ข้าวเหนียว มะม่วง สูตรทำขนมขายหน้าร้อน เย็นฉ่ำชื่นใจ รับทรัพย์แบบจัดเต็ม

ข้าวเหนียว มะม่วง แต่ละสูตรเป็นอาหารขายดีตลาดนัด และขายดีตลาดออฟฟิศ ใครกำลังมองหาอาหารว่างทําง่ายขายคล่อง หรืออาหารว่างทําขายง่าย ๆ จดสูตรกันเลยค่ะ

ข้าวเหนียว มะม่วง หน้าร้อนเราจะเห็นมะม่วงขายกันแทบทั้งตลาด สำหรับใครที่มองหาสูตรทำขนมขายหน้าร้อนควรคว้าโอกาสทองซื้อมะม่วงสุก ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงอกร่อง หรือมะม่วงน้ำดอกไม้มาทำเมนูข้าวเหนียวมะม่วงขายเพิ่มรายได้กัน สูตรข้าวเหนียวมูนทำเองไม่ยาก ส่วนมะม่วงก็ปอกเปลือกหั่นชิ้นวางเรียงบนข้าวเหนียวมูน หรือจะทำเป็นรูปดอกไม้ก็ดูแนวดี ตอนนี้ออกไปหาซื้อมะม่วงให้อุ่นใจกันเลยจ้า

► ข้าวเหนียวมะม่วงดอกกุหลาบ
► ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมะม่วง

 ข้าวเหนียว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ขนมมันสำปะหลัง ขนมไทยไร้แป้งเคี้ยวนุ่มหนึบอร่อยปาก

ขนมมันสำปะหลัง ขนมโปรดเลย ชวนทำขนมมันสำปะหลัง สูตรไม่ใส่แป้งกับกะทิ เนื้อเหนียวนุ่มเคี้ยวหนึบหนับ หอมกลิ่นใบเตยหน่อย ๆ คลุกมะพร้าวให้ทั่ว รับรองอร่อยสุดในแหล่งหล้า

ขนมมันสำปะหลัง เอ่ยถึงขนมมัน ที่ทำจากมันสำปะหลัง หลายคนคงนึกถึงขนมมันเชื่อม ขนมมันปิ้งหรือ ขนมมันทิพย์ แต่ถ้าเอ่ยถึงขนมมันนึ่งอาจไม่ค่อยมีใครรู้จักเพราะหาซื้อยากมาก เอาล่ะ… ถ้าไม่มีขายแบบนี้ต้องทำเองสักครั้ง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมมันสำปะหลัง ไม่ต้องใส่แป้งและกะทิก็อร่อย เนื้อใสเหนียวนุ่มนึ่งร้อน ๆ คลุกกับมะพร้าวขูด ไปเตรียมพิมพ์หรือ ล้างถ้วยตะไลรอเลยค่ะ

ส่วนผสม ขนมมัน

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อมันสำปะหลัง (ขูดละเอียด) 400 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำใบเตย 1 ถ้วย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือป่นเล็กน้อย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ถ้วยตะไล (สำหรับนึ่ง)

ขนมมันสำปะหลัง

วิธีทำขนมมันนึ่ง

1. ผสมเนื้อมันสำปะหลังขูดกับน้ำตาลทราย ค่อย ๆ เทน้ำ ใบเตยลงนวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
2. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลแล้วนำไปวางเรียงในชุดนึ่ง
3. นำชุดนึ่งที่ใส่น้ำแล้วขึ้นตั้งไฟรอ จนน้ำเดือด ยกชุดนึ่งที่ใส่ ขนมวางลงไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที หรือจนขนมสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็น
4. นำเนื้อมะพร้าวขูด ไปนึ่งประมาณ 5 นาที แล้วนำออกมาคลุกกับเกลือป่นเล็กน้อย
5. แคะขนมมัน ออกจากพิมพ์ นำไปคลุกกับมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ดึกแค่ไหนก็ขอกินสักหน่อย ลองจินตนาการถึงความนุ่มเหนียวของขนมมันดูสิ ใครล่ะจะอดใจไหว ถ้าไม่มีถ้วยตะไลก็ ใช้ถาดอบก็ได้ พอนึ่งเสร็จก็โรยมะพร้าวแล้วหั่นเป็นชิ้นหม่ำกันเลย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

แกงบวดฟักทองนมสด ขนมไทยเรียกน้ำนมสำหรับคุณแม่

แกงบวดฟักทองนมสด  ฟักทองเป็นอีกหนึ่งชนิดผลไม้ที่คนไทยเชื่อว่ามีส่วนช่วยให้ปริมาณน้ำนมแม่มากขึ้น

แกงบวดฟักทองนมสด เฉกเช่นเดียวกับบวบและหัวปลี วันนี้กระปุกคุกกิ้งจึงมีเมนูขนมไทยอร่อย ๆ อย่าง แกงบวดฟักทอง มาฝาก แต่พิเศษกว่าเดิมคือใช้นมสดพร่องมันเนยแทนกะทิเพื่อให้คุณแม่ได้สุขภาพที่ดีกว่าการรับประทานกะทิ แถมไม่อ้วนอีกด้วยค่ะ จากที่เคยทำฟักทองแกงบวดใส่กะทิ ลองเปลี่ยนมาทำแกงบวดฟักทองนมสดเอาใจลูกค้ากลัวแคลอรีพุ่งกันหน่อยดีกว่า สูตรนี้จับฟักทองแช่น้ำปูนใสก่อนที่ใส่ฟักทองลงไปต้มกับนมสด

สิ่งที่ต้องเตรียม

ฟักทองแก่ (หั่นเป็นชิ้น) 300 กรัม
น้ำปูนใสสำหรับแช่ฟักทอง
นมสดชนิดพร่องมันเนย 500 มิลลิลิตร
ใบเตย 2 ใบ
น้ำตาลทราย 40 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
เกลือป่นเล็กน้อย

แกงบวดฟักทองนมสด

วิธีทำ

1. แช่ฟักทองลงในน้ำปูนใสทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

2. เทนมสดลงในหม้อ ใส่ใบเตย น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น ต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด

3. ใส่ฟักทองลงต้มจนฟักทองสุก และนุ่ม หรือประมาณ 20 นาที ยกลงจากเตา

4. ตักแกงบวดฟักทองใส่ถ้วย รับประทานขณะร้อน ๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

บวดถั่วดำ วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

บวดถั่วดำ   บวดเผือก บวดฟักทอง หรือบวดมันก็ทำขายมาแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำเมนูบวดถั่วดำบ้าง

บวดถั่วดำ  จับถั่วดำดิบแช่น้ำจนนุ่ม แล้วเอาไปต้มจนสุก เทน้ำทิ้งแล้วเอาไปต้มกับกะทิจนสุกตามชอบ ใส่น้ำตาลปี๊บเพิ่มความหวาน

ถั่วดำเยอะแยะถ้าไม่รู้จะทำอะไรก็จับมาทำเมนูแกงบวดถั่วดำ จับถั่วดำต้มกับกะทิจนสุก เติมน้ำตาลปี๊บลงไปพอหวานเล็กน้อย ถ้าได้ข้าวเหนียวมูนใส่อีกนิดแจ่มเลยจ้า
​​
ส่วนผสม แกงบวดถั่วดำ

• ถั่วดำดิบ 1 ถ้วย
• กะทิ 2-3 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
​​บวดถั่วดำ

วิธีทำแกงบวดถั่วดำ

1. แช่ถั่วดำในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) จากนั้นนำมาล้างน้ำจนสะอาด
2. ต้มถั่วดำ ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 40 นาที หรือจนสุก เทน้ำทิ้งแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ต้มกะทิพอร้อน ใส่ถั่วดำต้มสุกและเกลือลงไป ต้มให้เดือด คนเบา ๆ เป็นระยะ (เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน) รอจนถั่วดำสุกตามชอบ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ต้มต่อจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

ลูกตาลลอยแก้ว วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

ลูกตาลลอยแก้ว  ช่วงไหนมีลูกตาลขาย และราคาพอสู้ไหวก็ซื้อเอามาทำเมนูลูกตาลลอยแก้วกันเถอะ

ลูกตาลลอยแก้ว เริ่มจากปอกเปลือกและหั่นลูกตาลเป็นชิ้น แล้วเอาไปต้มในน้ำเชื่อม ตักใส่ถ้วยขายก็กินง่ายและสะดวกดีค่ะ

ราคาถูกก็ดี หรือลูกตาลราคาแพงก็ช่าง เพราะยังไงก็ขอลองทำเมนูลูกตาลลอยแก้ว สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับลูกตาลหั่นชิ้นใส่ลงในน้ำเชื่อมต้มจนเดือด ใครจะใส่ขนุนเพิ่มก็ตามชอบเลยจ้า

ส่วนผสม ลูกตาลลอยแก้ว

• ลูกตาลสด 1 ถุง (หั่นแนวยาว)
• น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย
• น้ำสะอาด 3 ถ้วย
• ใบเตย 5 ใบ

ลูกตาลลอยแก้ว

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

1. นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และใบเตย ใส่ลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนเดือด
2. ใส่ลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้งสักพัก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โปะน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ขนมสำปันนี ขนมหวานรวมสูตรเด็ด พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

ขนมสำปันนี มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ

ขนมสำปันนี วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง

* แป้งมัน 3 1/2 ถ้วยตวง

* น้ำตาลทราย 3 1/2 ถ้วยตวง

* มะพร้าวขูด 500 กรัม

* น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง

* สีผสมอาหาร

* เทียนอบ

ขนมสำปันนี

วิธีทำ

1. นำน้ำลอยดอกมะลิไปผสมกับมะพร้าวขูด คั้นเป็นน้ำกะทิออกมา จากนั้นใสน้ำตาลทรายลงไป

แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนงวดเป็นยางมะตูม ปิดไฟและทิ้งไว้ให้เย็น

2. นำแป้งมันไปคั่วบนกระทะให้สุก เสร็จแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น

3. ผสมแป้งที่คั่วแล้ว (ขั้นตอนที่สอง) กับน้ำกะทิเชื่อม (ขั้นตอนที่ 1) และสีผสมอาหาร

คนจนส่วนผสมละลายทั่วและเข้ากันดี จึงนำไปอัดใส่แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบด้วยเทียน

4. จัดใส่จานเสริฟ รับประทานได้ทันที

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.the-than.com/

กะหรี่ปั๊บ ขนมไทยพร้อมสูตร ที่ประดิษฐ์โดย “ท้าวทองกีบม้า”

กะหรี่ปั๊บ จนตำรับเป็นที่เผยแพร่โดยทั่วไปและตกทอดสู่อนุชนรุ่นหลัง ถือเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมโปรตุเกสที่แพร่เข้าสู่สังคมไทยด้วยเหตุนี้ท้าวทองกีบม้า

กะหรี่ปั๊บ จึงได้การยกย่องให้เป็น “ราชินีแห่งขนมไทย” โดยขนมที่เชื่อว่าท้าวทองกีบม้าได้ดัดแปลงเป็นขนมหวานของไทยนั้น มีดังต่อไปนี้

ส่วนผสม

น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 100 กรัม
เนื้ออกไก่ 200 กรัม
มันเทศ 300 กรัม
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
ผงกะหรี่ 1 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
น้ำเย็น 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำปูนใส 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 270 กรัม (สำหรับชั้นแป้งนอก)
น้ำมันรำข้าว 6 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำแป้งชั้นนอก)
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม (สำหรับแป้งชั้นใน)
น้ำมันรำข้าว 6 ช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้งชั้นใน)

กะหรี่ปั๊บ

วิธีทำ

ผัดไส้เตรียมไว้ก่อน โดยใส่น้ำมันรำข้าวและหอมหัวใหญ่ลงไปผัด จากนั้นก็ใส่เนื้ออกไก่ และ มันเทศหั่นเต๋า
ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือป่น ซอสปรุงรส ผงกะหรี่ และ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนทุกอย่างสุก และ เหนียวสามารถนำมาปั้นได้ เสร็จแล้วตักใส่จานแล้ววางพักไว้
ผสมน้ำเย็นกับน้ำปูนใส ปรุงรสด้วยน้ำตาล และ เกลือ
มาผสมแป้งส่วนของแป้งชั้นนอกกันก่อน โดยเทแป้งลงไปในชามผสม เกลี่ยแป้งให้เป็นหลุมตรงกลาง เทน้ำปูนใสที่ผสมไว้ลงไป ตามด้วยน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากันและนวดแป้งจนเนื้อเนียน แรปแล้วพักไว้
ผสมแป้งชั้นในกับน้ำมันรำข้าว คนให้เข้ากันแล้วนวดจนเนียน และแรปพักไว้
นำแป้งชั้นนอกออกมาตัดแบ่งเป็นชิ้นในสัดส่วนที่เท่ากัน และแป้งชั้นในก็นำออกมาตัดแบ่ง วางแยกกันไว้ (แนะนำให้ดูตามคลิป)
คลึงแป้งชั้นนอกและชั้นในเสร็จแล้ว นำไส้ที่ผัดไว้มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำมาห่อกับแป้ง จับจีบให้เป็นรูปทรงของกะหรี่ปั๊บ
จากนั้นก็นำไปทอดให้เหลืองกรอบ เสร็จแล้วก็สะเด็ดน้ำไมันขึ้นมาวางพักไว้ เตรียมใส่จานเสิร์ฟ หรือ ใส่กล่องสวยๆ สำหรับมอบให้กับคนอื่น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อนกะทิสด วิธีทำขนมไทยในน้ำกะทิสด เติมความหวานรับวันหยุด

สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อนกะทิสด  ต่อไปนี้ถ้าขี้เกียจนวดแป้งบัวลอยก็ใช้สาคูแทนได้นะคะ

สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อนกะทิสด ขอนำเสนอเมนูสาคูบัวลอยกะทิสด สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับสาคูใส่สีตามชอบ ปั้นเป็นก้อนกลม ราดน้ำกะทิ

ใส่ลิ้นจี่กับมะพร้าวอ่อน แค่เห็นภาพก็รู้เลยว่าอร่อยแน่นอน

อย่างปัง ! ชวนทำเมนูสาคูบัวลอย ใส่ลิ้นจี่กับมะพร้าวอ่อน ขนมไทยสุดแนว หอมน้ำกะทิใบเตย หลังมื้อเที่ยงตบท้ายสักถ้วยกัน

ส่วนผสม สาคูบัวลอยกะทิสด

• สาคูเม็ดเล็ก 200 กรัม
• สีผสมอาหารตามชอบ
• มะพร้าวอ่อน
• ลิ้นจี่แกะเม็ด

ส่วนผสม น้ำกะทิ

• กะทิ 500 กรัม
• น้ำตาลโตนด 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 80 กรัม
• เกลือนิดหน่อย
• ใบเตย

 สาคูบัวลอยมะพร้าวอ่อนกะทิสด

วิธีทำสาคูบัวลอยกะทิสด

1. นำเม็ดสาคูแช่สีผสมอาหารที่ต้องการ ประมาณ 20 นาที พอครบเวลาเทใส่กระชอนกรองเอาแต่สาคู ปั้นเป็นก้อนกลม
2. ต้มบัวลอยสาคูในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นมาผ่านน้ำเย็น
3. ต้มน้ำกะทิพอเดือดใส่ลิ้นจี่ มะพร้าวอ่อน และสาคูบัวลอย ต้มพอเดือดอีกครั้ง ตักใส่ถ้วย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/