สูตรลูกพลัมกวน เมนูผลไม้แผ่น ผลไม้กวน สูตรขนมหวานอร่อยจากผลไม้แปรรูป

สูตรลูกพลัมกวน เมนูผลไม้แผ่น ผลไม้กวน

สูตรลูกพลัมกวน ลูกพลัมสด ๆ รสหวานอมเปรี้ยว กินบ่อยคงเข็ดฟัน ลองแบ่งออกมาทำผลไม้แผ่นสักหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอเมนูลูกพลัมกวน สูตรจาก คุณ lindahelen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับลูกพลัมปั่นจนละเอียด เติมเกลือหน่อย และอาจเติมน้ำตาลทรายอีกนิด พอทำเสร็จก็เทใส่ถาดและพักทิ้งไว้จนแห้งเอง

ส่วนผสม ลูกพลัมกวน

• ลูกพลัม
• เกลือ 1 ช้อนกาแฟ
• น้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำลูกพลัมกวน

1. ล้างทำความสะอาดลูกพลัม แกะเอาแต่เนื้อ
2. นำใส่เครื่องปั่น ปิดฝา ปั่นจนละเอียด
3. เทส่วนผสมใส่หม้อตั้งไฟ เติมเกลือ กวนไปเรื่อย ๆ จนเดือดแล้วปิดเตา (หากใครชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปได้)
4. เตรียมภาชนะโดยใช้ถาดสีดำที่มากับเตาอบแล้วรองพื้นด้วยฟอยล์ เทใส่ถาดแล้ววางทิ้งไว้จนแห้ง ประมาณ 1 อาทิตย์ ก่อนนำมาม้วน

บาคาร่า

สูตรหอยเชลล์ย่างเนย วิถีของคนชอบซีฟู้ด

สูตรหอยเชลล์ย่างเนย วิถีของคนชอบซีฟู้ด

สูตรหอยเชลล์ย่างเนย งานฟินเสิร์ฟพร้อมฝาหอยตามด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ดกับ หอยเชลล์ย่าง หอมกลิ่นพริกไทยดำกับพาร์สลีย์สุดๆ เป็นของกินเล่นที่ทำให้ปาร์ตี้นี้ดูมีสีสันมากยิ่งขึ้น

ส่วนผสม

เนย​ (จืด) 50 กรัม
กระเทียม (สับ) 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
พาร์สลีย์ ตามชอบค่ะ
หอยเชลล์ 12~15 ตัว
วิธีทำ หอยเชลล์ย่างเนย

1. ใส่เนยลงไปในถ้วยผสม ใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำ เกลือลงไป แล้วตามด้วยพาสลีย์ จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมของเนย ปาดไปบนหอยเชลล์ จากนั้นก็นำไปย่างจนสุกค่ะ

วิเคราะห์บอล

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ติดตามได้ที่นี่
สูตร น้ำจิ้มซีฟู้ด ขาดไม่ได้ในมื้อแซ่บ…

สูตรผัดมะระปลาเค็ม อาหารไทย เมนูปลาเค็ม สูตรผัดมะระ

สูตรผัดมะระปลาเค็ม อาหารไทย เมนูปลาเค็ม

สูตรผัดมะระปลาเค็ม สูตรอาหาร เมนูผัด กับข้าวจากมะระ นำมา ผัดกับปลาเค็ม ปรุงรสให้รสชาติกลมกล่อม การทำอาหารเมนูผัด สูตรผัดมะระกับปลาเค็ม ผัดมะระปลาเค็ม

มะระผัดปลาเค็ม อาหารไทย เมนูผัด

อาหารไทยยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารบำรุงสุขภาพ สำหรับคนเลือดลมไม่ดี อาหารรสขมๆแต่ดีกับสุขภาพ คือ มะระผัดปลาเค็ม รสชาติความเค็มของปลาเค็มกับมะระ ทำให้อาหารเมนูนี้อร่อยยิ่งนัก เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การเตรียมอาหาร เทคนิคการทำอาหาร และ การปรุงรสชาติ นั้น เป็น สูตรอาหารพื้นบ้าน ที่ได้รับความ นิยมรับประทานคู่กับข้าวต้ม สรรพคุณของมะระ เป็นยา แต่ด้วย รสขม อาหาร ที่มี รสเค็มช่วยลดความขม ได้ เมนูมะระผัดปลาเค็ม จึงเป็น สูตรอาหาร ที่เข้ากัน มะระผัดปลาเค็ม เป็น อาหารน่าสนใจ ส่วนผสมและวิธีทำนั้นก็ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคน รักการกินอาหาร เมนูมะระ

ส่วนผสมสำหรับทำผัดมะระปลาเค็ม

เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 5 ช้อนโต้ะ
มะระจีน ซอยเป็นชิ้นพอคำ 1 จาน
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด ซอยเฉลียง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ
เกลือ 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอดและผัด

วิธีทำผัดมะระปลาเค็ม

1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อ ปลาเค็ม มาทอดให้กรอบ เหลือง จากนั้นำ ปลาเค็ม มาพักไว้ก่อน
2.ตั้งกระทะให้ร้อน นำ กระเทียม มาผัดให้เหลือง จากนั้นใส่ มะระ ลงไปผัด ตามด้วย ปลาเค็ม
3.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม และ พริก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
4.เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน ผัดมะระปลาเค็ม

ดูบอลออนไลน์

เคล็ดลับการทำ ผัดมะระปลาเค็ม

1.ปลาเค็ม จะทำให้ไม่คาว ให้นำไปทอดก่อน
2.น้ำมัน ที่ใช้ ทอดปลาเค็ม ให้ทิ้งไปเลย อย่านำมาใช้ เนื่องจากความคาวมันจะอยู่ในน้ำมัน
3.ใส่ กระเทียม มาผัดในน้ำมันก่อนผัด เพื่อให้หอมและ ดับคาวของเนื้อปลาเค็ม ได้
4.มะระทำให้ไม่ขม ด้วยการนำไปต้มในน้ำเกลือ ประมาณ 2-3 นาที
5.มะระ ที่ต้มแล้วต้องการให้ มะระ มีสีสดน่ารับประทาน ให้นำไปแช่น้ำเย็นทันทีหลังจากต้มในน้ำเกลือ
6.การเลือกซื้อมะระ ที่ไม่ขมมาก ให้เลือก มะระ ที่ ตามะระ ใหญ่ๆ ความขมของมะระ จะลดลง
7.การเตรียม มะระ ให้คว้านไส้ เมล็ด และเยื้อขาวๆของ มะระ ออกให้หมด จะทำให้รสขมน้อยลง…

กระเพาะปลาผัดแห้ง เครื่องแน่นเต็มคำพ่วงเคล็ดลับดับกลิ่นหืน

กระเพาะปลาผัดแห้ง เครื่องแน่นเต็มคำ

กระเพาะปลาผัดแห้ง เป็นวัตถุดิบที่เสียเวลาในการทำความสะอาด ต้องล้างคราบน้ำมันที่ทอดออกให้หมด ไม่ให้มีกลิ่นหืนของน้ำมัน หากทำไม่สะอาดนำมาปรุงอาหารก็จะไม่อร่อยนะ อีกอย่างแถวบ้านก็ไม่มีร้านขายกระเพาะปลาผัดแห้งด้วย เลยต้องทำกินเองตามที่เห็นจ้า

ส่วนผสม

• กระเพาะปลา
• กุ้ง
• ไข่
• ขิงบุบ
• น้ำส้มสายชู
• น้ำมันหอย
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• กระเทียมสับ
• เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้น
• ถั่วงอก
• ต้นหอมซอย
• น้ำมัน

เคล็ดลับดับกลิ่นหืนกระเพาะปลา

1. นำกระเพาะปลามาต้มกับขิงบุบและน้ำส้มสายชู ประมาณ 2 ครั้ง จะช่วยลดกลิ่นและขจัดคราบน้ำมันออก
2. หั่นเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้

วิธีทำ

1. ผสมน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่กุ้งลงไปผัด ใส่เห็ดหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ลงไปเกลี่ยไข่ให้แตก ใส่กระเพาะปลา และปรุงรสด้วยซอสที่ผสมเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน

กระเพาะปลาผัดแห้ง

3. ใส่ถั่วงอกลงไป ผัดจนถั่วงอกสุก ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักเสิร์ฟพร้อมซอสพริก อร่อยนะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรผัดฉ่าทะเล อาหารไทย เมนูผัด อาหารทะเล รสกลมกล่อม

สูตรผัดฉ่าทะเล อาหารไทย

สูตรผัดฉ่าทะเล อาหารไทยยอดฮิต อาหารทะเล เมนูผัด ผัดฉ่าทะเล นำมา ผัดฉ่า วิธีทำผัดฉ่าทะเล ไม่ยาก ทะเลผัดฉ่า มี กระชาย พริกเหลือง พริกไทยดำ ข่า ช่วยขับเหงื่อ ช่วยให้เลือดลมดี

อาหารอร่อย เมนูผัดฉ่า เป็น อาหารผัด รสกลมกล่อม มีความเผ็ดจากพริกไทย และสมุนไพรหลายชนิด ทะเลผัดฉ่า อาหารไทย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ การปรุงรสต้องพอดี และ อาหารที่นำมาทำต้องสด และ การผัด ต้องผัดให้สุกพอดี จะทำให้ได้อาหารที่อร่อยพอดี เมนูผัดฉ่า อาหารทะเล มี กุ้ง ปลาหมึก ปลา เป็นวัตถุดิบหลัก ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูอาหารทะเล

ส่วนผสมสำหรับทำผัดฉ่าทะเล

ปลาหมึก หั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
เนื้อกุ้ง 1 ถ้วย
เนื้อปลากะพง หั่น 1 ถ้วย
พริกไทยสด 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชี บด 1 ช้อนชา
กระเทียม บด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
คื่นฉ่าย หั่น 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอม หั่น 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด ซอย 1 ช้อนโต้ะ

วิธีทำผัดฉ่าทะเล

1.ตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน นำกระเทียม รากผักชี ผัดให้สุก จากนั้นนำ ปลาหมึก กุ้ง และ เนื้อปลา ลงไปผัดให้สุก
2.ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา และ น้ำตาล
3.นำ พริกสดซอย คื่นฉ่าย และ ต้นหอม ลงไปผัดและเสริฟใส่จาน

เคล็ดลับการทำผัดฉ่าทะเล

1.อาหารทะเลที่นำมาทำเป็นวัตถุดิบ ต้องเป็นอาหารทะเลที่สดใหม่
2.ล้างอาหารทะเลให้สะอาด หากล้างไม่สะอาดจะมีกลิ่นคาว รับประทานไม่ได้
3.ต้องผัดกระเทียม รากผักชีให้หอมก่อน ด้วยไฟร้อนๆ จากนั้นนำอาหารทะเลลงไปผัดให้สุกก่อน จึงค่อยปรุงรส
4.น้ำมัน สำหรับใช้ในการผัด ให้ใช้น้ำมันพืช เป็นน้ำมันใหม่ ห้ามนำน้ำมันเก่ามาผัด เนื่องจากจะทำให้อาหารมีกลิ่นของอาหารอื่นๆ

สูตรอาหาร เมนูอาหารทะเล อาหารทะเล กุ้ง หอย ปู ปลา ทำอะไรกินดี อาหารเมนูผัด ผัดฉ่า ผัดฉ่าทะเล ภาษาอังกฤษ เรียก Fried stir spicy sea food ผัดฉ่า อาหารรสจัด เผ็ด เค็ม เวลาผัดเครื่องผัดฉ่ากลิ่นหอมฉุน ด้วยเพราะใส่พริกเหลือง พริกขี้หนูสวน พริกไทยดำเม็ด เมนูผัดฉ่า ทำง่ายๆอร่อยๆ จากอาหารสดๆ ปรุงรส ด้วยสมุนไพรไทย รสชาติของผัดฉ่า รสเด็ด เผ็ดจัดจ้าน อร่อยๆ วิธีทำผัดฉ่าง่ายๆ อาหารไทย เมนูยอดฮิต อาหารทะเล นำมาผัดฉ่า รสชาติเผ็ดร้อน เต็มไปด้วยสมุนไพร วิธีทำผัดฉ่าทะเล ไม่ยาก ผัดฉ่า จะมีส่วนประกอบของ กระชาย พริกเหลือง พริกไทยดำและข่า ให้ความเผ็ดร้อน ช่วยขับเหงื่อและช่วยให้เลือดลมดี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำ สูตรโบราณเครื่องแน่นอร่อยครบ ชามเดียวอิ่มฟินทั้งวัน

สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หลายวันมานี้กินแต่ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใสสลับกับก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกจนเอียนสุดติ่งแล้วล่ะ

สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เมื่อเช้าเห็นเพื่อนกินก๋วยเตี๋ยวต้มยำจึงอยากกินบ้าง แต่ไม่เคยทำนี่สิ จะหาสูตรต้มยำจากไหนกันคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ชามนี้จัดเต็มหมูสับ ลูกชิ้น และเครื่องใน พร้อมสูตรน้ำยำใส่กากหมูกระเทียมเจียว ใครอยากกินแบบแห้งก็ได้เช่นกัน หรือจะดัดแปลงเป็นก๋วยเตี๋ยวไข่ต้มยำก็เข้าท่านะคะ เครื่องพร้อม เส้นพร้อม อย่าชักช้าเข้าครัวกันเลย

ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ สูตรโบราณ by ครัวตุ๊กตา โดย คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สวัสดีวันจันทร์ วันทำงานวันแรกในประเทศไทยนะคะ ว่าแต่มีเมนูกลางวันทานกันหรือยังคะ ตาทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ อร่อย ๆ มาฝากค่ะ แถมก๋วยเตี๋ยวแห้งอีกชามด้วย จะสั่งเพิ่มก็ได้นะคะ ตาทำหม้อใหญ่เลยค่ะ ไม่อั้นค่ะ ตอนอยู่เมืองไทย ชอบกินก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กต้มยำมาก ชอบร้านหนึ่งที่ชัยนาท อาแปะที่ท่ารถสองแถวเขาขายก๋วยเตี๋ยวต้มยำแบบโบราณ อร่อยมาก ชามเล็ก ๆ ยังติดใจรสชาติมาถึงทุกวันนี้ วันนี้เราไปทำก๋วยเตี๋ยวกันดีกว่าค่ะ รูปเยอะนะคะ ตาเอาลงแบบละเอียด ตามระเบียบนะคะ ไม่อยากอ่านเชิญกดลงไปด้านล่างนะคะ ตาทำเป็นวิดีโอแบบละเอียดให้พร้อมแล้วค่ะ

ส่วนผสม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

• น้ำเปล่า 1 หม้อ
• กระดูกหมู 500 กรัม
• รากผักชี 3 ราก
• กระเทียม 1 หัวใหญ่
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมดอง 2 หัว พร้อมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ


​​​​►​ ​ขออวดหน่อยเถอะค่ะ รากผักชีนี้ ตาปลูกเองเลยค่ะ เพิ่งไปถอนต้นมาจากหลังบ้าน อยู่อเมริกามันหายากยิ่งกว่าทองอีกค่ะเจ้ารากผักชีเนี่ย ต้องปลูกเองถึงจะได้มา คนอยู่เมืองไทยหารากผักชีได้ง่าย ๆ นะคะ อิจฉามากมาย

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ

• เส้นเล็ก 1 ห่อ
• ถั่วงอก 1 ถุง
• เนื้อหมูต้ม 200 กรัม
• ตับหมูต้มสุก 200 กรัม
• ลูกชิ้นปลาและลูกชิ้นกุ้ง 200 กรัม
• ไส้อ่อนต้มสุก 200 กรัม
• ฮือก้วย 1 เส้น

ส่วนผสม น้ำยำ

• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มพริกดอง 1 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
• กากหมูกระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกี๊ยวทอด 1 ชิ้น
• มะนาว 1/2 ลูก
• ต้นหอมผักชีซอย 1/2 ถ้วย
• หมูบด 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำ

►​ ​เอาน้ำใส่หม้อ (ขนาดใหญ่หน่อยก็ได้ค่ะ) แล้วนำไปต้มน้ำให้เดือดนะคะ เอากระดูกหมูล้างให้สะอาดใส่หม้อ ตามด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือ ถ้ามีน้ำตาลกรวดใส่ไปนิดหน่อยค่ะ และใส่กระเทียมดอง พร้อมน้ำกระเทียมดองนะคะ แล้วต้มต่อไป คอยช้อนฟองออกน้ำซุปเราจะได้ใสค่ะ ตาต้มไปประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งค่ะ
►​ ​เอาถั่วลิสงมาคั่ว ลอกเปลือกออกแล้วก็ใส่ครกตำค่ะ ถั่วแนะนำว่าทำแต่พอทานค่ะ ถ้าทำเยอะเหลือเก็บไว้จะเหม็นหืนต้องทิ้งเสียของเปล่า ๆ นะคะ ทำแต่พอทานในมื้อที่เราจะทำค่ะ หอมมากเวลาตำ
►​ ​ตาเอาหม้ออีกใบต้มน้ำ แล้วก็นำไส้อ่อนลงต้มให้เปื่อย …

น้ำพริกปลาทู สูตรอาหารง่าย ๆ ทั้งคาวหวาน ละลานตาน่ากินสุด ๆ

น้ำพริกปลาทู เมนูอาหารไทยๆแบบบ้านๆ

น้ำพริกปลาทู เป็นเมนูทานคู่กับผักต้มอร่อยมากและที่สำคัญทานแร้วไม่อ้วนด้วย หลายคนชอบทานกันเป็นอย่างมาก

และยังเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ และยังประหยัดมีประโยชน์อีกด้วย

ส่วนผสม

• ปลาทู (นำไปย่างแล้วแกะเอาแต่เนื้อ)
• กระเทียมปอกเปลือก
• หอมแดงปอกเปลือก
• พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อน ๆ (ใครจะใช้พริกชนิดอื่นก็ได้ค่ะ)
• มะนาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย (ใครจะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
• น้ำต้มสุก (ใครที่ชอบแบบเข้มข้นไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)
• ผักต้ม ผักสด

วิธีทำ

• 1. นำหอมแดง กะเทียม และพริกไปคั่วในกระทะ (หรือเผาก็ได้ค่ะ)
• 2. โขลกหอม กระเทียม และพริกที่คั่วแล้วลงในครก ให้แหลก (ใครชอบแหลกมากแหลกน้อยตามชอบค่ะ) ตามด้วยเนื้อปลาทู โขลกให้เข้ากันดี
• 3. ใส่น้ำต้มสุกลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ ตักเสิร์ฟพร้อมกับผักต้ม ผักสด อร่อยและไม่อ้วนด้วยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

แสร้งว่ากุ้ง อาหารไทย ตำรับชาววัง กับข้าวจากกุ้ง พร้อมวิธีทำ

แสร้งว่ากุ้ง  คือ ยำกุ้งแม่น้ำ เป็น อาหารชาววัง ที่รสชาติของยำหวานมันเปรี้ยว รสชาติไม่จัดจ้าน

แสร้งว่ากุ้ง วิธีทำแสร้งว่ากุ้ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูยำ เมนูกุ้ง กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง ยำแบบชาววัง อาหารไทย เมนูกุ้งแม่น้ำ

อาหารไทย สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารชาววัง คือ เมนูกุ้งแสร้งว่ากุ้ง ซึ่งเมนูนี้ปรกติจะใช้ปลาหมึกในการทำ แต่มีการดัดแปลงมาใช้กุ้งเป็นวัตถุดิบหลัก จึงให้ชื่อเมนูนี้ว่า แสร้งว่ากุ้ง เคล็ดลับการทำแสร้งว่ากุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ อาหารไทยสำหรับชาวต่างชาติ สูตรแสร้งว่ากุ้ง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูยำกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำแสร้งว่ากุ้ง

-กุ้งแม่น้ำ 3-4 ตัว
-ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต้ะ
-หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
-พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต้ะ ซอยเฉียงๆ
-ใบมะกรูดซอย 2 ช้อยนโต้ะ
-ขิงซอย 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ

แสร้งว่ากุ้ง
วิธีทำแสร้งว่ากุ้ง

-เริ่มจากการนำกุ้งแม่น้ำ ไปย่างให้สุก จากนั้นแกะเปลือก และ นำเนื้อกุ้งมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
-เตรียมปรุงน้ำยำ โดย ใส่ น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลทราย และ น้ำมะนาว ให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
-ใส่ เนื้อกุ้งย่าง ขิง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสวน และ เนื้อกุ้ง นำมาคลุกเคล้ากับน้ำยำให้ส่วนผสมเข้ากัน
-เสริฟ ยำใส่จาน จัดหน้าให้สวยงาม พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำแสร้งว่ากุ้ง

-กุ้งแม่น้ำ ให้เลือกกุ้งตัวโตๆหน่อย จะได้เนื้อมากๆ และ เลือกกุ้งที่สดใหม่ โดย เทคนิคการเลือกกุ้ง ให้เลือกกุ้งที่มีความสมบรูณ์ เปลือกไม่หลุดจากตัว หัวไม่หลุด เนื้อแน่น และ ไม่มีกลุ่นเน่า
-เทคนิคการทำอาหารประเภทกุ้ง เนื่องจากเนื้อกุ้ง หากทำให้สุกเกินไป เนื้อกุ้งจะแข็งกระด้าง ไม่น่ารับประทาน การทำเนื้อกุ้ง ให้ย่างให้สุกพอประมาณ ไม่ให้กุ้งสุกเกินไป
-เนื้อกุ้งให้หั่นให้มีขนาดพอดีคำ เพื่อความสะดวกในการรับประทาน
-สำหรับคนที่ไม่ชอบกินเผ็ด สามารถเอาพริกออกจากส่วนผสมได้
-ใบมะกรูด ส่วนแกนใบเป็นส่วนที่มีรสขม ให้นำแกนใบออกก่อน และ ส่วนเนื้อใบมะกรูด เป็นส่วนที่ให้กลิ่นหอม ให้นำมาซอยให้ออกกลิ่นหอม
-รสชาติของน้ำยำ เมนูนี้ จะ หอม หวาน เค็ม เปรี้ยว และ อ่อนเผ็ด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้ง อาหารคลีนง่าย ๆ กินง่าย ๆ จัดเต็มทั้งคาวและหวาน

เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้ง  อาหารคลีน แบบที่กินง่ายทำง่าย ใคร ๆ ก็อยากลอง แต่ครั้นจะให้คลีน 100% มือใหม่หัดรักสุขภาพคงจะกล้ำกลืนฝืนกิน

เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้ง ใครที่คิดริเริ่มจะจริงจังกับการรักษาสุขภาพแล้วก็ลองมาหยิบจับไปลองทำกันดูเลยจ้า

ส่วนตัวเราชอบกินพริกแห้งมาก เวลาทำกับข้าวเลยชอบใช้พริกแห้ง มันหอมมาก

ส่วนผสม

กระเทียม
พริกแห้ง
น้ำมันมะกอก
อกไก่หั่นเป็นชิ้น
เห็ดสามอย่าง
เครื่องปรุงลดโซเดียม
ต้นหอมหั่นท่อน

เห็ดสามอย่างผัดพริกแห้ง

วิธีทำ

• 1. โขลกกระเทียมกับพริกแห้งเข้าด้วยกัน
• 2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่ผัดพริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ใส่อกไก่ลงไป ตามด้วยเห็ดสามอย่าง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงลดโซเดียม พอสุกโรยด้วยต้นหอมหั่นท่อน จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/