ต้มไก่ยอดหม่อน พืชอีสานพื้นบ้าน คุณประโยชน์มากมาย อาหารแสนอร่อย

ต้มไก่ยอดหม่อน

ต้มไก่ยอดหม่อน พืชอีสานพื้นบ้าน คุณประโยชน์มากมาย อาหารแสนอร่อย

ต้มไก่ยอดหม่อน ที่ใครได้ลิ้มรสแล้วรับรองต้องติดใจในรส นัว หรือรสเข้มข้นจากน้ำซุปร้อน ๆ หอมกลิ่นเครื่องเทศ และชูโรงด้วย ใบหม่อนและเมนูนี้นับว่าเป็นหนึ่งในเมนูสุขภาพ

ส่วนผสม

ไก่บ้านสับเป็นชิ้นพอคำ 2½; ถ้วย
ยอดใบหม่อน 1 ถ้วย
ใบมะขามอ่อน 1 ถ้วย
หอมเล็กบุบพอแตก 5 หัว
ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
ตะไคร้หั่นท่อนสั้นบุบพอแตก ¼; ถ้วย
กระเทียมกลีบเล็กบุบพอแตก 8 กลีบ
รากผักชีบุบพอแตก 2 ราก
พริกขี้หนูบุบพอแตก ¼; ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก ¼; ถ้วย
น้ำสต๊อกไก่ 4 ถ้วย
ผักชีใบเลื่อยซอยหยาบๆ ต้นหอมหั่นท่อนสั้น และใบผักชี สำหรับโรยหน้า

ต้มไก่ยอดหม่อน อาหารแสนอร่อย

 

วิธีทำ

ใส่น้ำสต็อกลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ แล้วใส่หอม ข่า ตะไคร้ กระเทียม รากผักชี พริกขี้หนู และใบมะกรูดลงไป ต้มจนเดือดใส่ไก่ลงเคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนกระทั่งสุกปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะขามเปียก แล้วใส่ยอดใบหม่อนและใบมะขามอ่อน ต้มจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีใบเลื่อย ต้นหอม และใบผักชี

ขอบคุรแหล่งที่มา https://goodlifeupdate.com/

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *