เมนูยำสตอว์เบอร์รี่ กุ้งสด ต้องมาลองทำสูตรนี้แล้วจะได้รู้ว่าจริงๆ!!!

เมนูยำสตอว์เบอร์รี่ กุ้งสด ส่วนผสม
1.สตรอว์เบอร์รี 160 กรัม
2.มะเขือเทศ 1 ลูก
3.หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
4.มะนาว 1 ลูก
5.พริกแห้งป่น 1 ช้อนชา (หรือแล้วแต่ชอบ)
6.เกลือ 1/2 ช้อนชา
7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
9.เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 60 กรัม
10.กุ้งลวก 6 ตัว
11.ใบสะระแหน่
วิธีทำ
หั่นสตรอว์เบอร์รี มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ใส่อ่างผสม ทำน้ำยำโดยบีบมะนาว ใส่พริกแห้งป่น เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้าด้วยกัน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และกุ้งสดลงไปในอ่างผสมสตรอว์เบอร์รี และราดด้วยน้ำยำที่ทำไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน และใส่ใบสะระแหน่ลงไป เป็นอาหารที่รสชาติเด็ดสุดๆ จัดใส่จานแตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ…

สูตร-แพนเค้กสีรุ้ง เป็นสูตรเด็ดที่หลากหลายสีสันที่ทุกคนห้ามพลาดเด็ดขาด!!

สูตร-แพนเค้กสีรุ้ง

ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ถ้วย
ผงฟู 3+1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 1+1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เนยละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดแฟลกซ์
สีผสมอาหารชนิดผงสีแดง สีเหลือง สีส้ม สีเขียว สีน้ำเงิน และสีม่วง
น้ำเชื่อมเมเปิลไซรัป
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ทำแป้งเป็นหลุมเติมนมสด ไข่ไก่ เนยละลายและเมล็ดแฟลกซ์ผสมเข้าด้วยกัน แบ่งส่วนผสมแป้งออกเป็น 6 ส่วน ใส่สีผสมอาหารทั้ง 6 สีลงไป ได้แก่ สีแดง สีเหลือง สีส้ม สีเขียว สีน้ำเงินและสีม่วง ตั้งกระทะใช้ไฟร้อนปานกลาง เทส่วนผสมแป้งแต่ละสีลงไปทอดจนสุกทั่วทั้งชิ้น จัดใส่จาน ราดน้ำเชื่อมเมเปิลไซรัป พร้อมเสิร์ฟ…

เมนูอาหารคลีนเอาใจสาวๆ ผัดผักรวมใส่อกไก่และไข่ เมนูที่สาวๆต้องการลดน้ำหนัก !!

ผัดผักรวมใส่อกไก่และไข่

ส่วนผสม
1น้ำตาลมะพร้าวนิดเดียว
2ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม
3ไข่ไก่
4ฟักทองนึ่ง
5มันม่วงนึ่ง
วิธีทำ
ผัดผักรวมใส่อกไก่เสร็จแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวนิดเดียวมาก ๆ ซีอิ๊วขาว Good Life
ทำไข่คน โดยรวนไข่ในกระทะไม่ใส่น้ำมัน พร็อพวันนี้ มีฟักทองกับมันม่วงค่ะ เคลียร์ตู้เย็น เป็นเมนูสำหรับสาวที่ต้องการจะลดน้ำหนักได้ดีมากเลยขอบอก!!…

 หมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง  สูตรเด็ดที่ทุกต้องมารองทำกันแล้ว  ห้ามพลาดเด็ดขาด!!!

หมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง

ส่วนผสม
เส้นหมี่ไวไวข้าวกล้องแช่น้ำจนนิ่ม (ตัดสั้นประมาณ 1 คืบ)
กุ้ง
ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน
กระเทียมสับ
ซีอิ๊วหรือน้ำปลา แบบโซเดียมต่ำ (Low Sodium)
น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 2-3 ช้อนชา

วิธีทำ
ลวกเส้นหมี่ กุ้ง และผักกระเฉดให้สุก พักไว้ นำกระเทียมสับไปเจียวกับน้ำมันให้หอม ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วหรือน้ำปลา เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยให้น้ำขลุกขลิก คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อนสุด
ใส่เส้นหมี่ข้าวกล้องและผักกระเฉดลวกสุกลงไป เคล้าทุกอย่างให้เข้ากันทั่ว ตกใส่จาน และตกแต่งให้สวยงาน  ให้สมกัยเมนูเด็ดที่ใครๆก็อยากทำตามบอกเลย!!…

เมนู ข้าวยำ อาหารปักษ์ใต้  เป็นอาหารที่ใครก็ทำกินได้ สูตรไม่ยาก อร่อยมากขอบอกเลย!!

เมนู ข้าวยำ อาหารปักษ์ใต้

ส่วนผสม
กุ้งแห้งป่น
เส้นหมี่ขาว
ซีอิ๊วดำ
ข้าวตังทอด
มะพร้าวคั่ว
มะนาว หรือ มะม่วงเปรี้ยว
พริกป่น
น้ำข้าวยำสำเร็จรูป
ถั่วฝักยาว
ถั่วพู
ตะไคร้
ใบมะกรูด
ใบบัวบก
ใบชะพลู
ถั่วงอก
ส้มโอ
ดอกไม้พวงชมพู หรือ ดอกดาหลา หรือ ดอกชมพู่มะเหมี่ยว
แตงกวา

วิธีทำ
จับผักที่จะซอยมามัดด้วยหนังยางเข้าด้วยกัน เพื่อให้ง่ายแก่การซอย ก็จะมี ตะไคร้ ใบมะกรูด ชะพลู ใบบัวบก ถั่วพู และถั่วฝักยาว แล้วซอยให้ละเอียดยิบ มีดต้องคม ๆ เด็ดหางถั่วงอกออก และแกะส้มโอเป็นกลีบ ๆ เตรียมไว้
ดอกไม้ที่เตรียมไว้ก็ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง คราวนี้ใช้พวงชมพูเพราะหาดอกดาหลาไม่ได้ จัดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงจาน แล้วเอาผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด ๆ มาคลุมไว้เพื่อกันลม หรือเพื่อน ๆ จะใช้กล่องแบบมีฝาก็ได้ เผื่อทานไม่หมดจะได้แช่ตู้เย็นสะดวก) นำกุ้งแห้งมาตำให้ฟูละเอียด หรือถ้าสะดวกแบบตุ๊ดก็ใส่เครื่องปั่นพอหยาบ ๆนำเส้นหมี่ขาวไปผัด ใส่ซี้อิ๊วดำหวานลงไป ปรุงรสแค่พอเค็ม ๆ หวาน ๆ ผัดให้มันเส้นไม่ติดกันก็พอ บิข้าวตังทอดเป็นเศษ ๆ ไว้ เพื่อน ๆ ซื้อข้าวตังที่ทอดสำเร็จมาแล้วก็ได้ฮะ บ้านตุ๊ดได้มาจากตอนทำข้าวตังหน้าตั้ง เศษข้าวตังจะไม่ทิ้งเอามาแช่ตู้เย็นไว้ทำข้าวยำ มะพร้าวคั่ว ตุ๊ดจะซื้อมะพร้าวขูดที่ใช้คั้นกะทิมาจากตลาด แล้วคั่วเองใหม่ ๆ หอมกว่าไม่มีกลิ่นหืนแน่นอน คั่วมะพร้าวด้วยไฟอ่อน ๆ ให้มีสีเหลืองทอง หมั่นดูและคนบ่อย ๆ นะฮะ มันไหม้ง่าย) นมะนาวเป็นซีก เตรียมไว้ เตรียมพริกป่น ดี ๆ เผ็ดสะใจ น้ำข้าวยำ หรือ น้ำบูดู เป็นเมนูข้าวยำที่แสนอร่อยครบเครื่อง ถึงใจสุดรสชาติดีมาก บอกเลยห้ามพลาดแล้วงานนี้…

ซุปผักโขม

ซุปผักโขม สูตรนี้ ไม่เหมือนใคร รับรอง อร่อยถูกใจแน่นอน

ส่วนผสม
เนยสด,หอมใหญ (หั่นเต๋า),เห็ดแชมปิญองซอย,ผักโขมลวกสุก บีบน้ำออก, น้ำซุป,วิปปิ้งครีม,เกลือป่น,พาร์สลีย์สับ,พริกไทยป่น,ขนมปังฝรั่งเศส

วิธีทำ
ผัดหอมใหญ่กับเนยให้หอมและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ
ใส่เห็ดแชมปิญองและผักโขมลวกลงไปผัดจนสุก
เติมน้ำซุปลงไปจนเริ่มเดือด ยกลงพักไว้จนอุ่น
นำส่วนผสมที่เย็นลงแล้วใส่โถปั่นจนละเอียด
เทส่วนผสมใส่ลงหม้ออีกครั้ง รอจนเดือด
ลดไฟอ่อนเติมวิปปิ้งครีมลงไป ปรุงรสเกลือป่น พริกไทย และพาร์สลีย์สับ ชิมรสตามชอบ
ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมขนมปังฝรั่งเศส…

ข้าวผัดกุ้ง เมนูธรรมดา ที่แสนพิเศษ

ข้าวผัดกุ้ง เมนูธรรมดา ที่แสนพิเศษ ความอร่อยที่คุณพลาดไม่ได้ กับสูตรที่เราได้แนะนำในสูตรนี้

ส่วนผสม

กุ้งสด  … 10ตัว

ไข่ไก่  …  2 ฟอง

ข้าวสวย … 2 จาน

ผักคะน้า… 1 กำ

หัวหอมใหญ่ … ½ ลูก

มะเขือเทศ… 1 ลูก

ซีอิ้วขาว … 1-2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย … 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล …1 ช้อนชา

วิธีทำ

นำกุ้งมาล้างและแกะเปลือกออกให้หมดเหลือส่วนหางไว้ หั่นผักคะน้าเป็นท่อนๆไว้ หัวหอมใหญ่ก็หั่นเป็นชิ้นเต๋า ส่วน มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไว้ พักไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยลงไป พอเริ่มร้อนก็ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดให้กุ้งสุกดี จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ลงไปรอสักพักพอเริ่มสุกก็ใช้ตะหลิวยีไข่ไก่ค่ะ จากนั้นก็ยีจนไข่สุก ก็ใส่ผักคะน้าและ หอมหัวใหญ่ลงไปค่ะ ผัดให้ผักสุกดี ตามด้วยข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้ว น้ำตาลค่ะ ใส่มะเขือเทศตามลงไปผัดให้ข้าวเข้ากันดี ปิดไฟเตาค่ะ ตักข้าวผัดกุ้งที่ได้ใส่จาน ตกแต่งจานตามชอบ พร้อมรับประทาน ข้าวผัดกุ้ง ที่แสนพิเศษ ได้ลิ้มลอง แล้วต้องตะลึง กับรสชาติที่อร่อย อย่างลงตัว…

ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู เมนูง่ายๆ

ต้มจับฉ่ายกระดูกหมู

ส่วนผสม
รากผักชี 2-3 ราก
กระเทียม 3-4 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลี 200 กรัม
หัวไชเท้า 250 กรัม
ผักกาดขาว 200 กรัม
ผักกวางตุ้ง 300 กรัม
ขึ้นฉ่าย 100 กรัม
กระดูกอ่อนหมู 1 กิโลกรัม
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอม 10-15 ดอก หรือแล้วแต่ชอบ
น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ฟองเต้าหู้ 10-20 ชิ้น หรือแล้วแต่ชอบ
ซีอิ๊วดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ความเข้มของสีที่ชอบ)
น้ำสะอาด 1,500 มิลลิลิตร

วิธีทำ
1เตรียม 3 เกลอ โดยโขลกกระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดให้ละเอียด
2เตรียมหั่นผักที่ใช้ในต้มจับฉ่ายและหั่นกระดูกหมู
3ตั้งหม้อหรือกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ 3 เกลอลงไปผัดให้หอม และใส่หมูลงไป4ผัดให้พอสุก และใส่เห็ดหอมลงไปผัดด้วยกัน
5เมื่อหมูเริ่มสุกแล้วให้ทยอยใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้สลดจนหมด หากแห้งใส่น้ำนิดหน่อยได้ค่ะ
6ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
7ใส่น้ำลงไปให้ท่วมผักและต้มจนเดือดช้อนฟองออก
8ใส่ฟองเต้าหู้ลงไปและปิดฝาตุ๋น 30 นาทีหรือจนกว่าผักจะเปื่อย
9แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำ ในขั้นตอนนี้ให้ชิมรสชาตินะคะ หากไม่เค็มให้เพิ่มเกลือ จากนั้นปิดฝาตุ๋นอีก 5 นาที ปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ

…

เมนู ทาร์ตหน้าผลไม้ หอมหวานของผลไม้

เมนู ทาร์ตหน้าผลไม้  ส่วนผสม
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ
นมข้นหวาน 100 กรัม
น้ำมะนาว 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
ผลไม้ต่าง ๆ เช่น แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง สตรอว์เบอร์รี่สด ลูกพีชเชื่อม
ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทาเนยขาวบาง ๆ ให้ทั่วพิมพ์ เตรียมไว้
ผสมแป้งทั้งสองชนิด เนยขาว และเนยสดเข้าด้วยกันในอ่างผสม ใช้ฝ่ามือผสมจนเป็ดเม็ดเล็ก ๆ (ขนาดเท่าเมล็ดถั่วเขียว) ใส่ไข่ไก่ลงคลุกเคล้าพอเข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที
กรุส่วนผสมแป้งลงในพิมพ์ให้สวยงาม ใช้ส้อมจิ้มแป้งที่ก้นพิมพ์ให้เป็นรู (เพื่อไม้ให้แป้งพองฟูขณะอบ) นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนสุกเหลืองนำออกจากเตา พักให้เย็นบนตะแกรง
ทำหน้าผลไม้โดยใส่ครีมชีสลงในเครื่องผสมไฟฟ้าใช้หัวตีรูปใบไม้ตีความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูใส่น้ำตาลไอซิ่ง? นมข้นหวาน และน้ำมะนาวลงตีผสมจนเข้ากัน ปิดเครื่อง ชิมรสตามชอบ
ตักครีมชีสใส่ลงในตัวทาร์ต ตกแต่งด้วยผลไม้ต่าง ๆ และใบสะระแหน่ แช่ให้เย็น จัดจานแล้วพร้อมเสริฟ…

บราวนี่ถั่วแดง หอมหวานของถั่วแดง

บราวนี่ถั่วแดง ส่วนผสม
ถั่วแดง 1+1/2 ถ้วย, ข้าวโอ๊ต (บด) 1 ถ้วย, น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย, น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย, ผงฟู 1 ช้อนชา, กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา, ผงมอลต์สกัด รสช็อกโกแลต 4 ซอง, นมจืด 1/2 ถ้วย, ถั่วแดงและช็อกโกแลตชิพ เอาไว้โรยหน้า

วิธีการทำ
ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในเครื่องปั่น จากนั้นก็ปั่นให้ละเอียด
เทใส่ถาดแล้วเกลี่ยให้หน้าเรียบเท่ากัน จากนั้นก็โรยหน้าด้วยถั่วแดงและช็อกโกแลตชิพ นำเข้าเตาอบ ใช้ความร้อน 180 องศา อบนาน 30 นาทีเมื่อบราวนี่อบจนสุกแล้ว นำออกมาตัดแบ่งให้พอดีชิ้น เสร็จแล้วตักแบ่งใส่กล่อง เมนูง่ายใครก็สามารถทำกันได้

…