ข้าวผัดธัญพืช 5 สี + หมูอบเบรคแตกอาหารคลีน เมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนัก

ข้าวผัดธัญพืช 5 สี ทำให้ข้าวผัดธรรมดาดูมีสีสันและน่ากินมากยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มธัญพืชที่มีสีต่างๆ

ข้าวผัดธัญพืช 5 สี ลงไป ได้ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามิน เพิ่มรสชาติด้วยหมูอบเบรคแตกรสชาติตัดกัน อร่อยเหมือนเดิม ได้สุขภาพมากกว่าเดิม

ข้าวผัดธัญพืช 5 สี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com/

อกไก่ย่าง + ข้าวกล้อง + ผัก อาหารคลีน เมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนัก

อกไก่ย่าง เมนูนี้รับรองแคลอลี่ต่ำแน่นอน

อกไก่ย่าง ทำง่ายแสนง่าย โดยนำอกไก่มาหมักตามชอบ แล้วนำมาย่าง หรือ นำมาอบในตู้อบ ก็จะได้รสชาติที่อร่อยเช่นกัน

อกไก่ย่าง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com/

ปลานึ่ง + ผักต้ม อาหารคลีน เมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนัก

ปลานึ่ง เมนูนี้เหมาะกับคนที่กำลังงดแป้ง

ปลานึ่ง เพื่อควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างมาก เพราะจัดเต็มไปด้วยผักหลายชนิด มาพร้อมกับเนื้อปลานึ่งนุ่มๆ เสิร์ฟคู่น้ำจิ่มรสเด็ด เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารคลีนที่จะให้เจริญอาหารไปได้ทั้งสัปดาห์เลยทีเดียว

 ปลานึ่ง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com/

ข้าวคลุกไข่เจียว ปูอัด อกไก่ ราดด้วยเสาวรส เมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนัก

ข้าวคลุกไข่เจียว เมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลย มีข้าวไรซ์เบอรรี่

ข้าวคลุกไข่เจียว ปูอัด 1 แท่ง แครอท อะโวคาโดหั่นเป็นลูกเต๋า อกไก่อบ 2 – 3 ชิ้น และไข่เจียวใส่ดอกขจร เจียวแบบไม่ใส่น้ำมัน วิธีทำนี่ยิ่งง่ายใหญ่

น้ำส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ทุกอย่างมารวมๆ กัน คลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าเตาไมโครเวฟ เมื่อสุกได้ที่ก็นำเอาอะโวคาโดมาคลุกใส่เข้าไป รอประมาณ 2 – 3 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเสาวรส เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว

ข้าวคลุกไข่เจียว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com/

ข้าวคลุกอโวคาโดอกไก่ + ไข่เจียวใส่ดอกขจร อาหารคลีน เมนูเพื่อสุขภาพ

ข้าวคลุกอโวคาโดอกไก่ เมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลย

ข้าวคลุกอโวคาโดอกไก่ มีข้าวไรซ์เบอรรี่ ปูอัด 1 แท่ง แครอท อะโวคาโดหั่นเป็นลูกเต๋า อกไก่อบ 2 – 3 ชิ้น และไข่เจียวใส่ดอกขจร

เจียวแบบไม่ใส่น้ำมัน วิธีทำนี่ยิ่งง่ายใหญ่ น้ำส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ทุกอย่างมารวมๆ กัน คลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าเตาไมโครเวฟ

เมื่อสุกได้ที่ก็นำเอาอะโวคาโดมาคลุกใส่เข้าไป รอประมาณ 2 – 3 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเสาวรส เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว

ข้าวคลุกอโวคาโดอกไก่

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com/

มันเทศ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และคำแนะนำในการบริโภคแหล่งอาหารสำคัญ

มันเทศ  อาหารที่หาได้ง่าย แถมยังให้ประโยชน์มากมายกับสุขภาพอีก

มันเทศ มันเทศ อุดมไปด้วยแหล่งอาหารสำคัญ เช่น คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร วิตามิน เอ วิตามิน ซี แคลเซียม โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีน ทำให้มีความเชื่อว่า มันเทศอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ และอาจรักษาหรือป้องกันโรคบางชนิดได้

มันเทศเป็นพืชที่มีหัวอยู่ใต้ดิน มีรสหวาน มีเนื้อในหลากสีสันตามสายพันธุ์ เช่น สีส้ม สีขาว สีแดง สีเหลือง หรือสีม่วง เป็นต้น ในมันเทศมีเอนไซม์ที่สามารถเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาลได้ โดยมันเทศจะมีรสหวานยิ่งขึ้นเมื่อเก็บไว้เป็นเวลานานหรือนำไปปรุงอาหาร วิธีประกอบอาหารส่วนใหญ่ที่คนนิยม คือ นำไปต้ม นึ่ง อบ หรือทอด

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย ผู้คนจึงเชื่อว่ามันเทศอาจมีผลดีต่อสุขภาพในหลายด้าน เป็นที่มาของการศึกษาทดลองถึงประสิทธิภาพต่าง ๆ ของมันเทศ ดังต่อไปนี้

รักษาภาวะขาดวิตามิน เอ

มันเทศ

วิตามิน เอ มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพ ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันการเจ็บป่วยด้วยโรคและอาการบางชนิด หากร่างกายขาดวิตามิน เอ อาจเสี่ยงเผชิญภาวะอาการป่วยที่เป็นอันตรายได้ ในมันเทศอุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีนที่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามิน เอ โดยเฉพาะมันเทศสีเหลือง การรับประทานมันเทศ 100 กรัม ทำให้ได้รับวิตามินเอในปริมาณที่ควรบริโภคต่อวันอย่างเพียงพอแล้ว

จากข้อมูลดังกล่าว จึงมีงานทดลองที่พิสูจน์ประสิทธิผลการบริโภคมันเทศต่อภาวะขาดวิตามินเอ ผลการวิจัยพบว่า การรับประทานมันเทศและอาหารที่มีวิตามินเอสูงทุกวันเป็นผลดีต่อผู้ที่มีความเสี่ยงเผชิญภาวะขาดวิตามินเอ ในขณะที่อีกงานค้นคว้าหนึ่งซึ่งทดลองในกลุ่มเด็กอายุ 5-10 ปี พบว่าการบริโภคมันเทศเนื้อสีส้มช่วยเพิ่มระดับวิตามินเอในร่างกายมากกว่ามันเทศเนื้อสีขาว

จากผลการทดลองดังกล่าว อาจสรุปได้ว่าการบริโภคมันเทศช่วยป้องกันภาวะขาดวิตามินเอได้ดี โดยเฉพาะมันเทศเนื้อสีส้ม ยิ่งไปกว่านั้น ประเทศด้อยพัฒนาหรือประเทศกำลังพัฒนาอาจนำประสิทธิผลในด้านนี้ไปประยุกต์ใช้แก้ไขปัญหาขาดแคลนอาหาร จนพลเมืองต้องเผชิญภาวะขาดสารอาหาร เพื่อบรรเทาและป้องกันภาวะขาดวิตามินเอต่อไป เนื่องจากมันเทศมีวิตามินเอสูง มีราคาถูก และบริโภคง่าย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.pobpad.com/

ปลานิลย่าง อาหารคลีนเมนูปลาอาหารเย็นแคลอรีต่ำอิ่มท้องได้สุขภาพ

ปลานิลย่าง ใครไม่อยากกินปลาทอดก็เปลี่ยนมาทำปลาย่างสิคะ พบกับปลานิลย่าง

ปลานิลย่าง สูตรจาก คุณ Angelisa สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับปลานิลย่างจนสุกเสิร์ฟกับผักสด และน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ

ส่วนผสม ปลานิลย่าง

• ปลานิลย่าง
• ผักตามชอบ
• พริกขี้หนู
• กระเทียม
• น้ำมะนาว
• น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
• น้ำตาลมะพร้าว

ปลานิลย่าง

วิธีทำปลานิลย่าง

1. แกะปลานิลย่างเอาเฉพาะเนื้อ
2. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยโขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลาลดโซเดียม และน้ำตาลมะพร้าวเล็กน้อย ใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อปลานิลที่แกะไว้ และผักสดตามชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://coinokg.kapook.com/

แซลมอนมีทบอลอบราดซอสอะโวคาโด อาหารคลีนที่คนรักสุขภาพนิยมทำกินเอง

แซลมอนมีทบอลอบราดซอสอะโวคาโด เมนูปลาแซลมอนหั่นชิ้นแล้วนำไปอบดูธรรมดาไปลองจับมาแปลงร่างปั้นเป็นก้อนกลม

แซลมอนมีทบอลอบราดซอสอะโวคาโด ในรูปมีทบอลกันบ้าง อย่างเมนูแซลมอนมีทบอลราดซอสอะโวคาโด (Baked Salmon Meatballs with Creamy Avocado Sauce) เมนูอาหารคลีนทำง่าย ๆ แค่เอาปลาแซลมอนไปปั่นในเครื่องบดอาหารให้ละเอียด แล้วนำไปผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ปั้นเป็นก้อนกลมเสร็จแล้วนำไปอบ กินคู่กับซอสอะโวคาโดที่ผสมกรีกโยเกิร์ตเข้าไปเพิ่มความหอมมัน ทำครั้งเดียวแต่กินได้ทั้งครอบครัวเลยนะคะ

ส่วนผสม มีทบอล

          – แซลมอนหั่นเต๋า 500 กรัม
          – หอมใหญ่ซอย 1/2 ลูก
          – เกล็ดขนมปังป่นโฮลวีท 1/4 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
          – ผักชีสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
          – ไข่ขาว 1 ฟอง
          – กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
          – เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
          – พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
          – ผงปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
          – ผงออริกาโน่ 1/2 ช้อนชา
          – สเปรย์น้ำมันกระป๋อง

ลบเงื่อนไข: แซลมอนมีทบอลอบราดซอสอะโวคาโด แซลมอนมีทบอลอบราดซอสอะโวคาโด

ส่วนผสม ซอสอะโวคาโด

– เนื้ออะโวคาโด 3/4 ลูก
– กรีกโยเกิร์ต 3 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
– น้ำมะนาว 1/2 ลูก
– น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น 1/4 ช้อนชา
– เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ มีทบอล

• 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ วางกระดาษรองอบลงไปบนถาดอบ ฉีดสเปรย์น้ำมันลงไปให้ทั่ว เตรียมไว้
• 2. นำปลาแซลมอนไปปั่นในเครื่องบดอาหารจนละเอียด เสร็จแล้วนำไปใส่ภาชนะขนาดใหญ่
• 3. ใส่หอมใหญ่ เกล็ดขนมปัง ผักชี ไข่ขาว กระเทียม เกลือ พริกไทย ผงปาปริก้าและออริกาโน่ คนให้เข้ากัน
• 4. ตักส่วนผสมแซลมอนขึ้นมา ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ปั้นเป็นทรงกลม เสร็จแล้วนำไปวางบนกระดาษรองอบ
• 5. นำมีทบอลเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 15-18 นาที นำออกมาจัดจาน เสิร์ฟพร้อมซอสอะโวคาโด

วิธีทำ ซอสอะโวคาโด

• นำส่วนผสมทั้งหมดลงไปปั่นจนละเอียด ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ต้นเสาวรส ผลไม้ สมุนไพร ประโยชน์ และ สรรพคุณของเสาวรส

ต้นเสาวรส  พืชล้มลุก ผลไม้ สมุนไพร ประโยชน์มากมาย สรรพคุณของเสาวรส ช่วยสมานแผล บำรุงผิว บำรุงสายตา ลดไขมันในเลือด ช่วยถ่ายพยาธิ

ต้นเสาวรส เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ทวีปอเมริกาใต้ พบในประเทศบราซิล ปารากวัย อาร์เจนตินา เสาวรสมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Passiflora edulis ภาษาอังกฤษ เรียก Passionfruit ชื่ออื่นๆของเสาวรส เช่น กระทกรก สุคนธรส

เสาวรส หรือ เรียกอีกชื่อว่า กะทกรกฝรั่ง จัดว่าเป็นผลไม้ เพื่อสุขภาพที่มีต้นกำเนิดในแถบทวีปอเมริกาใต้ ลักษณะของผลกลม มีสีเขียว เมื่อสุกจะมีหลายสี เช่น สีม่วง สีเหลือง สีส้ม เป็นต้น สำหรับเสวรสในประเทศไทยนิยมปลูก 3 สายพันธุ์ โดยในผลเสาวรสนั้นจะมีเมล็ดจำนวนมาก มีกลิ่นคล้ายฝรั่งสุก รสออกเปรี้ยวจัด แต่บางสายพันธุ์จะมีรสออกอมหวานด้วย

เสาวรส เป็นไม้เลื้อย ผลของเสาวรสจะมีทรงกลม ผลอ่อนของเสารสจะมีสีเขียว เมื่อสุกมื่อสุกจะมีหลายสี เช่น สีม่วง สีเหลือง สีส้ม กลิ่นคล้ายผลฝรั่งสุก มีรสเปรี้ยว

คุณค่าทางโภชนาการของผลเสาวรส

สำหรับการศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของผลเสาวรสขนาด 100 กรัม พบว่าให้พลังงาน 97 กิโลแคลอรี มีสารอาหารสำคัญมากมาย ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต 23.38 กรัม น้ำตาล 11.2 กรัม กากใยอาหาร 10.4 กรัม ไขมัน 0.7 กรัม โปรตีน 2.2 กรัม วิตามินเอ 64 ไมโครกรัม เบตาแคโรทีน 734 ไมโครกรัม วิตามินบี 2 0.13

มิลลิกรัม วิตามินบี 3 1.5 มิลลิกรัม วิตามินบี 6 0.1 มิลลิกรัม วิตามินบี 9 14 ไมโครกรัม โคลีน 7.6 มิลลิกรัม วิตามินซี 30 มิลลิกรัม วิตามินเค 0.7 ไมโครกรัม ธาตุแคลเซียม 12 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 1.6 มิลลิกรัม ธาตุแมกนีเซียม 29 มิลลิกรัม ธาตุฟอสฟอรัส 68 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 348 มิลลิกรัม ธาตุโซเดียม 28 มิลลิกรัม และธาตุสังกะสี 0.1 มิลลิกรัม

ต้นเสาวรส 

สรรพคุณทางด้านสมุนไพรไทยของเสาวรส

สามารถนำมาใช้ได้ ตั้งแต่ ยอด ราก ใบ ผล ซึ่งรายละเอียดของประโยชน์ของเสาวรสมีดังนี้

ยอดของเสาวรส นำมารับประทานเป็นผัดสด สามารนำไปทำแกง หรือลวก ทากับน้ำจิ้ม เนื้อไม้ของเสาวรส เป็นยาบำรุงธาตุขัน ใช้รักษาแผลได้
รากของเสาวรส หากนำมาต้ม สามารถใช้ รักษาผดผื่นคัน และกามโรคได้
ใบของเสาวรส หากนำมาบดละเอียดคั้นน้ำ สามารถทำเป็นยาถ่ายพยาธิได้
ดอกของเสาวรส สามารถใช้แก้ไอ ขับเสมหะ
ผลของเสาวรส รับประทานเมล็ด นำมาคั้นเป็นน้้ำเสาวรส ดื่มเพื่อสุขภาพ น้ำเสาวรสมีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตา และบำรุงผิวพรรณ น้ำเสารสมีวิตามินซีสูง ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน นอกจากนั้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ก่อนเวลาอันควร สามารถกำจัดสารพิษในเลือด บำรุงไต รักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ สามารถลดไขมันในเลือดได้

สำหรับประโยชน์ของเสาวรสและสรรพคุณของเสาวรสนั้นก็มีมากมายหลายข้อ เพราะเสาวรสอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุรวมอยู่หลายชนิด ซึ่งได้แก่ วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 กรดโฟลิก ธาตุแคลเซียม ธาตุเหล็ก ธาตุแมกนีเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุสังกะสี และคาร์โบไฮเดรต

โดยยังมีของแถมนั่นก็คือใยอาหารในปริมาณสูงรวมอยู่ด้วย ซึ่งนิยมนำมารับประทานเป็นผลไม้สด โดยเสาวรสที่ลักษณะดีนั้นต้องไม่เหี่ยว ผิวต้องเต่งตึง แต่ทั้งนี้ห้ามรับประทานในส่วนของต้นสดเด็ดขาด เพราะมีสารพิษอันตราย …

ขี้เหล็กอเมริกัน สุวรรณพฤกษ์ ทองนพคุณ สมุนไพรไม้ยืนต้น

ขี้เหล็กอเมริกัน สุวรรณพฤกษ์ ทองนพคุณ สมุนไพร พืชตระกูลถั่ว ประโยชน์ของทองนพคุณ สรรพคุณของทองนพคุณ รักษาอาการตัวเหลือง รักษาดีซ่าน เป็นยาระบาย สมุนไพรตระกุลถั่ว

ขี้เหล็กอเมริกัน สุวรรณพฤกษ์ ทองนพคุณ เป็น พืชยืนต้น เขตร้อน มีถิ่นกำเนิดที่ทวีปอเมริกา เจริญเติบโตได้ดีใน ดินร่วน ชอบอากาศเย็น น้ำปานกลางและ ชอบแสงแดดจัด สรรพคุณ ใช้รักษาอาการตัวเหลือง รักษาดีซ่าน รักษาการติดฝิ่น ช่วยขับเสมหะ เป็นยาระบาย เป็นยาถ่ายโลหิตระดูของสตรี แก้อาการปวดตามข้อ

สุวรรณพฤกษ์ สมุนไพร ภาษาอังกฤษ เรียก American Cassia สุวรรณพฤกษ์มีชื่อวิทยาศาสตร์ ว่า Senna spectabilis ( DC. ) H.S.Irwin & Barneby เป็น สมุนไพรตระกุลถั่ว ชื่ออื่นๆ ของ สุวรรณพฤกษ์ คือ ขี้เหล็กอเมริกา ทองนพคุณ เป็นต้น

ขี้เหล็กอเมริกัน

ต้นสุวรรณพฤกษ์ เป็น ไม้ยืนต้น ความสูงไม่เกิน 10 เมตร เป็น ต้นไม้ทรงพุ่ม มีเปลือกสีน้ำตาล ใบของสุวรรณพฤกษ์ เป็นใบประกอบ แบบขนนกปลายคี่ ออกเรียงสลับ ใบเป็นรูปวงรีปลายแหลม ดอกออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง มีดอกมากสีเหลืองสด สามารถออกดอกได้ตลอดทั้งปี ผลของสุวรรณพฤกษ์ มีลักษณะเป็นฝักทรงกระบอก ฝักอ่อนมีสีเขียว ส่วนฝักสุกจะมีสีน้ำตาล และฝักจะแตกออกเมื่อแก่ ฝักของสุวรรณพฤกษ์ ออกทั้งปี

สรรพคุณของสุวรรณพฤกษ์

สามารถนำ สุวรรณพฤกษ์ มาใช้ประโยชน์ได้ทั้ง ใบ ดอก ราก โดยรายละเอียดของ การนำสุวรรณพฤกษ์มาใช้ประโยชน์ มี ดังนี้

ใบของ สุวรรณพฤกษ์ สามารถ รักษาอาการตัวเหลือง รักษาดีซ่าน รักษาการติดฝิ่น ช่วยขับเสมหะ เป็นยาระบาย เป็นยาถ่ายโลหิตระดูของสตรี
ดอกของ สุวรรณพฤกษ์ สามารถ ช่วยขับเสมหะ เป็นยาระบาย เป็นยาถ่ายโลหิตระดูของสตรี
รากของ สุวรรณพฤกษ์ สามารถ แก้อาการปวดตามข้อ
นอกจาก การใช้ประโยชน์ทางยา แล้ว ดอก และ ใบของสุวรรณพฤกษ์ สามารถ นำมาทำอาหารได้ เนื้อไม้ของ สุวรรณพฤกษ์ นำมา ทำเครื่องใช้ต่างๆ ทำครก ทำสาก ทำเครื่องมือต่างๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://beezab.com

 …