ผัดผักรวมมิตร รายการอาหารผัดจากผักต่างๆ

ผัดผักรวมมิตร รายการอาหารผัดจากผักต่างๆ

ส่วนประกอบสำหรับทำผัดผักรวมมิตร

กุ้ง 5-6 ตัว แกะเปลือก ตัดศรีษะ ผ่าข้างหลัง
เห็ดหูหนูแห้ง แช่น้ำแล้วก็หั่นให้มีขนาดพอดิบพอดีคำ 3-4 ดอก
แครอต หั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ 5-6 ชิ้น
ถั่วลันเตา 4-5 ฝัก
คะน้า หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ 5-6 ชิ้น
กะหล่ำปลี หั่นเป็นชิ้นขอดีคำ 1 กำมือ
ดอกกะหล่ำ หั่นเป็นชิ้น 2-3 ดอก
เห็ดโคน หั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ 2-3 ดอก
ข้าวโพดอ่อน หั่นเป็นท่อนพอดิบพอดีคำ 3-4 ฝัก
มะเขือเทศ หั่นพอดิบพอดีคำ 1 ลูก
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนชา บาคาร่า
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ

ผัดผักรวมมิตร รายการอาหารผัดจากผักต่างๆ

การทำผัดผักรวมมิตร

เริ่มจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
ใส่ เห็ดหูหนู ข้าวโพดอ่อน แครอท ผักคะน้า และก็ ถั่วลันเตาลงไปผัด
แต่งรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลา รวมทั้ง ซีอิ้วขาว เพิ่มน้ำลงไปบางส่วน
แล้วหลังจากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด ให้สุก เมื่อเนื้อกุ้งสุกถึงที่เหมาะ ใส่ ผัดกะหล่ำปลี ดอกกะหล่ำลงไปผัด
เมื่อผักทั้งปวงสุกเหมาะให้ปิดไฟ เสริฟใส่จาน พร้อมกินได้

กลเม็ดวิธีการทำผัดผักรวมมิตร

เลือกใช้ผัก ให้เลือกผักที่สดและก็ใหม่ ที่สำคัญ เมื่อได้ผักมาให้ล้างผักให้สะอาด เพราะเหตุว่าอาจมีพิษจากยากำจัดศัตรูพืช แม้รับประทานเข้าไปบางทีอาจเป็นผลเสียต่อสถาพทางร่างกาย
ให้ตรียมเครื่องปรุงแล้วก็ใส่เครื่องปรุงพร้อม เพราะเหตุว่าผัดผักรวมมิตรผัดนานมิได้ จะก่อให้ผัดเฉา ไม่น่ากินสำหรับในการผัดนั้นไม่ต้องผัดนาน เหตุเพราะผักต่างๆนั้นเฉาง่าย ถ้าหากเฉาเหลว จะไม่น่ากินผัดผักที่สุกยากลงไปก่อน ได้แก่ เห็ด แล้วก็แครอทใช้ไปแรงสำหรับในการผัดและไม่จำเป็นต้องผัดนาน จะมีผลให้ได้ผัดผักที่ยังหวานแล้วก็กรอบอยู่
สำหรับเนื้อสัตว์ สามารถแปลงได้ตามที่ใจต้องการ อย่างเช่น เนื้อหมู ปลาหมึก ฯลฯผักต่างๆที่เอามาผัด สามารถปรับได้ตามที่ใจต้องการ แม้กระนั้นวิธีการผัด จำต้องทำความเข้าใจเกี่ยวกับผักที่สุกง่ายแล้วก็สุกยาก ผักอะไรสุกยากให้ใส่ลงไปผักก่อน ให้สุกก่อน ก็เลยใส่ผักที่สุกง่ายตามน้ำมันที่ใช้สำหรับในการผัด จำเป็นต้องใช้น้ำมันใหม่ ไม่ให้ใช้น้ำมันเก่า ที่ผ่าการทอดมาใช้ผัด เหตุเพราะกลิ่นของของกินอื่นจะมีผลให้รสของกินเสียไป แล้วก็น้ำมันไม่ต้องใส่เยอะเกินไป

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *