ผัดมะระปลาเค็ม สูตรผัดมะระ รายการอาหารปลาเค็ม ของกินไทย

ผัดมะระปลาเค็ม

ผัดมะระปลาเค็ม สูตรผัดมะระ รายการอาหารปลาเค็ม ของกินไทย

ของกินไทยที่ได้รับความนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ของกินบำรุงสุขภาพ สำหรับคนเลือดลมไม่ดี

ของกินรสขมๆแต่ว่าดีกับสุขภาพ เป็น มะระผัดปลาเค็ม รสความเค็มของปลาเค็มกับมะระ ทำให้ของ

กินรายการอาหารนี้อร่อยยิ่งนัก กลเม็ดความอร่อยอยู่ที่การเตรียมของกิน บาคาร่า  วิธีการทำกับข้าว

รวมทั้งการปรุงรส

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดมะระปลาเค็ม

เนื้อปลาอินทรีย์เค็ม หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 5 ช้อนโต้ะ
มะระจีน ตรอกเป็นชิ้นเพียงพอคำ 1 จาน
ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต้ะ
กระเทียม บด 2 ช้อนโต้ะ
พริกสด ซอกซอยเฉียง 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 5 ช้อนโต้ะ
เกลือ 3 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอดและก็ผัด

ผัดมะระปลาเค็ม สูตรผัดมะระ รายการอาหารปลาเค็ม ของกินไทย

ขั้นตอนการทำผัดมะระปลาเค็ม

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนนำเนื้อ ปลาเค็ม มาทอดให้กรอบ เหลือง จากนั้นำ ปลาเค็ม มาพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะให้ร้อน นำ กระเทียม มาผัดให้เหลือง ต่อจากนั้นใส่ มะระ ลงไปผัด และก็ตามด้วย ปลาเค็ม
แต่งรสด้วย ซอสหอยนางรม แล้วก็ พริก ผัดให้ส่วนประกอบเหมาะ
เสริฟใส่จานพร้อมกิน ผัดมะระปลาเค็ม

เทคนิคแนวทางการทำผัดมะระปลาเค็ม

1.ปลาเค็ม จะมีผลให้ไม่คาว ให้นำไปทอดก่อน
2.น้ำมัน ที่ใช้ ทอดปลาเค็ม ให้ทิ้งไปเลย อย่าประยุกต์ใช้ เนื่องด้วยความคาวมันจะอยู่ในน้ำมัน
3.ใส่ กระเทียม มาผัดในน้ำมันก่อนผัด เพื่อหอมรวมทั้ง ดับคาวของเนื้อปลาเค็ม ได้
4.มะระทำให้ไม่ขม ด้วยการนำไปต้มในน้ำเกลือ โดยประมาณ 2-3 นาที
5.มะระ ที่ต้มแล้วอยากให้ มะระ มีสีสดน่าอร่อย ให้นำไปแช่น้ำเย็นในทันทีภายหลังต้มในน้ำเกลือ
6.วิธีสำหรับการเลือกซื้อมะระ ที่ไม่ขมมากมาย ให้เลือก มะระ ที่ ตามะระ ใหญ่ๆความขมของมะระ จะน้อยลง
7.การเตรียม มะระ ให้ควักไส้ เม็ด และก็เยื้อขาวๆของ มะระ ออกให้หมด จะก่อให้รสขมลดน้อยลง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *