เมนูเมี่ยงตะไคร้ อาหารเพื่อสุขภาพรายการอาหารประจำถิ่น พร้อมกระบวนการทำ

เมนูเมี่ยงตะไคร้

เมนูเมี่ยงตะไคร้ อาหารเพื่อสุขภาพรายการอาหารประจำถิ่น พร้อมกระบวนการทำ

ของกินไทย เมนูอาหาร สำหรับวันนี้พรีเซ็นท์ ของกินเบาๆรายการอาหารสุขภาพ

เป็น เมี่ยงตะไคร้ ของกินที่มีสมุนไพรต่างๆเยอะมาก บาคาร่า ทั้งยัง ตะไคร้ พริก

มะนาวแสนอร่อย เทคนิคกระบวนการทำเมี่ยงตะไคร้เป็นวัตถุดิบประสิทธิภาพวิธีการ

เตรียมอาหาร รวมทั้ง การปรุงรส สูตรเมี่ยงตะไคร้ ส่วนประกอบรวมทั้งวิธีทำ

เข้าใจง่าย เหมาะกับแฟนการปรุงอาหาร รายการอาหารสมุนไพร

ส่วนประกอบสำหรับทำเมี่ยงตะไคร้

ใบชะพลู 6-10 ใบ
ตะไคร้ 6-10 ต้น เอามาตรอกให้บางๆ
พริกขี้หนูสวน 6-10 เม็ด เอามาซอกซอยเล็กๆ
หมูหยอง 6-10 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิงสงคั่ว 3 ช้อนโต้ะ
เนื้อมะพร้าวขูดคั่ว 3 ช้อนโต้ะ

เมนูเมี่ยงตะไคร้ อาหารเพื่อสุขภาพรายการอาหารประจำถิ่น พร้อมกระบวนการทำ

แนวทางการทำเมี่ยงตะไคร้

เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบก่อน นำเนื้อมะพร้าวขูด มาคั่วบนกระทะให้หอมเหลือง หลังจากนั้นเอามาพักไว้ก่อนแล้วหลังจากนั้นนำ ถั่วดิน ลงไปคั่วให้หอม ต่อจากนั้นเอามาพักไว้ก่อนตระเตรียมน้ำยำ โดย ผสม น้ำตาล น้ำปลา แล้วก็ น้ำมะนาว ผสมให้ส่วนประกอบละลายถูกกันเริ่มยำ โดย ใส่ ตะไคร้ตรอก พริกขี้หนูตรอก หมูหยอง ถั่วดิน รวมทั้ง เนื้อมะพร้าวขูด ผสมให้ส่วนประกอบถูกกันใส่น้ำยำลงไปคลุกกับเครื่องยำเสริฟ ใส่จาน พร้อมใบชะพลู เวลากินให้ นำใบชะพลูมาห่อส่วนยำตะไคร้ รวมทั้ง กินได้

เทคนิควิธีการทำเมี่ยงตะไคร้

ใบชะพลู ให้เลือกใบชะพลูใหม่ๆไม่อ่อน หรือ แก่เหลือเกิน ขนาดพอดิบพอดีฝ่ามือ เมื่อได้ใบชะพลูแล้วให้เอามาล้างให้สะอาดหมูหยอง ให้เลือกใช้ หมูหยองหวาน ความหวานของหมูหยอง ทำให้ของกินมีรสชาติที่น่าดึงดูดถั่วดิน จะต้องใช้ถั่วดินเอามาคั่วใหม่ๆคั่วแบบใหม่ๆจะได้ถั่วที่หอม อร่อย ไม่เหม็นหืนมะพร้าวขูด ให้เลือกใช้เนื้อมะพร้าวทึมทึก ใหม่ๆใหม่ เอามาคั่วแบบใหม่ๆจะได้เนื้อมะพร้าวขูดหอมๆน่าอร่อยพริก ให้เลือกใช้พริกขี้หนูสวน จะได้พริกที่มีรสเผ็ดๆเพิ่มรสของของกินให้มีความมากมายหลากหลายตะไคร้ ให้เลือกใช้ตะไคร้อ่อน โดยแนวทางการเลือกตะไคร้ ให้ใช้ตะไคร้ที่อ้วนๆเลือกส่วนที่อ่อนๆเอามาซอกซอย เวลาเอามากินจะอ่อนๆทานง่าย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *