หมูกรอบ สูตรหมูทอดทำขาย เมนูสร้างอาชีพ ขายเป็นขีดกำไรเต็ม

หมูกรอบ  ใครอยากทำหมูกรอบขาย ไม่ว่าจะขายข้าวหมูกรอบ

หมูกรอบ บะหมี่หมูกรอบ หรือหมูกรอบขายควบคู่กับข้าวเหนียวเชิญมาจดสูตรได้เลยค่ะ สูตรนี้เอาหมูกรอบไปต้มจนสุกแล้วเอาไปอบจนหนังหมูแห้งวิเคราะห์บอลสุดท้ายเอาไปทอดน้ำมันเยอะ ๆ จนหนังสุกกรอบ
ส่วนผสม หมูกรอบ
หมูสามชั้น 1 แผ่น (น้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม)
น้ำเปล่า 10 ถ้วย
เกลือป่น 85 กรัม
น้ำมันปาล์มสำหรับทอด (ใช้เยอะมาก ๆ)

เคล็ดลับ : วิธีเลือกหมูสามชั้นเลือกตรงส่วนพื้นท้อง เพราะหมูส่วนนี้จะนุ่มดีแล้วก็มีชั้นเนื้อชั้นไขมันที่ทอดออกมาแล้วจะไม่กระด้าง อีกทั้งสีสวยงามมากกว่าสามชั้นส่วนอื่น แล้วก็เลือกที่มีชั้นไขมันไม่มากนัก อีกทั้งมีชั้นไขมันสม่ำเสมอกัน

หมูกรอบ

วิธีทำหมูกรอบ
1. ใช้มีดโกนขูดขนอ่อน ๆ ที่หลงเหลือออกไปให้หมด หากมีคราบติดมาให้ใช้แปรงสีฟันขัดออกให้หมด จากนั้นนำไปล้างให้สะอาด บั้งแนวยาวเป็น 3 รอย เตรียมไว้
2. ตั้งหม้อหรือกระทะบนเตาไฟ ใส่น้ำเปล่าลงไป ตามด้วยเกลือป่น รอจนน้ำเดือดแล้วใส่หมูทั้งชิ้นลงไปต้ม (ปริมาณน้ำไม่ต้องท่วมหมูทั้งชิ้นก็ได้ แต่อย่างน้อยให้ท่วมมากกว่า 3/4 ส่วน) โดยคว่ำด้านหนังลงไปต้มก่อนประมาณ 40 นาที แล้วค่อยพลิกเอาด้านเนื้อกลับลงไป และต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที
3. พอครบเวลาใช้ตะหลิวโปร่ง ๆ ตักชิ้นหมูขึ้นจากกระทะ วางพักบนตะแกรงโปร่ง แล้วนำไปตากแดดจัด หรืออบด้วยไฟอ่อน 1 ชั่วโมง จนหนังหมูแห้ง
4. นำหมูสามชั้นที่ต้มแล้วมาทอด ใช้น้ำมันเยอะหน่อย (ไม่ต้องให้น้ำมันท่วมหมูทั้งชิ้นก็ได้ อย่างน้อยให้ท่วมสักครึ่งหนึ่ง) โดยเอาด้านหนังลงไปทอดก่อน ซึ่งช่วงแรกใช้ไฟกลางค่อนมาทางแรงประมาณ 70% พอด้านหนังเหลืองดีก็พลิกกลับอีกด้านลงไปทอด และลดไฟลงเหลือประมาณ 60% ทอดต่อไปอีกสักหน่อย จนหมูเหลืองทั้งสองด้าน

หมายเหตุ : ระหว่างทอดน้ำมันจะค่อย ๆ แทรกตัวเข้าไปในเนื้อหมู เพื่อทำให้หมูกรอบ น้ำจากเนื้อหมูจะซึมออกมาด้านนอก ทำให้น้ำมันกระเด็นได้ ให้ปิดฝาเอาไว้ รอจนหายกระเด็นหรือให้กระเด็นน้อยหน่อย (ฟังจากเสียง) แล้วค่อยเปิด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ข้าวอบธัญพืชกับกุ้งหมักน้ำผึ้งกระเทียม สูตรอาหารคาวเมนูธัญพืช

ข้าวอบธัญพืชกับกุ้งหมักน้ำผึ้งกระเทียม ขอเริ่มจากอาหารคาวเมนูธัญพืชง่าย ๆ

ข้าวอบธัญพืชกับกุ้งหมักน้ำผึ้งกระเทียม นั่นคือ ข้าวอบธัญพืชกับกุ้งหมักน้ำผึ้งกระเทียม สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen วิเคราะห์บอล วิธีทำก็แค่เอาข้าวผสมกับธัญพืชแล้วเอาไปหุงจนสุกกินกับกุ้งซอสน้ำผึ้งกระเทียม

ส่วนผสม กุ้งซอสน้ำผึ้งกระเทียม

• กุ้งสด (ตามชอบ) 8 ตัว
• น้ำผึ้ง 1/3 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ 2-3 กลีบ
• ข้าวสารผสมธัญพืช 2 ถ้วย
• น้ำซุป หรือน้ำสต๊อก 3 ถ้วย
• ผักลวกตามชอบ (สำหรับเสิร์ฟ)
• ไข่ออนเซ็น (สำหรับเสิร์ฟ)

ข้าวอบธัญพืชกับกุ้งหมักน้ำผึ้งกระเทียม

วิธีทำกุ้งซอสน้ำผึ้งกระเทียม

1. ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และกระเทียมให้เข้ากัน ใส่กุ้งลงไปหมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
2. หุงข้าวโดยใส่ข้าวสารผสมธัญพืชและน้ำซุปลงในหม้อหุงข้าว คนให้เข้ากัน แล้วหุงตามปกติ
3. ตั้งกระทะใช้ความร้อนปานกลาง ใส่กุ้งลงไปเรียงให้เต็ม ใส่น้ำหมักลงไปครึ่งหนึ่ง รอจนกุ้งสุกตักขึ้น เทน้ำหมักที่เหลือลงไปเคี่ยวจนงวดสำหรับเป็นน้ำซอสราด
4. เสิร์ฟกุ้งพร้อมข้าว ผักลวก และไข่ออนเซ็น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่ จัดเต็มทั้งแบบน้ำและแบบแห้งสุดเฮลธ์ตี้

ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่ เส้นหมี่สีขาว ๆ ดูไม่คลีนเท่าไร

ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่ ลองเปลี่ยนมาทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่สิคะ มาพร้อมวิธีทำลูกชิ้นไก่จากเนื้ออกไก่และวิธีทำน้ำซุปผักโซเดียมต่ำ ก่อนเสิร์ฟโรยกระเทียมอบสักหน่อย

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่

ลูกชิ้นไก่
น้ำซุปผัก
เส้นหมี่ข้าวกล้อง
ผักตามชอบ
พริกป่น
น้ำมะนาว
น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
กระเทียมอบ

ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่

ส่วนผสม ลูกชิ้นไก่

เนื้ออกไก่ (ลอกหนัง)
น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
พริกไทย
น้ำแข็ง
ส่วนผสม น้ำซุปผัก

ผักกาดขาว
หัวไช้เท้า
ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่

ปรุงรสเนื้ออกไก่ด้วยน้ำปลาลดโซเดียม ซีอิ๊วขาวลดโซเดียม และพริกไทย จากนั้นนำไปปั่นด้วย Food Processor
พอปั่นจนเริ่มละเอียดแล้วใส่น้ำแข็งลงไป ปั่นจนเนื้อเริ่มเหนียว นำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ
ต้มน้ำร้อนให้เดือดแล้วเบาไฟให้เบาที่สุด ใส่ลูกชิ้นลงต้มพอสุกจะลอยขึ้น ตักพักไว้
ทำน้ำซุปผักต้มน้ำกับผักกาดขาวและหัวไช้เท้า เติมซีอิ๊วขาวลดโซเดียมลงไปเล็กน้อย
จากนั้นแช่เส้นหมี่แล้วนำไปลวกน้ำร้อน นำผักที่ชอบไปลวก จากนั้นจัดใส่ถ้วยเติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำมะนาว และน้ำปลาลดโซเดียม โรยกระเทียมอบเล็กน้อย (กระเทียมก็อบเองอีกแล้ว อบทีนี่กลิ่นติดเตาอบไปสามวัน)

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ไข่ลูกเขย สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ

ไข่ลูกเขย  ใครชอบสั่งเมนูไข่ลูกเขยบ้างคะ ?

ไข่ลูกเขย ถ้าหากยังติดใจอยู่กลับมาทำกินตอนเย็นก็ไม่ว่ากัน สูตรจาก คุณ YokDekCSs สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เอาไข่ต้มมาทอดจนสวยวิเคราะห์บอล ราดน้ำซอสรสเปรี้ยวหวาน โรยหอมเจียวเยอะ ๆ ใช้เวลาแป๊บเดียวก็ได้กินแล้ว

ส่วนผสม ไข่ลูกเขย

• ไข่ไก่
• กระเทียม (ซอยแผ่นบาง)
• หอมแดง (ซอยแผ่นบาง)
• พริกแห้ง (หั่นชิ้น)
• น้ำตาลมะพร้าว
• น้ำมะขามเปียก
• เกลือ

 ไข่ลูกเขย

วิธีทำไข่ลูกเขย

• 1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด โรยเกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำไข่ไก่ลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเปล่าให้หายร้อน ปอกเปลือกไข่ต้มออกจนหมด
• 2. แบ่งไข่เป็นสองซีกด้วยการดึงด้ายสีขาวให้ตึงแล้วดันไข่ต้มผ่านเส้นด้าย
• 3. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไป นำไข่ต้มลงไปทอดจนสีสวย ตักขึ้นพักไว้ เพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน
• 4. ซอยกระเทียมเป็นแผ่นบาง ๆ นำลงไปเจียวในน้ำมันให้เหลือง ตักใส่ภาชนะ พักไว้
• 5. ซอยหอมแดงเป็นแผ่นบาง ๆ นำไปเจียวกับน้ำมันให้เหลือง ตักใส่ภาชนะ พักไว้
• 6. หั่นพริกแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปทอดในน้ำมันจนหอม
• 7. ทำน้ำราดโดยตั้งกระทะใส่น้ำตาลลงไปเคี่ยวให้ร้อน ใส่น้ำมะขามเปียกและเกลือลงไป เพื่อปรุงให้หวานและเปรี้ยวนำ เค็มตาม
• 8. แบ่งกระเทียมและหอมแดงที่เจียวไว้ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เสร็จแล้วราดลงบนไข่ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว หอมแดงเจียว และพริกแห้งทอดที่เหลือ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ไข่พะโล้ สูตรอาหารไทยโบราณ เวอร์ชั่นทำตามง่ายและเร็ว!

ไข่พะโล้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยนิยมกินกันมาก เพราะกินง่าย

ไข่พะโล้ เป็นเมนูที่โปรดปรานของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ โดยไข่พะโล้สูตรโบราณจะไม่ใส่ผงพะโล้และซีอิ๊วดำ แต่สีเข้มของน้ำได้จากการผัดน้ำตาลปี๊บให้เปลี่ยนสี วิเคราะห์บอล ทำให้น้ำมีสีน้ำตาลโดยไม่ต้องพึ่งซีอิ๊วดำ

วัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 6 ฟอง

2. เต้าหู้แข็งหั่นสามเหลี่ยม 8 ชิ้น

3. หมูสามชั้น 300 กรัม

4. รากผักชี 3 ราก

5. กระเทียมไทย 5 กลีบ

6. พริกไทย 1/2 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง

8. เกลือ 1/2 ช้อนชา

9. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

10. อบเชย 3 ก้าน 11. โป๊ยกั๊ก 5 ดอก

12. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง

13. ผักชี สำหรับตกแต่ง

ไข่พะโล้

วิธีทำ 1. นำหม้อใส่น้ำให้พอท่วมไข่ขึ้นตั้งบนเตาแก๊ส ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ตามด้วยไข่ที่ทิ้งไว้ในอุณหภูมิปกติ นำมาต้มโดยใช้ไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที เมื่อครบเวลาแล้วนำไข่มาแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดความร้อน เมื่อไข่เย็นตัวลงให้ปอกเปลือกพักไว้

2. นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยใส่ลงในครกแล้วโขลกให้ละเอียด เพื่อนำไปผัดกับน้ำมันค่ะ TIP : รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกแล้วเรียกว่า “สามเกลอ” ซึ่งสามเกลอจะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับเมนูไข่พะโล้ของเรา

3. ตั้งหม้อบนเตาแก๊สเปิดไฟโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้ใส่สามเกลอที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนหอม แล้วใส่น้ำตาลปิ๊บลงไปผัดและเคี่ยวจนน้ำตาลสีเข้มจัดด้วยไฟปานกลาง ซึ่งสีเข้มของพะโล้ก็จะได้จากสีน้ำตาลนี้นั่นเอง คอยคนไม่ให้น้ำตาลไหม้ เมื่อน้ำตาลเคี่ยวได้ที่และเปลี่ยนสีเข้มขึ้นให้ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดเล็กน้อย

4. ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตามด้วยโป๊ยกั๊กและอบเชย ต่อด้วยการใส่ไข่ไก่ที่ปอกเปลือกและเต้าหู้แข็งหั่นสามเหลี่ยม จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 50 นาที

5. เมื่อครบเวลาแล้วตักพะโล้ใส่ลงในถ้วย ตกแต่งด้วยผักชี เท่านี้ก็ยกเสิร์ฟให้คุณพี่ได้แล้วค่าออเจ้าทั้งหลาย หมายเหตุ: ออเจ้ายุคใหม่สามารถใช้ “รสดีเมนู” พะโล้ แทนได้ ช่วยให้การทำไข่พะโล้เป็นเรื่องง่าย ไม่ต้องเตรียมเครื่องปรุงและเครื่องเทศเยอะ แถมยังประหยัดเวลาเพราะจะสามารถลดเวลาในการเคี่ยวได้เป็นเหลือเพียง 30 นาทีเท่านั้น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.wongnai.com/

คลีนฟู้ด บ้านทุ่งอินเตอร์จ้า เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

คลีนฟู้ด นักกินอาหารคลีนมือใหม่คงกำลังมองหาเมนูคลีนน่ากิน ๆ ทำง่าย ๆ และกินไม่ยาก

คลีนฟู้ด รอบนี้มาแนวสุขภาพกันบ้างนะคะ ใครกำลังมองหาเมนูคลีน ๆ

หรือ วิเคราะห์บอล กำลังคิดอยากทานคลีน ลองดูเมนูไว้เป็นแนวทางในการทำอาหารสุขภาพทานเองได้เลย

1. แซลมอนกริลล์น้ำมันน้อย โรยงา
2. ผักลวกอย่างกะหล่ำดอก แครอทและหน่อไม้ฝรั่ง
3. ข้าวต้มน้ำอัญชัญ
4. น้ำอัญชัญผสมน้ำมะนาวจี๊ดจ๊าด

คลีนฟู้ด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ข้าวผัดธัญพืช 5 สี + หมูอบเบรคแตกอาหารคลีน เมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนัก

ข้าวผัดธัญพืช 5 สี ทำให้ข้าวผัดธรรมดาดูมีสีสันและน่ากินมากยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มธัญพืชที่มีสีต่างๆ

ข้าวผัดธัญพืช 5 สี ลงไป ได้ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามิน เพิ่มรสชาติด้วยหมูอบเบรคแตกรสชาติตัดกัน อร่อยเหมือนเดิม ได้สุขภาพมากกว่าเดิม

ข้าวผัดธัญพืช 5 สี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com/

อกไก่ย่าง + ข้าวกล้อง + ผัก อาหารคลีน เมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนัก

อกไก่ย่าง เมนูนี้รับรองแคลอลี่ต่ำแน่นอน

อกไก่ย่าง ทำง่ายแสนง่าย โดยนำอกไก่มาหมักตามชอบ แล้วนำมาย่าง หรือ นำมาอบในตู้อบ ก็จะได้รสชาติที่อร่อยเช่นกัน

อกไก่ย่าง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com/

ปลานึ่ง + ผักต้ม อาหารคลีน เมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนัก

ปลานึ่ง เมนูนี้เหมาะกับคนที่กำลังงดแป้ง

ปลานึ่ง เพื่อควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างมาก เพราะจัดเต็มไปด้วยผักหลายชนิด มาพร้อมกับเนื้อปลานึ่งนุ่มๆ เสิร์ฟคู่น้ำจิ่มรสเด็ด เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารคลีนที่จะให้เจริญอาหารไปได้ทั้งสัปดาห์เลยทีเดียว

 ปลานึ่ง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com/

ข้าวคลุกไข่เจียว ปูอัด อกไก่ ราดด้วยเสาวรส เมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยควบคุมน้ำหนัก

ข้าวคลุกไข่เจียว เมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลย มีข้าวไรซ์เบอรรี่

ข้าวคลุกไข่เจียว ปูอัด 1 แท่ง แครอท อะโวคาโดหั่นเป็นลูกเต๋า อกไก่อบ 2 – 3 ชิ้น และไข่เจียวใส่ดอกขจร เจียวแบบไม่ใส่น้ำมัน วิธีทำนี่ยิ่งง่ายใหญ่

น้ำส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ทุกอย่างมารวมๆ กัน คลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าเตาไมโครเวฟ เมื่อสุกได้ที่ก็นำเอาอะโวคาโดมาคลุกใส่เข้าไป รอประมาณ 2 – 3 นาที เสิร์ฟพร้อมกับเสาวรส เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว

ข้าวคลุกไข่เจียว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.sanook.com/