เคลียร์ท้องให้ว่าง สูตรเด็ดหม้อนี้ “แกงจืดเต้าหู้หมูเด้ง”

แกงจืดเต้าหู้หมูเด้ง

ครั้งนี้ขอเป็นต้มๆแกงๆหน่อยสำหรับคนต้องการซดอะไรร้อนๆจะต้องลองสูตรนี้ “ แกงจืดเต้าหู้หมูเด้ง ” แบบเด้งได้เด้งดี มาเตรียมพร้อมให้พร้อม เคลียร์ท้องให้ว่าง แล้วคอยอร่อยกับเมนูนี้ไปพร้อมเพียงกันเลยดีมากยิ่งกว่า

แกงจืดเต้าหู้หมูเด้ง

ส่วนผสม

  • เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม 2 ก้อน
  • หมูเด้งสำเร็จรูป 1 แพ็ค
  • ผักกาดขาว 1/2 หัว
  • แครอทหั่นแว่น 1/2 หัว
  • น้ำซุป 3 ถ้วย
  • เห็ดหูหนู 50 กรัม
  • ขึ้นฉ่ายหั่น 1 ต้น
  • ต้นหอมหั่น 1 ต้น
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น

วิธีทำ

  • นำเต้าหู้ขาวมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำมาหั่นทแยงมุม ให้เป็นชิ้นสามเหลี่ยม ซึ่งเต้าหู้ 1 ก้อนเราก็จะแบ่งออกได้เป็นก้อนละ 4 ชิ้น
  • พอหั่นเต้าหูเป็นสามเหลี่ยมเรียบร้อยแล้ว ก็จัดการเอามีดปาดเนื้อตรงกลางเต้าหู้ออก เพื่อเหลือพื้นที่สำหรับยัดไส้ได้เลย
  • เสร็จแล้วก็ตักหมูเด้งประมาณ 1 ช้อน ยัดลงไปตรงกลางของเต้าหู้ ซึ่งขั้นตอนนี้ควรเบามือเอาไว้นิดหนึ่ง เพราะเดี๋ยวเต้าหูจะแตกได้ ถ้าใครที่เนื้อหมูเหลือจากการยัดไส้ ก็สามารถนำมาปั้นเป็นก้อน แล้วใส่ลงในแกงจืดเป็นลูกชิ้นหมูเด้งเอาก็ได้นะ
  • ตั้งหม้อ ใส่น้ำซุปลงไป จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว เกลือสมุทร น้ำตาลทราย และก้านขึ้นฉ่าย แล้วต้มน้ำให้เดือด
  • เมื่อน้ำเดือดพอดีแล้ว หรี่ไฟลงให้เหลือเป็นไฟอ่อน แล้วนำเต้าหู้ยัดไส้หมูเด้งใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยแครอท เห็ดหูหนู และผักกาดขาว จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วทิ้งไว้สัก 10 นาที เมื่อหมูสุกดีแล้ว ให้ใส่ต้นหอมและขึ้นฉ่ายลงไป จากนั้นค่อยปิดเตา ตักแกงจืดใส่ชาม แล้วโรยด้วยพริกไทยเล็กน้อยให้พอหอม ก็เป็นอันเสร็จ

เป็นไงบ้างกับแกงจืดเต้าหู้หมูเด้งชามนี้ ซดร้อนๆคล่องคอกันไปอีก กินกับข้าวสวยก็ดี กินเปล่าๆก็อร่อย บอกเลยว่าห้ามพลาด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *