแขนง เนื่องจากผักแขนงเมื่อโดนความร้อนจะเฉา และ เหี่ยว ไม่น่ากิน การผัดผักแขนงให้ผัดพอสะดุ้งไฟจะได้ผักที่ยังกรอบอร่อย และ ให้ปรุงรสก่อนจนได้รสชาติที่พอใจก่อนจึงค่อยใส่ผักแขนงลงไปผัดขั้นตอนสุดท้าย

ผัดแขนงหมูกรอบสูตรเด็ด

ส่วนผสม

หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 10 – 20 ชิ้น (ประมาณ 1 จาน หรือ ตามความพอใจ)
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ผักแขนง(ยอดผักกะหล่ำ) หั่นครึ่งให้กินง่าย 1 จาน
กระเทียมสดบด 1 ช้อนชา
พริกขี้หนูสวนบด 1 ช้อนโต้ะ
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำซุปกระดูกหมู 4 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับ 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

สำหรับเมนูนี้ให้ทำหมูกรอบให้เสร็จก่อน โดยท่านสามารถดูวิธีทำหมูกรอบ ได้ในเว็บไซต์ตามลิ้งค์ที่ให้
เมื่อได้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เริ่มทำได้โดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ความร้อนปานกลาง
จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัด ให้มีกลิ่นหอม เมื่อกระเทียมหอมได้ที่ใส่ หมูกรอบ พริกขี้หนูสวน และ พริกชี้ฟ้าลงไปผัด
ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำตาล ซอสปรุงรส ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
ใส่ผักแขนง และน้ำซุปกระดูกหมูลงไปผัด ผัดให้พอสะดุ้งไฟ ก็ปิดไฟ เสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้

ขอบคุณแหล่งที่มา www.perhapsbananas.org

สูตรลาบปลาบึกแบบพื้นบ้าน อาหารอีสาน รสแซ่บ

สูตรลาบปลาบึกแบบพื้นบ้าน

สูตรลาบปลาบึกแบบพื้นบ้าน เนื้อปลา ต้องเลือกปลาสดๆ ล้างให้สะอาด โดยนำมาลวกให้สุก
น้ำที่ใช้ในการลวกปลา ให้ใส่ ข่า ตะไตร้ ใบมะกรูดลงไป ให้เนื้อปลามีกลิ่นหอม และ ช่วยดับคาวได้
พริกป่น ให้ใช้ พริกกะเหรี่ยง จะได้รสชาติเผ็ด อร่อย ให้เลือกใช้พริกแห้งแบบใหม่ๆป่น จึงจะได้พริกที่หอมและเผ็ด
ข้าวคั่ว ต้องเลือกใช้ข้าวคั่วที่คั่วใหม่แบบสดๆ จะได้ข้าวคั่วที่หอมอร่อย
พริก นอกจากใช้พริกป่นแล้ว สามารถใช้พริกขี้หนูสวนสดๆ นำมาผสมได้
สำหรับ เมนูลาปลา ต้องใส่ ข่าซอยเต๋า เล็กๆเข้าไปด้วย จะทำให้รสชาติของปลา มีความหอม เผ็ด และ ดับคาวได้ดี

สูตรลาบปลาบึกแบบพื้นบ้าน

ส่วนผสม

เนื้อปลาบึก หั่นเป็นชิ้น 1 จาน
ใบสาระแหน่ 2 – 3 ใบ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1 หัว
ใบมะกรูด 2-3ใบ
ตะไคร้หั่นเป็นท่อน 1 ต้น
ข่าซอยเต๋าเล็กๆ 3 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบมะกรูด และ ต้นตะไคร้ลงไป เมื่อน้ำเดือด นำเนื้อปลาลงไปลวกให้สุก จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
ปรุงรสลาบ ด้วย ข่าเต๋า ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว และ พริกป่น ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
ใส่ เนื้อปลาลวก หอมแดง ผักชีฝรั่ง ลงไปผสมกับน้ำลาบ
เสริฟใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ ทานคู่กับผักสดๆตามใจชอบและข้าวเหนียว อร่อยๆ ที่ใครๆก็ทานได้

 …

ข้าวผัดน้ำพริกนรกสูตรเด็ด เคล็ดลับการทำข้าวผัด เด็ด ไม่เหมือนใคร

ข้าวผัดน้ำพริกนรกสูตรเด็ด

ข้าวผัดน้ำพริกนรกสูตรเด็ด ข้าวที่ใช้ในการทำข้าวผัด แนะนำให้ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า เนื่องจากเม็ดข้าวจะแข็งและเป็นเม็ดสวย ซึ่งข้าวสำหรับนำมาทำข้าวผัด เมื่อหุงข้าวเสร็จให้ผึ่งข้าวให้เย็นก่อน หรือ นำไปแช่ตู้เย็นก่อน เหตุผลที่ไม่ควรนำข้าวหุงสุกใหม่ๆ มาผัดข้าวผัด เพราะ ข้าวยังมีความชื้นสูง เมื่อนำมาผัด ข้าวโดนความร้อน ข้าวจะเละ ไม่น่ารับประทาน
เทคนิคการผัดข้าว ไม่ให้ขยี้ข้าวให้แตก ให้ใช้วิธีการผัดไปเรื่อยๆ ข้าวที่เกาะติดกัน เวลาโดนความร้อน ข้าวจะแตกตัวออกมาเอง การทำอย่างนี้ จะทำให้ข้าวเม็ดสวยน่ารับประทาน
น้ำพริกเผา จะมีรสมันและหวาน การปรุงรส ให้ได้รสชาติพอดี และ กลมกล่อม ไม่ควรใส่น้ำตาลมาก ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละนิด หากความหวานไม่พอค่อยเพิ่ม การปรุงอาหารหากหนักหวานจะแก้ไขลำบาก
ข้าวที่ใช้ในการผัดนั้น หากแช่เย็นนานเกินข้าวจะแห้ง เวลานำมาผัดหากข้าวยังแข็งอยู่ วิธีการแก้ปัญหาข้าวแข็งให้เติมน้ำลงไปเล็ดน้อย และผัดอีกสักหน่อยให้น้ำแห้ง ความชื้นจะช่วยให้ข้าวนุ่มขึ้น
กุ้ง ต้องเลือกใช้กุ้งที่สดๆ ล้างให้สะอาด การสังเกตุกุ้งที่สดให้ดูความสมบูรณ์ของตัวกุ้ง เปลือกกุ้งไม่หลุด หัวกุ้งไม่หลุด และ การผัดกุ้งนั้น เนื้อกุ้งสุกง่าย หากผัดกุ้งสุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็งไม่น่ารับประทาน ดังนั้นให้ผัดให้สุกพอดี จึงจะได้กุ้งที่อร่อย

ส่วนผสม

ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
กุ้งสด ปลอกเปลือกผ่าหลัง 4-5 ตัว
พริกขี้หนูสวนบุบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
หอมแดงซอย 1 ช้อนชา
ผักชีสำหรับโรยหน้า
แตงกาวสำหรับจัดหน้า
พริกน้ำปลา สำหรับทานคู่กับ ข้าวผัด
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ

วิธีทำ

เริ่มการทำข้าวผัดโดยการนำข้าวหุงสุกไปทำให้เย็นก่อน โดยแช่เย็นไว้สัก 1 ชั่วโมง จากนั้น นำข้าวสวยมาคุลกกับน้ำพริกเผา คลุกเคล้าให้ทั่ว ขั้นตอนนี้ ทำเบาๆ อย่าให้ข้าวเละ
จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้น ผัด กุ้ง กระเทียม และ หอมแดง ให้มีกลิ่นหอมและ หอมแดงเริ่มเหลือง ก็นำข้าวคลุกน้ำพริกเผาลงไปผัด การผัดข้าวไม่ต้องขยี้ข้าว ให้คลุกไปคลุกมาก็พอ เวลาข้าวโดนความร้อนจะแตกตัวออกมาเอง
จากนั้น ใส่ พริกขี้หนูสวน ลงไปผัด และ ปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดให้ส่วนผสมและเครื่องปรุงเข้ากัน
เสริฟข้าวผัดใส่จาน จัดหน้าจานด้วย ผักชี และ แตงกวา ทานคู่กับ พริกน้ำปลา…

ตับหวานละมุนลิ้นสูตรแบ่งกันอร่อย เราทำได้ คุณก็ทำได้ อาหารง่ายๆสไตส์อีสาน

ตับหวานละมุนลิ้นสูตรแบ่งกันอร่อย

ตับหวานละมุนลิ้นสูตรแบ่งกันอร่อย สำหรับตับหมู ต้องเลือกตับหมูที่สดๆ โดยการสังเกตุตับหมูสด คือ ตับต้องเนื้อแน่น เด้งตึง ไม่สีแดงเกินไป ไม่มีเลือดซึมออกมา
การลวกตับ เป็นเทคนิคสำคัญ คือ ตับหมูหากสุกเกินไปเนื้อตับจะแข็งกระด้างไม่น่ารับประทาน หากลวกไม่สุก ตับก้จะเละเกินไป
ข้าวคั่ว เป็นสูตรเด็ด ที่สร้างความแตกต่างของลาบ ต้องคั่วข้าวเหนียวแบบสดๆ วันต่อวัน จะได้ข้าวคั่วที่หอม เทคนิคการคั่วข้าวคั่ว โดย เอาข้าวหนียวและ ตะไคร้ซอยลงไปคั่วให้สุก และนำไปโขรกให้ละเอียด จะได้ข้าวคั่วที่หอมข้าวและตะไคร้ เป็น สูตรพิเศษ ที่ไม่เคยบอกใคร  การปรุงน้ำยำของลาบ นั้น ไม่มีอะไรที่ต่างจากที่อื่น คือ ใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว และ พริกป่น ใส่น้ำตาลนิดหน่อยไม่ต้องให้รสหวานนำ ต้องมีเค็มเปรี้ยวและเผ็ด
สำหรับคนที่ไม่ชอบกลิ่นของต้นหอมซอย ไม่ต้องใส่ต้นหอมซอยก็ได้    ตับหวาน ต้องกินกับข้าวเหนียวร้อนๆ นุ่มๆ จึงจะอร่อย หากทานคู่กับ อาหารอีสาน อย่าง ส้มตำ ไก่ย่าง ปลาเผา ก็ยิ่งเพิ่มความอร่อย

 

ตับหวานละมุนลิ้นสูตรแบ่งกันอร่อย

ตับหวานละมุนลิ้นสูตรแบ่งกันอร่อย

 

ขอบคุณแหล่งที่มา www.oflemonsandlemonade.com

สูตรปลาทับทิมย่างเกลือ เมนูทะเลเผา อาหารทะเลย่างกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ คู่ซี้ความอร่อยรับปาร์ตี้

สูตรปลาทับทิมย่างเกลือ เมนูทะเลเผา

สูตรปลาทับทิมย่างเกลือ เมนูอาหารทะเลย่อยง่ายอย่างเมนูปลาทับทิมย่างเกลือ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับปลาทับทิมยัดเครื่องสมุนไพรและพอกด้วยเกลือผสมแป้ง และเอาไปย่างจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟกับน้ำพริกแจ่วแซ่บนัว

ส่วนผสม ปลาทับทิมย่างเกลือ (สำหรับ 3 ที่)

• ปลาทับทิม 1 ตัว
• เกลือป่นหยาบ 200 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
• ตะไคร้ บุบพอแตก 4 ต้น
• ใบมะกรูด 5-7 ใบ

ส่วนผสม เครื่องเคียง

• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง
• ผักกาดขาวแกะเป็นใบ ๆ ต้มสุก 1 หัว
• กะหล่ำปลีต้มสุก 1/2 หัว
• แครอทหั่นเป็นแท่ง ต้มสุก 1/2 หัว
• ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ต้มสุก 12 ฝัก
• มะเขือเปราะ ต้มสุก 3-4 ลูก

ส่วนผสม น้ำพริกแจ่ว

• พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด
• หอมแดง 7 หัว
• มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
• กระเทียมกลีบใหญ่ 6 กลีบ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำปลาทับทิมย่างเกลือ

1. ผ่าท้องปลาทับทิม ควักไส้ออก ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เข้าไปในท้องปลา
2. ผสมเกลือป่นกับแป้งสาลีให้เข้ากันแล้วไปพอกตัวปลา พักไว้ 15-20 นาที เพื่อให้เกลือและแป้งติดบนตัวปลา
3. นำปลาทับทิมไปย่างบนเตาถ่านให้สุกทีละด้าน (ห้ามกลับไปกลับมาเพราะเกลือจะหลุด) ย่างประมาณ 25-23 นาทีจนสุกทั้ง 2 ด้าน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง และน้ำพริกแจ่ว

วิธีทำน้ำพริกแจ่ว  บาคาร่า

1. คั่วพริกขี้หนู หอมแดง มะเขือเทศสีดา และกระเทียมในกระทะให้เกรียมเล็กน้อย
ตักขึ้นพักให้เย็น นำไปปั่นให้ละเอียด
2. เติมน้ำปลาร้าต้มสุก น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย…

สูตรทอดมันปลาดอรี่ สูตรอาหารคลีนเมนูปลา อาหารเย็นแคลอรีต่ำอิ่มท้องได้สุขภาพ

สูตรทอดมันปลาดอรี่ สูตรอาหารคลีนเมนูปลา

สูตรทอดมันปลาดอรี่ จากที่เคยทำทอดมันปลากราย ลองเปลี่ยนมาทำเมนูทอดมันปลาดอรี่ สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้จับเนื้อปลาบดเคล้ากับน้ำพริกแกงและไข่ไก่ เติมน้ำปลาหน่อย เสร็จแล้วเอาไปย่างจนสุก

ส่วนผสม ทอดมันปลาดอรี่

• เนื้อปลาดอรี่บด
• น้ำพริกแกงเผ็ด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• สเปรย์น้ำมัน (น้ำมันมะกอก)

วิธีทำทอดมันปลาดอรี่

1. นำปลาดอรี่กับพริกแกงเผ็ดผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา
2. ปั้นทอดมันเป็นชิ้นกลมแบน นำไปย่างในกระทะเทฟลอน ฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่วกระทะ ย่างจนสุกทั้งสองด้าน

บาคาร่า

สูตรทอดมันข้าวโพด อาหารแบบไทย ๆ เมนูสุขภาพในแบบรสชาติที่คุ้นเคย

สูตรทอดมันข้าวโพด อาหารแบบไทย ๆ

สูตรทอดมันข้าวโพด มีอาหารมื้อหลัก ๆ หนักท้องกันไปแล้ว มาดูอาหารว่างแบบคลีน ๆ กันบ้างกับเมนู ทอดมันข้าวโพด กินคู่กับน้ำจิ้มหวาน ๆ ใช้วิธีการนำไปอบแทนการทอด ไร้น้ำมัน มั่นใจได้เลยว่า คลีน !

ส่วนผสม

กุ้งสับละเอียด 100 กรัม
เนื้ออกไก่สับ 100 กรัม
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทยดำ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
ข้าวโพดดิบฝานเมล็ด 1 ถ้วย
แป้งโฮลวีต 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เกลือป่น เล็กน้อย

1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด นำไปหมักกับกุ้งสับและไก่สับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

2. ใส่เมล็ดข้าวโพด แป้งโฮลวีต และไข่ไก่ลงไป นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน กดให้แบน วางบนถาดสำหรับอบ

3. นำไปอบ ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที (หมั่นพลิกดูแล้วกันค่ะ อาจจะไม่อร่อยเท่าทอดกับน้ำมัน แต่ก็แก้อยากได้ค่ะ)

4. ทำน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำส้มสายชูหมักกับน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน

บาคาร่า

สูตรสลัดแซลมอนย่าง สูตรอาหารสุขภาพสามารถทำกินเองได้ง่าย

สูตรสลัดแซลมอนย่าง สูตรอาหารสุขภาพ

สูตรสลัดแซลมอนย่าง แซลมอน เป็นสัตว์ที่มีไขมันที่ดี มีโอเมก้า 3 ช่วยลดอัตราการเกิดเส้นเลือดอุดตัน ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองตีบ ถ้าทานแซลมอนเป็นประจำอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยป้องกันไม่ให้เป็นโรคหัวใจวายความดันเลือดสูงและหัวใจเต้นผิดจังหวะ
ส่วนผสม:
1. แซลมอน 1 ชิ้น
2. ผักสลัด 1 ถ้วย
3. ผักอื่น ๆ ตามชอบ (มะเขือเทศ ข้าวโพดหวาน)
4. เกลือป่นเล็กน้อย
5. พริกไทยป่นเล็กน้อย
6. ผิวส้ม ¾ ช้อนชา
7. น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
8. สับปะรด 5 ชิ้น
9. เกลือ ¼ ช้อนชา
10. น้ำมันผสม ตราเอ็มเมอรัล สูตรสลัด (Salad Oil Blend) 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
1. นำเกลือป่น พริกไทยป่น มาโรยบนแซลมอนให้ทั่วทั้งชิ้น จากนั้นทาน้ำมันผสม ตราเอ็มเมอรัล สูตรสลัด บนเนื้อปลาหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำแซลมอนไปย่างให้สุกทั่วทั้งชิ้น
2. เตรียมน้ำสลัดโดยนำเกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้ม สับปะรด และผิวส้มลงไปปั่น พอส่วนผสมเริ่มเข้ากัน ก็ใส่น้ำมันเอ็มเมอรัลสูตรสลัดลงไป 1 ช้อนโต๊ะปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
3. นำผักสลัดและแซลมอนมาจัดจานตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และข้าวโพดหวานสุดท้ายราดน้ำสลัดบนผักสลัดพร้อมเสิร์ฟ  คาสิโนออนไลน์

สรรพคุณผักกาดขาว สรรพคุณดี๊ดี แก้ท้องผูก บรรเทาหวัดก็ได้

สรรพคุณผักกาดขาว เป็นผักที่หากินได้ทุกฤดู

สรรพคุณผักกาดขาว ที่สำคัญยังนำมาทำอาหารได้หลายเมนู รสชาติก็ออกหวาน ๆ กรอบ ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยเนอะ และในเมื่อผักกาดขาวปั๊วะขนาดนี้เราก็ไม่อยากพลาดสรรพคุณของผักกาดขาว ต้องหยิบมาเสนอให้ได้รู้โดยทั่วกัน

ผักกาดขาว ผักนี้มีที่มา

ผักกาดขาวเป็นผักที่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน โดยมีการค้นพบเมล็ดผักกาดขาวในหลุมศพของชาวจีนโบราณ ทั้งนี้ชาวจีนจะเรียกผักกาดขาวว่า แปะฉ่าย (แต้จิ๋ว) และผักกาดขาวยังถือเป็นอาหารสำคัญของชาวจีนโบราณอีกด้วย

ส่วนชื่อวิทยาศาสตร์ของผักกาดขาวคือ Brassica Chinensis L. ผักกาดขาวเป็นพืชในวงศ์ Brassicaceae มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Chinese White Cabbage

ลักษณะผักกาดขาว

ลักษณะของผักกาดขาวใบจะอยู่ในลักษณะห่อปลียาวหรืออาจห่อหลวม ๆ สีของใบเป็นสีขาวอมเหลืองไปจนถึงสีเขียวอ่อน ๆ ผักกาดขาวเป็นพืชอายุสั้น โดยมีอายุแค่ปีเดียว มีระบบรากตื้น ดอกมีสีเหลืองยาวประมาณ 1 เซนติเมตร

คุณค่าทางโภชนาการของผักกาดขาว

ผักกาดขาวปริมาณ 100 กรัม ให้คุณค่าทางโภชนาการดังที่กองอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ระบุไว้ตามนี้

– พลังงาน 11 กิโลแคลอรี

– น้ำ 96.6 กรัม

– โปรตีน 1.5 กรัม

– ไขมัน 0.1 กรัม

– คาร์โบไฮเดรต 1.1 กรัม

– ไฟเบอร์ 0.5 กรัม

– เถ้า 0.7 กรัม

– แคลเซียม 7 มิลลิกรัม

– ฟอสฟอรัส 20 มิลลิกรัม

– ธาตุเหล็ก 0.4 มิลลิกรัม

– เบต้าแคโรทีน 11 ไมโครกรัม

– วิตามินเอรวม 2 ไมโครกรัม

– ไทอามิน 0.07 มิลลิกรัม

– ไรโบฟลาวิน 0.24 มิลลิกรัม

– ไนอะซิน 1.2 ไมโครกรัม

– วิตามินซี 52 มิลลิกรัม

ผักกาดขาว สรรพคุณดี๊ดี

1. แก้ท้องผูก

ผักกาดขาวมีไฟเบอร์สูง ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้ อีกทั้งในตำรายาจีน ผักกาดขาวมีรสหวาน รสไม่ร้อนไม่เย็น ช่วยระบายอุจจาระ ลดอาการอึดอัด นอกจากนี้ในผักกาดขาวยังมีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่มาก จึงช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยถนอมน้ำในลำไส้ บรรเทาอาการอุจจาระแข็ง

2. แก้หวัด

จะเห็นได้ว่าผักกาดขาวเป็นผักที่มีวิตามินซีค่อนข้างสูง มีส่วนกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันหวัด และช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ โดยสามารถกินเมนูผักกาดขาวหรือจะนำรากผักกาดขาว 1 กำมือ มาต้มน้ำดื่มก็ได้เช่นกัน

3. แก้ไอ

มีการศึกษาพบว่า ผักกาดขาวมีวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และสารอาหารต่าง ๆ ที่ช่วยต้านอาการอักเสบ และแก้ไอได้

4. แก้เมาค้าง

ผักกาดขาวมีฤทธิ์ขับสุราทางปัสสาวะ ลดความร้อนรุ่มบริเวณอก เนื่องจากผักกาดขาวมีน้ำเป็นส่วนประกอบมากนั่นเอง หากเมาค้างลองกินต้มจืดผักกาดขาวสักถ้วยก็น่าจะช่วยให้รู้สึกดีขึ้นได้ไม่มากก็น้อยค่ะ

5. แก้พิษจากการกินมันสำปะหลังดิบ

ต้นผักกาดขาว นำมาต้มเอาน้ำดื่มจะช่วยแก้พิษจากการรับประทานมันสำปะหลังดิบได้

6. บรรเทาผิวหนังอักเสบ

ผักกาดขาวสามารถบรรเทาอาการผิวหนังอักเสบจากการแพ้ได้ด้วย โดยนำผักกาดขาวสด ล้างให้สะอาด แล้วนำมาตำพอแหลก จากนั้นให้นำมาพอกแก้ผิวหนังอักเสบได้เลย

ผักกาดขาว ทำเมนูอะไรได้บ้าง

– 7 เมนูจากผักกาดขาว อร่อยย่อยง่ายไม่จำเจ ผักเน้น ๆ

ข้อควรระวังในการกินผักกาดขาว

1. สำหรับผู้ที่มีกระเพาะเย็น กล่าวคือ มีอาการแน่นท้อง อาหารไม่ย่อย อาเจียน ไม่ควรกินผักกาดขาวมาก เพราะอาจทำให้อาเจียน มีน้ำลายเป็นฟองได้

2. ควรเลือกกินผักกาดขาวที่สดใหม่ ไม่เน่า ไม่เสีย และควรล้างให้สะอาดก่อนกินทุกครั้ง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://health.kapook.com