สูตรกระท้อนลอยแก้ว เมนูผลไม้ไทย ​ หลากเมนูอร่อยมีประโยชน์ ช่วยอุดหนุนเกษตรกรไทย

สูตรกระท้อนลอยแก้ว เมนูผลไม้ไทย

สูตรกระท้อนลอยแก้ว อยากชวนมาคลายร้อนแบบง่าย ๆ กับ เมนูกระท้อนลอยแก้ว จับเนื้อกระท้อนลงต้มกับน้ำมะตูม เทใส่ถ้วยโปะน้ำแข็ง

ส่วนผสม กระท้อนลอยแก้ว

• กระท้อน 3 ลูก
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• มะตูมชนิดผง 250 กรัม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• น้ำเปล่า 750 มิลลิลิตร
• เกลือสมุทร เล็กน้อย
• น้ำผสมเกลือ (สำหรับแช่กระท้อนไม่ให้ดำ)

วิธีทำกระท้อนลอยแก้ว

1. ปอกเปลือกกระท้อนแล้วคว้านเอาเมล็ดออกให้เหลือแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำลงแช่ในน้ำเกลือ เตรียมไว้
2. เติมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย มะตูมผง และเกลือลงในหม้อ ต้มจนเดือด ใส่เนื้อกระท้อนลงต้ม ประมาณ 10 วินาที ตักขึ้นใส่ชาม เติมน้ำแข็ง รับประทานแบบเย็น หรือเก็บใส่กล่องที่มีฝาปิดมิดชิดแล้วนำเข้าตู้เย็นเก็บไว้กินในครั้งต่อไป  บาคาร่า

สูตรไอศครีมกล้วยบวชชี สูตรทำของหวานหน้าร้อน สูตรขนมสุดแนวจากผลไม้ตามฤดูกาลโดนใจสายหวาน

สูตรไอศครีมกล้วยบวชชี สูตรทำของหวานหน้าร้อน

สูตรไอศครีมกล้วยบวชชี กล้วยบวชชีที่คุ้นเคยแปลงร่างเป็นไอศกรีมได้ด้วยนะคะ พบกับไอศครีมกล้วยบวชชี สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับกล้วยบวชชีตักใส่พิมพ์ไอศกรีมแล้วเอาไปแช่เย็นจนแข็ง แค่นี้ก็เรียบร้อยค่ะ

ส่วนผสม ไอศครีมกล้วยบวชชี

• กะทิเข้มข้นปานกลาง 1 ถ้วย
• กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 100 กรัม (ต้มสุกหั่นเป็นชิ้น)
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
• เนื้อมะพร้าวเผาหั่นชิ้น 50 กรัม
• กล้วยน้ำสุกห่ามต้มสุกหั่นแว่น (สำหรับใส่ในพิมพ์)
• พิมพ์ไอศกรีมตามชอบ
• ไม้เสียบไอศกรีม

วิธีทำไอศครีมกล้วยบวชชี

1. ใส่กะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อน ใส่กล้วยน้ำว้าลงต้ม พอเดือดใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือป่น ต้มต่อจนกล้วยน้ำว้านิ่ม ใส่เนื้อมะพร้าวเผา คนผสมพอเข้ากันดี ยกลงจากเตา
2. ใส่กล้วยน้ำว้าหั่นแว่น ลงในพิมพ์ ตักส่วนผสมกล้วยลงในพิมพ์จนเต็ม จากนั้นเสียบไม้ไอศกรีมลงตรงกลาง นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งประมาณ 1 คืน หรือจนแข็งตัว จัดเสิร์ฟ  บาคาร่า

สูตรขนมหัวเราะ ขนมไทยหากินยาก หน้าแตกกรอบกรุบกินเพลิน

สูตรขนมหัวเราะ ขนมไทยหากินยาก

สูตรขนมหัวเราะ ชวนทำขนมอารมณ์ดี เมนูขนมหัวเราะ สูตรขนมไทยกรอบนอกนุ่มใน หน้าแตกคล้ายรอยยิ้ม ถ้าได้ชิมคงกินเพลินลืมเรื่องเครียดไปเลย

ย้อนวัยไปกับเมนูขนมหัวเราะ หรือขนมหัวแตก ขนมไทยโบราณหากินยาก ถ้าใครอยากทำเองหรืออยากลองชิมสักครั้ง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมหัวเราะ หรือ ขนมยิ้มเสน่ห์ สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับแป้งผสมกับไข่ไก่และเนย เติมกลิ่นวานิลลา ปั้นเป็นก้อนกลมคลุกงาขาวแล้วกรีดเป็นรูปกากบาท เสร็จแล้วก็เอาไปทอดจนสุก

ส่วนผสม ขนมหัวเราะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
แป้งข้าวโพด 25 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 125 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เนยละลาย 35 กรัม
งาขาว
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำขนมหัวเราะ

► ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ผงฟู และเบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากัน แล้วนำไปร่อน ทำหลุมตรงกลาง เตรียมไว้
► ใส่ไข่ไก่ลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือป่น กลิ่นวานิลลา และเนยละลาย แล้วตีจนเข้ากัน
► เทลงไปในชามส่วนผสมแป้ง คนส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนวดจนแป้งเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที
► พอพักแป้งครบเวลาแล้วนำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ
► จากนั้นนำไปจุ่มน้ำ แล้วคลุกกับงาขาว
► กรีดให้เป็นรูปกากบาท เวลาทอดขนมจะได้แตกเป็นแฉกออกมาเท่า ๆ กัน
► ทอดด้วยไฟกลางไปทางอ่อน พอหน้าขนมแตกสุกเหลืองดีแล้วก็ตักออกมาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
► เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟค่ะ   บาคาร่า

สูตรขนมถ้วยอัญชัน หวานมันอร่อยลงตัว

สูตรขนมถ้วยอัญชัน เป็นขนมไทยที่มีรสชาติหวานตัดเค็ม

สูตรขนมถ้วยอัญชัน กินหลังมื้ออาหาร เป็นการล้างปากได้ดีสุดๆ แต่ขนมถ้วยทั่วไปที่เรากินกันเป็นประจำ มักจะเจอเป็นสีเขียวที่ทำจากใบเตย วันนี้เราลองมาดัดแปลง ปรับเปลี่ยนสีด้วยดอกไม้ไทยอย่างดอกอัญชัน ให้ขนมถ้วยกลายเป็นสีฟ้าน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นกับสูตร ขนมถ้วยอัญชัน ค่ะ

ส่วนผสม

แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
แป้งถั่วเขียว 1 ½ ช้อนชา
แป้งท้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม
กะทิ 120 มิล
น้ำอัญชัญ 5 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวเจ้า 15 กรัม
กะทิ 150 มิล
เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม และ แป้งถั่วเขียว เข้าด้วยกัน ใส่น้ำดอกอัญชัน น้ำตาลปี๊บลงไป ตามด้วยน้ำกะทิ คนจนน้ำตาลปี๊บละลายและทุกอย่างเข้ากัน เสร็จแล้วก็วางพักไว้
2. นึ่งถ้วยรอไว้ 10 นาที จากนั้นก็ตักขนมลงไปให้ได้ 3/4 ของถ้วย ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 – 7 นาที
3. ทำตัวหน้าขนมโดยผสมกะทิกับเกลือ และใส่แป้งข้าวเจ้าลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เปิดฝาแล้วหยอดหน้าขนมลงไป ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที
4. เสร็จแล้วก็นำขนมออกมาจากเตานึ่ง วางพักไว้ให้เย็นเพื่อนให้ขนมแข็งตัวไม่เละ เสร็จแล้วก็แคะขนมถ้วยใส่จานเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟพร้อมถ้วยเลยก็ได้ค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com

สาคูเปียก ขนมไทยหวานอร่อยหอมกะทิ

สาคูเปียก ถือเป็นขนมไทยอีกชนิดที่หลายคนนิยม

สาคูเปียก กับ รสชาติหวาน ๆ หอม ๆ ลื่นคอ หาซื้อมารับประทานได้ค่อนข้างง่ายทีเดียว ตามร้านขนมไทยก็มักจะตักใส่ถุงแยกกะทิวางขายให้เห็นอย่างคุ้นตา แต่รู้หรือไม่ว่า ถ้าอยากจะทำเองก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด วันนี้เราก็ไม่ลืมที่จะนำสูตรและวิธีทำมาฝากให้ลองทำกันนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

สาคูเม็ดเล็ก 1/2 ถ้วย
น้ำ 2 ถ้วย
เมล็ดข้าวโพด 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วย
เกลือป่น เล็กน้อยสำหรับปรุงรส

วิธีทำ
1. ล้างสาคูในน้ำให้สะอาด เตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่เม็ดสาคูลงต้มจนสุก และใส จากนั้นใส่เมล็ดข้าวโพด และน้ำตาลทราย ต้มต่อจนเดือด ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
3. ใส่กะทิลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน เติมเกลือป่นเล็กน้อย ต้มจนเดือด และข้น จากนั้นตักหยอดหน้าสาคูเปียกที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรขนมตาล สูตรขนมไทย เมนูลูกตาล เมนูนึ่ง อร่อย ทำจากลูกตาล

สูตรขนมตาล ขนมไทย เมนูขนมนึ่ง

สูตรขนมตาล อร่อย ทำจากลูกตาล นำมาคั้นผสมแป้ง และนึ่ง สูตรแป้งขนมตาลทำอย่างไร เคล็ดลับการทำขนมตาล เนื้อขนมเนียนๆ

สูตรอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมไทยโบราณ เมนูขนมนึ่ง ขนมไทยจากลูกตาล เป็น อาหารขึ้นชื่อของ ตลาดดอนหวาย คือ ขนมตาลป้าไข่ เอาลูกตาล แป้ง และส่วนผสมอื่นๆ มาผสมกัน และนำไปนึ่ง ขนมตาลอร่อยๆ ลองเอาสูตรนี้ไปองทำดู สูตรขนมตาล เป็น ขนมพื้นบ้าน อร่อยๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูขนมตาล

ส่วนผสมสำหรับทำขนมตาล

-ผลตาลสุก 1 ผล
-ข้าวสารเก่า 2 ถ้วย
-แป้งท้าวยายม้อม 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
-เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วย
-เกลือ 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำขนมตาล

1.ปลอกเปลือกลูกตาลออกจากนั้นขูดเอาแต่เนื้อลูกตาลสีเหลืองออก และนำตัวลูกตาลไปแช่น้ำไว้จนเนื้อลูกตาลละลายออกหมด
2.จากนั้นใช้ผ้าห่อเนื้อลูกตาลผูกมัดปากไว้ให้แน่นแขวนไว้ให้แห้ง
3.นำข้าวสารไปแช่น้ำไว้ให้เนื้อข้าวสารอ่อน จากนั้นนำไปโม่ให้ละเอียด แล้วทับให้แห้ง
4.ผสมข้าวสารที่โม่ไว้แล้วกับ แป้งท้าวยายม่อม และ ลูกตาลที่ทับจนแห้งแล้ว นวดให้ส่วนผสมนุ่มเป็นเนื้อเดียวกันโดยปกติแล้วจะใช้เวลาประมาณ 30-60 นาที จากนั้นใส่ น้ำตาล สลับกับ หัวกะทิ ลงไป นวดจนส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง
5.นำแป้งที่พักไว้แล้วใส่แม่พิมพ์ นำไปนึ่งให้สุกฟูจากนั้นโรย มะพร้าวขูด ด้านบนขนมตาล แกะออกจากแม่พิมพ์
6.เสริฟ ขนมตาล ใส่จานขนม

เคล็ดลับการทำขนมตาล

-การคั้นเนื้อลูกตาล มีความสำคัญ การคั้นเนื้อลูกตาล เนื้อลูกตาลจะได้สีเหลืองๆ
-แป้งสำหรับนำมาผสมกับเนื้อลูกตาล ให้ ใช้ข้าวสารโม่ แป้งที่ได้จากการโม่ เป็น เคล็ดลับความอร่อยของขนมตาล จะทำให้-แป้งเนื้อเนียนอร่อย
แป้งท้าวยายม้อม จะทำให้ เนื้อแป้ง มีความหนียวนุ่ม
-มะพร้าวขูด ให้นำไปนึ่งก่อน การนึ่งมะพร้าวขูด ทำให้เนื้อมะพร้าวไม่บูด หากไม่นำไปนึ่งก่อน มะพร้าวจะบูดกินไม่ได้
-ขนมตาลต้องกินแบบร้อนๆ จะอร่อยกว่าการกินแบบเย็นๆ

สูตรขนมตาล เนื้อนุ่ม ๆ ทำเองง่าย ๆ เมนูขนมไทย หอม ๆ วิธีทำขนมตาล  เป็น ขนมไทย ดั้งเดิม เนื้อขนมมีลักษณะเป็นแป้งสีเหลืองเข้ม นุ่ม ฟู มีกลิ่นตาลหอมหวานขนมตาลทำจากเนื้อตาลจากผลตาลที่สุกงอม แป้งข้าวเจ้า กะทิ

ขนมพื้นบ้าน ที่ทำมาจากเนื้อตาลสุก มีลักษณะเป็นก้อนฟู สีเหลือง มีรสหวาน และมีกลิ่นหอมของ เนื้อตาล ขนมตาล ขนมไทยสูตรดั้งเดิม เนื้อขนมตาล จะเป็นแป้งสีเหลือง นุ่ม ฟู กลิ่นหอมจากเนื้อตาล สำหรับปัจจุบัน สามารถหาขนมตาลรสแบบะรรมชาติยาก เนื่องจากการปลูกต้นตาลมีน้อยลงมาก ขนมตาลจะมีเนื้อตาลน้อย เนื้อขนมกระด้าง และไม่หอมหวานอร่อย ขนมตาลป้าไข่ เป็นสุตรขนมหวานไทย ที่ยังได้รับความนิยม ในตลาดน้ำดอนหวาย เนื่องจากดอนหวาน เป้น แหล่งทำสวน สามารถหาผลตาลได้ง่าย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

หวานเย็นฟรุตตี้ หวานชื่นใจ ผลไม้เต็มๆ

หวานเย็นฟรุตตี้ ของหวานคลายร้อนสมัยเด็ก ๆ

หวานเย็นฟรุตตี้ เพียงแค่นำน้ำหวานใส่ถุงแกง แช่เย็นจนเป็นเกล็ดน้ำแข็ง เวลากินก็กัดก้นถุงแล้วดูด ได้ฟีลสุด ๆ วันนี้เราก็มีสูตร หวานเย็นฟรุตตี้ มาฝากทุกคน เพียงแค่เปลี่ยนจากน้ำหวานเป็นน้ำผลไม้ พร้อมทั้งอัดแน่นด้วยผลไม้หลากหลายชนิด หวานชื่นใจแถมยังได้ประโยชน์ด้วย

ส่วนผสม
น้ำส้ม
น้ำองุ่น
น้ำทับทิม
น้ำแอปเปิ้ล
ผลไม้ตามชอบหั่นเต๋า

1. นำผลไม้ตักใส่ถุงในปริมาณที่เท่า ๆ กัน


2. เทน้ำผลไม้จนเกือบถึงปากถุง เว้นที่ไว้สำหรับมัดหนังยาง


3. มัดปากถุงให้แน่น แช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com

ช็อกโกแลต ลาวา เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

ช็อกโกแลต  เอาใจลูกค้าที่ชื่นชอบช็อกโกแลตกันด้วยเมนูช็อกโกแลตลาวา

ช็อกโกแลต สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1567779 สมาชิกเว็บไซต์ พันทิปดอทคอม สูตรไม่ใช้เตาอบ เพราะใช้หม้ออบแทน ผ่าออกมาไส้ช็อกโกแลตเยิ้มแน่นอนจ้า

ส่วนผสม

• ช็อกโกแลต 115 กรัม
• เนยจืด 125 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ไข่แดง 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
• ผงโกโก้ 25 กรัม
• ถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์แบบกลม

ช็อกโกแลต

วิธีทำ

1. นำช็อกโกแลตไปละลายพร้อมกับเนยจืด และตีไข่ทั้งหมดจนขึ้นฟู ค่อย ๆ แบ่งน้ำตาลทรายเทลงไปทีละน้อยจนหมดแล้วตีจนส่วนผสมขึ้นฟู
2. นำช็อกโกแลตกับเนยจืดที่ละลายไว้ ค่อย ๆ เทใส่ลงไปผสมกับไข่ที่ตีจนฟู
3. ร่อนแป้งอเนกประสงค์และผงโกโก้ใส่ลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. ทาเนยจืดให้ทั่วถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วนำแป้ง (หรือน้ำตาลทราย, ผงโกโก้) โรยลงไปให้ทั่วพิมพ์แล้วเคาะส่วนเกินออก (ในสูตรแนะนำเป็นแป้งหรือผงโกโก้ เพราะถ้าโรยด้วยน้ำตาลทรายอบเสร็จจะเป็นเม็ด ๆ)
5. เปิดเตา ใช้ไฟกลาง หาตะแกรงมาวางลงในหม้อก่อนจะวางถ้วยขนมลงไป (เพราะถ้าก้นขนมติดกับก้นหม้อ ขนมชั้นล่างจะไหม้) จากนั้นก็ปิดฝาหม้อแล้วก็จับเวลา ตามปกติช็อกโกแลตลาวาใช้เวลาประมาณ 10 นาที สามารถเพิ่ม-ลดเวลาได้ตามต้องการว่า อยากให้ข้างในเยิ้มแค่ไหน)

หมายเหตุ : ขนมที่ลองใช้หม้ออบ ปกติใช้อุณหภูมิในการอบประมาณ 180 องศาเซลเซียส แต่ถ้าหากว่า ใครมีกระทะไฟฟ้าก็เปลี่ยนเป็น Mode “ปิ้ง” แล้วหาตะแกรงมารองก่อนวางขนมลงไปแล้วปิดฝาหรือใช้ฟอยล์ปิดแทนฝาหม้อ แต่ก็หมั่นดูขนมด้วย เพราะถ้าใช้เตาแก๊ส ไฟอาจจะแรงหรือเบาเกินไป

6. พอครบเวลานำขนมออกจากหม้อ จัดใส่จานให้สวยงาม แต่งด้วยวิปปิ้งครีม และสตรอว์เบอร์รีสดสไลซ์ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

วาฟเฟิลชาเขียว เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

วาฟเฟิลชาเขียว  เพิ่มตัวเลือกเมนูวาฟเฟิลสำหรับคนแพ้กลูเตนกันหน่อยเนอะ ขอนำเสนอวาฟเฟิลชาเขียว

วาฟเฟิลชาเขียว  ใช้แป้งปราศจากกลูเตน แถมยังใส่ผงชาเขียวออแกนิกส์ จะราดน้ำผึ้งหรือไซรัปก็ได้ ท็อปปิ้งด้วยผลไม้สด

ส่วนผสม วาฟเฟิลชาเขียว

• ผงชาเขียว (สูตรออแกนิกส์) 2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ (สูตรปราศจากกลูเตน) 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด (ไขมันต่ำ) 1+1/2 ถ้วย
• เมเปิลไซรัป (สำหรับราด)
• ท็อปปิ้งตามชอบ เช่น บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี มะพร้าวขูด อัลมอนด์สไลซ์

วาฟเฟิลชาเขียว

วิธีทำวาฟเฟิลชาเขียว

1. ผสมผงชาเขียว แป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดาให้เข้ากัน จากนั้นเทนมสดใส่ลงไป ตีผสมให้เข้ากัน
2. เปิดเตาอบวาฟเฟิล ฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอก หรือทาน้ำมันมะพร้าว เตรียมไว้
3. หยอดส่วนผสมแป้งลงไปอบประมาณ 5 นาที
4. นำออกจากเตา จัดใส่จาน ราดเมเปิลไซรัป ท็อปปิ้งด้วยบลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี มะพร้าวขูด และอัลมอนด์สไลซ์ ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/