น้ำแตงโมปั่น หอม หวาน สไตล์ธรรมชาติ

สาวปาร์ตี้ต้องมาทางนี้ น้ำแตงโมปั่นสีสวย ไร้เติมน้ำตาล หอม หวานแบบธรรมชาติ บีบมะนาวตัดหน่อย บอกเลยแก้วนี้สุดสดชื่นแน่นอน

น้ำแตงโมปั่นสีสวย ไร้เติมน้ำตาล หอม หวานแบบธรรมชาติ

น้ำแตงโมปั่นสีสวย

ส่วนผสม

-เนื้อแตงโม

-น้ำเชื่อม

-เกลือป่น เล็กน้อย

-น้ำมะนาว

-น้ำแข็ง

วิธีทำ

-ใส่เนื้อแตงโม น้ำเชื่อม เกลือป่น น้ำมะนาวและน้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเนื้อเนียนละเอียด ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

ประโยชน์ของแตงโม

-เป็นผลไม้ที่เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เพราะเป็นผลไม้ที่น้ำตาลต่ำ แคลอรี่ต่ำ

-ป้องกันการสะสมของไขมันเส้นเลือด ควบคุมระดับความดันโลหิต

-มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา

-ช่วยลดความมันบนผิวหน้า เพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ผิว และลดอาการอักเสบบวมแดง

-ช่วยบำรุงผิวพรรณ และเส้นผมให้แข็งแรง

-กรดอะมิโนในแตงโม ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ

-ไลโคปีนในแตงโม ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง…

“ชีสบอลรวมมิตร” เมนูสุดปลื้มขอองเด็กๆ

ต้องการหาเมนูทานเล่น อร่อยๆประทับใจลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้ก็ใกล้ ช่วงปิดเทอม แล้วด้วย ก็เลยคิดเมนูอร่อยเมนูนี้มาคุณแม่ได้ทำ “ชีสบอลรวมมิตร” รับประกันว่าถูกอกถูกใจเด็กๆรวมทั้งคนทั้งบ้านแน่นอน ว่าแล้วก็จัดเลย

เมนู ช่วงปิดเทอม “ชีสบอลรวมมิตร”

ส่วนผสม

-ชีสมอสซาเรลลา 1 ถ้วย

-ไข่ไก่ 2 ฟอง

-แป้งโกกิ 1 ซอง

-เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย

-มะกะโรนีต้มสุก 1/2 ถ้วย

-เนื้อไก่ต้มสุกหั่นชิ้นเต๋า 1/2 ถ้วย

-แซลมอนลวกสุกสับละเอียด 1/2 ถ้วย

-เมล็ดข้าวโพดต้มสุก 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

-นำชีสผสมกับมะกะโรนี เนื้อไก่ แซลมอน ข้าวโพดเข้าด้วยกัน

-ปั้นชีสที่ผสมแล้วเป็นก้อนกลม ขนาดพอดีคำ วางพักใส่จานไว้

-ตอกไข่ใส่ชาม ตีผสมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำชีสที่ปั้นเป็นก้อนกลมไว้ ลงคลุกกับไข่ให้ทั่วแล้วนำไปคลุกกับแป้งโกกิหรือแป้งสำหรับทอดให้ทั่วอีกครั้ง

-ขั้นตอนก่อนนำลงกระทะ ให้นำชีสบอลลงคลุกกับเกล็ดขนมปัง ใส่จานพักไว้สำหรับเตรียมลงทอด

-ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปรอให้ร้อนได้ที่ค่อยนำชีสบอลลงทอด สังเกตให้ชีสบอลมีสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ให้นำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หรือเลือกใช้กระดาษสำหรับซับความมันของอาหาร ก็จะช่วยให้ไม่อมน้ำมันได้

-จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสก็อร่อย

ประโยชน์ของชีส
ชีสทำจากผลิตภัณฑ์ของ “นม” จึงมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่าง อาทิ ช่วยบำรุงกระดูก มีผลสำคัญสำหรับเด็ก ๆ วัยที่กำลังเจริญเติบโต เพราะให้พลังงานสูง และยังมีแคลเซียลช่วยป้องกันกระดูกพรุน รวมไปถึงการบำรุงกระดูกและฟันของเด็ก ๆ ชีสนี่แหละช่วยได้! เพราะชีสจะเข้าไปเป็นตัวช่วยป้องกันสารเคลือบฟัน ลดการเกิดฟันผุได้อีกด้วย แต่ไม่ใช่แค่เด็ก ๆ ที่กินชีสแล้วจะดีอย่างเดียวเท่านั้น

ส่วนผู้ใหญ่เองก็สามารถทานชีสได้เช่นกัน เมื่อทานชีสในปริมาณที่พอดี ชีสจะเข้าไปช่วยควบคุมน้ำหนัก และลดคอเรสเตอรอล เพราะการทานชีสที่ให้โปรตีนสูง จะทำให้รู้สึกอิ่มเร็วขึ้น แถมอุดมไปด้วยสารอาหารดี ๆ อย่างโปรตีนอีกเพียบ แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าจะต้องทานในปริมาณที่กำลังดีเท่านั้น ไม่งั้นอาจกลายเป็นการเพิ่มน้ำหนักโดยไม่รู้ตัว…

เมนูคลายร้อน “พั้นช์มะม่วงสับปะรด” หวานอมเปรี้ยวชื่นใจ

เมนูสดชื่น ต้อนรับเมษายนด้วย “น้ำพั้นช์มะม่วงสับปะรด” ที่ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวชื่นใจ ดื่มอร่อยทั้งครอบครัว ร้อน ๆ แบบนี้เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ดื่มอร่อยทั้งครอบครัว คลายร้อน ตลอดเดือนเมษา

ส่วนผสม

-น้ำสับปะรด 3/4 ถ้วยตวง

-น้ำมะม่วง 1/2 ถ้วยตวง

-น้ำผลไม้รวม 1/3 ถ้วยตวง

-น้ำแดงเฮลบูลบอย 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

-โซดา 1 ขวด

-เกลือบ่นเล็กน้อย

-สับปะรดหั่นชิ้น

-มะนาวฝานบาง

วิธีทำ

-ผสมน้ำแดงเฮลบูลบอย น้ำสับปะรด น้ำมะม่วง น้ำผลไม้รวม น้ำมะนาว และเกลือป่นรวมกัน

-เมื่อผสมเข้ากันแล้ว ขั้นตอนต่อไปให้ใส่โซดาตามลงไป เติมโซดาได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ (ถ้าไม่ชอบดื่มโซดาให้เปลี่ยนเป็นน้ำเปล่าแทนได้นะคะ)

-ใส่ชิ้นมะนาวฝานหรือสับปะรดลงไปในน้ำพั้นช์ที่ทำเสร็จแล้ว เวลาเสิร์ฟให้ตักน้ำพั้นช์ใส่แก้วตกแต่งด้วยแผ่นมะนาวฝานเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟ

ง่ายมาก ๆ สำหรับเมนูดื่มชื่นใจคลายร้อนที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ รับรองว่าเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะกับช่วงเวลาร้อน ๆ แบบนี้จริง ๆ ค่ะ…

“น้ำพริกมังคุดลงเรือ” เมนูสำคุณแม่บ้านมือใหม่

ขอชวนคุณแม่บ้านเข้าครัวมาทำ “น้ำพริกลงเรือ” กันสักหน่อย แต่ที่พิเศษไปกว่าน้ำพริกลงเรือทั่วไปนั้นก็คงจะเป็นวัตถุดิบพิเศษที่เรานำมาใส่ลงในน้ำพริกลงเรือถ้วยนี้กันค่ะ นั่นก็คือ “มังคุด” ราชินีผลไม้ ที่หลายคนติดใจใน  รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมนี่แหละ ซึ่งบอกเลยว่าถ้าใครที่ชอบทานมังคุดต้องปลื้มกับเมนูนี้อย่างแน่นอน

“น้ำพริกมังคุดลงเรือ”  รสชาติหวานอมเปรี้ยว  ชวนตักข้าวสวยจริงๆ

ส่วนผสม

-มังคุด 1 – 2 ลูก

-กระเทียมปอกเปลือก 10 กลีบ

-พริกขี้หนู 10 – 12 เม็ด

-พริกเหลืองหั่นหยาบ 3 เม็ด

-มะเขือพวง 6 – 8 ลูก

-กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

-กุ้งแห้งป่น 3 ช้อนโต๊ะ

-มะอึก 5 ผล

-น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

-ไข่เค็ม 1 ลูก

-ผักสดทานแกล้ม

วิธีทำ

-นำผลมะอึกมาทำความสะอาดโดยการขูดขนให้หมด จากนั้นนำมะอึกผ่าครึ่งและหั่นบาง ใส่ถ้วยพักไว้

-นำกะปิไปย่างให้ได้กลิ่นหอม (เคล็ดลับการย่างให้หอมขึ้นนั้น แนะนำให้นำไปห่อกับใบตองแล้วนำไปย่าง) ใช้เวลาประมาณ 3 – 5 นาที จากนั้นนำพักไว้

-โขลกกระเทียม พริกเหลืองและกะปิในครกให้ละเอียด แล้วตามด้วยกุ้งแห้งป่น มะอึกหั่นบางและพริกขี้หนู โขลกให้ส่วนผสมเข้ากัน

-ปรุงรสน้ำพริกลงเรือด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำตาลและน้ำมะนาว ใช้ช้อนคลุกส่วนผสมของน้ำพริกให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ

-เมื่อได้รสชาติตามชอบเรียบร้อยแล้วให้ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนและใส่น้ำมันที่เตรียมไว้ลงไป นำน้ำพริกที่ปรุงเสร็จแล้วลงผัดในกระทะให้มีกลิ่นหอมประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่มังคุดที่ปอกเปลือกแล้วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดเตา

-ก่อนเสิร์ฟเมนูน้ำพริกให้ปลอกไข่เค็ม หั่นไข่เค็มบางส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก โรยหน้าบนถ้วยน้ำพริกลงเรือ วางผักเคียงสำหรับทาน เป็นอันเสร็จ

ยั่วยวนใจเสียนี่กระไรกับเมนูนี้ “น้ำพริกมังคุดลงเรือ” ที่นอกจากรสชาติอร่อยแล้ว ยังเป็นเมนูประยุกต์ที่นำเอาผลไม้มาอยู่ในจานอาหารคาวได้อย่างลงตัวอีกด้วย…

เมนูคลายร้อน “ม็อกเทลสับปะรดเลมอน” เปรี้ยวหอมชื่นใจ

ร้อนนี้ ต้องจัดน้ำชื่นใจที่ใครก็ทำได้ สูตรนี้ลองดู “ม็อกเทลสับปะรดเลมอน” เปรี้ยวหอมชื่นใจ ซึ่งส่วนผสมของม็อกเทลสูตรนี้ไม่ยากเลย สามารถทำเก็บไว้ดื่มคลายร้อนสวย ๆ หรือจะเอาไว้ทำดื่มในปาร์ตี้ก็ได้ ว่าแล้วเรามาดูขั้นตอนการทำ “ม็อกเทลสับปะรดเลมอน” ต้อนรับซัมเมอร์ กันเลยดีกว่า

ต้อนรับซัมเมอร์ “ม็อกเทลสับปะรดเลมอน”

ส่วนผสม

-เลมอน 5 – 6 ลูก

-น้ำสับปะรด 1 ถ้วย

-น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย

-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-หั่นครึ่งผลเลมอนออกเป็นสองซีก จากนั้นคั้นน้ำเลมอนสด ด้วยที่คั้นผลไม้

-เตรียมอ่างผสมขนาดกลาง จากนั้นเทน้ำเลมอน กับน้ำสับปะรด คนผสมให้เข้ากัน

-เติมน้ำเชื่อมลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ให้น้ำเชื่อมละลายเข้ากันดี

-ด้วยความที่เลมอนนั้นจะรสชาติเปรี้ยวแบบละมุน นุ่มนวลกว่า เราจึงต้องเติมรสชาติเปรี้ยวแหลมของมะนาวลงไปตัดรสชาติกันเล็กน้อย คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

-นำม็อกเทลสับปะรดเลมอนเทใส่ภาชนะปิดฝา แล้วนำไปแช่เย็น หรือเสิร์ฟโดยใส่น้ำแข็ง พร้อมดื่มเติมความสดชื่นได้เลย

บอกเลยว่าม็อกเทลสูตรนี้ นอกจากจะให้ความสดชื่นจากรสชาติเปรี้ยวอมหวานแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่ให้ประโยชน์กับร่างกายอีกด้วย ซัมเมอร์นี้อย่าปล่อยให้อากาศร้อนมาทำให้ร่างกายเหน็ดเหนื่อยกันนะ พักดื่มเครื่องดื่มสดชื่นแบบนี้ รับรองฟื้นพลัง!…

“ไก่นึ่งสมุนไพร” เมนูทำง่ายไม่ยุ่งยาก อร่อยยกครัว

ถ้าหาก ใครว่าไม่มีหม้อนึ่ง แล้วจะไม่สามารถทำเมนูนึ่งได้ วันนี้จะชวนคุณแม่บ้านเข้าครัวทำเมนู “ไก่นึ่งสมุนไพร” กับทริคง่ายๆ ที่ไม่มีหม้อนึ่งก็ไม่เป็นไร แค่มีฟอยล์ติดครัวไว้ก็ทำได้แล้ว ตอบโจทย์คุณแม่บ้านยุคใหม่สุดๆ เพราะวิธีทำไม่ยุ่งยาก ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แถมใช้เวลาไม่นานก็ได้เมนูอร่อย ประโยชน์แน่นๆ มาทานกับคนที่คุณรักแล้ว เตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วไปเข้าครัวกันเลย

กับทริคง่ายๆ ทำไม่ยาก  “ไก่นึ่งสมุนไพร”

ส่วนผสมไก่นึ่งขิงอ่อน

-น่องไก่ติดสะโพก2ชิ้น

-น้ำตาลทรายแดง1ช้อนโต๊ะ

-เห็ดหอมสด5ดอก

-ขิงอ่อน หั่นฝอย2ช้อนโต๊ะ

-กระเทียมทุบ5กลีบใหญ่

-ต้นหอม หั่นทอน4ต้น

-พริกแห้งแช่น้ำ หั่นทอน3เม็ด

-น้ำมันงา1ช้อนโต๊ะ

-พริกไทยดำป่น1ช้อนชา

-ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม2ช้อนโต๊ะ

-ฟอยล์สำหรับห่ออาหารตะแกรงรองนึ่งกระทะก้นลึก

วิธีทำ

-นำซีอิ๊วขาวเห็ดหอม น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา กระเทียม ขิงอ่อน พริกไทยดำ พริกแห้ง และน่องไก่ติดสะโพก มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักทิ้งไว้ 3 นาที

-ใส่ต้นหอม เห็ดหอม และน่องไก่ติดสะโพกที่พักทิ้งไว้ ลงในฟอยล์สำหรับห่ออาหาร พับฟอยล์ปิดให้สนิท

-ตั้งกระทะสำหรับนึ่ง โดยวางตะแกรงรองนึ่งบนกระทะ แล้วเติมน้ำลงไปในกระทะ จากนั้นนำฟอยล์ที่ปิดสนิทแล้ววางบนตะแกรง ตั้งไฟ นึ่งประมาณ 25 – 30 นาที

-จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ แม้จะไม่มีหม้อนึ่ง แต่แค่มีฟอยล์ก็ทำ “ไก่นึ่งสมุนไพร” ได้แล้ว

เมนู “ไก่นึ่งสมุนไพร” จะอุดมไปด้วยโปรตีนชั้นดี และได้ประโยชน์จากสมุนไพรทั้งช่วยในการบำรุงธาตุ ช่วยให้เลือดลมไหลเวียนดี และเจริญอาหาร สำหรับขิงนั้น มีสรรพคุณเป็นยา ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงของการเกิดความดันโลหิตสูง ช่วยลดอาการท้องอืด ลดอาการจุกเสียด ลดกรดไหลย้อน บรรเทาอาการไมเกรน บรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน ฯลฯ ประโยชน์แน่นแถมวิธีทำง่ายอย่างนี้ อย่าลืมไปลองทำเมนูนี้ เสิร์ฟคู่ข้าวสวยร้อนๆ ให้คนที่คุณรักทานกันนะคะ หากต้องการดูเมนูง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน…

เมนูสดชื่นตลอดวัน “มะพร้าวนมสดปั่นโรยซอสช็อกโกแลต”

เมษาแล้วก็จะร้อนๆ หน่อย เราเลย หาความสดชื่นกับเมนู เครื่องดื่มที่ทำจาก “มะพร้าว” ผลไม้ยอดฮิตของไทย กับสูตร “มะพร้าวนมสดปั่นโรยซอสช็อกโกแลต” หอมมันอร่อยพร้อมฟินความหอมหวาน

มะพร้าว ผลไม้ยอดฮิตของไทย

ผลไม้ยอดฮิตของไทย

ส่วนผสม “มะพร้าวนมสดปั่นโรยซอสช็อกโกแลต”

-มะพร้าวน้ำหอม1ลูก

-เนื้อมะพร้าว1ลูก

-นมสด1ถ้วย

-น้ำผึ้ง1ช้อนชา

-น้ำเชื่อม1ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่นเล็กน้อย

-ซอสช็อกโกแลตสำเร็จรูป

-วุ้นมะพร้าวสำหรับตกแต่ง

-น้ำแข็ง1/2ถ้วย

วิธีทำ

-ขูดเนื้อมะพร้าวเป็นชิ้นใส่ถ้วยพักไว้ แยกกับน้ำมะพร้าวที่จะนำมาปั่น

-ใส่น้ำมะพร้าว เนื้อมะพร้าว น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง และนมสดลงไปในเครื่องปั่น กดปั่นจนเนื้อมะพร้าวละเอียดขึ้น

ผลไม้ยอดฮิตของไทย

-เติมเกลือเล็กน้อยเพิ่มรสชาติ แล้วใส่น้ำแข็งป่นตามลงไปปั่นจนน้ำมะพร้าวนมสด เป็นเนื้อเดียวกัน

-ก่อนนำมะพร้าวนมสดปั่นใส่แก้ว ให้ตกแต่งแก้วด้วยการราดซอสช็อกโกแลตลงไปด้านล่างก่อนประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นราดซอสช็อกโกแลต ตกแต่งขอบแก้วให้ทั่ว เพื่อความสวยงาม

ผลไม้ยอดฮิตของไทย

-ใส่น้ำมะพร้าวนมสดปั่นลงไป โรยด้วย วุ้นมะพร้าว เล็กน้อย

ผลไม้ยอดฮิตของไทย

-ขั้นตอนสุดท้าย ให้ราด ซอสช็อกโกแลต ตกแต่งเพื่อความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟความสดชื่น อร่อยลงตัว

ผลไม้ยอดฮิตของไทย

“มะพร้าว” เพิ่มความสดชื่นและพลังงานชีวิต
น้ำมะพร้าวไม่เพียงแต่มีรสหอมหวานละมุน ดื่มเมื่อไหร่ก็รู้สึกสดชื่นเท่านั้น เพราะประโยชน์ของมะพร้าวก็มีมากมายเหลือเกินที่ทำให้สุขภาพของเราดีขึ้น โดยเฉพาะสาว ๆ ที่เป็นห่วงเรื่องผิวพรรณ บอกได้เลยว่ามะพร้าวนี่แหละที่ช่วยคุณได้ เพราะจะ ช่วยให้ผิวพรรณสวย สร้างความเปล่งปลั่งสดใส และยังมีส่วนสำคัญในการสร้างคอลลาเจนและอิลาสติน ช่วยให้ผิวกระชับ ชะลอริ้วรอย

สำหรับหนุ่มสาวที่ชอบออกกำลังกายสามารถเลือก ดื่มน้ำมะพร้าวทดแทนเครื่องดื่มเกลือแร่ได้เมื่อสูญเสียเหงื่อ เพราะมีสารโพแทสเซียมปริมาณมาก ซึ่งจะช่วยรักษาสมดุลน้ำภายในร่างกาย บรรเทาการหดตัวของกล้ามเนื้อและป้องกันการเกิดตะคริวได้อีกด้วย ใครออกกำลังกายมาเหนื่อย ๆ ก็ลองดื่มน้ำมะพร้าวเพื่อเรียกความสดชื่นให้ร่างกายกันดูนะ

สดชื่นดื่มง่ายกับเมนู “มะพร้าวนมสดปั่นโรยซอสช็อกโกแลต” แก้วนี้เพลิน ๆ สดชื่นดีจังเลยค่ะ ลองนำเมนูนี้ไปทำกันในวันว่างของคุณ แม้อากาศจะร้อนสักแค่ไหน ถ้าได้ถ้วยนี้ไปก็อารมณ์ดีแน่นอน…

เมนูแดนอาทิตย์อุทัย “แซลมอนคัตสึด้ง”

หากจะ พูดถึงอาหารญี่ปุ่น หนึ่งในเมนูที่ทุกๆรู้จักดี ก็คงหนีไม่ พ้น “คัตสึด้ง” อย่างแน่นอนน “คัตสึด้ง” มีที่มาจากคำว่า คัตสึ (カツ – Katsu) ที่แปลว่า เนื้อสัตว์ชุบแป้งทอด รวมกับคำว่า ด้ง (どん – Don) ที่แปลว่า อาหารจานเดียว แปลรวมๆกันก็คือ ข้าวหน้าเนื้อสัตว์ทอดนั่นล่ะะ ปกติเราก็จะเห็นกันเป็นหมูทอดใช่มั้ยล่ะ แต่ว่าเรามาทำให้ดู จะเป็นคัตสึด้งธรรมดาได้ยังไงกันล่ะ

พูดถึงอาหารญี่ปุ่น คงหนีไม่พ้น “แซลมอนคัตสึด้ง”

ส่วนผสม

-ปลาแซลมอน 1 ชิ้น

-แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย

-ไข่ไก่ 2 ฟอง

-เกล็ดขนมปังชุบแป้งทอด 1 ถ้วย

-หอมใหญ่ ½ ลูก

-ผงซุปดาชิ 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย

-โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ

-มิริน 2 ช้อนโต๊ะ

-ต้นกระเทียมญี่ปุ่น 1 ต้น

-ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1 ถ้วย

วิธีทำ

-หั่นต้นกระเทียมญี่ปุ่นซอยเป็นเส้นๆ และพักไว้

-หั่นปลาแซลมอนเป็นสามชิ้นให้พอดีเท่าๆ กัน แล้วนำมาชุบแป้งสาลี ไข่ เกล็ดขนมปัง

-เทน้ำมันลงกระทะ รอร้อนและนำปลาลงทอด จนเหลืองกรอบและนำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

-การทำซอส เริ่มจากการใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะรอร้อน แล้วใส่หอมใหญ่ ผัดจนนุ่ม

-ใส่น้ำลงไป 1/3 ถ้วย หากมีน้ำซุปก็ใส่น้ำซุป และใส่ผงซุปดาชิ 1 ช้อนชา

-แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ปรุงรสด้วยโชยุและมิริน 1 ช้อนชา แล้วเคี่ยวต่อไปจนน้ำข้นหนืด

-หลังจากนั้นตอกไข่ 2 ฟอง และ ตีไข่แบบไม่ต้องละเอียดมาก

-เร่งไฟให้ร้อน แล้ววางปลาลงไปในกระทะที่เคี้ยวน้ำซอส ราดไข่ตามบนปลาปิดฝารอให้ไข่สุกตามชอบ

-ราดลงไปที่ข้าว ตกแต่งด้วยต้นกระเทียมญี่ปุ่น…

เมนูจานผสม “แซลมอนแห้งแตงโม” เมนูคลายร้อนกึ่งชาววัง

ถ้าหากย้อนกลับไปสมัยก่อนที่ยังไม่มีแอร์ เหมือนที่เปิดให้ใช้กันแบบเราๆในปัจจุบัน คนโบราณ ก็จะมีวิธีจัดการดับร้อนด้วยวิธีด้วย เมนูคลายร้อน ตำหรับดั้งเดิม ด้วยการเลือกใช้วัตถุดิบอาหารที่มีสรรพคุณมีฤทธิ์เย็น และหนึ่งในอาหารดับร้อนที่ชาวไทยในสมัยก่อนทานกันก็คือ “ปลาแห้ง แตงโม” อาหารดับร้อนสูตรชาววัง

อาหารดับร้อนสูตรชาววัง สุดล้ำ  “แซลมอนแห้งแตงโม” 

แต่เราจะมาประยุกต์ “ปลาแห้ง แตงโม” อาหารดับร้อนสูตรชาววัง ที่เราจับนำมาปรับปรุงให้มีความทันสมัยมากขึ้น โดยการใช้แซลมอล มาเป็นส่วนผสมในจานนี้

ส่วนผสม

-ปลาแซลมอน

-น้ำตาลทราย

-หอมเจียว (หอมแดง แป้งข้าวโพด)

วิธีทำ

-นำปลาแซลมอนไปย่างหรืออบจนเนื้อแห้งสนิท พักไว้จนเย็นลง

-หั่นแตงโมเป็นชิ้น หรือจะใช้ที่ควักแตงโมให้เป็นลูกกลมๆ นำไปแช่เย็น

-ซอยหอมแดงเป็นแผ่นบางๆ นำไปเจียวในกระทะที่ใส่น้ำมัน ใช้ไฟปานกลาง เจียวจนมีสีเหลืองอ่อน ใช้กระชอนตักขึ้น พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน ทิ้งไว้ให้เย็น

-นำเนื้อปลาแซลมอนที่พักไว้จนเย็นแล้ว มาโขลกในครกจนเนื้อละเอียดฟู

-ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่เนื้อปลาที่ได้ลงไปคั่วจนแห้ง ยกออกจากเตา จากนั้นใส่น้ำตาล และหอมเจียวลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน

-นำแตงโมที่แช่เย็นไว้ ออกมาจัดเรียงใส่จาน โรยด้วยปลาแห้งที่ผสมน้ำตาลและหอมเจียว…

เมนูอร่อยหน้าร้อน “รวมมิตรลอยแก้ว”

อากาศ ร้อน ร้อน ร้อน แบบนี้ไม่ไหวจะเคลียร์ เลยค่ะคุณ ว่าแล้วก็ เข้าครัว หาส่วนผสมทำเมนูที่ทานอร่อยในหน้าร้อนกันดีกว่า วันนี้เสนอเมนู “รวมมิตรลอยแก้ว” เย็นใจหวานอร่อย ตามไปดูกันเลย

เย็นใจหวานอร่อย เวอร์ “รวมมิตรลอยแก้ว”

ส่วนผสม

-แอปเปิ้ล 1 ลูก

-สับปะรดหั่นชิ้น 5 ชิ้นเล็ก

-กีวี่ 1 ลูก

-แคนตาลูป 5 ชิ้นเล็ก

-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

-น้ำเปล่า 2 ถ้วย

วิธีทำ

-เตรียมส่วนผสมของน้ำเชื่อมก่อน ด้วยการต้มน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าจนเม็ดน้ำตาลทรายละลายหมด จากนั้นปิดเตา กรองน้ำเชื่อม พักทิ้งไว้

-หั่นผลไม้ทุกชนิดเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้ในถ้วย

-เมื่อต้องการรับประทานให้ใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในถ้วยผลไม้รวม ใส่น้ำแข็งบด คนให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน

เป็นไง ง่ายเว่อร์ รีบตามมาทำกันค่ะ อร่อย สดชื่น เหมาะกับหน้าร้อนนี้จริง ๆ…