แกงป่าหมู รายการอาหารแกง กล้วยๆของกินท้องถิ่นพร้อมแนวทางการทำ

แกงป่าหมู

แกงป่าหมู รายการอาหารแกง กล้วยๆของกินท้องถิ่นพร้อมแนวทางการทำ

สูตรของกิน เมนูอาหาร ยอดฮิตสำหรับวันนี้ ขอชี้แนะ รายการอาหารแกงป่า เอกลักษณ์ของแกงป่า

เป็น เครื่องเทศ แล้วก็ ส่วนประกอบที่อุดมณ์ไปด้วยสมุนไพรต่างๆเผ็ดร้อน ไม่มีรสหวาน ช่วยขับเหงื่อ

ปรับเท่าเทียมร่างกายได้เป็นอย่างดีเทคนิคกระบวนการ ทำแกงป่าหมู อยู่ที่วัตถุดิบประสิทธิภาพ วิธีการ

เตรียมอาหาร แล้วก็ การปรุงรส สูตรแกงป่า ส่วนประกอบแล้วก็กระบวนการทำเข้าใจง่ายเหมาะกับคู่รัก

การประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารแกง

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงป่าหมู

เนื้อหมูสามชั้น หั่น 1 ถ้วยตวง

น้ำพริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ องค์ประกอบของพริกแกงป่า พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด

พริกเเม็ดใหญ่แห้ง 10 เม็ด ตระไคร้ 2 ต้น ข่าซอกซอยสัก 5 แว่น ผิวมะกรูด 1 ลูก

หอมแดง 5 หัว กระชาย 5 เหง้า กระเทียม 2 หัว เกลือป่น 1 ช้อนชา กะปี 1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเปราะ 2 ลูก หั่นเป็นชี้น
มะเขือพวง 1 จับมือ
ขิง 3 ช้อนโต้ะ เอามาซอกซอยเป็นเส้นๆ
ถั่วค้าง 1 จับมือ เอามาตรอกเล็กๆ
พริกไทยสด 2 พวง
ข้าวโพดอ่อน 4-5 หัว เอามาผ่าให้พอดิบพอดีคำ
น้ำซุปกระะมองกหมู 2 ถ้วยตวง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ใบมะกรูด 4 ใบ
พริกขี้หนูงาม 5-10 เม็ด บุ๋มพอเพียงแตก
ใบกะเพรา 10 ใบ ราว 1 ถือมือ
น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำแกงป่าหมู

แกงป่าหมู รายการอาหารแกง กล้วยๆของกินท้องถิ่นพร้อมแนวทางการทำ

เริ่มจากการเตรียมพริกแกงป่าก่อน

โดยนำ พริกขี้หนูแห้ง พริกเเม็ดใหญ่แห้ง ตระไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระชาย กระเทียม เกลือป่น แล้วก็ กะปิ โขเกลื่อนกลาดให้ส่วนประกอบถูกกัน แม้กระนั้นไม่ต้องละเอียดทั้งปวงให้เหลือเนื้อสมุนไพรด้วย
แล้วหลังจากนั้นตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน ใส่ พริกแกงป่าลงไปผัดให้หอม แล้วต่อจากนั้นนำเนื้อหมูสามชั้นลงไปผัด เพิ่มน้ำลงไปนิดนึง ปกป้องไม่ให้พริงแกงป่าไหม้ เมื่อส่วนประกอบสุกถึงที่เหมาะ
ใส่ มะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกไทยสด ขิง ถั่วค้าง รวมทั้ง ข้าวโพดอ่อน ลงไปผััดรวมทั้งเพิ่มน้ำซุปกระดูกลงไป
แต่งรสด้วย น้ำปลา เกลือต่อจากนั้นใส่ พริกขี้หนูสวน และก็ ใบมะกรูด ต้มให้หอม เมื่อส่วนประกอบและก็รสถึงที่เหมาะ ให้ปิดไฟ แล้วก็ ใส่ใบกระเพราลงไป พร้อมกินได้

กลเม็ดวิธีการทำแกงป่าหมู

กระบวนการทำพริกแกงป่า มีส่วนผสม เป็น พริกขี้หนูแห้ง พริกเเม็ดใหญ่แห้ง ตระไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระชาย กระเทียม เกลือป่น และก็ กะปี โขรงแต่ว่าไม่อย่างระมัดระวังเหลือเกิน
ผิวมะกรูด ให้เอาผิวมะกรูดสิ่งเดียว อย่าให้มีไส้ในขาวๆเนื่องจากจะมีผลให้ขมการผัดพริกแกงป่า ผัดในกระทะร้อนๆแม้กระนั้นระวังพริกแกงป่าไหม้ โดยพริกแกงป่าที่สุกจะส่งกลิ่นหอม
ผักสด ต่างๆที่เอามาทำแกงป่า ให้แช่น้ำเกลือ ก่อน เพื่อไม่ดำใบมะกรูด ส่วนของใบศูนย์กลาง จะมีความขม การเตีรยมใบมะกรูด ให้คัดเลือกเอาแกงใบออก
ใบกระเพรา สำหรับเอามาทำกับข้าว รายการอาหารแกงป่า นั้น เสนอแนะให้ใช้ ใบกระเพราแดง เหตุเพราะ กระเพราแดงหอม ให้รสที่ดียิ่งกว่า กระเพราใบใหญ่

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *