ไก่ทอดขิง รายการอาหารทอดแสนอร่อย พร้อมวิธีการทำ

ไก่ทอดขิง รายการอาหารทอดแสนอร่อย พร้อมวิธีการทำ

ของกิน สูตรของกินยอดฮิต สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ บาคาร่า  ของกินสมุนไพร

จากขิง เป็น ไก่ทอดขิง ขิง เป็น สมุนไพรพื้นเมือง กลิ่นหอมสดชื่น มีคุณประโยชน์มาก

บำรุงเลือด กลเม็ด ความอร่อยของไก่  ทอดขิง เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพวิธีการ

เตรียมอาหาร การดองไก่ รวมทั้ง วิธีการทอด สูตรไก่ทอดขิง ส่วนประกอบแล้ว

ก็แนวทางการทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับคู่รักการปรุงอาหาร รายการอาหารทอด

ไก่ทอดขิง

ส่วนประกอบสำหรับทำไก่ทอดขิง

เนื้อไก่ 1 จาน เอามาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
ขิงอ่อนเอามาหั่นฝอย 2 หัว ราว 1 จาน
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
รากผักชีบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำเย็น 1 ถ้วยตวง
แป้งทอดสารพัดประโยชน์ 1 ถ้วยตวง
ขิงอ่อนบดละเอียด 1 ช้อนโต้ะ
ผักชี สำหรับโรยหน้า 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับทอด

ไก่ทอดขิง รายการอาหารทอดแสนอร่อย พร้อมวิธีการทำ

วิธีการทำไก่ทอดขิง

เริ่มจากการดองเนื้อไก่ก่อน โดยนำเนื้อไก่ มาผสมกับเครื่องหมัก ที่ประกอบไปด้วย ขิงบด รากผักชีบด กระเทียมบด ซอสน้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง แล้วก็ พริกไทยป่น นวดส่วนประกอบกับเนื้อไก่ถูกกัน ทิ้งเอาไว้ 15 นาทีให้เครื่องหมักซึมเข้าในเนื้อไก่จัดแจงแป้งสำหรับทอด โดย นำแป้งสารพัดประโยชน์ผสมกับน้ำเย็น เอามาชุปกับ เนื้อไก่ โดยให้ทอดขิงก่อน แล้วก็ค่อยทอดไก่จัดแจงน้ำมันสำหรับทอด โดยตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน นำ ขิงหั่นฝอย ลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ แล้วหลังจากนั้นนำขิงทอดมาพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดแจงทอดไก่ โดย นำไก่หมักมาชุบแป้ง รวมทั้ง นำลงไปทอด ให้เหลืองกรอบ รวมทั้ง เอามาพักให้สะเด็ดน้ำมันจัดจานใส่ไก่ทอด ใส่ไก่ทอดลงไป โรยหน้าด้วยขิงหั่นฝอยทอด และก็ เครื่องแนมต่างๆดังเช่นว่า แตงร้าน โรยผักชี ทานคู่กับซอสพริก หรือ น้ำปรุงรสไก่

เทคนิคแนวทางการทำไก่ทอดขิง

การเลือกเนื้อไก่สำหรับรายการอาหารไก่ทอดขิง ให้เลือกเนื้อไก่ส่วนอกไก่ เนื่องมาจากเนื้อมากมาย ไขมันน้อยแนวทางการซื้อเนื้อไก่ใหม่ๆเนื้อไก่ใหม่ๆให้สังเกตุที่สีของเนื้อไก่ ออกชมพูๆเนื้อแน่น กระดอน ไม่มีสีเขียวผสม ไม่มีกลิ่นเน่าขิงสำหรับรายการอาหารนี้ ให้เลือกใช้ขิงอ่อน ด้วยเหตุว่าขิงอ่อน หอมแต่ว่าไม่เผ็ดเหลือเกินน้ำมันสำหรับทอดไก่ ให้เลือกใช้น้ำมันปาล์ม เป็นน้ำมันสำหรับเพื่อการทอดของกิน โดยน้ำมันสำหรับทอดของกิน ให้ใช้น้ำมันใหม่ อย่านำน้ำมันเก่ามาทอดซ้ำ เพราะว่า มีสารอันตรายต่อร่างกาย รวมทั้ง ทำให้มีกลิ่นของกิน ทำให้เสียรสแนวทางรายการอาหารชุบแป้งทอด ให้ใช้น้ำเย็นผสมแป้ง จะมีผลให้แป้งฟูรวมทั้งกรอบอร่อยการทอดไก่ ให้ใช้น้ำมันร้อนแต่ว่าไฟความแรงปานกลาง เพื่อไก่ทอดไม่อมน้ำมัน และก็ ไก่สุกถึงเนื้อข้างในการทอดขิงให้กรอบ วิธีการทอด เป็น ทอดสองครั้ง เมื่อขิงเริ่มแข็งก็ให้นำไปพักเอาไว้ก่อน หลังจากนั้นให้นำไปทอดอีกที จะได้ขิงกรอบๆหอมๆไก่ทอดขิง ให้ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดขิง จะได้น้ำมันจะหอมขิง เอามาทอดไก่ จะก่อให้ไก่ทอดมีความหอมเยอะขึ้นเรื่อยๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *