ต้มยำปลาช่อน เมนูต้มยำปลา อาหารไทยพร้อมวิธีทำ

ต้มยำปลาช่อน

ต้มยำปลาช่อน เมนูต้มยำปลา อาหารไทยพร้อมวิธีทำ

สูตรอาหาร แนะนำสำหรับวันนี้ เป็น อาหารสุขภาพ อุดมไปด้วย สมุนไพร อาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย คนทั่วโลกรู้จักเป้นอย่างดี ปลาช่อนต้มยำ เคล็ดลับการทำต้มยำ อยู่ที่การต้มน้ำซุป ให้ความ หอมสมุนไพร ออกมาอย่างเต็มที่ ปรุงให้มีรสชาติพอดี

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำปลาช่อน

ปลาช่อน หั่นเป็นท่อน 4-5 ชิ้น
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
พริกสด 1 ช้อนโต้ะ
ใบมะกรูด 3 ใบ
น้ำซุปหมู 2 ถ้วย
ข่า หั่นเป็นชิ้น 2-3 ชิ้น
ตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 2-3 ชิ้น
หอมแดง ผ่าครึ่ง 2 ลูก
ผักชีฝรั่ง ซอยหยาบ 2 ช้อนโต้ะ

ต้มยำปลาช่อน อาหารเพื่อสุขภาพ

 

วิธีทำต้มยำปลาช่อน

ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ ปลาช่อน ไปลวกให้สุก จากนั้นพักไว้ก่อน การที่ต้อง ต้มเนื้อปลาช่อน ก่อนนั้น เพื่อให้ เนื้อปลา น่ารับประทาน และ ลดความคาวจากเนื้อปลา น้ำคาวจะไม่ไปรวมกับน้ำซุปที่ใช้ทำ ต้มยำ
ต้มน้ำซุปหมู จากนั้นใส่ ข่า ตะไคร้ หอมแดง และ ใบมะกรูด ( ฉีกใบไม่เอาแกนใบ ) ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ให้ได้ กลิ่นหอมของสมุนไพร ออกมาก่อน
ปรุงรสด้วย พริกสด น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และ พริกเผา จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น
ใส่ ผักชีฝรั่ง ลงไป ใส่ ปลาช่อน ลงไป ปิดไฟ จากนั้นเติม น้ำมะนาว ลงไป ชิมรสชาติและ แต่งรสชาติ ตามใจชอบ
เสริฟ ต้มยำปลาช่อน กับข้าวไทย เมนูสุขภาพ อาหารจานเดียว

เคล็ดลับ การทำต้มยำปลาช่อน

ปลาช่อน ที่นำมาทำอาหารให้เลือกใช้ ปลาช่อน ที่สดใหม่ และมีขนาดใหญ่หน่อย เนื่องจากไจะได้มีเนื้อมากกว่าก้างปลา ขนาดปลาที่เหมาะสำหรับนำมาทำต้มยำ คือ ปลาช่อน ขนาด 3 ขีด
การล้างปลาช่อน ให้ใช้เกลือ ช่วยในการล้างปลา นำมาขัดที่ตัวปลา และล้างให้ไม่เหลือเมือกปลา เพราะส่วนเมือกและ เครื่องในปลาช่อน นั้น มีความคาวมาก ต้องล้างให้สะอาด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com/

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *