สูตรปลาทับทิมย่างเกลือ เมนูทะเลเผา อาหารทะเลย่างกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ คู่ซี้ความอร่อยรับปาร์ตี้

สูตรปลาทับทิมย่างเกลือ เมนูทะเลเผา

สูตรปลาทับทิมย่างเกลือ เมนูอาหารทะเลย่อยง่ายอย่างเมนูปลาทับทิมย่างเกลือ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับปลาทับทิมยัดเครื่องสมุนไพรและพอกด้วยเกลือผสมแป้ง และเอาไปย่างจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟกับน้ำพริกแจ่วแซ่บนัว

ส่วนผสม ปลาทับทิมย่างเกลือ (สำหรับ 3 ที่)

• ปลาทับทิม 1 ตัว
• เกลือป่นหยาบ 200 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
• ตะไคร้ บุบพอแตก 4 ต้น
• ใบมะกรูด 5-7 ใบ

ส่วนผสม เครื่องเคียง

• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง
• ผักกาดขาวแกะเป็นใบ ๆ ต้มสุก 1 หัว
• กะหล่ำปลีต้มสุก 1/2 หัว
• แครอทหั่นเป็นแท่ง ต้มสุก 1/2 หัว
• ถั่วฝักยาวหั่นท่อน ต้มสุก 12 ฝัก
• มะเขือเปราะ ต้มสุก 3-4 ลูก

ส่วนผสม น้ำพริกแจ่ว

• พริกขี้หนูแดง 15 เม็ด
• หอมแดง 7 หัว
• มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
• กระเทียมกลีบใหญ่ 6 กลีบ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนชา
• น้ำปลาร้าต้มสุก 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำปลาทับทิมย่างเกลือ

1. ผ่าท้องปลาทับทิม ควักไส้ออก ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เข้าไปในท้องปลา
2. ผสมเกลือป่นกับแป้งสาลีให้เข้ากันแล้วไปพอกตัวปลา พักไว้ 15-20 นาที เพื่อให้เกลือและแป้งติดบนตัวปลา
3. นำปลาทับทิมไปย่างบนเตาถ่านให้สุกทีละด้าน (ห้ามกลับไปกลับมาเพราะเกลือจะหลุด) ย่างประมาณ 25-23 นาทีจนสุกทั้ง 2 ด้าน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง และน้ำพริกแจ่ว

วิธีทำน้ำพริกแจ่ว  บาคาร่า

1. คั่วพริกขี้หนู หอมแดง มะเขือเทศสีดา และกระเทียมในกระทะให้เกรียมเล็กน้อย
ตักขึ้นพักให้เย็น นำไปปั่นให้ละเอียด
2. เติมน้ำปลาร้าต้มสุก น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่นลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย…

สูตรทอดมันปลาดอรี่ สูตรอาหารคลีนเมนูปลา อาหารเย็นแคลอรีต่ำอิ่มท้องได้สุขภาพ

สูตรทอดมันปลาดอรี่ สูตรอาหารคลีนเมนูปลา

สูตรทอดมันปลาดอรี่ จากที่เคยทำทอดมันปลากราย ลองเปลี่ยนมาทำเมนูทอดมันปลาดอรี่ สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้จับเนื้อปลาบดเคล้ากับน้ำพริกแกงและไข่ไก่ เติมน้ำปลาหน่อย เสร็จแล้วเอาไปย่างจนสุก

ส่วนผสม ทอดมันปลาดอรี่

• เนื้อปลาดอรี่บด
• น้ำพริกแกงเผ็ด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• สเปรย์น้ำมัน (น้ำมันมะกอก)

วิธีทำทอดมันปลาดอรี่

1. นำปลาดอรี่กับพริกแกงเผ็ดผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา
2. ปั้นทอดมันเป็นชิ้นกลมแบน นำไปย่างในกระทะเทฟลอน ฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่วกระทะ ย่างจนสุกทั้งสองด้าน

บาคาร่า

สูตรทอดมันข้าวโพด อาหารแบบไทย ๆ เมนูสุขภาพในแบบรสชาติที่คุ้นเคย

สูตรทอดมันข้าวโพด อาหารแบบไทย ๆ

สูตรทอดมันข้าวโพด มีอาหารมื้อหลัก ๆ หนักท้องกันไปแล้ว มาดูอาหารว่างแบบคลีน ๆ กันบ้างกับเมนู ทอดมันข้าวโพด กินคู่กับน้ำจิ้มหวาน ๆ ใช้วิธีการนำไปอบแทนการทอด ไร้น้ำมัน มั่นใจได้เลยว่า คลีน !

ส่วนผสม

กุ้งสับละเอียด 100 กรัม
เนื้ออกไก่สับ 100 กรัม
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทยดำ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
ข้าวโพดดิบฝานเมล็ด 1 ถ้วย
แป้งโฮลวีต 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เกลือป่น เล็กน้อย

1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด นำไปหมักกับกุ้งสับและไก่สับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

2. ใส่เมล็ดข้าวโพด แป้งโฮลวีต และไข่ไก่ลงไป นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน กดให้แบน วางบนถาดสำหรับอบ

3. นำไปอบ ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที (หมั่นพลิกดูแล้วกันค่ะ อาจจะไม่อร่อยเท่าทอดกับน้ำมัน แต่ก็แก้อยากได้ค่ะ)

4. ทำน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำส้มสายชูหมักกับน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน

บาคาร่า

สูตรสลัดแซลมอนย่าง สูตรอาหารสุขภาพสามารถทำกินเองได้ง่าย

สูตรสลัดแซลมอนย่าง สูตรอาหารสุขภาพ

สูตรสลัดแซลมอนย่าง แซลมอน เป็นสัตว์ที่มีไขมันที่ดี มีโอเมก้า 3 ช่วยลดอัตราการเกิดเส้นเลือดอุดตัน ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองตีบ ถ้าทานแซลมอนเป็นประจำอย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยป้องกันไม่ให้เป็นโรคหัวใจวายความดันเลือดสูงและหัวใจเต้นผิดจังหวะ
ส่วนผสม:
1. แซลมอน 1 ชิ้น
2. ผักสลัด 1 ถ้วย
3. ผักอื่น ๆ ตามชอบ (มะเขือเทศ ข้าวโพดหวาน)
4. เกลือป่นเล็กน้อย
5. พริกไทยป่นเล็กน้อย
6. ผิวส้ม ¾ ช้อนชา
7. น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
8. สับปะรด 5 ชิ้น
9. เกลือ ¼ ช้อนชา
10. น้ำมันผสม ตราเอ็มเมอรัล สูตรสลัด (Salad Oil Blend) 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
1. นำเกลือป่น พริกไทยป่น มาโรยบนแซลมอนให้ทั่วทั้งชิ้น จากนั้นทาน้ำมันผสม ตราเอ็มเมอรัล สูตรสลัด บนเนื้อปลาหมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำแซลมอนไปย่างให้สุกทั่วทั้งชิ้น
2. เตรียมน้ำสลัดโดยนำเกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้ม สับปะรด และผิวส้มลงไปปั่น พอส่วนผสมเริ่มเข้ากัน ก็ใส่น้ำมันเอ็มเมอรัลสูตรสลัดลงไป 1 ช้อนโต๊ะปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
3. นำผักสลัดและแซลมอนมาจัดจานตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่และข้าวโพดหวานสุดท้ายราดน้ำสลัดบนผักสลัดพร้อมเสิร์ฟ  คาสิโนออนไลน์

สรรพคุณผักกาดขาว สรรพคุณดี๊ดี แก้ท้องผูก บรรเทาหวัดก็ได้

สรรพคุณผักกาดขาว เป็นผักที่หากินได้ทุกฤดู

สรรพคุณผักกาดขาว ที่สำคัญยังนำมาทำอาหารได้หลายเมนู รสชาติก็ออกหวาน ๆ กรอบ ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยเนอะ และในเมื่อผักกาดขาวปั๊วะขนาดนี้เราก็ไม่อยากพลาดสรรพคุณของผักกาดขาว ต้องหยิบมาเสนอให้ได้รู้โดยทั่วกัน

ผักกาดขาว ผักนี้มีที่มา

ผักกาดขาวเป็นผักที่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน โดยมีการค้นพบเมล็ดผักกาดขาวในหลุมศพของชาวจีนโบราณ ทั้งนี้ชาวจีนจะเรียกผักกาดขาวว่า แปะฉ่าย (แต้จิ๋ว) และผักกาดขาวยังถือเป็นอาหารสำคัญของชาวจีนโบราณอีกด้วย

ส่วนชื่อวิทยาศาสตร์ของผักกาดขาวคือ Brassica Chinensis L. ผักกาดขาวเป็นพืชในวงศ์ Brassicaceae มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Chinese White Cabbage

ลักษณะผักกาดขาว

ลักษณะของผักกาดขาวใบจะอยู่ในลักษณะห่อปลียาวหรืออาจห่อหลวม ๆ สีของใบเป็นสีขาวอมเหลืองไปจนถึงสีเขียวอ่อน ๆ ผักกาดขาวเป็นพืชอายุสั้น โดยมีอายุแค่ปีเดียว มีระบบรากตื้น ดอกมีสีเหลืองยาวประมาณ 1 เซนติเมตร

คุณค่าทางโภชนาการของผักกาดขาว

ผักกาดขาวปริมาณ 100 กรัม ให้คุณค่าทางโภชนาการดังที่กองอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ระบุไว้ตามนี้

– พลังงาน 11 กิโลแคลอรี

– น้ำ 96.6 กรัม

– โปรตีน 1.5 กรัม

– ไขมัน 0.1 กรัม

– คาร์โบไฮเดรต 1.1 กรัม

– ไฟเบอร์ 0.5 กรัม

– เถ้า 0.7 กรัม

– แคลเซียม 7 มิลลิกรัม

– ฟอสฟอรัส 20 มิลลิกรัม

– ธาตุเหล็ก 0.4 มิลลิกรัม

– เบต้าแคโรทีน 11 ไมโครกรัม

– วิตามินเอรวม 2 ไมโครกรัม

– ไทอามิน 0.07 มิลลิกรัม

– ไรโบฟลาวิน 0.24 มิลลิกรัม

– ไนอะซิน 1.2 ไมโครกรัม

– วิตามินซี 52 มิลลิกรัม

ผักกาดขาว สรรพคุณดี๊ดี

1. แก้ท้องผูก

ผักกาดขาวมีไฟเบอร์สูง ช่วยแก้ปัญหาท้องผูกได้ อีกทั้งในตำรายาจีน ผักกาดขาวมีรสหวาน รสไม่ร้อนไม่เย็น ช่วยระบายอุจจาระ ลดอาการอึดอัด นอกจากนี้ในผักกาดขาวยังมีน้ำเป็นส่วนประกอบอยู่มาก จึงช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยถนอมน้ำในลำไส้ บรรเทาอาการอุจจาระแข็ง

2. แก้หวัด

จะเห็นได้ว่าผักกาดขาวเป็นผักที่มีวิตามินซีค่อนข้างสูง มีส่วนกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันหวัด และช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ โดยสามารถกินเมนูผักกาดขาวหรือจะนำรากผักกาดขาว 1 กำมือ มาต้มน้ำดื่มก็ได้เช่นกัน

3. แก้ไอ

มีการศึกษาพบว่า ผักกาดขาวมีวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และสารอาหารต่าง ๆ ที่ช่วยต้านอาการอักเสบ และแก้ไอได้

4. แก้เมาค้าง

ผักกาดขาวมีฤทธิ์ขับสุราทางปัสสาวะ ลดความร้อนรุ่มบริเวณอก เนื่องจากผักกาดขาวมีน้ำเป็นส่วนประกอบมากนั่นเอง หากเมาค้างลองกินต้มจืดผักกาดขาวสักถ้วยก็น่าจะช่วยให้รู้สึกดีขึ้นได้ไม่มากก็น้อยค่ะ

5. แก้พิษจากการกินมันสำปะหลังดิบ

ต้นผักกาดขาว นำมาต้มเอาน้ำดื่มจะช่วยแก้พิษจากการรับประทานมันสำปะหลังดิบได้

6. บรรเทาผิวหนังอักเสบ

ผักกาดขาวสามารถบรรเทาอาการผิวหนังอักเสบจากการแพ้ได้ด้วย โดยนำผักกาดขาวสด ล้างให้สะอาด แล้วนำมาตำพอแหลก จากนั้นให้นำมาพอกแก้ผิวหนังอักเสบได้เลย

ผักกาดขาว ทำเมนูอะไรได้บ้าง

– 7 เมนูจากผักกาดขาว อร่อยย่อยง่ายไม่จำเจ ผักเน้น ๆ

ข้อควรระวังในการกินผักกาดขาว

1. สำหรับผู้ที่มีกระเพาะเย็น กล่าวคือ มีอาการแน่นท้อง อาหารไม่ย่อย อาเจียน ไม่ควรกินผักกาดขาวมาก เพราะอาจทำให้อาเจียน มีน้ำลายเป็นฟองได้

2. ควรเลือกกินผักกาดขาวที่สดใหม่ ไม่เน่า ไม่เสีย และควรล้างให้สะอาดก่อนกินทุกครั้ง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://health.kapook.com

ผัดกระเพราเป็ด อาหารไทย เมนูเป็ด เคล็ดลับผัดใบกระเพรา

ผัดกระเพราเป็ด วิธีทำผัดกระเพราเป็ด อาหารไทย เมนูอาหารจานเดียว ผัดใบกระเพรา

ผัดกระเพราเป็ด กับข้าวจากเป็ด เทคนิคการผัดใบกระเพรา เมนูเป็ด เมนูผัด รสชาติอร่อยเข้มค้นกับเนื้อเป็ดนุ่มๆ

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารจานเดียว เมนูผัดใบกระเพรา อาหารที่ทุกคนรุ้จัก แต่สำหรับวันนี้ เสนอ เมนูเป็ด เนื้อเป็ดผัดกระเพรา หรือ ผัดกระเพราเป็ด เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เนื้อเป็ดสดๆ ผัดให้สุก และ ปรุงรสชาติ ให้ได้ รสชาติของผัดกระเพรา เป็ดทำอะไรกินดี ผัดกระเพรา เมนูเป็ด อาหารผัด กับข้าวจากเป็ด มีเป็ดทำอะไรกินได้บ้าง เมนูกระเพรา ผัดกระเพราทำอะไรกินได้บ้าง อาหารสุขภาพ ช่วยขับลม ลดน้ำตาลในเลือด แก้โรคกระเพาะ จุกเสียด แน่นท้อง ขับเหงือ ด้วยสมุนไพร เช่น พริก กระเทียม และใบกระเพรา ผัดกระเพราเป็ด เป็น อาหารผัด ง่ายๆ อาหารจานเดียว สูตรอาหารตามสั่ง จากเนื้อเป็ด ทำอย่างไร บ่าง ส่วนผสมและวิธีทำ เข้าใจง่าย เป็น สูตรอาหาร เมนูแนะนำ สำหรับวันนี้

ส่วนผสมสำหรับทำผัดกระเพราเป็ด

-เนื้อเป็ด ( หั่นเป็นชิ้นพอคำ ) 7-10 ชิ้น
-กระเทียม บด 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
-ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
-หอมใหญ่ ซอย 2 ช้อนโต้ะ
-ใบกะเพรา 1 ถ้วยตวง
-พริกบด 1 ช้อนโต้ะ

ผัดกระเพราเป็ด 
วิธีทำผัดกระเพราเป็ด

-ตั้งกระทะน้ำมัน จากนั้นนำเนื้อเป็ดลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่ กระเทียม และ พริกสด ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม
-ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา ซอสถั่วเหลือง ซอสหอยนางรม จากนั้นใส่ หอมหัวใหญ่ ลงไปผัด ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
-ใส่น้ำซุปลงไป จากนั้นใส่ ใบกระเพรา ลงไปผัด ให้มีกลิ่นหอม ก็สามารถเสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย
เคล็ดลับการทำผัดกระเพราเป็ด

-พริก ที่ใช้ใน การทำผัดกระเพรา ใช้ พริกขี้หนูสวน ผสมกับ พริกชี้ฟ้า จะเพิ่มความเผ็ดปละสีสันสวยงามจาก พริก
-กระเทียม ใช้ กระเทียมไทย ซึ่ง เป็น กระเทียม ที่มีกลิ่นหอมมากกว่า กระเทียมจีน
-กระเทียม สำหรับใช้ใน การผัดกระเพรา นั้น แนะนำให้สับละเอียด แต่อย่าให้ละเอียดถึงขั้นบด ให้มีเนื้อกระเทียมบ้าง เวลากิน มีเนื้อกระเทียมกรอบๆ จะเพิ่มความอร่อยๆ
-อย่าใส่น้ำซุปลงไปมาก ให้น้ำของ ผัดกระเพรา มีบ้างเล็กน้อยก็พอ เพื่อให้ซอสเกาะเนื้อเป็ด รสชาติเข้มข้น
-ใบกระเพรา ใช้ ใบกระเพระแดง จะมีกลิ่นหอม กว่า กระเพราบ้านใบใหญ่ๆ
-เนื้อเป็ด ให้หั่น เป็นชิ้นพอคำ สามารถนำไปลวกก่อน ให้สุกพอประมาณ ก่อนนำไป ผัดกระเพรา
สูตรผัดกระเพราเป็ด เป็น สูตรอาหาร เมนูผัดกระเพรา อีกหนึ่ง เมนูที่อยากให้ลอง สำหรับวันว่างๆ เป็ด เป็น สัตว์ปีกในวงศ์นกเป็ดน้ำ ( Anatidae ) ปากแบน ตีนแบน ระหว่างนิ้วมีพังผืดยึดติดกันเพื่อสะดวกในการว่ายน้ำ ตัวมีหลายสี เช่น น้ำตาล ขาว เขียว ชมพู ม่วง ขนาดเล็กกว่าห่าน กระเพรา ถือเป็น ผักสวนครัว ที่ได้รับความนิยมมากชนิดหนึ่ง เนื่องจากมีกลิ่นหอมแรง …

มาม่าผัดขี้เมาเจ เมนูอาหารเจ เมนูเส้น เมนูผัด อาหารเทศกาลเจ

มาม่าผัดขี้เมาเจ วิธีทำผัดขี้เมา มาม่าผัดขี้เมาเจ เมนูเจ อาหารเจ อาหารเจมีอะไรบ้าง

มาม่าผัดขี้เมาเจ ผัดขี้เมา เมนูผัด เมนูเส้น เมนูอาหารเจ อาหารไทย เทศการกินเจ กินเจปีนี้ได้บุญกันถ้วนหน้า

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารไทย เมนูเส้นมาม่า สูตรอาหารเจ รสผัดขี้เมา คือมาม่าผัดขี้เมาเจ เคล็ดลับความอร่อยของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ เทคนิคการผัดเส้นให้เหนียวนุ่ม และ การปรุงรสผัดขี้เมา สูตรมาม่าผัดขี้เมาเจ เป็น อาหารเจ เมนูผัด แบบง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูอาหารเจ

สูตรมาม่าผัดขี้เมาเจ อาหารผัด เมนูเส้นมาม่า ผัดขี้เมาเจ จะไม่ใส่ กระเทียม และ น้ำปลา โดย เมนูเจ จะใช้ ซอสเห็ดหอมแทน ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ จัดว่าเป็น อาหารเมนูสุขภาพ ย่อยง่าย

ส่วนผสมสหรับทำมาม่าผัดขี้เมาเจ

-เส้นมาม่า 1 ถ้วย (ลวกอย่าให้นิ่มเปินไปเพราะต้องเอามาผัดอีก)
-เต้าหู้ 1 ก้อน หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าพอคำ
-เห็นหอม 2 หัว แข่น้ำให้นิ้มและหั่นเป็นเส้น
-พริกชีฟ้าสด 2 เม็ด ซอยเฉียงๆ
-กระชาย 1 หัว ซอยเป็นเส้น
-พริกไทยอ่อน 1 พวง
-ใบโหระพา 1 กำมือ
-ซอสถั่วเหลือง ปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

มาม่าผัดขี้เมาเจ 
วิธีทำมาม่าผัดขี้เมาเจ

-ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน เอาเต้าหู้ เห็ดหอม กระชาย ลงไปผัด จากนั้นปรุงรสด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาล
-เอาเส้นมาม่าลงไปผัด ตามด้วย พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา และพริกไทยอ่อน ชิมรสและปรุงตามใจชอบ เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน มาม่าผัดขี้เมาเจ
เคล็ดลับการทำมาม่าผัดขี้เมาเจ

-เส้นมาม่า การลวกเส้นมาม่า เป็น สิ่งสำคัญ เพราะ เมนูมาม่าผัดขี้เมา เส้นมาม่าเป็นวัตถุดิบหลัก การลวกเส้นมาม่า ให้ลวกเส้นมาม่า ด้วยน้ำร้อนจัด สังเกตุให้เส้นเริ่มอ่อน ก็ให้นำมาพักให้เย็น เส้นมาม่า นั้น สำหรับ การผัดนั้น ห้ามนำเส้นที่ลวกใหม่ มาผัดทันที่ เนื่องจากเส้นมีการอมน้ำอยู่ หากโดนความร้อน จะทำให้เส้นเละ
-เต้าหู้แผ่น ให้นำไปนึ่งก่อน และหั่นให้ได้ขนาดพอดี ไม่เล็ก หรือ ใหญ่เกินไป -ผักกะหล่ำปลี ที่นำมา ผัดขี้เมา นั้น หั่นใหญ่หน่อย ขนาดประมาณ 1 นิ้ว หากหั่นผักเล็กเกิน ผักจะเป็น ฝอย ไม่น่ากิน
-แครอท ให้สับเป็นเส้น ใส่เส้นแครอม ในปริมาณที่พอดี ไม่มาก หรือน้อยเกินไป
เห็ดหอม ให้ใช้ เห็ดหอมแห้ง แช่น้ำให้เห็ดหอมอิ่มน้ำ และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดี จะได้ ผัดขี้มเมาเจ ที่อร่อย
-น้ำมัน สำหรับ ผัดในอาหารเจ เราไม่ใช่น้ำมันหมู ให้ใช้ น้ำมันพืช ที่สำคัญ ห้ามใช้น้ำมันเก่า ที่ผ่านการทอด หรือ ผัด มาก่อน เนื่องจากจะทำให้อาหารมีกลิ่น อาหารจะไม่อร่อย
วิธีทำผัดขี้เมา มาม่าผัดขี้เมาเจ เมนูเจ อาหารเจ อาหารเจมีอะไรบ้าง ผัดขี้เมา สอนทำอาหาร เมนูผัด เมนูเส้น เมนูอาหารเจ อาหารไทย เทศการกินเจ กินเจปีนี้ ขอให้ได้บุญกันถ้วนหน้า อาหารเจ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

แกงเลียงผักรวม แบบไม่ใส่กะทิ อาหารเพื่อสุขภาพ ของคนที่อยากลดน้ำหนัก และคนที่อยากมีสุขภาพดีแกงเลียงผักรวม แบบไม่ใส่กะทิ อาหารเพื่อสุขภาพ ของคนที่อยากลดน้ำหนัก และคนที่อยากมีสุขภาพดี

แกงเลียงผักรวม แบบไม่ใส่กะทิ แกงเลียงแบบใส่กะทิ กับไม่ใส่กะทิ มันก็ไม่ได้แตกต่างอะไรกันมากมาย แค่ต่างกันตรงอันนึงใส่กะทิ อันนึงไม่ใส่ และอันที่ใส่กะทิ

แกงเลียงผักรวม แบบไม่ใส่กะทิ สูตร แกงเลียงผักรวมกุ้งสด เมนูที่ช่วยผลิตน้ำนมสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ เมนูสมุนไพรที่อร่อยครบเครื่องของไทยก็มีอยู่มากมายแต่ความสดชื่นกลมกล่อม ถึงเครื่องแกงนั่นก็คือเมนู แกงเลียงผักรวมกุ้งสด ยิ่งทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นต้องมีต่อจานสอง และเป็นเมนูที่มีประโยชน์กับคุณแม่ตั้งครรภ์เป็นอย่างมากช่วยเรียกน้ำนมได้ดีและส่งผลดีต่อลูกน้อยอีกด้วย ไม่ใช่แค่มีความอร่อยอย่างเดียว i99bet  คุณค่าทางอาหารสูงมาก มีประโยชน์ทุกหยดของน้ำแกง

วัตถุดิบ
-ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
-บวบหอมอ่อน หั่นเป้นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย
-ข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
-เห็ดฟาง 1 ถ้วย
-เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
-ใบแมงลัก 2 ถ้วย
-กุ้งสด 1 ถ้วย
-น้ำลวกกุ้ง 6 ถ้วย

แกงเลียงผักรวม

เครื่องแกงเลียง

-กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
-เนื้อกุ้งต้ม 1/2 ถ้วย
-พริกไทยเม็ด 2-3 ช้อนโ๖ะ
-หอมแดง 10 กัว
-กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
-กระชาย 3 แง่ง
-พริกขี้หนูสวน 5-6 เม็ด
ขั้นตอนการเตียมวัตถุดิบ

-นำผักทุกอย่างมาล้างน้ำให้สะอาดและปอกเปลือกเอาไว้ เตรียมหั่นผักทุกอย่างไว้ให้เรียบร้อย
-เตรียมเครื่องแกงเลียง ให้นำเครื่องแกงเลียงที่เตรียมไว้มาโขลกรวมกัน โดยเริ่มจากโขลกกุ้งแห้งก่อน ตามด้วยพริกไทย กระชาย กะปิ หอมแดง กุ้งสด และพริกสด ตำให้พอละเอียด
วิธีเตรียมกุ้งสดและน้ำซุป

-กุ้งสดนำไปล้างน้ำ ปอกเปลือก แล้วใช้กรรไกรตัดหัวเอาขี้กุ้งออก ตัดขากุ้งออกด้วย และผ่าหลังแบ่งเป็น 2 ชีกดึงเอาเส้นดำทิ้งไป
-จากนั้นเราก็จะนำกุ้งมาต้มในน้ำเดือดแค่พอกุ้งสุก (เพราะเราต้องการน้ำที่ได้จากการต้มกุ้งนี้ไปทำน้ำซุป) โดยกรองเอาน้ำไว้ด้วย
-พอได้กุ้งที่สุกแล้ว เราก็จะนำมาแกะเอาเปลือกกุ้งออก แต่ยังไม่ทิ้งเปลือกกุ้ง -ถ้าสังเกตุให้ดีที่เปลือกกุ้งจะมีหัว และมันกุ้งติดอยู่ ให้นำเอาทั้งหมดนั้นมาปั่น -แล้วละลายในน้ำต้มกุ้ง และใช้กระชอนกรองเอาส่วนที่ปั่นไม่ละเอียดทิ้งไป เราก็จะได้น้ำซุปกุ้งสดสุดแสนหวานมาทำแกงเลียง โดยไม่ต้องใช้ผงปรุงรสใดๆ มาช่วยเลย
-เมื่อได้น้ำซุปกุ้งสดมาแล้วก็นำใส่หม้อต้มให้เดือด พอน้ำแกงเดือดใส่เครื่องแกงเลียงลงไป
-พอน้ำแกงเดือดอีกครั้ง ให้เตรียมผักลงใส่ตามลำดับความสุกช้าหรือเร็ว คือให้ใส่ผักที่เนื้อแข็งสุกยากลงไปก่อนแล้วค่อยตามด้วยผักที่สุกง่าย
-ปรุงรสด้วยน้ำปลาเล็กน้อย เติมไปชิมไป ให้ได้รสชาติที่เราต้องการ
-ท้ายสุดค่อยใส่ใบแมงลัก ที่เป็นเอกลักษณ์ของแกงเลียงไทย ใช้ทัพพีกดให้ใบแมงลักจมน้ำแกงให้หมด ปิดเตา พักไว้ 1 นาที คนให้ทั่วและตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟร้อนๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com…

แกงไข่ไล่ทุ่ง อาหารพื้นบ้าน เมนูไข่ สูตรอาหาร พร้อมวิธีทำ

แกงไข่ไล่ทุ่ง  อาหารไทย เมนูพื้นบ้าน มีไข่เป็ดเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง ง่ายๆ

แกงไข่ไล่ทุ่ง สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักอาหาร เมนูไข่ ไข่เป็ด ทานคู่กับน้ำราดรสเด็ด

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ เมนูไข่ คือ แกงไข่ไล่ทุ่ง วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง นั้นเป็นการประยุกต์ นำ ไข่เป็ดมาต้มเป็น ไข่ยางมะตูม จากนั้นราดด้วยซอสสูตรเด็ด เพิ่ม ความอร่อยของอาหาร

เคล็ดลับการทำแกงไข่ไล่ทุ่ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ i99bet สูตรแกงไข่ไล่ทุ่ง ส่วนผสมและขั้นตอน การทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับ คนรักอาหาร เมนูไข่

ส่วนผสมสำหรับทำแกงไข่ไล่ทุ่ง

-ไข่เป็ดไล่ทุ่ง 4-5 ฟอง
-หมูสับ 3 ช้อนโต้ะ
-เนื้อกุ้งสับ 3 ช้อนโต้ะ
-เนื้อมะเขีอเทศ สับ 2 ช้อนโต้ะ
-ขิง สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
-ขมิ้นขาว สับหยาบ 2 ช้อนโต้ะ
-หอมแดง สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
-ผงขมิ้น 1 ช้อนโต้ะ
-ใบมะกรูด ซอย 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
-พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
-หัวกะทิ 2 ช้อนโต้ะ
-พริกสด สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันพืช 3 ช้อนโต้ะ

แกงไข่ไล่ทุ่ง
วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง

-ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เกลือลงไป นำไข่เป็ดไปต้ม 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็น ทำการปลอกเปลือกไข่ และจัดเตรียมไข่ใส่จาน
-เตรียมน้ำราดโดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ ขมิ้นขาว ขิง หอมแดง มะเขือเทศ และ ผลขมิ้น ลงไปผัดให้สุก
-จากนั้นปรุงรสด้วย พริกแกงเผ็ด น้ำตาล และ น้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ เนื้อหมูสับ ลงไปผัดก่อน
-จากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง ลงไปผัด เมื่อ กุ้งสุก ใส่ ใบมะกรูด และ หัวกะทิ ลงไปผัด ก็จะได้น้ำซอสแสนอร่อย
-ราดซอสลงบนไข่ต้มที่เตรียมไว้ จัดหน้าด้วย ผักชี และ พริกชี้ฟ้าซอย พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำ แกงไข่ไล่ทุ่ง

-การต้มไข่ ให้ใ่ส่เกลือลงไป จะช่วยให้เปลือกไข่ไม่ติดกับเนื้อไข่
-ไข่เป็ด ที่นำมาต้มให้เป็น ไข่สด และทิ้งเอาไว้ก่อนสัก 2 วันก่อนจึงนำมาต้ม จะช่วยให้เปลือกของไข่ร่อนง่าย
-การต้มไข่ เมื่อครบ 5 นาทีแล้วให้นำไปแช่น้ำเย็นทันที อย่าทิ้งไว้เนื่องจากความร้อนจะ ทำให้ไข่มะตูม เนื้อไข่สุกก่อน
-เนื้อมะเขือเทศ ให้นไปลวกน้ำร้อนก่อน จะทำให้ได้รสชาติเนื้อของมะเขือเทศที่อร่อย ไม่เละ
-น้ำตาล ให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ จะให้ความหวานหอม
-การผัด ให้ผัด เนื้อกุ้ง ลำดับสุดท้าย เนื่องจาก เนื้อกุ้งหากสุกเกินไปจะทำให้เนื้อแข็ง ไม่น่ารับประทาน
เมนูอาหาร ประเภทไข่ มีมากมายหลายหลายเมนู วิธีทำแกงไข่ไล่ทุ่ง เป็นเพียงหนึ่งใน สูตรอาหาร เมนูไข่ ที่เราได้แนะนำ ไข่เป็ด เนื้อไข่มากกว่าไข่ไก่ โปรตีนสูง และราคาแพงกว่าไข่ไก่ เมนูไข่เป็ด จึงมีน้อยกว่า เมนูไข่ไก่

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ต้มยำรวมมิตร อาหารไทย เมนูแกง แบบง่ายๆพร้อมวิธีทำ

ต้มยำรวมมิตร  อาหารไทย เมนูแกง หอมอร่อยถึงใจ วิธีทำต้มยำรวมมิตรทะเล ง่ายๆ

ต้มยำรวมมิตร สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ต้มยำทำอย่างไรให้อร่อย เมนูต้มยำ อาหารทะเล สำหรับคนชอบอาหารจัดจ้าน กับข้าวง่ายๆ มิตรทะเล สูตรอาหารยอดนิยม

อาหารยอดนิยม เมนูแนะนำสำหรับวันนี้ เป็น อาหารสุขภาพ เมนูสมุนไพร คือ ต้มยำรวมมิตรทะเล เคล็ดลับการทำต้มยำ อยู่ที่น้ำซุป การต้มเครื่องต้มยำ ให้ได้กลิ่นของสมุนไพรอย่างเต็มที่ รสชาติถูกปรุงอย่างพอดี เนื้อสัตว์ไม่คาว เมนูอาหารไทย ยอดนิยม ที่มีสมุนไพรหลากหลายชนิด ทั้ง ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก ช่วยบำรุงสุขภาพ ขับเหงื่อ ช่วยให้เลือดลมดี เคล็ดลับการทำต้มยำ มีหลายส่วนเริ่มตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมอาหาร การทำต้มยำ ล้วนแล้วแต่เป็นขั้นตอนสำคัญที่ทำให้ต้มยำอร่อย

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำรวมมิตรทะเล

-กุ้งสด 2 – 3 ตัว
-ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้น 1 ตัว
-ปลาทะเล เป็นชิ้นพอคำ 2 – 3 ชิ้น
-หอยแมลงภู่ 3 – 4 ตัว
-ไข่ต้ม 1 ฟอง
-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
-พริกสด 1 ช้อนโต้ะ
-นมค้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
-ใบมะกรูด 3 ใบ
-น้ำซุปหมู 2 ถ้วย
-ข่า หั่นเป็นชิ้น 2 – 3 ชิ้น
-ตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 2 – 3 ชิ้น
-หอมแดง ผ่าครึ่ง 2 ลูก
-ผักชีฝรั่ง ซอยหยาบ 2 ช้อนโต้ะ

ต้มยำรวมมิตร 
วิธีทำต้มยำรวมมิตรทะเล

-ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นนำกุ้ง ปลา ปลาหมึก และหอยลงไปลวกให้สุก จากนั้นพักไว้ก่อน ความอร่อยของต้มยำทะเล อยู่ที่เนื้อสัตว์สุกเท่ากันทุกประเภท ดังนั้นการนำเนื้อสัตว์มาลวกก่อน จะทำให้เนื้อสัตว์ทุกประเภทที่นำมาทำสุกเท่ากัน ทำให้ไม่เสียรสชาติของอาหารทะเล
-ต้มน้ำซุปหมู จากนั้นใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูด(ฉีกใบไม่เอาแกนใบ) i99bet ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ให้ได้กลิ่นหอมของสมุนไพรออกมาก่อน
-ปรุงรสด้วย พริกสด น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และพริกเผา จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น
-ใส่ผักชีฝรั่งลงไป ใส่ กุ้ง ปลา หอย ปลาหมึก และปิดไฟ จากนั้นเติมนมข้นจืด และน้ำมะนาวลงไป ชิมรสชาติและแต่งรสชาติตามใจชอบ
-สริฟต้มยำรวมมิตรทะเล วางไข่ต้มด้านบน กับข้าวไทย เมนูสุขภาพ อาหารจานเดียว
เคล็ดลับการทำต้มยำรวมมิตรทะเล

-อาหารทะเล ให้เลือกส่วนของอาหารที่สดใหม่ อาหารที่สด ใหม่ จะทำให้อาหารมีเนื้อแน่นและหวานอร่อยแบบธรรมชาติ
-กุ้งในการทำกุ้งให้อร่อย ให้ต้มน้ำร้อนอย่าให้นานเกินไป เนื่องจากเนื้อกุ้งหากต้มนานเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็ง และทำให้เนื้อกุ้งไม่อร่อย
-หอย ในการเตรียมอาหารเมนูหอย นั้นให้แช่น้ำก่อน ให้หอยคลายโคลนออกมาก่อน และการลวกหอยให้ลวกให้พอดี อย่าลวกนานเกินไป เนื้อหอยจะแห้งและแข็งเกินไป
-เนื้อปลา ให้ล้างให้สะอาด และลวกเนื้อปลาให้พอดี หากลวกนานเกินไปเนื้อปลาจะเละ หากลวกน้อยเกินไป เนื้อปลาจะไม่สุก
-ไข่ต้มยางมะตูม ให้ใช้ไข่เป็ด ต้มในความร้อนและเวลาที่เหมาะสม จะได้ไข่ยางมะตูมที่อร่อย
-เทคนิคการปลอกเปลือกไข่ต้ม ให้นำไข่ต้มไปแช่เย็นก่อน ให้เลือกไข่แยกตัวกับเนื้อไข่ขาวก่อนจะได้ปลอกง่าย
-พริกสดในการทำต้มยำ ให้เลือกใช้พริกขี้หนูสวนผสมกับพริหชี้ฟ้า จะให้สีสันและรสเผ็ดที่พอดี
-น้ำซุปที่ใช้ในการทำต้มยำ ให้ใช้น้ำซุปกระดูก จะได้ความหวานกลมกล่อมมากกว่าน้ำเปล่า
-ให้ลวกเนื้อ และ อาหารทะเล ต่างหาก เพื่อให้เราสามารถดูความสุกของเนื้อที่เหมาะสม หากใส่ทุกอย่างลงไปต้มเลย อาหารแต่ละตัวสุกไม่ตรงกัน บางอย่างสุก แต่บางอย่างอาจไม่สุก …