สูตรกล้วยทอด สูตรขนมไทยจากกล้วย เติมความหวานเบา ๆ ทำง่าย ๆ

สูตรกล้วยทอด สูตรขนมไทยจากกล้วย

สูตรกล้วยทอด เมื่อสักครู่ไปซื้อกล้วยทอด หรือที่เราเรียกกันว่ากล้วยแขก ซื้อมายี่สิบบาทมีแค่ 5 ชิ้น แม่เจ้า ! ปริมาณแค่นี้เขาเรียกว่าดม เชอะไม่กลับไปซื้ออีกหรอก เย็นนี้เจ๊จะเข้าครัวทำกินเองเลย ไหน ๆ ก็มีสูตรกล้วยทอดอยู่ในมือแล้ว แค่ไปซื้อกล้วยน้ำว้าและมะพร้าวขูดเพิ่มเท่านั้น ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหลายแหล่เจ๊มีหมดแล้ว แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วค่ะ

ส่วนผสม กล้วยทอด

กล้วยน้ำว้า 1 หวี
แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
งาขาว-งาดำคั่ว
มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
หัวกะทิ 100 มิลลิลิตร
น้ำปูนใส 50 มิลลิลิตร
ใบเตย 5 ใบ
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำกล้วยทอด

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี เกลือป่น ผงฟู น้ำตาลปี๊บ งาขาว มะพร้าวขูด น้ำปูนใส และหัวกะทิเข้าด้วยกัน คนผสมจนละลายเข้ากันดี

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันเดือด ใส่ใบเตยลงทอดให้น้ำมันหอม

3. นำกล้วยชุบส่วนผสมแป้ง นำลงทอดจนเหลือง กรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับประทาน

บาคาร่า

สูตรขนมกล้วยจี่ ทำได้โดยใช้กระทะ

สูตรขนมกล้วยจี่ ทำได้โดยใช้กระทะ

สูตรขนมกล้วยจี่ กล้วยที่สุกคาเครือ กินไม่หมด ปล่อยให้เน่าก็เสียของ กล้วยสุกสามารถนำมาทำเป็นขนมได้อย่าง ขนมกล้วยจี่ ขนมกล้วยที่ใช้วิธีจี่บนกระทะ ทำง่ายไม่ต้องเตรียมของอะไรมากมาย แค่นี้ก็ได้ทั้งขนมเอาไว้กินเล่น แถมไม่ต้องทิ้งของให้เสียของ

ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้าสุก 4 ลูก
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
กะทิ 1+1/2 ถ้วย
มะพร้าว (ขูด) 200 กรัม
วิธีทำ ขนมกล้วยจี่
1. ผสมน้ำตาลทรายใส่ลงไปบนกล้วนน้ำว้า ใส่เกลือ และใช้มือขยำกล้วยจนกล้วยละเอียด
2. ใส่แป้งข้าวเหนียว และข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน เติมน้ำกะทิแล้วคนจนส่วนผสมเหนียวข้น ใส่มะพร้าวขูก คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะ ทาน้ำมันบางๆ กันขนมติดกระทะ ตักส่วนผสมลงบนกระทะ เกลี่ยให้เป็นวงกลมและเป็นแผ่นบางๆ บาง จี่ให้สุกทั้งสองด้าน เสร็จแล้วตักใส่จาน และทำส่วนผสมที่เหลือให้หมด  บาคาร่า

สูตรพายสับปะรด เมนูผลไม้ไทย ​ หลากเมนูอร่อยมีประโยชน์ ช่วยอุดหนุนเกษตรกรไทย

สูตรพายสับปะรด เมนูผลไม้ไทย ​

สูตรพายสับปะรด เอ่ยถึงเมนูผลไม้ไทยอย่างสับปะรด หลายคนจะจับมาแปลงร่างเป็นสับปะรดกวน เพราะเก็บได้นานและเอามาทำไส้ขนมได้ด้วย โดยเฉพาะพายสับปะรด เริ่มจากทำแป้งพายห่อสับปะรดกวน จะสร้างสรรค์เป็นพายหน้าตาแบบไหนก็ตามชอบจ้า

ส่วนผสม พายสับปะรด (แป้งพาย)

• แป้งขนมปัง 500 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม
• เกลือป่น 3 กรัม
• น้ำเย็น 350 กรัม
• ไข่แดงไข่ไก่ 2 ฟอง
• เพสตรี้มาการีน 400 กรัม
• ไส้สับปะรดกวน (ปั้นเป็นก้อนกลม) 300 กรัม

ส่วนผสม สับปะรดกวน

• เนื้อสับปะรด 1 กิโลกรัม (ใช้ได้ทั้งสับปะรดสดและสับปะรดกระป๋อง)
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• กลูโคสไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำสับปะรดกวน

1. สับเนื้อสับปะรดไปเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นให้พอหยาบ ๆ
2. เทเนื้อสับปะรดที่ปั่นแล้วใส่ลงในกระทะเทฟลอน (หรือกระทะทองเหลือง) นำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน กวนไปเรื่อย ๆ รอจนส่วนผสมเริ่มเดือด
3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลายเข้ากัน กวนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มแห้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง เนื้อสับปะรดกวนจะเริ่มใส มีสีเข้มขึ้น และเหนียว จากนั้นปิดไฟพักไว้จนเย็นก่อนนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

วิธีทำพายสับปะรด

1. ร่อนแป้ง 2 ชนิดรวมกัน ใส่เนยลงไปผสมให้เข้ากันจนแป้งมีลักษณะร่วนเป็นเม็ด
2. ผสมเกลือป่น น้ำเย็น ไข่แดงคนให้เข้ากัน
3. ค่อย ๆ พรมส่วนผสมของเหลวในข้อ 2 ใส่ลงไปส่วนผสมแป้งแล้วนวดให้เข้ากันจนเนียน
4. คลึงแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10×16 นิ้ว
5. วางเพสตรี้มาการีนบนแป้งให้ได้ครึ่งหนึ่งของแป้ง พับแป้งคลุมเพสตรี้มาการีนให้มิด บีบริมแป้ง 3 ด้านให้สนิท พักแป้งไว้ 30 นาที
6. นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า พับแป้ง 3 ทบแล้วพักแป้ง 30 นาที ทำเช่นนี้ 3 ครั้ง
7. แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นำส่วนที่ 1 มาคลึงให้บางหนา 1/4 เซนติเมตร จากนั้นตัดแป้งขนาด 1×1 นิ้ว วางไส้สับปะรดตรงกลาง ตัดแป้งจากมุมทั้ง 4 พับแป้งให้เป็นรูปกังหัน วางเรียงในถาดอบ
8. นำขนมไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์หรือจนขนมกรอบเหลือง แซะออกจากถาดพักไว้ให้เย็น  บาคาร่า

สูตรขนมจ่ามงกุฎ ขนมไทยโบราณ หาทานยาก

สูตรขนมจ่ามงกุฎ ขนมไทยโบราณ

สูตรขนมจ่ามงกุฎ น้ำเชื่อมที่ใช้ติดเม็ดแตงโม เตรียมโดยผสมน้ำตาลทราย 50 กรัม กับน้ำเปล่าเล็กน้อย ยกขึ้นตั้งไฟเคี่ยวพอข้น ยกลงพักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมตัวขนม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
แป้งเท้ายายม่อม 10 กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 6 ฟอง
กะทิ 230 กรัม
น้ำตาลทราย 160 กรัม
สีผสมอาหารสีเหลือง
ทองคำเปลว 100%

ส่วนผสมเม็ดแตงโม

เม็ดแตงโมแกะแล้ว 100 กรัม
น้ำตาลทราย 160 กรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 200 กรัม

ส่วนผสมแป้งรองขนม

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 2 ฟอง
ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีการทำเม็ดแตงโม

1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำลอยดอกมะลิ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักไว้ให้เย็น
2. เอียงกระทะทองใส่เม็ดแตงโม
3. ใช้มือแตะน้ำเชื่อมพรมที่เม็ดแตงโมกวาดไปเรื่อยๆ พอน้ำเชื่อมเริ่มติดกระทะ
4. ให้เทเม็ดแตงโมมาอีกด้านของขอบกระทะ แล้วใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดคราบน้ำเชื่อมที่ติดกระทะอยู่ ทำเช่นนั้น สลับกันไปเรื่อยๆ
5. จนน้ำเชื่อมเกาะที่เม็ดแตงโมเป็นตะปุ่มตะป่ำ หรือที่เรียกว่าทนาม

วิธีทำแป้งสำหรับรองตัวขนม

1. ผสมแป้งสาลีกับไข่แดง และไข่ไก่เคล้าให้เข้ากัน
2. นวดจนเนียน
3. คลึงแป้งเป็นแผ่นบาง
4. ใช้พิมพ์กดให้มีขนาดพอดีกับถ้วย และใช้ส้อมจิ้มให้ทั่ว
5. กรุแป้งลงในพิมพ์นำเข้าอบพอสุกเหลือง นำออกพักไว้ให้เย็น

วิธีทำตัวขนม

1. ร่อนแป้งสาลีและแป้งเท้ายายม่อมใส่ภาชนะ ใส่น้ำตาลทราย ไข่แดง สีผสมอาหารให้เข้ากัน
2. ใส่กะทิผสมให้เข้ากัน
3. กรองด้วยกระชอน ใส่ในกระทงทอง
4. ยกขึ้นกวนด้วยไฟอ่อน
5. จนแป้งรวมตัวเป็นก้อน และเนียนใส ยกลงคลุมด้วยผ้าขาวบางจนส่วนผสมอุ่น
6. จุ่มปลายเม็ดแตงโมที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อม
7. นำไปติดบนแป้งที่อบไว้ให้รอบ ประมาณ 6-7 เม็ด ผึ่งให้น้ำเชื่อมแห้ง
8. ปั้นส่วนผสมแป้งให้เป็นก้อนกลม ใช้ไม้จิ้มฟันทำเป็นรอยประมาณ 6 รอย
9. วางบนเม็ดแตงโมที่เตรียมไว้
10. ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนกลมเล็กๆ วางบนยอด ตกแต่งด้วยทองคำเปลวให้สวยงาม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com

ข้าวเหนียว มะม่วง สูตรทำขนมขายหน้าร้อน เย็นฉ่ำชื่นใจ รับทรัพย์แบบจัดเต็ม

ข้าวเหนียว มะม่วง แต่ละสูตรเป็นอาหารขายดีตลาดนัด และขายดีตลาดออฟฟิศ ใครกำลังมองหาอาหารว่างทําง่ายขายคล่อง หรืออาหารว่างทําขายง่าย ๆ จดสูตรกันเลยค่ะ

ข้าวเหนียว มะม่วง หน้าร้อนเราจะเห็นมะม่วงขายกันแทบทั้งตลาด สำหรับใครที่มองหาสูตรทำขนมขายหน้าร้อนควรคว้าโอกาสทองซื้อมะม่วงสุก ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงอกร่อง หรือมะม่วงน้ำดอกไม้มาทำเมนูข้าวเหนียวมะม่วงขายเพิ่มรายได้กัน สูตรข้าวเหนียวมูนทำเองไม่ยาก ส่วนมะม่วงก็ปอกเปลือกหั่นชิ้นวางเรียงบนข้าวเหนียวมูน หรือจะทำเป็นรูปดอกไม้ก็ดูแนวดี ตอนนี้ออกไปหาซื้อมะม่วงให้อุ่นใจกันเลยจ้า

► ข้าวเหนียวมะม่วงดอกกุหลาบ
► ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมะม่วง

 ข้าวเหนียว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ขนมมันสำปะหลัง ขนมไทยไร้แป้งเคี้ยวนุ่มหนึบอร่อยปาก

ขนมมันสำปะหลัง ขนมโปรดเลย ชวนทำขนมมันสำปะหลัง สูตรไม่ใส่แป้งกับกะทิ เนื้อเหนียวนุ่มเคี้ยวหนึบหนับ หอมกลิ่นใบเตยหน่อย ๆ คลุกมะพร้าวให้ทั่ว รับรองอร่อยสุดในแหล่งหล้า

ขนมมันสำปะหลัง เอ่ยถึงขนมมัน ที่ทำจากมันสำปะหลัง หลายคนคงนึกถึงขนมมันเชื่อม ขนมมันปิ้งหรือ ขนมมันทิพย์ แต่ถ้าเอ่ยถึงขนมมันนึ่งอาจไม่ค่อยมีใครรู้จักเพราะหาซื้อยากมาก เอาล่ะ… ถ้าไม่มีขายแบบนี้ต้องทำเองสักครั้ง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมมันสำปะหลัง ไม่ต้องใส่แป้งและกะทิก็อร่อย เนื้อใสเหนียวนุ่มนึ่งร้อน ๆ คลุกกับมะพร้าวขูด ไปเตรียมพิมพ์หรือ ล้างถ้วยตะไลรอเลยค่ะ

ส่วนผสม ขนมมัน

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อมันสำปะหลัง (ขูดละเอียด) 400 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำใบเตย 1 ถ้วย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด 1 ถ้วย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือป่นเล็กน้อย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ถ้วยตะไล (สำหรับนึ่ง)

ขนมมันสำปะหลัง

วิธีทำขนมมันนึ่ง

1. ผสมเนื้อมันสำปะหลังขูดกับน้ำตาลทราย ค่อย ๆ เทน้ำ ใบเตยลงนวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
2. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลแล้วนำไปวางเรียงในชุดนึ่ง
3. นำชุดนึ่งที่ใส่น้ำแล้วขึ้นตั้งไฟรอ จนน้ำเดือด ยกชุดนึ่งที่ใส่ ขนมวางลงไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที หรือจนขนมสุก นำออกมาพักไว้ให้เย็น
4. นำเนื้อมะพร้าวขูด ไปนึ่งประมาณ 5 นาที แล้วนำออกมาคลุกกับเกลือป่นเล็กน้อย
5. แคะขนมมัน ออกจากพิมพ์ นำไปคลุกกับมะพร้าวขูดที่เตรียมไว้ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ดึกแค่ไหนก็ขอกินสักหน่อย ลองจินตนาการถึงความนุ่มเหนียวของขนมมันดูสิ ใครล่ะจะอดใจไหว ถ้าไม่มีถ้วยตะไลก็ ใช้ถาดอบก็ได้ พอนึ่งเสร็จก็โรยมะพร้าวแล้วหั่นเป็นชิ้นหม่ำกันเลย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

แกงบวดฟักทองนมสด ขนมไทยเรียกน้ำนมสำหรับคุณแม่

แกงบวดฟักทองนมสด  ฟักทองเป็นอีกหนึ่งชนิดผลไม้ที่คนไทยเชื่อว่ามีส่วนช่วยให้ปริมาณน้ำนมแม่มากขึ้น

แกงบวดฟักทองนมสด เฉกเช่นเดียวกับบวบและหัวปลี วันนี้กระปุกคุกกิ้งจึงมีเมนูขนมไทยอร่อย ๆ อย่าง แกงบวดฟักทอง มาฝาก แต่พิเศษกว่าเดิมคือใช้นมสดพร่องมันเนยแทนกะทิเพื่อให้คุณแม่ได้สุขภาพที่ดีกว่าการรับประทานกะทิ แถมไม่อ้วนอีกด้วยค่ะ จากที่เคยทำฟักทองแกงบวดใส่กะทิ ลองเปลี่ยนมาทำแกงบวดฟักทองนมสดเอาใจลูกค้ากลัวแคลอรีพุ่งกันหน่อยดีกว่า สูตรนี้จับฟักทองแช่น้ำปูนใสก่อนที่ใส่ฟักทองลงไปต้มกับนมสด

สิ่งที่ต้องเตรียม

ฟักทองแก่ (หั่นเป็นชิ้น) 300 กรัม
น้ำปูนใสสำหรับแช่ฟักทอง
นมสดชนิดพร่องมันเนย 500 มิลลิลิตร
ใบเตย 2 ใบ
น้ำตาลทราย 40 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
เกลือป่นเล็กน้อย

แกงบวดฟักทองนมสด

วิธีทำ

1. แช่ฟักทองลงในน้ำปูนใสทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

2. เทนมสดลงในหม้อ ใส่ใบเตย น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และเกลือป่น ต้มด้วยไฟปานกลางจนเดือด

3. ใส่ฟักทองลงต้มจนฟักทองสุก และนุ่ม หรือประมาณ 20 นาที ยกลงจากเตา

4. ตักแกงบวดฟักทองใส่ถ้วย รับประทานขณะร้อน ๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

บวดถั่วดำ วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

บวดถั่วดำ   บวดเผือก บวดฟักทอง หรือบวดมันก็ทำขายมาแล้ว คราวนี้ลองเปลี่ยนมาทำเมนูบวดถั่วดำบ้าง

บวดถั่วดำ  จับถั่วดำดิบแช่น้ำจนนุ่ม แล้วเอาไปต้มจนสุก เทน้ำทิ้งแล้วเอาไปต้มกับกะทิจนสุกตามชอบ ใส่น้ำตาลปี๊บเพิ่มความหวาน

ถั่วดำเยอะแยะถ้าไม่รู้จะทำอะไรก็จับมาทำเมนูแกงบวดถั่วดำ จับถั่วดำต้มกับกะทิจนสุก เติมน้ำตาลปี๊บลงไปพอหวานเล็กน้อย ถ้าได้ข้าวเหนียวมูนใส่อีกนิดแจ่มเลยจ้า
​​
ส่วนผสม แกงบวดถั่วดำ

• ถั่วดำดิบ 1 ถ้วย
• กะทิ 2-3 ถ้วย
• น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
​​บวดถั่วดำ

วิธีทำแกงบวดถั่วดำ

1. แช่ถั่วดำในน้ำประมาณ 3 ชั่วโมง (หรือข้ามคืน) จากนั้นนำมาล้างน้ำจนสะอาด
2. ต้มถั่วดำ ใช้ไฟปานกลาง ประมาณ 40 นาที หรือจนสุก เทน้ำทิ้งแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
3. ต้มกะทิพอร้อน ใส่ถั่วดำต้มสุกและเกลือลงไป ต้มให้เดือด คนเบา ๆ เป็นระยะ (เพื่อไม่ให้กะทิแตกมัน) รอจนถั่วดำสุกตามชอบ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ต้มต่อจนน้ำตาลละลาย ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

ลูกตาลลอยแก้ว วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

ลูกตาลลอยแก้ว  ช่วงไหนมีลูกตาลขาย และราคาพอสู้ไหวก็ซื้อเอามาทำเมนูลูกตาลลอยแก้วกันเถอะ

ลูกตาลลอยแก้ว เริ่มจากปอกเปลือกและหั่นลูกตาลเป็นชิ้น แล้วเอาไปต้มในน้ำเชื่อม ตักใส่ถ้วยขายก็กินง่ายและสะดวกดีค่ะ

ราคาถูกก็ดี หรือลูกตาลราคาแพงก็ช่าง เพราะยังไงก็ขอลองทำเมนูลูกตาลลอยแก้ว สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับลูกตาลหั่นชิ้นใส่ลงในน้ำเชื่อมต้มจนเดือด ใครจะใส่ขนุนเพิ่มก็ตามชอบเลยจ้า

ส่วนผสม ลูกตาลลอยแก้ว

• ลูกตาลสด 1 ถุง (หั่นแนวยาว)
• น้ำตาลทราย 1+1/2 ถ้วย
• น้ำสะอาด 3 ถ้วย
• ใบเตย 5 ใบ

ลูกตาลลอยแก้ว

วิธีทำลูกตาลลอยแก้ว

1. นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และใบเตย ใส่ลงในหม้อ เปิดไฟต้มจนเดือด
2. ใส่ลูกตาลที่หั่นไว้ลงไป รอให้เดือดอีกครั้งสักพัก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โปะน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ขนมสำปันนี ขนมหวานรวมสูตรเด็ด พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

ขนมสำปันนี มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ

ขนมสำปันนี วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง

* แป้งมัน 3 1/2 ถ้วยตวง

* น้ำตาลทราย 3 1/2 ถ้วยตวง

* มะพร้าวขูด 500 กรัม

* น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง

* สีผสมอาหาร

* เทียนอบ

ขนมสำปันนี

วิธีทำ

1. นำน้ำลอยดอกมะลิไปผสมกับมะพร้าวขูด คั้นเป็นน้ำกะทิออกมา จากนั้นใสน้ำตาลทรายลงไป

แล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนงวดเป็นยางมะตูม ปิดไฟและทิ้งไว้ให้เย็น

2. นำแป้งมันไปคั่วบนกระทะให้สุก เสร็จแล้วปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็น

3. ผสมแป้งที่คั่วแล้ว (ขั้นตอนที่สอง) กับน้ำกะทิเชื่อม (ขั้นตอนที่ 1) และสีผสมอาหาร

คนจนส่วนผสมละลายทั่วและเข้ากันดี จึงนำไปอัดใส่แม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ อบด้วยเทียน

4. จัดใส่จานเสริฟ รับประทานได้ทันที

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.the-than.com/