“คั่วกลิ้งหมู” ซี๊ดซ๊าดสไตล์อาหารใต้

หร่อยจังฮู้

วันนี้ เชื้อเชิญคุณมาเผ็ดแสบกับเมนูอาหารใต้รสเร่าร้อนอย่าง “คั่วกลิ้งหมู” ที่ทานแล้วจะต้องพร้อมใจกันกล่าวว่า “ หร่อยจังฮู้ ” ยิ่งได้ข้าวสวยร้อนๆทานคู่กันแล้วยิ่งฟินหนักเข้าไปใหญ่ ถ้าหากพร้อมแล้วจัดเตรียมจับสมุดปากกาเขียนสูตรกันได้เลย

หร่อยจังฮู้ ตามสไตล์อาหารใต้

วัตถุดิบ

  • หมูหั่นชิ้น 1/2 กิโลกรัม
  • พริกแกงคั่วกลิ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 6 ใบ
  • พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
  • พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด

วิธีทำ

  • หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ อาจหมักด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอยเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม
  • จากนั้นตั้งกระทะไฟปานกลางใส่น้ำมันให้ร้อน ตามด้วยพริกแกงคั่วกลิ้ง กะปิ น้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ผัดรวมกันจนกลิ่นหอม นำหมูที่หั่นไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
  • โรยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกไทยเม็ดลงไปใน คั่วให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดเตา จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *