สูตรเด็ด “ทอดมันสมุนไพร”

ทอดมันสมุนไพร

เสิร์ฟเมนูอาหารทอดที่นำเอาวัตถุดิบหลักอย่างพืชผักสมุนไพรมาเป็นตัวชูโรง จะต้องเมนูนี้เลยจ้ะ “ ทอดมันสมุนไพร ” คนไหนที่ชอบทานทอดมัน เมนูนี้การันตีไม่ผิดหวังจ้ะ พร้อมแล้วเข้าครัวกันเลย

ทอดมันสมุนไพร

ส่วนผสม

  • หมูสับหรือหมูเด้ง 1 ถ้วย
  • พริกแกง 4 ช้อนโต๊ะ
  • เห็ดนางฟ้า 5 – 6 ดอก
  • ใบมะกรูด 3 ใบ
  • ตะไคร้ 4 ต้น
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย

วิธีทำ

  • หมักหมูสับหรือหมูเด้งโดยใส่ซอสปรุงรส น้ำตาล และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที
  • นำเห็ดนางฟ้าหั่นเป็นชิ้นเล็ก จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  • ซอยตะไคร้ และใบมะกรูด ในถ้วยพักไว้
  • ใส่ส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้ลงในชามผสม ใช้ช้อนคลุกส่วนผสมให้เข้ากัน
  • เตรียมน้ำมันพืชใส่ลงกระทะ ตั้งไว้กลาง รอจนน้ำมันเดือด ให้ใช้ช้อนตักทอดมันที่ผสมไว้เป็นชิ้นพอดีคำ ลงทอดในกระทะ หมั่นใช้ตะหลิวพลิกทอดมันไปมาให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณ 5 นาที สังเกตุเมื่อสีของทอดมันเหลืองกรอบกำลังดี ให้ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

หมายเหตุ

เมนูนี้ไม่จำเป็นที่จะต้องมีน้ำจิ้มก็ทานอร่อยได้จ้ะ แต่ว่าหากต้องการทานคู่น้ำจิ้มแนะนำให้ทำตามอย่างสูตรนี้จ้ะ ใช้น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชาและก็น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะผสมเข้าด้วยกัน แล้วหลังจากนั้นใส่ถั่วลิสงตำพอหยาบ พริกเหลืองหั่นแว่นแล้วก็แตงกวาหั่นชิ้นบาง เท่านี้ก็จะได้น้ำจิ้มที่ทานคู่กันกับทอดมัน อร่อยแน่ๆจ้ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *