น้ำลิ้นจี่ปั่น หวาน อมเปรี้ยว แถมมีประโยชน์

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มรสหวานอมเปรี้ยวจากผลไม้ไทย ขอนำเสนอน้ำลิ้นจี่ปั่น แก้วนี้ใช้ลิ้นจี่กระป๋อง เติมน้ำหวานกลิ่นลิ้นจี่ และน้ำเชื่อม

ขอนำเสนอน้ำลิ้นจี่ปั่น  เติมน้ำหวานกลิ่นลิ้นจี่

ส่วนผสม

-น้ำหวานกลิ่นลิ้นจี่ 50 มิลลิลิตร

-น้ำเชื่อม 30 มิลลิลิตร

-น้ำแข็งบด 1 แก้ว

-เนื้อลิ้นจี่ในน้ำเชื่อม 3 ลูก

-น้ำมะนาวเล็กน้อย

วิธีทำ

-ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเนื้อเนียน เทใส่แก้ว แต่งให้สวยงาม พร้อมดื่ม

ขอนำเสนอน้ำลิ้นจี่ปั่น

สรรพคุณของลิ้นจี่

-ผลรับประทานเป็นยาบำรุงร่างกาย

-ช่วยให้พลังชี่ขับเคลื่อน (เมล็ด)

-มีฤทธิ์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระอย่างสูง (สารสกัดจากเปลือก)

-ลิ้นจี่ต้านมะเร็ง ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม (สารสกัดเพอริคาร์ปของลิ้นจี่)

-ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย (ราก, เปลือกลำต้น)

-ลิ้นจี่มีสรรพคุณช่วยแก้อาการไอเรื้อรัง

-เปลือกของผลใช้ทำเป็นชาชงดื่มแก้อาการหวัด (ชาจากเปลือก)

-ช่วยแก้อาการคัดจมูก

-ช่วยป้องกันการเกิดและช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน

-ช่วยแก้การติดเชื้อในลำคอ (ชาจากเปลือก)…

ไข่เจียวหมูสับ Street Food ยอดนิยม

“ข้าวไข่เจียวหมูสับ” เป็นหนึ่งใน Street Food ที่ได้รับความนิยมตลอดกาล ทุกบ้านทุกครัวเรือนต้อง มีไข่ไก่ หรือไข่เป็ดอัดแน่นอยู่ในตู้เย็นไม่ต่ำกว่า 10 ฟองแน่นอน ที่สำคัญเป็นเมนูที่ทำรับประทานได้ง่าย ขั้นตอนและวิธีการไม่ยากค่ะ อีกทั้ง สามารถปรุงรสไข่เจียวหมูสับได้ตามต้องการอีกด้วย

ทุกบ้านทุกครัวเรือนต้อง ทำกันแน่นอน “ข้าวไข่เจียวหมูสับ”

ส่วนผสม

-ไข่ไก่ 2 ฟอง

-หมูสับ

-ซอสปรุงรส

วิธีทำ

-ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม ตีจนไข่แตก ใส่หมูสับ ปรุงรสตามชอบ ตีผสมให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะทนความร้อน

-เอาไปทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-12 นาทีหรือจนสุก

คุณประโยชน์ไข่เจียวหมูสับ ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและช่วยให้ต่อมธัยรอยด์ทำงานเป็นปกติ นอกจากนี้วิตามินเอในไข่ยังช่วยให้สายตาคมชัด และไบโอตินก็จะช่วยให้เส้นผมขึ้นดกหนา ผิวเรียบเนียนและเล็บแข็งแรง…

แซนด์วิชขนมปังปิ้งหน้าผลไม้ ทำง่าย อร่อยไว ใส่ไส้ตามใจชอบ

อาหารเช้าสไตล์ตะวันตก “แซนด์วิชขนมปังปิ้งหน้าผลไม้” ทำง่าย อร่อยไว ใส่ไส้ตามใจชอบ ได้ประโยชน์มากมายจากผลไม้

อาหารเช้าสไตล์ตะวันตก “แซนด์วิชขนมปังปิ้งหน้าผลไม้”

ส่วนผสม

-ขนมปังโฮลวีต

-คอตเทจชีส

-เนยถั่ว

-สตรอว์เบอร์รีสไลซ์

-กล้วยหอม (หั่นเป็นแว่น)

วิธีทำ

-นำขนมปังโฮลวีตไปปิ้ง

-ทาขนมปังด้วยคอตเทจชีสกับเนยถั่วให้ทั่ว ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีและกล้วยหอม

ทำง่ายแค่ปลายนิ้วมือ ไม่เกิน 5 นาที อร่อยมีประโยชน์ เหมาะกับในชั่งโมงเเห่งความเร่งรีบ…

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ กรอบ อร่อย กินเพลิน

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ สูตรแป้งสองชั้นโดดเด่น มาพร้อมไส้ผัดผงกะหรี่กลิ่นหอมจับใจ อร่อยกรอบมากแค่กัดคำแรกก็ติดใจแน่นอน มาพร้อมวิธีทำแป้งชั้นนอกและแป้งชั้นใน ที่เด็ดคือวิธีผัดไส้ไก่ผงกะหรี่ รับรองว่ากรอบนานและสวยงามสมรอคอยแน่นอน

สูตรแป้งสองชั้นโดดเด่น

กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ กรอบ อร่อย สูตรแป้งสองชั้นโดดเด่น

ส่วนผสม แป้งชั้นนอก

-แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม

-น้ำ 145 มิลลิลิตร

-น้ำตาลทราย 20 กรัม

-เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

-ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 70 กรัม

ส่วนผสม แป้งชั้นใน

-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 175 กรัม

-ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 70 กรัม

-น้ำมัน 1 ขวด

ส่วนผสม ไส้ไก่

-น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ

-ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา

-หอมใหญ่ 100 กรัม

-เนื้ออกไก่ 200 กรัม

-น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 2+1/2 ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

-พริกไทยป่น 2-3 ช้อนชา

-มันเทศหรือมันฝรั่ง 300 กรัม

วิธีทำกะหรี่ปั๊บไส้ไก่

-ทำไส้ไก่โดยตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หอมใหญ่ผัดจนหอมสุก ตามด้วยเนื้อไก่บดผัดจนสุก

-จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และเกลือป่น ผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่พริกไทยลงไป ตามด้วยมันเทศหั่นเต๋า ลวกจนสุกแล้ว ผัดจนแห้ง ตักใส่ชามพักจนไส้เย็นสนิท

-เริ่มทำแป้งชั้นนอกค่ะ ผสมน้ำ น้ำตาลทราย และเกลือ คนจนละลายเข้ากัน จากนั้นเทใส่ลงในชามผสมที่ใส่แป้งสาลีทำหลุมตรงกลางรอไว้แล้ว นวดพอแป้งจับตัวกัน ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวลงไป นวดต่อจนแป้งไม่ติดชาม

-ทำแป้งชั้นในโดยใส่แป้งลงในอ่างผสม ทำเป็นหลุมตรงกลาง ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวลงไป นวดจนแป้งเนียนเข้ากัน

-คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร และพักแป้งไว้ 30 นาที

-จากนั้นแบ่งแป้งชั้นนอก ก้อนละประมาณ 125 กรัม จำนวน 4 ก้อน จากนั้นคลึงเป็นลูกกลม และแบ่งแป้งชั้นใน ก้อนละประมาณ 50 กรัม จำนวน 4 ก้อน จากนั้นคลึงเป็นลูกกลม แล้วพักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที

-แผ่แป้งชั้นนอกเป็นแผ่น ๆ แล้วนำไปหุ้มแป้งชั้นในให้มิด คลึงเป็นก้อนกลม ๆ แล้วพักแป้งทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

-รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วม้วนแป้งขึ้นไปจนสุด จากนั้นรีดให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าอีกครั้ง ขนาดกว้างประมาณ 3 นิ้ว รีดให้ยาวจะได้ลายหลายชั้นสวย ช่วงแรกที่ม้วนอาจจะต้องรีดให้บางหน่อย จะได้เป็นลายก้นหอยสวย ๆ จากนั้นม้วนแป้งให้แน่น ถ้าไม่แน่นเวลาทอดแป้งจะแตกค่ะ ทำแบบนี้จนครบทั้ง 4 ก้อน พักแป้งต่ออีก 10 นาที

-ตัดแบ่งแป้งแต่ละท่อนเป็น 6 ชิ้น รีดเป็นแผ่นวงรี

-ตักไส้ลงไป พับริมให้แน่นโดยใช้น้ำแตะขอบ ๆ แป้งได้ค่ะ แป้งจะได้ติดกันดี จากนั้นพับจับจีบให้สวยงาม

-ตั้งน้ำมันจนร้อน จากนั้นนำไปทอดใช้ไฟกลาง ประมาณ 5-7 นาที หรือจนสุกเหลือง พอสุกแล้วตักขั้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน

-กะหรี่ปั๊บไส้ไก่เสร็จแล้วจ้า

ต้องลองทำกะหรี่ปั๊บไส้ไก่ รับรองว่าไม่ยากอย่างที่คิด แถมยังสามารถใช้แป้งกะหรี่ปั๊บห่อไส้อื่น ๆ ได้ด้วย ทั้งกะหรี่ปั๊บไส้เผือก กะหรี่ปั๊บไส้ถั่ว กะหรี่ปั๊บไส้ปลา หรือกะหรี่ปั๊บไส้เห็ดหอม…

น้ำแตงโมปั่น หอม หวาน สไตล์ธรรมชาติ

สาวปาร์ตี้ต้องมาทางนี้ น้ำแตงโมปั่นสีสวย ไร้เติมน้ำตาล หอม หวานแบบธรรมชาติ บีบมะนาวตัดหน่อย บอกเลยแก้วนี้สุดสดชื่นแน่นอน

น้ำแตงโมปั่นสีสวย ไร้เติมน้ำตาล หอม หวานแบบธรรมชาติ

น้ำแตงโมปั่นสีสวย

ส่วนผสม

-เนื้อแตงโม

-น้ำเชื่อม

-เกลือป่น เล็กน้อย

-น้ำมะนาว

-น้ำแข็ง

วิธีทำ

-ใส่เนื้อแตงโม น้ำเชื่อม เกลือป่น น้ำมะนาวและน้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเนื้อเนียนละเอียด ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้ว พร้อมดื่ม

ประโยชน์ของแตงโม

-เป็นผลไม้ที่เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เพราะเป็นผลไม้ที่น้ำตาลต่ำ แคลอรี่ต่ำ

-ป้องกันการสะสมของไขมันเส้นเลือด ควบคุมระดับความดันโลหิต

-มีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา

-ช่วยลดความมันบนผิวหน้า เพิ่มความชุ่มชื้นให้แก่ผิว และลดอาการอักเสบบวมแดง

-ช่วยบำรุงผิวพรรณ และเส้นผมให้แข็งแรง

-กรดอะมิโนในแตงโม ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ

-ไลโคปีนในแตงโม ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง…

“กุ้งพันอ้อย” อาหารเวียดนาม ทานได้ทุกเพศทุกวัย

อาหารเวียดนาม ทานได้ทุกเพศทุกวัย วันหยุดนี้ถ้าใครอยากลองทำกินในครอบครัวก็ไม่ยากค่ะ ต่อมาก็เริ่มลงมือนวดกุ้งกับมันหมูจนเนื้อเหนียว เสร็จแล้วก็จับไปพันกับท่อนอ้อย พอทอดจนสุกเหลืองก็เสิร์ฟกับเส้นหมี่ลวกและน้ำจิ้มไก่สูตรพิเศษ ทุกคนพร้อมทำจานอร่อยกันหรือยัง

ทานได้ทุกเพศทุกวัย อร่อยยกครอบครัว “กุ้งพันอ้อย”

ส่วนผสม

-เนื้อกุ้ง 500 กรัม

-มันหมู 2 ช้อนโต๊ะ

-ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนโต๊ะ

-ไข่ไก่ 1 ฟอง

-อ้อย (ตัดเป็นแท่งเล็ก) 5 แท่ง

-น้ำมันพืช

-เส้นหมี่ลวกสุก

-น้ำจิ้มไก่ผสมหัวไช้เท้าและแครอตขูด

วิธีทำ

-ปั่นกุ้งกับมันหมูจนละเอียด ปรุงรสด้วยผงปรุงรสไก่ นวดผสมจนเข้ากันและเนื้อเหนียว

-นำส่วนผสมกุ้งที่ได้พันกับอ้อยให้สวยงาม

-ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟพอร้อน นำกุ้งพันอ้อยลงทอดจนสุกเหลือง

-จัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับเส้นหมี่ลวก และน้ำจิ้ม

แค่นี้ความอร่อยก็รอเราอยู่เบื้องหน้าของเราแล้ว…

ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย อร่อย หอมรัญจวนใจ

ถ้าเบื่อจากเริ่ม เบื่อสลัดต้นอ่อนทานตะวัน เลยขอจับมาทำเมนูผัดผักสักจานดีกว่า ขอนำเสนอต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย สูตรนี้ใส่เห็ดหอมเพิ่มความอร่อยและ กลิ่นหอมรัญจวน ใส่พริกชี้ฟ้าแดงเพิ่มสีสัน แค่ผัดพอสลดก็กินได้แล้ว

ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย สูตรนี้ใส่เห็ดหอมเพิ่มความอร่อยและ กลิ่นหอมรัญจวน

ส่วนผสม

-ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ถุง

-เห็ดหอมสด

-พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด

-กระเทียมปอกเปลือกบุบพอหยาบ 5 กลีบ

-น้ำมันหอย

-ซีอิ๊วขาว

-น้ำมันพืช

วิธีทำ

-ล้างต้นอ่อนทานตะวันให้สะอาด เลือกต้นที่เสียทิ้งไป

-ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย รอให้ร้อน จากนั้นใส่เห็ดหอมลงผัดจนสุกหอม

-ใส่ต้นอ่อนทานตะวันและพริกชี้ฟ้าลงไปผัด ใช้ไฟแรง ๆ

-เติมน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน ผัดเร็ว ๆ พอแค่ผักสลด ปิดไฟ ตักใส่จาน

กลิ่นหอมรัญจวน

ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นผักที่สามารถปลูกรับประทานเองได้ง่ายๆ โดยปลูกต้นอ่อนของดอกทานตะวันใช้เวลาเพียง 7-11 วัน ในช่วงระหว่างที่เป็นต้นอ่อนจะอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย อีกทั้งยังอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อร่างกาย ต้นอ่อนทานตะวันจึงถือเป็นผักเพื่อสุขภาพ

-ให้โปรตีนสูง
ต้นอ่อนทานตะวัน อุดมไปด้วยโปรตีนสูงซึ่งเป็นโปรตีนที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย จึงช่วยให้เอ็นไซม์ที่มีหน้าที่ผลิตเซลล์ในร่างกายทำหน้าที่ซ่อมแซมเนื้อเยื่อได้ดี

-คุณค่าทางโภชนาการสูง
ต้นอ่อนทานตะวัน ประกอบด้วยสารอาหารกว่า 100 เท่าจึงมีสารอาหารสูงกว่าผักที่โตเต็มที่เเล้ว ร่างกายของเราจะสามารถดูดซึมไฟโตนิวเทรียนท์ วิตามิน และแร่ธาตุเหล่านี้ไปใช้ได้อย่างรวดเร็ว

-ชะลอความชรา
ระดับสารต้านอนุมูลอิสระในต้นอ่อนทานตะวันสูงมากซึ่งจะช่วยในการฟื้นฟูของเซลล์ในร่างกาย บำรุงหัวใจ และชะลอความชรา อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินอี และซีลีเนียม ซึ่งจะช่วยบำรุงหลอดเลือดและลดความดันโลหิตสูงได้

-บำรุงหัวใจและหลอดเลือด
ต้นอ่อนทานตะวัน ประกอบไปด้วยแมกนีเซียมจึงช่วยบำรุงหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง อีกทั้งยังมีแมกนีเซียมที่จะช่วยให้อารมณ์ดีและช่วยลดอารมณ์แปรปรวนได้

-ช่วยบำรุงรักษาระบบสืบพันธุ์
สังกะสีในต้นอ่อนทานตะวันจะช่วยในการรักษาระบบสืบพันธุ์ให้แข็งแรง สังกะสียังมีบทบาทสำคัญในการทำงานร่วมกับเอนไซม์ต่างๆมากกว่า 300 ชนิดจึงช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

-เป็นแหล่งไขมันชนิดที่ดีแก่ร่างกาย
ต้นอ่อนทานตะวันอุดมไปด้วยกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย กรดไขมันโอเมก้า 3, 6, 9 ต้นอ่อนทานตะวันมีสารอาหารมากถึง 900% มากกว่าเมล็ดซะอีก

-ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
ต้นอ่อนทานตะวันช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพราะอุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ กรดไขมันจำเป็นต่อร่างกาย ไฟเบอร์ และไฟโตสเตอรอล ซึ่งเป็นสารพฤษเคมีที่คล้ายคอเลสเตอรอล ช่วยลดไขมันในเลือดและช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดเลว (LDL) ได้…

สลัดฟิวชัน คลีนแบบไทย “สลัดปลาทูย่าง”

จานเด็ดวันนี้เอาใจคนที่ชื่นชอบสลัด ส่วนใหญ่เรามักกินกันแต่สลัดในสไตล์ตะวันตก

แต่ครั้งนี้เราลองมาดัดแปลงเมนูให้เป็นสลัดฟิวชันเก๋ ๆ อร่อยถูกปากคนไทยกันบ้าง ซึ่งก็ไม่ใช่อะไรที่ไหนไกล เพราะนั่นก็คือ “ปลาทูย่าง” นั่นเอง

จานเด็ดวันนี้เอาใจคนที่ชื่นชอบสลัด

จานเด็ดวันนี้เอาใจคนที่ชื่นชอบสลัด “สลัดปลาทูย่าง”

ผักสลัดสด ๆ ยืนพื้น พร้อมด้วยโปรตีนจากปลาทู เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดสูตรพิเศษ บอกเลยว่าต้องโดน ถ้าพร้อมแล้วไปลุยกันเลย

ส่วนผสม

-ปลาทูสด

-ผักกาดแก้ว

-มะเขือเทศราชินี

-ผักเรดโอ๊ค

-ผักมินิคอส

-มิซูน่า

-แครอท

ส่วนผสมน้ำสลัด

-มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำจิ้มซีฟู้ด 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-นำปลาทูสดมาล้างให้สะอาด เริ่มจากควักไส้ออกเป็นอันดับแรก วิธีการคือใช้นิ้วโป้งและนิ้วชี้ควักเข้าไปในเหงือกปลา แล้วดึงเหงือกออกมา ตามด้วยไส้ปลาที่อยู่ข้างในออกให้หมด เมื่อนำไส้ออกจากปลาทูเสร็จแล้ว ก็ล้างปลาด้วยน้ำสะอาด เสร็จแล้วนำไปแช่น้ำเกลืออีกประมาณ 10 นาที เพื่อล้างกลิ่นคาวออก

-ล้างผักต่าง ๆ ให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นหรือฉีกเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ แล้วเตรียมใส่ชามไว้

-นำปลาทูมาย่างด้วยไฟกลาง-อ่อนในกระทะ ให้สุกทีละด้าน ซึ่งถ้าใครที่กลัวว่าเนื้อปลาจะแห้งเกินไป ก็อาจจะใส่น้ำมันมะกอกลงไปนิดนึงก็ได้

-เมื่อย่างปลาจนสุกดีแล้ว ก็พักทิ้งไว้ให้เย็นลง จากนั้นค่อยนำปลาทูมาแกะเอาแต่เนื้อ

-โรยเนื้อปลาทูลงในชามผักสลัดที่เตรียมไว้ จากนั้นผสมน้ำสลัดโดยเทน้ำจิ้มซีฟู๊ดกับมายองเนสลงในถ้วย คนส่วนผสมให้เข้ากัน

-นำไปราดลงบนสลัดหรือเสิร์ฟพร้อมกับสลัดก็ได้ตามต้องการ

เมนูนี้ทำไม่ยากเลย ยิ่งใครที่ช่วงนี้ไดเอทอยู่ ลองทำเมนูนี้ทานเป็นมื้อเย็นกันดูสิ รับรองว่าอยู่ท้อง แถมยังได้คุณค่าทางสารอาหารมากมาย…

“น้ำจิ้มซีฟู้ด” สูตรเด็ด เผ็ด ซี๊ด ซ๊าด

มีอาหารทะเลจะมาคู่กับ “ น้ำจิ้มซีฟู้ด ” แต่ก็น้อยครั้งที่เราจะได้ รสชาติน้ำจิ้มเด็ดๆ แซ่บถูกใจแบบที่ต้องการ เราขอเผยสูตรเด็ดน้ำจิ้มซีฟู้ดแสนอร่อยที่คุณสามารถลงมือทำด้วยตัวเองได้เลย

รสชาติน้ำจิ้มเด็ดๆ เด็ด เผ็ด ซี๊ด ซ๊าด

วัตถุดิบ

-พริกสด 1/2 ถ้วย

-มะนาว 4 ลูก

-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

-เกลือ 1/2 ช้อนชา

-น้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ

-กระเทียม 1/2 ถ้วย

-รากผักชี 3 ราก

วิธีทำ

-ล้างพริก รากผักชี กระเทียมให้สะอาด จากนั้นนำพริกหั่นเป็นท่อน โขลกรวมกับรากผักชีและกระเทียมพอละเอียด หากบ้านไหนไม่สะดวกในการโขลกเครื่องปรุงด้วยครกก็ไม่ต้องกังวลใจไป เพราะสามารถปรับใช้เป็นเครื่องปั่นแทนได้เช่นกัน รับรองความแซ่บไม่หายไปแน่นอนค่ะ

-ผสมน้ำอุ่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลและเกลือ คนให้ละลายเข้ากัน เติมเครื่องพริกกระเทียมที่โขลกไว้ใส่รวมลงไป ชิมรสชาติ พร้อมปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามใจชอบ

แค่นี้เราก็ได้น้ำจิ้มที่แสนอร่อยแล้ว…

เยลลี่มะม่วง เมนูหวานๆ ดับร้อน

ร้อนๆ แบบนี้มาทำเมนูหวานๆ ดับร้อนกันดีกว่าอย่าง “เยลลี่มะม่วง” กันดีกว่า ปะ! เข้าครัวกันดีกว่า

ร้อนๆ แบบนี้มาทำเมนูหวานๆ “เยลลี่มะม่วง”

ส่วนผสม

-มะม่วงสุก 1 ลูก

-น้ำต้มสุก 300 กรัม

-มะม่วงสุกหั่นเต๋า 1/2 ลูก

-น้ำมะนาว 1 กรัม

-แผ่นเจลาติน 4 แผ่น

-น้ำตาลทราย 30 กรัม

วิธีทำ

-นำแผ่นเจลาตินแช่ในน้ำเย็น

-นำมะม่วงปั่นกับน้ำต้มสุก จนได้น้ำมะม่วงเนื้อละเอียดแล้วเทใส่หม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย และเปิดไฟให้ร้อนพอประมาณ

-ใส่แผ่นเจลาตินที่แช่น้ำจนนิ่มลงไปในหม้อ คนให้ละลายเข้ากัน ปิดไฟยกลงจากเตา

-ใส่น้ำมะนาวลงในหม้อ ควรใส่น้ำมะนาวตอนที่ยกหม้อมะม่วงลงจากเตาแล้ว เพื่อไม่ให้มะนาวขม

-เทเยลลี่มะม่วงลงในถ้วยหรือแก้วที่เตรียมไว้ จากนั้นนำมะม่วงสุกหั่นเป็นเต๋าโรยลงไปผสมกับเยลลี่ นำไปเข้าตู้เย็น ประมาณ 15 นาที ก็จะได้ทานเยลลี่มะม่วงเย็นๆ คลายร้อนกันแล้นนน

เพิ่มเติมความอร่อยจะแต่งหน้าด้วยวิปครีมและมะม่วงหั่นเต๋าก็ได้นะ…