สูตรไก่ต้มน้ำปลา เมนูไก่ยอดนิยมที่คนชอบทำ อร่อยแบบนี้พี่ขอเบิ้ล

สูตรไก่ต้มน้ำปลา เมนูไก่ยอดนิยมที่คนชอบทำ

สูตรไก่ต้มน้ำปลา เมนูไก่ที่ฮอตฮิตไม่แพ้เมนูใด ๆ เมื่อก่อนเคยคิดว่าต้องนำไก่ทั้งตัวมาต้ม ต่อไปนี้ไม่ต้องแล้วจ้า ! แค่ใช้ชิ้นส่วนไก่ตรงไหนก็ได้ที่ชอบก็ได้ ขั้นตอนไม่ต้องยุ่งยากวุ่นวาย

ส่วนผสม ไก่ต้มน้ำปลา

• น่องไก่ติดสะโพก 1 ชิ้น (หรือไก่ส่วนอื่น ๆ ตามชอบ)
• รากผักชี 3 ราก
• ข่า 1/2 หัว
• ตะไคร้ 1 ต้น
• มะกรูด 3 ใบ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
• น้ำเปล่า

ส่วนผสม น้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา

• พริกขี้หนู
• กระเทียม
• น้ำตาลปี๊บ
• น้ำมะนาว
• น้ำปลา

วิธีทำไก่ต้มน้ำปลา

1. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด จากนั้นใส่ไก่ลงไปลวกให้พอหนังตึง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ใส่จานพักไว้
2. ใส่รากผักชี ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงในหม้อ วางชิ้นไก่ที่ลวกไว้ทับลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ซอสปรุงรส และซีอิ๊วดำ จากนั้นเทน้ำเปล่าใส่ลงไป กะให้พอท่วมชิ้นไก่ เปิดไฟอ่อน ๆ ปิดฝาต้มทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที
3. ทำน้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลา โดยซอยพริกและกระเทียมแล้วนำไปโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลาลงไปคนผสมให้ละลายเข้ากัน ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วย เตรียมไว้
4. เมื่อต้มไก่จนสุกแล้ว ตักไก่ใส่จาน
5. บั้งที่เนื้อไก่เล็กน้อยแล้วตักน้ำซุปราดลงไป แต่งให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ต้มน้ำปลาที่เตรียมไว้

บาคาร่า

สูตรทอดมันปลาดอรี่ สูตรอาหารคลีนเมนูปลา อาหารเย็นแคลอรีต่ำอิ่มท้องได้สุขภาพ

สูตรทอดมันปลาดอรี่ สูตรอาหารคลีนเมนูปลา

สูตรทอดมันปลาดอรี่ จากที่เคยทำทอดมันปลากราย ลองเปลี่ยนมาทำเมนูทอดมันปลาดอรี่ สูตรจาก คุณ iamrabbiy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้จับเนื้อปลาบดเคล้ากับน้ำพริกแกงและไข่ไก่ เติมน้ำปลาหน่อย เสร็จแล้วเอาไปย่างจนสุก

ส่วนผสม ทอดมันปลาดอรี่

• เนื้อปลาดอรี่บด
• น้ำพริกแกงเผ็ด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• สเปรย์น้ำมัน (น้ำมันมะกอก)

วิธีทำทอดมันปลาดอรี่

1. นำปลาดอรี่กับพริกแกงเผ็ดผสมให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา
2. ปั้นทอดมันเป็นชิ้นกลมแบน นำไปย่างในกระทะเทฟลอน ฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่วกระทะ ย่างจนสุกทั้งสองด้าน

บาคาร่า

สูตรทอดมันข้าวโพด อาหารแบบไทย ๆ เมนูสุขภาพในแบบรสชาติที่คุ้นเคย

สูตรทอดมันข้าวโพด อาหารแบบไทย ๆ

สูตรทอดมันข้าวโพด มีอาหารมื้อหลัก ๆ หนักท้องกันไปแล้ว มาดูอาหารว่างแบบคลีน ๆ กันบ้างกับเมนู ทอดมันข้าวโพด กินคู่กับน้ำจิ้มหวาน ๆ ใช้วิธีการนำไปอบแทนการทอด ไร้น้ำมัน มั่นใจได้เลยว่า คลีน !

ส่วนผสม

กุ้งสับละเอียด 100 กรัม
เนื้ออกไก่สับ 100 กรัม
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทยดำ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
ข้าวโพดดิบฝานเมล็ด 1 ถ้วย
แป้งโฮลวีต 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เกลือป่น เล็กน้อย

1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด นำไปหมักกับกุ้งสับและไก่สับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

2. ใส่เมล็ดข้าวโพด แป้งโฮลวีต และไข่ไก่ลงไป นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน กดให้แบน วางบนถาดสำหรับอบ

3. นำไปอบ ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที (หมั่นพลิกดูแล้วกันค่ะ อาจจะไม่อร่อยเท่าทอดกับน้ำมัน แต่ก็แก้อยากได้ค่ะ)

4. ทำน้ำจิ้ม โดยผสมน้ำส้มสายชูหมักกับน้ำผึ้ง ปรุงรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อย คนผสมให้เข้ากัน

บาคาร่า

สูตรไอศครีมกล้วยบวชชี สูตรทำของหวานหน้าร้อน สูตรขนมสุดแนวจากผลไม้ตามฤดูกาลโดนใจสายหวาน

สูตรไอศครีมกล้วยบวชชี สูตรทำของหวานหน้าร้อน

สูตรไอศครีมกล้วยบวชชี กล้วยบวชชีที่คุ้นเคยแปลงร่างเป็นไอศกรีมได้ด้วยนะคะ พบกับไอศครีมกล้วยบวชชี สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน จับกล้วยบวชชีตักใส่พิมพ์ไอศกรีมแล้วเอาไปแช่เย็นจนแข็ง แค่นี้ก็เรียบร้อยค่ะ

ส่วนผสม ไอศครีมกล้วยบวชชี

• กะทิเข้มข้นปานกลาง 1 ถ้วย
• กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 100 กรัม (ต้มสุกหั่นเป็นชิ้น)
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
• เนื้อมะพร้าวเผาหั่นชิ้น 50 กรัม
• กล้วยน้ำสุกห่ามต้มสุกหั่นแว่น (สำหรับใส่ในพิมพ์)
• พิมพ์ไอศกรีมตามชอบ
• ไม้เสียบไอศกรีม

วิธีทำไอศครีมกล้วยบวชชี

1. ใส่กะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อน ใส่กล้วยน้ำว้าลงต้ม พอเดือดใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือป่น ต้มต่อจนกล้วยน้ำว้านิ่ม ใส่เนื้อมะพร้าวเผา คนผสมพอเข้ากันดี ยกลงจากเตา
2. ใส่กล้วยน้ำว้าหั่นแว่น ลงในพิมพ์ ตักส่วนผสมกล้วยลงในพิมพ์จนเต็ม จากนั้นเสียบไม้ไอศกรีมลงตรงกลาง นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งประมาณ 1 คืน หรือจนแข็งตัว จัดเสิร์ฟ  บาคาร่า

สูตรสละลอยแก้ว เมนูผลไม้ไทย ​ หลากเมนูอร่อยมีประโยชน์ ช่วยอุดหนุนเกษตรกรไทย

สูตรสละลอยแก้ว เมนูผลไม้ไทย

สูตรสละลอยแก้ว สละพวงเบ้อเร่อถ้าให้กินหมดคงไม่ไหว ขอดัดแปลงเอามาทำสละลอยแก้วสักถ้วยดีกว่า จับสละไปต้มกับน้ำเชื่อมจนเดือด เสร็จแล้วเสิร์ฟกับน้ำแข็ง

ส่วนผสม สละลอยแก้ว

• สละ หรือระกำ 500 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• น้ำเปล่า 300 กรัม
• น้ำเปล่าผสมเกลือ (สำหรับแช่สละ)
• เกลือป่น ปลายช้อนชา

วิธีทำสละลอยแก้ว

1. ปอกเปลือกสละออกแล้วใช้มีดคว้านเม็ดออก เอาเฉพาะเนื้อแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือเตรียมไว้
2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลาย
3. นำสละ (สะเด็ดน้ำเกลือแล้ว) ใส่ลงในหม้อน้ำเชื่อม ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย (พอให้มีรสเค็มเล็กน้อย) รอจนน้ำเชื่อมเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ พักไว้จนเย็น
4. ตักสละลอยแก้วใส่ลงในถ้วย ใส่น้ำแข็งลงไป พร้อมเสิร์ฟ  บาคาร่า

สูตรกล้วยทอด สูตรขนมไทยจากกล้วย เติมความหวานเบา ๆ ทำง่าย ๆ

สูตรกล้วยทอด สูตรขนมไทยจากกล้วย

สูตรกล้วยทอด เมื่อสักครู่ไปซื้อกล้วยทอด หรือที่เราเรียกกันว่ากล้วยแขก ซื้อมายี่สิบบาทมีแค่ 5 ชิ้น แม่เจ้า ! ปริมาณแค่นี้เขาเรียกว่าดม เชอะไม่กลับไปซื้ออีกหรอก เย็นนี้เจ๊จะเข้าครัวทำกินเองเลย ไหน ๆ ก็มีสูตรกล้วยทอดอยู่ในมือแล้ว แค่ไปซื้อกล้วยน้ำว้าและมะพร้าวขูดเพิ่มเท่านั้น ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหลายแหล่เจ๊มีหมดแล้ว แค่คิดก็น้ำลายสอแล้วค่ะ

ส่วนผสม กล้วยทอด

กล้วยน้ำว้า 1 หวี
แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
งาขาว-งาดำคั่ว
มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
หัวกะทิ 100 มิลลิลิตร
น้ำปูนใส 50 มิลลิลิตร
ใบเตย 5 ใบ
น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำกล้วยทอด

1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี เกลือป่น ผงฟู น้ำตาลปี๊บ งาขาว มะพร้าวขูด น้ำปูนใส และหัวกะทิเข้าด้วยกัน คนผสมจนละลายเข้ากันดี

2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟแรง พอน้ำมันเดือด ใส่ใบเตยลงทอดให้น้ำมันหอม

3. นำกล้วยชุบส่วนผสมแป้ง นำลงทอดจนเหลือง กรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมรับประทาน

บาคาร่า

สูตรลูกพลัมกวน เมนูผลไม้แผ่น ผลไม้กวน สูตรขนมหวานอร่อยจากผลไม้แปรรูป

สูตรลูกพลัมกวน เมนูผลไม้แผ่น ผลไม้กวน

สูตรลูกพลัมกวน ลูกพลัมสด ๆ รสหวานอมเปรี้ยว กินบ่อยคงเข็ดฟัน ลองแบ่งออกมาทำผลไม้แผ่นสักหน่อยดีกว่า ขอนำเสนอเมนูลูกพลัมกวน สูตรจาก คุณ lindahelen สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับลูกพลัมปั่นจนละเอียด เติมเกลือหน่อย และอาจเติมน้ำตาลทรายอีกนิด พอทำเสร็จก็เทใส่ถาดและพักทิ้งไว้จนแห้งเอง

ส่วนผสม ลูกพลัมกวน

• ลูกพลัม
• เกลือ 1 ช้อนกาแฟ
• น้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำลูกพลัมกวน

1. ล้างทำความสะอาดลูกพลัม แกะเอาแต่เนื้อ
2. นำใส่เครื่องปั่น ปิดฝา ปั่นจนละเอียด
3. เทส่วนผสมใส่หม้อตั้งไฟ เติมเกลือ กวนไปเรื่อย ๆ จนเดือดแล้วปิดเตา (หากใครชอบหวานสามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปได้)
4. เตรียมภาชนะโดยใช้ถาดสีดำที่มากับเตาอบแล้วรองพื้นด้วยฟอยล์ เทใส่ถาดแล้ววางทิ้งไว้จนแห้ง ประมาณ 1 อาทิตย์ ก่อนนำมาม้วน

บาคาร่า

สูตรขนมกล้วยจี่ ทำได้โดยใช้กระทะ

สูตรขนมกล้วยจี่ ทำได้โดยใช้กระทะ

สูตรขนมกล้วยจี่ กล้วยที่สุกคาเครือ กินไม่หมด ปล่อยให้เน่าก็เสียของ กล้วยสุกสามารถนำมาทำเป็นขนมได้อย่าง ขนมกล้วยจี่ ขนมกล้วยที่ใช้วิธีจี่บนกระทะ ทำง่ายไม่ต้องเตรียมของอะไรมากมาย แค่นี้ก็ได้ทั้งขนมเอาไว้กินเล่น แถมไม่ต้องทิ้งของให้เสียของ

ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้าสุก 4 ลูก
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
กะทิ 1+1/2 ถ้วย
มะพร้าว (ขูด) 200 กรัม
วิธีทำ ขนมกล้วยจี่
1. ผสมน้ำตาลทรายใส่ลงไปบนกล้วนน้ำว้า ใส่เกลือ และใช้มือขยำกล้วยจนกล้วยละเอียด
2. ใส่แป้งข้าวเหนียว และข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน เติมน้ำกะทิแล้วคนจนส่วนผสมเหนียวข้น ใส่มะพร้าวขูก คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะ ทาน้ำมันบางๆ กันขนมติดกระทะ ตักส่วนผสมลงบนกระทะ เกลี่ยให้เป็นวงกลมและเป็นแผ่นบางๆ บาง จี่ให้สุกทั้งสองด้าน เสร็จแล้วตักใส่จาน และทำส่วนผสมที่เหลือให้หมด  บาคาร่า

สูตรหมูต้มซีอิ๊วกุ้ง เมนูต้มซีอิ๊ว นึ่งซีอิ๊ว อาหารไทยรสเค็มกลมกล่อมกลิ่นชวนหิว

สูตรหมูต้มซีอิ๊วกุ้ง เมนูต้มซีอิ๊ว นึ่งซีอิ๊ว

สูตรหมูต้มซีอิ๊วกุ้ง เปิดตู้เย็นหาเนื้อหมูกับเนื้อกุ้งมาทำเมนูหมูต้มซีอิ๊วใส่กุ้ง สูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม นอกจากใส่ซีอิ๊วแล้วยังใส่หอมใหญ่เพิ่มความหวาน เมนูนี้ไม่เน้นผักแต่เน้นโปรตีนจ้า

ส่วนผสม หมูต้มซีอิ๊วใส่กุ้ง

• ซี่โครงหมูอ่อน 1 กิโลกรัม
• หมูสามชั้น 1/2 กิโลกรัม
• กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม
• หอมใหญ่ซอย 3/4-1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วหวาน (ตราจี้แซ จากนครสวรรค์)
• ซีอิ๊วขาว
• เหล้าจีน 1/2 ถ้วย
• น้ำร้อน

วิธีทำหมูต้มซีอิ๊วใส่กุ้ง

• 1. นำซี่โครงหมูอ่อนมาสับเป็นชิ้นเล็กและหั่นหมูสามชั้นขนาด 3 x 3 เซนติเมตร ใช้กรรไกรมาปอกเปลือกด้านบนของตัวกุ้งเพื่อให้แกะกุ้งได้ง่ายขึ้น (ไม่ต้องปอกเปลือกกุ้ง)
• 2. นำหอมใหญ่ไปผัดกับน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจนสุกใส จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุก เสร็จแล้วตักหมูสามชั้นขึ้น พักไว้
• 3. ใส่ซี่โครงหมูอ่อนลงไปผัดประมาณ 5 นาที ใส่หมูสามชั้นลงไป ตามด้วยซีอิ๊วหวานและซีอิ๊วขาวลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• 4. ใส่เหล้าจีนลงไป เติมน้ำร้อนให้เกือบท่วมส่วนผสมเนื้อหมู ต้มจนเดือด ปิดฝา แล้วหรี่เป็นไฟอ่อน ตุ๋นไปอีกประมาณ 1.15 ชั่วโมง (75 นาที) หรือจนเนื้อหมูเริ่มเปื่อย
• 5. ใส่กุ้งสดลงไป เคี่ยวต่ออีกประมาณ 30 นาที ตักเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือบะหมี่  บาคาร่า

สูตรพายสับปะรด เมนูผลไม้ไทย ​ หลากเมนูอร่อยมีประโยชน์ ช่วยอุดหนุนเกษตรกรไทย

สูตรพายสับปะรด เมนูผลไม้ไทย ​

สูตรพายสับปะรด เอ่ยถึงเมนูผลไม้ไทยอย่างสับปะรด หลายคนจะจับมาแปลงร่างเป็นสับปะรดกวน เพราะเก็บได้นานและเอามาทำไส้ขนมได้ด้วย โดยเฉพาะพายสับปะรด เริ่มจากทำแป้งพายห่อสับปะรดกวน จะสร้างสรรค์เป็นพายหน้าตาแบบไหนก็ตามชอบจ้า

ส่วนผสม พายสับปะรด (แป้งพาย)

• แป้งขนมปัง 500 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม 150 กรัม
• เกลือป่น 3 กรัม
• น้ำเย็น 350 กรัม
• ไข่แดงไข่ไก่ 2 ฟอง
• เพสตรี้มาการีน 400 กรัม
• ไส้สับปะรดกวน (ปั้นเป็นก้อนกลม) 300 กรัม

ส่วนผสม สับปะรดกวน

• เนื้อสับปะรด 1 กิโลกรัม (ใช้ได้ทั้งสับปะรดสดและสับปะรดกระป๋อง)
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• กลูโคสไซรัป 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำสับปะรดกวน

1. สับเนื้อสับปะรดไปเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่นให้พอหยาบ ๆ
2. เทเนื้อสับปะรดที่ปั่นแล้วใส่ลงในกระทะเทฟลอน (หรือกระทะทองเหลือง) นำขึ้นตั้งไฟกลางอ่อน กวนไปเรื่อย ๆ รอจนส่วนผสมเริ่มเดือด
3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลายเข้ากัน กวนไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมเริ่มแห้ง ประมาณ 1 ชั่วโมง เนื้อสับปะรดกวนจะเริ่มใส มีสีเข้มขึ้น และเหนียว จากนั้นปิดไฟพักไว้จนเย็นก่อนนำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด

วิธีทำพายสับปะรด

1. ร่อนแป้ง 2 ชนิดรวมกัน ใส่เนยลงไปผสมให้เข้ากันจนแป้งมีลักษณะร่วนเป็นเม็ด
2. ผสมเกลือป่น น้ำเย็น ไข่แดงคนให้เข้ากัน
3. ค่อย ๆ พรมส่วนผสมของเหลวในข้อ 2 ใส่ลงไปส่วนผสมแป้งแล้วนวดให้เข้ากันจนเนียน
4. คลึงแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10×16 นิ้ว
5. วางเพสตรี้มาการีนบนแป้งให้ได้ครึ่งหนึ่งของแป้ง พับแป้งคลุมเพสตรี้มาการีนให้มิด บีบริมแป้ง 3 ด้านให้สนิท พักแป้งไว้ 30 นาที
6. นำแป้งมาคลึงเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า พับแป้ง 3 ทบแล้วพักแป้ง 30 นาที ทำเช่นนี้ 3 ครั้ง
7. แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน นำส่วนที่ 1 มาคลึงให้บางหนา 1/4 เซนติเมตร จากนั้นตัดแป้งขนาด 1×1 นิ้ว วางไส้สับปะรดตรงกลาง ตัดแป้งจากมุมทั้ง 4 พับแป้งให้เป็นรูปกังหัน วางเรียงในถาดอบ
8. นำขนมไปอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์หรือจนขนมกรอบเหลือง แซะออกจากถาดพักไว้ให้เย็น  บาคาร่า