ต้มยำเลือดหมูน้ำข้น

ที่มาพร้อมกับข้วยสวยร้อนๆ

แซบ เข้มข้น กลิ่นหอม ชวนน้ำลายสอ ต้องเมนูนี้ ต้มยำเลือดหมูน้ำข้น ที่มาพร้อมกับข้วยสวยร้อนๆ สักจาน บอกเลยโอชะมากๆ อร่อยจนต้องบอกต่อ

ต้มยำเลือดหมูน้ำข้น ที่มาพร้อมกับข้วยสวยร้อนๆ

ส่วนผสม

  • เลือดหมูก้อน 5 ชิ้น
  • น้ำซุปหมู 1 1/2 ลิตร
  • หมูสับปรุงรส 100 กรัม
  • ตับหมูสไลซ์ 100 กรัม
  • ข่า 2 แว่น
  • ตะไคร้บุบพอแตก 1 ต้น
  • ใบมะกรูดซอย 4 ใบ
  • รากผักชีซอย 2 ราก
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว 1 ลูก
  • พริกขี้หนูสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสด รสจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้า
  • ผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  • หั่นเลือดหมูก้อนเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมไว้
  • ตั้งไฟน้ำซุปหมูให้เดือด แล้วตักหมูสับปรุงรสใส่ลงไป ตามด้วยตับสไลซ์ และ เลือดหมูก้อนที่หั่นไว้
  • ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และรากผักชีลงไป ต้มจนส่งกลิ่นหอม
  • ผสมเครื่องต้มยำในชาม ใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา พริกขี้หนูสับ แล้วคนผสมให้เข้ากัน
  • ตักต้มเลือดหมูที่ทำไว้ใส่ลงไปในชามเครื่องปรุง คนผสมให้เข้ากัน
  • ราดด้วยนมข้นจืด
  • ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซอย และพริกทอดเล็กน้อย

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *