หอยแมลงภู่อบใบโหระพา เมนูจากหอย สูตรเด็ดอิ่มอร่อยจนหยุดทานไม่ได้

หอยแมลงภู่อบใบโหระพา มาเริ่มความอร่อยกันด้วยเมนูหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่อบใบโหระพา สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) หอยแมลงภู่ตัวโตหอมกลิ่นสมุนไพร กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด อูย… แซ่บจริง ๆ จ้า

ส่วนผสม
• หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ (หรือหอยแมลงภู่ไทย)
• ตะไคร้ทุบ
• ใบโหระพา
• น้ำเปล่า

วิธีทำ
1. ทำความสะอาดหอยแมลงภู่อบให้สะอาด วางตะไคร้ลงในหม้อ ตามด้วยหอยแมลงภู่อบ โดยจัดเรียงให้เป็นชั้น
2. ปิดท้ายด้วยใส่โหระพาลงไปทั้งก้าน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย
3. ปิดฝาหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ อบไว้ประมาณ 5 นาที หรือจนหอยสุก จัดใส่จานกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด
• พริกขี้หนูสวน
• กระเทียม
• รากผักชี
• น้ำตาลปี๊บ
• เกลือ
• น้ำมะนาว
• น้ำต้มสุก

วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. โขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ และเกลือ ให้ละเอียด
2. ใส่น้ำมะนาวและน้ำต้มเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรผัดผักรวม สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ

สูตรผัดผักรวม เอ่ยถึงเมนูผัดผักรวมเชื่อว่าต้องเห็นทุกวันตามร้านข้าวแกงแน่นอน

สูตรผัดผักรวม แต่บางครั้งผักที่อยากกินก็ไม่ใช่ที่เขาทำ เพื่อตัดปัญหาทำเองกันเลย สูตรจาก เฟซบุ๊ก ทำอาหารในแบบง่าย ๆ ตามสไตล์ Rita จับผักตามชอบผัดกับหมูกรอบ หรือใส่เต้าหู้แทนก็ได้

ส่วนผสม ผัดผักรวม

• กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักรวม 400 กรัม
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย
• หมูกรอบ 100 กรัม

วิธีทำผัดผักรวม

• 1. ใส่กระเทียมกับน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรงสุด
• 2. พอกระเทียมเริ่มหอม ให้ใส่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน
• 3. ตามด้วยผักอื่น ๆ
• 4. ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดพอน้ำระเหยสักครู่
• 5. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
• 6. ใส่หมูกรอบลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่ปลาหมึกกรอบหอมกลิ่นก้นกระทะ พร้อมสูตรหมักไก่นุ่ม

สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรอาหารจานเดียวใส่ปลาหมึกกรอบ

สูตรก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ผัดจนหอมกลิ่นกระทะไหม้ เอาล่ะ… เตรียมจานชามมาต่อคิวรอได้เลย

เอ่ยถึงก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่เยาวราชกับก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ราชวัตร แม้จะอร่อยแต่ขี้เกียจต่อคิวซื้อ วันว่าง ๆ ลองมาทำเองดีไหม รับรองอร่อยไม่แพ้ที่ไหนแน่นอน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับไก่หมักผัดกับปลาหมึกกรอบ ตอกไข่เคล้ากับเส้นใหญ่ สุดท้ายใส่ต้นหอม และโรยปาท่องโก๋ตัวเล็ก กินกับซอสพริกยิ่งอร่อย ใครอยากดัดแปลงทำก๋วยเตี๋ยวคั่วกุ้งหรือก๋วยเตี๋ยวคั่วหมูก็เข้าท่านะคะ

ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ใส่เครื่องเยอะ ๆ โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

ช่วงวันหยุดยาวมาชวนทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่กินกัน เหมาะที่จะทำกินกันในครอบครัว เป็นอีกเมนูที่เราชอบกิน เห็นร้านขายไม่ได้ต้องซื้อกินตลอด แถวบ้านไม่มีร้านขาย ต้องทำกินเองจ้า

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

• เส้นก๋วยเตี๋ยว
• สันในไก่
• ปลาหมึกกรอบ
• ไข่
• น้ำมันหอย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• พริกไทย
• แป้งข้าวโพด
• น้ำมันงา
• ต้นหอมซอย
• ผักกาดหอม
• พริกไทย
• ปาท่องโก๋ตัวเล็กทอดกรอบ
• น้ำมัน
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

1. หมักไก่ด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทย แป้งข้าวโพด และน้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากัน เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือทั้งคืน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อนจัด ใส่ไก่หมักลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกกรอบ ผัดให้เข้ากัน
3. ตอกไข่ลงไป เกลี่ยไข่ให้พอแตกทิ้งไว้ 30-45 วินาที ใส่ก๋วยเตี๋ยวลงไป ปรุงรสตามชอบ ผัดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เส้นเกรียมเล็กน้อย
4. ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานรองผักกาดหอม โรยพริกไทยและปาท่องโก๋ทอดกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสพริก และพริกน้ำส้มได้เลย
ไม่ใส่ซอสเหยาะพริกไทยก็อร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

มาม่าต้มยำ สูตรอาหารมื้อดึก ถอดแบบสตรีตฟู้ดเจ้าดัง ทำเองได้แบบโฮมเมด

มาม่าต้มยำ เอ่ยถึงมาม่าโอ้โหหรือมาม่าเจ๊โอวหลายคนคงร้องอ๋อ… ยาว ๆ

มาม่าต้มยำ เพราะเป็นอาหารมื้อดึกแนวสตรีตฟู้ดสุดฮิต ใครขี้เกียจไปต่อคิวซื้อหรือแต่งตัวออกจากบ้านดึกดื่น ลองมาทำเองกันเถอะ พบกับวิธีทำมาม่า สูตรเครื่องแน่นใส่หมูทอด หมูบด กุ้งชุบแป้งทอด ผักลวก และไข่ดิบ ปรุงรสด้วยเครื่องต้มยำสุดเข้มข้น

-ส่วนผสม มาม่าโอ้โห
-เนื้ออกไก่ เนื้อหมู หรือกุ้ง
-เกลือป่น เล็กน้อย
-พริกไทยป่น เล็กน้อย
-หมูบด 200 กรัม
-น้ำมันหอย
-ซีอิ๊วขาว
-น้ำตาลทราย
-ไข่ไก่ 4 ฟอง
-บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป รสต้มยำกุ้ง
-น้ำมันพืชสำหรับทอด
-แป้งชุบทอด
-กะหล่ำปลีซอย (ผักบุ้งหรือผักกาดขาว ตามชอบ)
-ผักชีฝรั่งซอย (โรยหน้า)
-มะนาว

วิธีทำมาม่าโอ้โห
1. ทำหมูทอดโดยหั่นเป็นแผ่นค่อนข้างหนาและใหญ่ (เวลาหั่นออกมาเป็นแผงจะได้เรียงสวย ๆ) นำไปหมักกับเกลือป่นและพริกไทยป่นให้พอมีรสชาติ (ระวังอย่าเค็มเกินไป) หมักเตรียมไว้
2. ผสมหมูบดกับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และไข่ไก่ 1 ฟองเข้าด้วยกัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 20 นาที
3. ต้มน้ำจนเดือด ตักเนื้อหมูบดหมักเครื่องเป็นก้อน ๆ ลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
4. ตีไข่ไก่อีก 1 ฟองพอแตก เตรียมไว้สำหรับชุบทอด และเตรียมแป้งชุบทอดใส่จานไว้ให้พร้อม จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วนำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อน นำหมูที่หมักไว้ลงไปคลุกกับแป้งชุบทอดให้ทั่ว แล้วนำไปชุบไข่ไก่ให้ทั่ว สุดท้ายชุบแป้งอีกครั้ง และทำแบบเดียวกันกับกุ้ง
5. นำหมูกับกุ้งชุบแป้งลงไปทอด ด้วยไฟกลาง ค่อยๆ ทอดจนเหลืองดีแล้วก็ตักขึ้นพักไว้
6. ใส่น้ำลงในหม้ออีกใบ ต้มจนเดือดแล้วใส่ผักและเส้นมาม่าลงไปลวกตามชอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำเตรียมไว้
7. ใส่เครื่องมาม่าลงในน้ำซุปที่ต้มหมูบดไว้ บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน
8. นำเส้นมาม่าลวกสุกใส่ลงในชาม ตามด้วยผักลวก หมูบดลวก จากนั้นตักน้ำซุปต้มยำร้อน ๆ ลงไป ตามด้วยหมูทอดหั่นเป็นชิ้น ๆ ตอกไข่ไก่ดิบลงไปโรยด้วยผักชีฝรั่งซอย และมะนาวฝานบาง ๆ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

ผัดวุ้นเส้นยอดชะอม โปะไข่เจียว จานเดียวจานอิ่มรสแจ่ม

ผัดวุ้นเส้นยอดชะอม ราคาสูงในร้านอาหาร

ผัดวุ้นเส้นยอดชะอม จะถูกลดต้นทุนด้วยการทำกินเองที่บ้านง่าย ๆ คุ้มค่าราคาคุย งบน้อยแต่อร่อยล้ำ

สูตรจาก คุณ บ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ชวนมาเคาะกระทะทำผัดวุ้นเส้นยอดชะอมกินเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ไม่ต้องเสียเงินจ่ายให้กับร้านอาหารราคาหลายบาท แต่คุ้มค่าคุ้มราคาสุด ๆ แถมยังโปะไข่เจียวไว้กินเคียงคู่กันไป หน้าตาก็ดี รสชาติก็แจ่ม แบบนี้ต้องลอง

ส่วนผสม น้ำเครื่องปรุง

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสแม็กกี้ (หรือซอสปรุงรส) 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 1 ฟอง
กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสับหยาบ (มาก-น้อยตามชอบ ถ้าไม่กินเผ็ดไม่ต้องใส่)
กุ้งสดสับ (หรือเนื้อหมูสับ, ไก่สับ ปริมาณมาก-น้อยตามชอบ)
วุ้นเส้น 50 กรัม (แช่น้ำจนนิ่ม)
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
ยอดชะอม ล้างแล้วเด็ดยอด 200 กรัม (หรือมากน้อยตามชอบ)
วิธีทำ

1. ทำไข่เจียวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้
2. ทำน้ำปรุงรสโดยผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสแม็กกี้ พริกไทยป่น และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูสับลงไปเจียวด้วยไฟกลาง ผัดจนได้กลิ่นหอมของกระเทียมและพริก (ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ)
4. ใส่กุ้งสดลงไปผัด ตามด้วยวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป (เพื่อให้วุ้นเส้นอ่อนนุ่ม)
5. ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่ยอดชะอมลงไป ตามด้วยส่วนผสมน้ำปรุงที่เตรียมไว้
6. ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ (ชอบรสใดก็ใส่เพิ่มเข้าไป ได้รสถูกใจแล้วดับไฟเตา)
7. ตักใส่จาน วางไข่เจียวหั่นชิ้นพอประมาณไว้ด้านบน ยกเสิร์ฟขณะที่ยังร้อน ๆ

หมายเหตุ : สามารถเปลี่ยนจากเนื้อกุ้งสดเป็นเนื้อหมูสับ ไก่สับ หรืออาหารทะเลอื่น ๆ ก็ได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

ขาหมูพะโล้ เมนูจานด่วน อาหารอร่อยๆ สำหรับคนชอบกินข้าวหมู

ขาหมูพะโล้ อาหารจีน เมนูขาหมู อร่อยๆ วิธีทำขาหมูพะโล้ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้

ขาหมูพะโล้ อาหารจานเดียวยอดนิยม ขาหมูตุ๋นน้ำพะโล้สูตรพิเศษ ข้าวขาหมูทำอย่างไร สูตรน้ำพะโล้ทำอย่างไร ขาหมูทำอะไรกินได้บ้าง

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ เป็น อาหารจานด่วน แบบง่ายๆ พบเห็นตามร้านอาหารข้างทางได้ทั่วไป คือ ขาหมูพะโล้ หรือ ข้าวขาหมู เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที วัตถุดิคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ หนังหมูต้องเหนียวนุ่ม เนื้อนุ่ม น้ำซุปไม่เข้มค้นเกินไป

สูตรขาหมูพะโล้ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำขาหมูพะโล้

ขาหมู 1 ขา
-รากผักชีบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
-เครื่องเทศพะโล้ 1 ชุด
-กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนชา
-พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
-น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
-ผักชีหั่น 1 ข้อนชา
-พริกชี้้ฟ้าบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
-รากผักชีบดละเอียด 1 ช้อนชา สำหรับทำน้ำจิ้ม
-กระเทียมบดละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
-เกลือป่น 1 ช้อนชา สำหรับทำน้ำจิ้ม
-น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ สำหรับทำน้ำจิ้ม

ขาหมูพะโล้
วิธีทำขาหมูพะโล้

-เริ่มจากการทำน้ำจิ้มก่อน น้ำจิ้มข้าวขาหมู ให้ ตั้งหม้อต้ม ต้มพริกชี้ฟ้าบดละเอียด รากผักชีบดละเอียด กระเทียมบดละเอียด เกลือป่น น้ำตาลทาย และน้ำส้มสายชู เคี้ยวให้ส่วนผสมเข้ากันและเหนียว ปิดไฟและ เสริฟใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
-เตรียมขาหมูก่อน โดยนำขาหมูมาล้างให้สะอาด จากนั้นขูดขนออกให้หมด หรือ จะใช้ไฟเผาให้ขนออกให้หมดก่อน จากนั้นนำขาหมูลงไปทอด โดยทอดให้หนังหมูสุกและแข็งก่อน จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
-เริ่มทำน้ำพะโล้ โดย ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลลงไปคั่วให้ออกสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป ใส่เครื่องปรุง ประกอบด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย เครื่องเทศพะโล้
-ปรุงรสด้วย ซอสถั่วเหลือง ต้มให้หอม
-จากนั้นนำขาหมูทอดลงไปตุ๋น ด้วยไฟอ่อนๆ 2 ชั่วโมง ก็จะได้ขาหมูนุ่มๆ พร้อมรับประทานได้
-เสริฟ ขาหมู ราดด้วยน้ำพะโล้ และ ทานคู่กับน้ำจิ้มข้าวขาหมู
เคล็ดลับการทำขาหมูพะโล้

-ขาหมู ต้องใช้ขาหมูสดๆ เทคนิคการเตรียมเนื้อหมูให้นำไปเผาไฟ ให้ขนที่ขาหมูออกให้หมด ขูดหนังให้สะอาด
-การตุ๋นขาหมู เค้ลดลับการทำให้หนังหมูเหนียวหนึบไม่เละ คือ การนำขาหมูไปทอดกอนให้หนังหมูกรอบ จากนั้นจึงนำไปตุ๋นต่อที่น้ำพะโล้ จะทำให้หนังหมูไม่ยุ่ย สวยงาม เหนียว นุ่มน่ารับประทาน
-สีน้ำตาลของน้ำซุปขาหมู มาจากการเคี้ยวน้ำตาลให้เปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล โดยการเคี้ยวน้ำตาล ต้องเคี้ยวให้พอดี หากเคี้ยวจนน้ำตาลดำ แสดงว่าเสียใช้งานไม่ได้ เนื่องจากจะขมกินไม่ได้ การเคี้ยวน้ำตาลจึงต้องทำให้พอดี เป็นขั้นตอนสำคัญ
-ขาหมู ให้นำไปทอดก่อน โดยทอดเฉพาะส่วนหนัง หนังที่นำไปทอดก่อน จะทำให้ขาหมูมีหนังเหนียวนุ่ม ไม่เละ และ ไม่เลี่ยนเกินไป เนื่องจากมันหมูที่ใต้ผิวหนังจะออกมาตอนทอด ทำให้ไม่มีมันใต้หนังมากเกินไป ส่วนหนังจะเหนียวหนึบๆ อร่อย และ เนื้อที่สุกเวลาโดนการตุ๋นก้จะนุ่ม มันอร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ปลานิลนึ่งเต้าซี่ สูตรอาหาร เมนูนึ่งเต้าซี่ เมนูปลานิล อาหารจีน

ปลานิลนึ่งเต้าซี่ วิธีทำปลานิลนึ่งเต้าซี่ อาหารจีน เมนูนึ่ง  เมนูปลานิล

ปลานิลนึ่งเต้าซี่ มีส่วนผสมอะไรบ้าง ขั้นตอนการทำ เคล็ดลับการทำอาหาร ปลานิลทำอะไรกินได้บ้าง สูตรปลานิลนึ่ง

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารเบาๆ เมนูปลา คือ ปลานิลนึ่งเต้าซี่เคล็ดลับความอร่อย ของอาหารเมนูนี้ อยู่ที่ การเตรียมเนื้อปลา และ ซอสสำหรับนึ่งปลา เมนูปลานิลนึ่งเต้าซี่ เป็นอาหาร เมนูนึ่ง เมนูปลานิลนึ่งเต้าซี่ ภาษาอังกฤษ เรียก Steamed fish with black bean sauce เป็นการนำเอาสมุนไพรจีนมาเป็นส่วนผสม ทำให้เกิดรสชาติใม่ๆ หอมสมุนไพรจีน สูตรปลานิลนึ่งเต้าซี่ เป็นสูตรอาหาร เมนูปลานึ่ง ที่มีวัตถุดิลและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลา

ส่วนผสมสำหรับทำปลานิลนึ่งเต้าซี่

-ปลานิล 1 ตัว(ล้างให้สะอาด)
-เต้าซี่ 2 ช้อนโต๊ะ
-เห็ดหอมหั่น 3 ช้อนโต้ะ
-ขิงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
-ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
-กระเทียมบด 2 ช้อนโต๊ะ
-ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-ต้นหอมหั่นยาว 3 ช้อนโต้ะ
-พริกสดหั่น 3 ช้อนโต้ะ

ปลานิลนึ่งเต้าซี่
วิธีทำปลานิลนึ่งเต้าซี่

-แล่ปลานิล เอาเฉพาะส่วนเนื้อ จากนั้นนำมาหมักด้วย เต้าซี่ เห็ดหอม ขิง ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล กระเทียม น้ำตาล พริกสด และ ต้นหอม
-นำเนื้อปลาและส่วนผสมทั้งหมดลงไปนึ่ง ประมาณ 15-30 นาที เสริฟ กับข้าวง่ายๆ
เคล็ดลับการทำปลานิลนึ่งเต้าซี่

-ปลานิล ให้เลือกเนื้อปลานิลที่สดๆ การสังเกตุความสดของปลา ดูจาก ตาของปลาใส เหงือกปลาแดง ลักษณะของตัวปลาเนื้อปลาแน่นตึงด้ง ไม่มีกลิ่นเน่า
-การล้างปลา เป็น เคล็ดลับการทำให้ปลาไม่คาว นอกจากจะเลือกปลาที่สดแล้ว ต้องล้างปลาให้สะอาด ไม่มีเมือกปลา เกาะติด เทคนิคการล้างให้ใช้ แป้งมันถุที่ตัวปลา แป้งมันจะเกาะจับเมือกปลา ทำให้เมือกหลุดไปกับ แป้ง และ ล้างด้วยเกลืออีกครั้งหนึ่ง
-การแล่เนื้อปลา ให้แล่เนื้อปลาคามแนวก้างปลา คือ แล่จากหัวไปหาง จะทำให้เนื้อปลาไม่ติดก้าง เวลากินไม่มีก้างจะได้อร่อย
-การตั้งหม้อนึ่ง ให้นำตั้งหม้อนึ่งให้ร้อนก่อน จึงค่อนนำปลาลงไปนึ่ง
-ให้ในพลาสติกซิลอาหาร ห่อจานนึ่งก่อน เพื่อไอน้ำจะได้ไม่ตกลงไปในจานนึ่ง หากไอน้ำเกาะจานนึ่ง จะทำให้รสชาติของซอสจางลง ไม่อร่อย
ปลานิลนึ่งเต้าซี่ เป็น สูตรอาหารเมนูปลานึ่ง อาหารเมนูปลานึ่งอื่นๆมีอีกหลายสูตร เราจึงขอนำสูตรเมนูปลานึ่ง พร้อมวิธีทำ อีกสัก 6 เมนูอาหาร เป็นกับข้าวง่ายๆ อาหารสุขภาพ จากปลา

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ข้าวผัดกิมจิ อาหารเกาหลี อาหารจานเดียว สูตรอาหารเมนูผัด

ข้าวผัดกิมจิ อาหารเกาหลี เมนูข้าวผัด อาหารจานเดียว  วิธีทำข้าวผัดกิมจิ

ข้าวผัดกิมจิ เคล็ดลับการทำมีอะไรบ้าง กิมจิทำอะไรกินได้บ้าง ข้าวผัดอร่อยๆ สูตรอาหาร สำหรับสำหรับคนชอบ ข้าวผัด

สูตรอาหารแนะนำสำหรับวันนี้ เราของเสนอ ข้าวผัด ที่ผสมกับ กิมจิ อาหารยอดนิยมของเกาหลี คือข้าวผัดกิมจิ วิธีทำข้าวผัดกิมจิ ข้าวผัดสไตล์เกาหลี อาหารเกาหลี สูตรวิธีการทำอาหาร เมนูข้าวผัดกิมจิ สูตรอาหาร นี้น่าลองทำมาก Fried Rice with Kim-chi สูตรข้าวผัดกิมจิ เป็น เมนูข้าวผัด ที่สร้างความหลากหลาย เมื่อเรานำ กิมจิมาผัดกับข้าว แทนที่จะกิน ข้าวผัด ธรรมดาๆ อาหารทำง่าย ๆและ อร่อย ได้ที่บ้านด้วย เมนูกิมจิ เมนูข้าวผัดสไตล์เกาหลี ที่เสิร์ฟในกระทะร้อน

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดกิมจิ

-หมูหั่นชิ้น 1 ถ้วย
-กระเทียม บด 1 ช้อนชา
-กิมจิ 1 ถ้วย
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-โคชูจัง 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันงา 1 ช้อนชา
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-ข้าวสวย 1 จาน

ข้าวผัดกิมจิ
วิธีทำข้าวผัดกิมจิ

-ตั้งกระทะน้ำมันนำ กระเทียม ลงไปผัด ตามด้วย เนื้อหมู เมื่อ ผัดเนื้อหมูสุก แล้วนำ ไข่ไก ลงไปผัดต่อ
-จากนั้นนำ กิมจิ ลงไปผัดต่อ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
-จากน้ันนำข้าวลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาล ซอสปรุงรส และ โคชูจัง ผัดให้เข้ากัน
-เสริฟใส่จาน ข้าวผัดกิมจิ อาหาร เมนูง่ายๆ
เคล็ดลับการทำข้าวผัดกิมจิ

-ข้าว ที่ใช้ใน การผัด ใช้ ข้าวหอมมะลิ เก่า เนื่องจาก ข้าวหอมมะลิเก่า เม็ดจะแข็ง เวลาหุงแล้ว ข้าว จะเป็น เม็ดสวย
-ข้าว ที่ใช้ใน การผัด ต้องทำให้แห้งก่อน ไม่แนะนำให้ใช้ข้าวหุงสุกใหม่ๆ เนื่องจากข้าวมีความชื้นสูง เวลานำไปผัดข้าวจะเละ และไม่น่ารับประทาน
-ให้นำ ข้าว ผึ่งให้แห้ง และเย็น หรือ นำข้าวหุงสุกไปแช่เย็นเลย ให้ข้าวแข็ง สัก หนึ่งคืน ก่อน นำมาผัด
-การผัดข้าวผัด นั้น ไม่ต้องบี้ข้าว แค่คลุกไปคลุกมาก็พอ เนื่องจากข้าว เมื่อเวลาโดนความร้อน ข้าวจะแตกตัวออกมาเอง และ ข้าว จะนุ่มพอดี สำหรับเมนูนี้ กิมจิ มีน้ำมาก ไม่ต้องใส่น้ำเพิ่ม
-สำหรับ ข้าวผัดกิมจิ สามารถเสริฟ ร่วมกับผักเคียง แบบไทยๆ ได้ เช่น แตงกวา หรือ ต้นหอม
สูตรข้าวผัดกิมจิ เป็น อาหาร ง่ายๆ เมนูข้าวผัด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูผัด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ทอดมันห่อไข่ อาหารไทย เมนูทอด เมนูไข่ พร้อมวิธีทำ ทำกินเองได้

ทอดมันห่อไข่ อาหารไทย เมนูทอด วิธีทำทอดมันห่อไข่ ง่ายๆ ทำกินเองได้ กับข้าวจากปลากราย

ทอดมันห่อไข่ วิธีทำทอดมันปลากราย ทอดมันปลากรายห่อไข่ ทอดมันทำอย่างไร อยากกินทอดมัน อาหารไทย เมนูทอด เมนูไข่ กับข้าวง่ายๆ

อาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ สูตรอาหารทอด แบบง่าย คือ ทอดมันปลากราย แต่ความพิเศษของเมนูนี้ คือ ทอดมันปลาการยห่อไข่ต้ม เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ อยู่ที่การปรุงรสปลากราย ต้องหอมพริกแกง รสชาติพอดี การห่อไข่ไม่หนาเกินไป ทอดให้ปลากรายสุกพอดี

สูตรทอดมันปลากรายห่อไข่ อาหารทอดง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูทอด

ส่วนผสมสำหรับทำทอดมันห่อไข่

-ไข่นกกระทาต้มสุก 15 ฟอง
-ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 1 ฟอง
-เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม
-ถั่วฝักยาวซอยบาน 1/4 ถ้วย
-ใบมะกรูดซอย 2 ใบ
-น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช สำหรับทอด
-น้ำจิ้มไก่ สำหรับรับประทานคู่กัน

ทอดมันห่อไข่
วิธีทำทอดมันห่อไข่

-ผสม เนื้อปลากราย กับ พริกแกง ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ ไข่แดง ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลทราย นวดเข้าด้วยกันจนเหนียว
-ใส่ ถั่วฝักยาว และ ใบมะกรูด ลงผสมให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางครึ่งนิ้ว แผ่ให้เป็นแล้วห่อให้มิด (ทำซ้ำเช่นนี้จนหมด)
-ตั้ง น้ำมัน ในกระทะด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่ ทอดมัน ที่เตรียมไว้ลงทอดจนสุกเหลืองตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
-ผ่าครึ่งทอดมันไข่นกกระทา จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับ น้ำจิ้มไก่ ได้ทันที
เคล็ดลับความอร่อยของทอดมันปลากรายห่อไข่

-พริกแกงเผ็ด ต้องเป็น พริกแกงที่ถึงเครื่อง ซึ่ง ส่วนประกอบของพริกแกงเผ็ด คือ พริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และ กะปิ เทคนิคการทำ -ต้องนำ หอมแดง และ กระเทียม ไปคั่วกระทะ ให้มีกลิ่นหอมก่อน เมื่อหอมแดง และ กระเทียมโดนความร้อน จะหวาน และ หอมมากขึ้น กะปิ ก็ต้องนำไปย่างให้หอมสุก จะทำให้กะปิมีกลิ่นหอม และ ทำให้ พริกแกงเผ็ดไม่เสียง่าย
-เนื้อปลากราย ต้องเลือกเนื้อที่สดๆ
-การนวนเนื้อปลากราย เป็นขั้นตอนที่สำคัญ ให้ใส่น้ำเย็น ลงไปในการนวดด้วย จะทำให้เนื้อปลากรายจับตัวเป็นก้อนได้ดี
-ถั่วฝักยาว ให้ ซอยบางๆ หากถั่วหนาจะไม่น่ากิน เนื่องจาก ถั่วฝักยาวจะนพรสเนื้อปลากราย
-การต้มไข่นกกระทา นั้น เทคนิคการทำให้ปลอกเปลือกไข่ง่าย คือ การนำไข่ไปแช่ในน้ำเย็น ให้ไข่ขาวหดตัว ออกจากเปลือกไข่ จะทำให้แกะง่าย
-น้ำมัน สำหรบทอด นั้น ต้องใช้น้ำมันใหม่ อย่าน้ำน้ำมันเก่ามาทอด เนื่องจากน้ำมันเก่าจะทำให้อาหารมีกลิ่นของอาหารเก่า ทำให้เสีรสชาติของอาหาร ใช้น้ำมันร้อน ไปแรง เนื่องจากไม่ต้องกลัวไข่ไม่สุก การใช้ไฟแรง จะช่วยให้ ทอดมันไม่อมน้ำมัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

มะเขือม่วงหมูสับ อาหารเวียดนาม เมนูหมูสับหมักอร่อยๆกับมะเขือม่วง

มะเขือม่วงหมูสับ ภาษาอังกฤษ เรียก Eggplant grilled with minced pork ภาษาเวียดนาม เรียก Cà tím nướng mỡ hành sốt thịt băm

มะเขือม่วงหมูสับ วิธีทำมะเขือม่วงหมูสับ ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูมะเขือม่วง รสอร่อยๆแบบไม่เหมือนใคร

สูตรอาหาร เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารเวียดนาม เมนูหมูสับ เป็น มะเขือม่วงย่างกับหมูสับ เคล็ดลับการทำอาหาร เมนูนี้ อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการย่าง หมูหมักอย่างไรให้อร่อย เนื้อหมูนุ่ม มีรสชาติอร่อย ต้องเข้ากันกับมะเขือม่วง สูตรมะเขือม่วงหมูสับ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำมะเขือม่วงหมูสับ

-มะเขือม่วง 1 ผล หั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ ขนาด 0.5 เซ็นติเมตร
-เนื้อหมูสับ 100 กรัม
-มันหมูสับ 50 กรัม
-แป้งมัน 1 ช้อนชา
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-รากผักชีบดละเอียด 2 ราก
-เห็ดหูหนูซอย 3-4 ดอก
-ถั่วลิสงคั่ว 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
-เกลือป่น 1 หยิบมือ
-พริกขี้หนูสวนบด 2 เม็ด
-น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา

มะเขือม่วงหมูสับ
วิธีทำมะเขือม่วงหมูสับ

-หมักหมูสับ โดย ผสม หมูสับ มันหมูบด พริกไทยป่น รากผักชี เห็ดหูหนูซอย และ แป้งมัน นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน หมักในตู้เย็น 45 นาที
-จากนั้นนำเอาหมูสับ ทาบนมะเขือม่วง ให้มีความหนาพอสมควร ไม่หนา หรือ บางเกินไป จากนั้นนำมาพักเอาไว้ก่อน
-นำมะเขือม่วงที่ใส่หมูสับแล้ว ไปนึ่งประมาณ 3 นาที ให้เนื้อหมูพอสุก แต่มะเขือไม่สุกเกินไป
-จากนั้นจึงนำไปย่างบนเตา ให้สุกทั้งสองด้าน ให้มีความหอม จากนั้นจัดใส่จานให้สวยงาม
-ทำน้ำราด โดย เคี้ยว น้ำตาลทราย กับ เกลือ ใส่น้ำลไปนิดหน่อย ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกขี้หนูสวน และ น้ำมะนาว เคี้ยวจนได้รสชาติ น้ำราดเหนียวๆ เมื่อเหนียวได้ที่ ใส่ถั่วลิสงคั่วลงไป ปิดไฟ
-ราดน้ำลงบน มะเขือม่วงย่าง จัดจานให้สวยงามด้วยผักต่างๆ พร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำมะเขือม่วงหมูสับ

-หมูสับ ต้องเลือกหมูที่สด ใหม่ โดยสังเกตุจากสีของเนื้อแดง สด ไม่มีสีคล้ำ และ ไม่มีกลิ่น
-นำมะเขือม่วงหมูสับไปนึ่งก่อน เพื่อให้หมูสับสุกก่อน จะทำให้อาหารจับตัวเป้นชิ้น เวลานำไปย่างจึงเป็นชิ้นสวยงาม
-สำหรับคนที่ไม่ชอบการย่าง สามารถนำไปทอดก็ได้ หรือ ย่างบนกระทะก็ได้
-เห็ดหูหนูให้ซอยให้เล็กหน่อย โดยต้องนำไปแช่น้ำให้นุ่มก่อน และ ซอยให้เล็ก ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อน จึงนำมาผสมกับหมูสับ
-การหั่นมะะเขือม่วง ให้หั่นให้ขนาดพอดี ไม่บางหรือหนาเดินไป โดยสามารถดัดแปลงโดยเจาะรูกลาง และ ใส่หมูหมักตรงกลางเหมือนโดนัดได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com