รายการอาหารแกงอ่อมไก่

รายการอาหารแกงอ่อมไก่

รายการอาหารแกงอ่อมไก่

เครื่องปรุงรส แกงอ่อมไก่

บั้นท้ายไก่สับชิ้นพอเพียงคำ 200 กรัม
น้ำ 2 ถ้วย
มะเขือเปราะลายผ่าสี่ 3 ลูก
ผักกวางตุ้งที่มีดอกหั่น 1 นิ้ว 50 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 1 นิ้ว 5 ต้น
ผักชีลาวเด็ด 7 ต้น
ใบแมงลัก 1/5 ถ้วย บาคาร่า
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
ข้าวเหนียวแช่น้ำพอนุ่มตำละเอียด (ข้าวเบือ) 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวเหนียวนึ่งสำหรับจัดเสิร์ฟ 1 กล่อง
เครื่องแกง
พริกกะเหรี่ยงอีสาน 15 เม็ด
กระเทียมไทยแกะเปลือก 10 กลีบ
หอมแดงปอก 4 หัว
ตะไคร้ซอกซอย 2 ต้น
ใบมะกรูดฉีกศูนย์กลางออก 3 ใบ
เกลือทะเล 2 ช้อนชา

รายการอาหารแกงอ่อมไก่

ขั้นตอนการทำ แกงอ่อมไก่

1. ตำเครื่องแกงทั้งผองเข้าด้วยกันเพียงพอหยาบคาย ตักใส่ถ้วย พักไว้
2. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกึ่งกลางจนกระทั่งเดือด ใส่เครื่องแกงที่ตำ ต้มให้หอม ใส่ไก่ลงต้มให้สุก ใส่มะเขือเปราะลาย ผักกวางตุ้ง ต้มเพียงพอสุก
3. แต่งรสด้วยน้ำปลา น้ำปลาร้า ใส่ต้นหอม ผักชีลาว ใบแมงลัก ใส่ข้าวเบือ เพื่อน้ำซุปข้นนิดหน่อย ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับน้ำเหนียวนึ่งร้อนๆ
เพียงแต่นี้พวกเราก็ได้เมนูอาหารตามสั่ง แกงอ่อมไก่ ไว้กินแล้วนะครับ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://xn--72c1af5bde7ccr1cdbe2wnc.blogspot.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *